توست ميلبا عبارة عن توست رقيق ومقرمش يتناسب جيدًا مع صلصات التغميس والتغميسات وغيرها من الإضافات. يمكن شراء هذا الخبز في الواقع من السوبر ماركت ، لكن في بعض الأحيان يكون الملمس مقرمشًا جدًا ويتفتت بسهولة بحيث عند فتح العبوة ، لا يوجد سوى فتات. بدلاً من الشراء ، اصنع توست الميلبا الخاص بك في المنزل بجودة أفضل
خطوة
جزء 1 من 4: تحضير الخبز المحمص
الخطوة 1. سخن الفرن أو فرن التحميص أو المحمصة وقم بتغيير الوظيفة إلى "شواء"
انقل رف الفرن إلى أعلى موضع. إذا لم يكن فرنك يحتوي على وظيفة "الشواء" ، فقم ببساطة بتسخينه مسبقًا إلى 200 أو 230 درجة مئوية.
الخطوة 2. اختر الخبز المناسب
ستؤثر جودة الخبز ونوعه على نتائج الخبز المحمص. الخبز الجيد يجعل الخبز المحمص جيدًا.
- استخدم خبز الزبيب والقرفة لتحميص الخبز الحلو.
- استخدم خبز الجاودار الرخامي لتحميص منقوش.
- يوصي بعض الطهاة باستخدام الخبز الموجود منذ فترة.
- من الأفضل استخدام الخبز الذي يكون قوامه قاسيًا قليلاً من الخبز الطري.
الخطوة 3. نخب الخبز
تحميص جانبي الخبز في الفرن أو المحمصة أو المحمصة. في حالة استخدام الفرن ، ضعي الخبز على صينية الكيك ثم ضعي قالب الكيك على الرف العلوي للفرن.
- في حالة استخدام الفرن ، لا تنس قلب الخبز رأسًا على عقب حتى يتم تحميص كلا الجانبين تمامًا.
- لا تخبز الخبز لفترة طويلة حتى لا يصبح لونه بنيًا. سيتم خبز الخبز مرة أخرى لاحقًا.
الخطوة 4. أخرج الخبز المحمص وضعه على لوح التقطيع
ضع الخبز المحمص على لوح التقطيع عند الانتهاء من الخبز. كن حذرًا عند رفع الخبز. يمكنك استخدام قفازات الفرن لرفع الخبز.
جزء 2 من 4: قطع الخبز المحمص
الخطوة 1. قص حواف الخبز
استخدم سكينًا حادًا لقطع حواف الخبز من الجوانب الأربعة. تقترح بعض الوصفات تقليم حواف الخبز قبل الخبز ، ولكن سيكون من الأسهل تقليم الحواف بعد الخبز.
الخطوة الثانية. نقطع الخبز إلى نصفين
استخدم سكينًا مسننًا حادًا لتقطيع الخبز إلى نصفين لعمل شريحتين رفيعتين من الخبز المحمص.
- تأكد من تقسيم الخبز إلى أجزاء طرية ولا تغير أبعاد الخبز.
- ضع يديك على الخبز الذي تريد قطعه ثم قطع الخبز من الخارج إلى الداخل.
- اقسمي الخبز مع تقليب الخبز حتى ينقسم إلى قسمين.
- قم بهذه الخطوة بينما الخبز لا يزال دافئًا.
الخطوة 3. نقطع الخبز إلى قطع صغيرة
استخدم سكينًا لتقطيع الخبز بالشكل المطلوب.
- عادة ما يكون توست الميلبا الجاهز مربعًا أو مستطيلًا ، لكن الكثيرين يفضلون الشكل المثلثي.
- حدد حجم الخبز المحمص حسب طريقة تقديمه. عادة ما يكون حجم الخبز المحمص للمقبلات أصغر من حجم الخبز لرفاق الحساء.
الخطوة 4. كرر عملية الخبز والقطع
تواصل عملية الخبز وتقطيع الخبز حسب الكمية المرغوبة.
جزء 3 من 4: إتمام إعداد ميلبا
الخطوة 1. ضع شرائح الخبز على صينية الكيك
ضع الجزء المحمص في الأسفل والجزء غير المحمص في الأعلى. اترك فجوة صغيرة بين كل رغيف بحيث يمكن إزالة الخبز بسهولة باستخدام ملعقة.
الخطوة الثانية: ادهن الخبز بالزيت أو الزبدة
قم بتغطية الجزء غير المخبوز بقليل من الزبدة المذابة أو زيت الزيتون. للحصول على الخبز المحمص الحلو ، استخدم زيت جوز الهند لدهن الخبز.
الخطوة 3. نخب أعلى كعكة
ضع الخبز في الفرن أو المحمصة أو المحمصة. شاهد الخبز يخبز حتى لا يحترق.
- إذا قطعت الخبز إلى شكل مثلثي ، فإن حواف الخبز ستلتف عند الخبز. هذا طبيعي ، لكن احرصي على إخراج الخبز من الفرن قبل أن تحترق حواف الخبز.
- قم بتدوير قالب الكعكة حتى يتم تحميص الخبز بشكل مثالي.
الخطوة 4. أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد
أخرج الخبز من الفرن عندما يتحول سطح الخبز إلى اللون البني وتكون حواف الخبز مقرمشة. ثم ، البرد.
- استخدم ملعقة لإخراج الخبز من المقلاة ثم قم بتبريد الخبز على طبق أو رف تبريد.
- استخدم الحماية ، مثل قفازات الفرن ، عند رفع الخبز أو التعامل مع قوالب الكيك.
جزء 4 من 4: تقديم توست ميلبا
الخطوة 1. رتب الخبز مع الطبقة
يمكنك ترتيب وتحضير الخبز مع الإضافات قبل التقديم.
- لا تضع الكثير من الإضافات على الخبز. ضبط الجزء كاف.
- ضع من 1 إلى 3 مكونات إضافية للحصول على وجبة لذيذة. اصنع مزيجًا من الأطباق عن طريق إضافة مكونات سميكة ثم دبابيس عود أسنان بحيث تتراكم بشكل منظم. يمكنك دهن مزيج من الجبن الطري أو الحمص مع الزيتون أو الطماطم في الأعلى.
الخطوة الثانية: قدمي توست الميلبا مع صلصة التغميس
يمكنك تقديم الخبز المحمص مع صلصة التغميس اللذيذة.
- رتبي البسكويت وقدميه حول وعاء الصلصة أو رص البسكويت في طبق مع حصص فردية من صلصة التغميس.
- قم بإقران توست ميلبا الحلو مع صلصة التغميس الحلوة أو العادية ، مثل جبن بري.
- قم بإقران توست الميلبا اللذيذ مع التغميس اللذيذ أو الباتيه أو الحمص.
الخطوة الثالثة: قدمي توست الميلبا مع الحساء أو الخس
تعتبر الشرائح الكبيرة من الخبز المحمص مثالية لتقديمها مع الحساء أو الخس بدلاً من الخبز المحمص.
الخطوة 4. احفظ الخبز غير المأكول
يمكن تخزين توست ميلبا في وعاء محكم الغلق لمدة 3-4 أيام على الرغم من أنه من الأفضل تقديمه بعد تحضيره.
تحذير
- كن حذرا عند تقطيع الخبز. لا تضرب بالسكين.
- استخدم الحماية عند التعامل مع الأشياء الساخنة.
