تيراميسو هي حلوى إيطالية تُصنع عادةً من معجنات ليدي فينجر وقهوة الإسبريسو وجبن الماسكاربوني. يعني اسم "تيراميسو" "خذني" ، وبهذه الوصفة سيرغب الجميع في تناول هذه الكعكة وأكلها. تيراميسو الخاص بك سيثير حواس تذوق الضيوف! اشتري ليدي فينجر وجبنة الماسكاربوني عندما تذهبين للتسوق.
مكونات
- 6 صفار بيض
- 1/2 كوب سكر حبيبي
- 450 غرام جبن مسكربون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 1/2 كوب اسبريسو قوي مبرد
- 2 ملعقة صغيرة رم أسود
- 24 اصابع سيدة
- 1/2 كوب مسحوق كاكاو
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير المواد
الخطوة 1. اصنع خليط الجبن
ضع صفار البيض والسكر والجبن والفانيليا في وعاء. استخدم مضرب يدوي أو مضرب يدوي لخفق هذه المكونات حتى تصبح ناعمة وسميكة وخفيفة. أضف ملعقة كبيرة من الإسبريسو مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2. اخلطي الإسبريسو والروم
ضع باقي الإسبرسو والروم في وعاء صغير. اخلط جيدا. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من الكالوا إلى الخليط.
الخطوة 3. نقع السيدة الأصبع
قم بفك التفاف السيدة. أضف واحدًا تلو الآخر إلى الإسبريسو لامتصاصه. اقلبها بحيث تتعرض جميع الجوانب للإسبريسو. ضع إصبع سيدة منقوعة في قاع طبق كبير. استمر في نقع إصبع السيدة ووضعها في قاع الطبق حتى يتم تغطية قاعها بالكامل.
- ضعي السيدة في طبقة واحدة نظيفة. يمكنك قص بعض أصابع السيدة لتناسب قاع الطبق إذا لزم الأمر.
- يمكنك أيضًا ترتيب Ladyfinger بنمط مثير للاهتمام إذا كنت تريد أن يكون للطبق مظهرًا ممتعًا.
طريقة 2 من 3: صنع تيراميسو
الخطوة 1. أضف طبقة من خليط الجبن
يُسكب نصف مزيج الجبن فوق ليدي فينجر. استخدم ملعقة لفرد الجبن بالتساوي على طبقة إصبع السيدة حتى أطراف الطبق.
الخطوة 2. رش مسحوق الكاكاو
استخدم نصف مسحوق الكاكاو لرش طبقة الجبن.
الخطوة 3. اصنع طبقة أخرى من ladyfinger
انقعي كل إصبع صغير وضعيه فوق طبقة الجبن. استمر في النقع ووضعها في الطبق حتى تحصل على طبقة صلبة من ليدي فينجر.
الخطوة 4. اصنع طبقة أخرى من الجبن
ضعي خليط الجبن فوق طبقة ليدي فينجر. استخدم ملعقة لفردها بالتساوي في جميع أنحاء الطبق.
طريقة 3 من 3: إنهاء التيراميسو
الخطوة 1. ضعي التيراميسو في الثلاجة
غطي التيراميسو بالبلاستيك. ضعها في الثلاجة حتى تمتزج النكهات لمدة ساعتين أو طوال الليل.
الخطوة 2. تزيين
أخرج التيراميسو من الثلاجة وانزع الغطاء البلاستيكي. يرش مسحوق الكاكاو المتبقي فوق التيراميسو. إذا أردت ، يمكنك تزيين التيراميسو برقائق الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة.
الخطوة 3. التقديم
نقطع التيراميسو إلى مربعات وقدمها في طبق صغير مع القهوة الساخنة أو كأس من النبيذ الأحمر.
الخطوة 4. انتهى
نصائح
- جرب استخدام نكهات كحول مختلفة لخلق طعم فريد لك.
- يمكنك استخدام المزيد من المكونات لعمل المزيد من طبقات التيراميسو.
