الكزبرة (Coriandrum sativum) هي عشب يحتوي على أوراق خضراء داكنة لذيذة طازجة ويستخدم لتذوق مجموعة متنوعة من الأطعمة الآسيوية واللاتينية. تعرف الكزبرة أيضًا باسم "الكزبرة" أو "البقدونس الصيني". ليس من الصعب زراعة الكزبرة ، يمكن زرع البذور مباشرة في الأرض بعد انتهاء الشتاء ، أو يمكن زراعتها في إناء. إليك الطريقة.
خطوة
طريقة 1 من 2: في الحديقة
الخطوة 1. اختر وقت الزراعة
يتم تحديد أفضل وقت لزراعة الكزبرة حسب المكان الذي تعيش فيه. لن تنمو الكزبرة في الثلج ، لكنها لا تتحمل الحرارة الشديدة أيضًا. في المناخات الأكثر دفئًا ، يكون أفضل وقت لبدء زراعة الكزبرة هو أواخر الربيع ، بين مارس ومايو. بينما في المناخات الاستوائية ، تنمو الكزبرة بشكل أفضل في الأوقات الأكثر برودة وجفافًا ، مثل الخريف.
إذا كان الجو حارًا جدًا ، فإن نبات الكزبرة سوف يتجعد - مما يعني أنه سيطلق الزهور والبذور. لذا ، حدد وقت الزراعة بحكمة
الخطوة 2. جهز نقطة غرس في حديقتك
اختر جزءًا من التربة ستشمس فيه الكزبرة. تحتاج الكزبرة إلى بعض الحماية في المناطق التي تتعرض لأشعة الشمس الحارقة أثناء النهار. يجب أن تكون التربة التي تنمو فيها الكزبرة خفيفة وجيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح بين 6.2 إلى 6.8.
إذا كنت ترغب في عمل التربة قبل زراعة الكزبرة ، فاستخدم مجرفة أو آلة دوارة لعمل 2 إلى 3 بوصات من المواد العضوية مثل السماد العضوي أو الأوراق المتعفنة أو روث الحيوانات في الطبقة العليا من التربة. تسوية التربة بمسلفة قبل البدء في الزراعة
الخطوة 3. زرع بذور الكزبرة
زرع بذور الكزبرة في التربة بعمق حوالي 1/4 بوصة ، على بعد 6 إلى 8 بوصات ، في صفوف حوالي 30 سم. تحتاج الكزبرة إلى ظروف رطبة للإنبات ، لذا تأكد من سقيها كثيرًا. تتطلب الكزبرة حوالي 2.5 سم من الماء كل أسبوع ، وستبدأ في الإنبات في غضون 2 إلى 3 أسابيع.
نظرًا لأن الكزبرة تنمو بسرعة كبيرة ، ستحتاج إلى زرع البذور مرة أخرى كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع للتأكد من حصولك على كمية جيدة من الكزبرة طوال الموسم
الخطوة 4. اعتني بالكزبرة
بمجرد أن يبلغ طول النبات حوالي 2 بوصة ، يمكنك تسميده بسماد نيتروجين قابل للذوبان في الماء. احرص على عدم المبالغة في ذلك ، فأنت تحتاج فقط إلى 1/4 كوب من السماد لكل 7.6 متر من مساحة الزراعة.
بمجرد أن تصبح الكزبرة قوية بدرجة كافية ، لن تحتاج إلى سقيها كالمعتاد. تحتاج فقط إلى الحفاظ على التربة رطبة ، ولكن ليس مائية لأن الكزبرة هي عشب من المناخات الجافة
الخطوة 5. منع ازدحام النبات
أوقف الكزبرة من النمو بشكل كبير جدًا عن طريق قطع النبات عندما يصل ارتفاعه إلى 2 إلى 3 بوصات. قم بإزالة النباتات الصغيرة واسمح للنباتات الأكبر بالاستمرار في النمو ، حتى يفصل بينهما 8 إلى 10 بوصات. يمكن استخدام النباتات الصغيرة في الطبخ.
يمكنك أيضًا منع نمو الحشائش عن طريق زراعة المزيد من الكزبرة في قاعدة النبات بمجرد نموه
الخطوة 6. حصاد الكزبرة
حصاد الكزبرة عن طريق قطع الأوراق المنفردة والسيقان من قاعدة النبات ، بالقرب من الأرض ، عندما يصل ارتفاع السيقان من 4 إلى 6 بوصات. استخدم نباتات جديدة طازجة في الطهي ، وليس الأوراق القديمة المرة.
- لا تقطع أكثر من ثلث الأوراق في المرة الواحدة ، لأن ذلك قد يضعف النبات.
- بعد حصاد الأوراق ، ستستمر الكزبرة في النمو لمدة دورتين أو ثلاث دورات أخرى على الأقل.
الخطوة 7. قرر ما إذا كنت تريد ترك الكزبرة تتفتح
عاجلاً أم آجلاً ، سيبدأ نبات الكزبرة في الإزهار. عندما يحدث هذا ، سيتوقف النبات عن إنتاج أوراق جديدة طازجة لذيذة للأكل. في ذلك الوقت ، سيقطع بعض الناس أزهار النبات على أمل أن ينتج النبات المزيد من الأوراق.
- ومع ذلك ، إذا كنت ترغب أيضًا في حصاد بذور الكزبرة من النباتات ، يجب أن تترك نباتاتك تزهر. بمجرد أن تجف الأزهار ، ستتمكن من حصاد بذور الكزبرة التي يمكن استخدامها أيضًا في الطهي.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك ترك بذور الكزبرة تسقط على الأرض بشكل طبيعي ، حيث ستنمو الكزبرة الجديدة وتعطيك نبات كزبرة آخر في الموسم التالي.
طريقة 2 من 2: داخل القدر
الخطوة 1. اختر وعاء مناسب
اختر وعاءً للزهور لا يقل عرضه عن 18 بوصة وعمق 8 إلى 10 بوصات. لا يلزم نقل الكزبرة ، لذا يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بما يكفي لاستيعاب نبات بالغ.
الخطوة 2. زرع بذور الكزبرة
املأ الوعاء بتربة سريعة الجفاف. يمكنك خلط السماد فيه أيضًا ، إذا كنت تريد ذلك. رطب التربة بقليل من الماء حتى تصبح رطبة ولا تنقعها في الماء. انشر البذور قليلاً فوق التربة حتى يتم توزيعها بالتساوي. غطي البذور بالتربة بعد 1/4 بوصة.
الخطوة 3. ضعه في مكان يحصل على الكثير من ضوء الشمس
تحتاج الكزبرة إلى ضوء الشمس لتنمو جيدًا ، لذا ضعها في نافذة مشمسة أو في دفيئة. ستبدأ البذور في التبرعم في غضون 7 إلى 10 أيام.
الخطوة 4. حافظ على رطوبتها
حافظ على رطوبة التربة باستخدام زجاجة رذاذ لترطيب التربة. إذا صببت الماء مباشرة على الأرض ، فإن بذور الكزبرة ستغير مكانها.
الخطوة 5. حصاد الكزبرة
بمجرد أن يصل ارتفاع الكزبرة من 4 إلى 6 بوصات ، تصبح جاهزة للحصد. اقطع 2.3 ورقة كل أسبوع ، حيث سيشجع ذلك النبات على مواصلة النمو. بهذه الطريقة ، يمكنك حصاد أربعة نباتات كزبرة من وعاء واحد.
نصائح
- تعتبر الكزبرة خيارًا رائعًا لحدائق الفراشات ، حيث أن هذا النبات هو المفضل لدى الفراشات ، خاصة في الصباح والمساء.
- تعتبر "كوستاريكا" و "ليجر" و "طويل الأمد" أنواعًا رائعة من الكزبرة للمزارعين المبتدئين ، لأنها لا تتدحرج بسرعة وستوفر حصادًا كبيرًا للأوراق.
