إذا كان مطبخك لا يحتوي على موقد (أو إذا لم تكن مرتاحًا لاستخدامه) ، لكنك تتوق إلى الخبز المحمص المقرمش مع الجبن المذاب ، فلا تقلق! لسوء الحظ ، لا يمكنك فقط حشو الخبز والجبن في الميكروويف إذا كنت لا ترغب في أن تتسبب في الفوضى ، ولكن إذا كان لديك فرن محمصة أو مقلاة مقرمشة ، فيمكنك صنع خبز محمص بالجبن اللذيذ في دقائق معدودة.
مكونات
- شريحتان من الخبز
- جبنه
- زبدة ، سمن أو مايونيز
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير المكونات
الخطوة 1. اختر نوع الخبز
عادةً ما يستخدم التوست الخبز الأبيض الخفيف ، ولكن إذا كنت تريد خيارًا صحيًا ، فاختر خبز الحبوب الكاملة أو خبز الكتان. أو حسب ذوقك ، لا بأس من عجين البومبرنيكل أو العجين الحامض.
لا تختر الخبز الذي يحتوي على الكثير من الثقوب أو كرات الهواء ، لأن الجبن الذي تملأه لاحقًا سوف يذوب ويتقطر
الخطوة الثانية: اختر الخبز الجاف الذي تم تخزينه ليوم واحد إذا كان لديك واحد
نظرًا لأن الرطوبة في الخبز الطازج ستجعله طريًا (على عكس الفرن العادي ، لن يتبخر الميكروويف الرطوبة ، لذلك لن يكون الخبز مقرمشًا) ، لذلك من الأفضل طهي الخبز المقرمش في الميكروويف.
لتكون آمنًا ، تحقق وتأكد من أن صفائح الخبز ليست متعفنة
الخطوة 3. إذا كان بإمكانك استخدام الخبز المقطّع إلى صفائح
يجب أن يكون سمك كل ورقة مثل هذا هو نفسه ، وبالتالي ستكون نتائج الخبز متساوية. إذا اشتريت النوع غير المصقول من المخبز ، فاسأل عما إذا كان يمكنك تقطيعه. عادة في المخبز ، أو في قسم المخابز في السوبر ماركت ، توجد آلة تقطيع.
إذا كنت تقطع الخبز يدويًا ، فاستخدم سكينًا مسننًا وقطعه بسمك 2 سم. هذه السماكة مناسبة للمحمصة وهي أيضًا صديقة للميكروويف
الخطوة 4. اختر نوع الجبن الذي يذوب بسهولة
عادةً ما يفضل الناس الجبن الأمريكي أو جبن الأرز ، ولكن يمكنك تجربة Monterey Jack أو Gruyere أو Munster أو Gouda أو Brie ، وكلها يمكن أن تذوب شهية.
- لا تختار الجبن الطازج ولكن شديد الصلابة أو به الكثير من الفتات ، مثل الفيتا والبارميزان. لا تذوب هذه الأنواع جيدًا عند استخدامها كجبن رئيسي في حشوات الخبز.
- تذوب الأجبان الصلبة جدًا مثل جبن البارميزان جيدًا طالما أنها مبشورة أولاً ثم تُمزج مع جبن آخر يذوب بسهولة ، مثل الأرز. تساعد الرطوبة من الأرز على ذوبان جبن البارميزان بسهولة.
- إذا كنت تحب هذا النوع من الجبن الذي يصعب تذويبه ، يمكنك إضافته إلى الخبز المحمص للحصول على نكهة إضافية (مثل إضافة المخللات أو الطماطم). ومع ذلك ، تأكد أيضًا من استخدام الكثير من أنواع الجبن الأخرى التي تذوب بسهولة ، مثل الجبن الأمريكي أو جبن هارفارد.
الخطوة 5. حدد أعلى انتشار
سيكون الخيار الكلاسيكي هو الزبدة ، لكن يمكن أن يوفر المارجرين أو المايونيز أيضًا طعمًا أكثر ثراءً ويمكن أن يجعل الطبقة الخارجية للخبز مقرمشة.
الخطوة 6. إنها فكرة جيدة أن تستخدم مكونات إضافية لتحميصك
المخللات أو الطماطم أو الفلفل الهالبينو أو الأفوكادو أو حتى رقائق البطاطس - كن مبدعًا مع المكونات الإضافية إذا كنت تريد أكثر من مجرد خبز محمص بالجبن.
- أضف البروتين أيضًا باستخدام شرائح قليلة من اللحم المفروم أو الديك الرومي أو أي لحوم أخرى لذيذة. تذكر أن تمسح أي رطوبة زائدة على اللحم قبل حشوها بالخبز.
- تذكر أن المكونات التي تحتوي على الماء (مثل الطماطم) ستجعل الخبز منديًا قليلًا.
- سيكون خبزك لذيذًا أكثر لاحقًا إذا أضفت صلصة الخردل أو صلصة الطماطم أو صلصة الفلفل الحار أو حساء الطماطم.
طريقة 2 من 3: استخدام فرن تحميص
الخطوة 1. اخبز جانبي الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
إذا لم تكن متأكدًا من كيفية ضبط فرن التحميص ، فحاول تدوير المقبض إلى متوسط أو إلى المنتصف. بهذه الطريقة ، حتى لو لم يكن خبزك دافئًا جدًا ، فقط ضعه على أقل إعداد حرارة فقط لجعله مقرمشًا.
كلما كان الخبز المحمص أكثر جفافا ، كان ذلك أفضل. بعد إضافة الجبن والزبدة ، يصبح الخبز رطبًا مرة أخرى عند وضعه في الميكروويف. إذا كان محتوى الماء مرتفعًا جدًا ، سيصبح الخبز منديًا
الخطوة 2. انثر الزبدة على جانب واحد من كل رغيف
يمكنك أيضًا الفرشاة على جانبي كل ورقة ، لكن هذا يمكن أن يجعل خبزك رطبًا لدرجة أنه يتحول إلى كعك طري مطهو على البخار.
الخطوة 3. نضع الجبن والمكونات الأخرى بين شريحتين من الخبز
يكون الجانب الجاف غير المملح ملامسًا للجبن ، بينما الجانب المغطى بالزبدة متجه للخارج. استخدم شريحتين من الجبن ، حوالي 20 جرام لكل منهما (إجمالي 40 جرام) ، يجب أن يكون هذا كثيرًا.
- تأكد من توزيع الجبن بالتساوي على الخبز حتى يذوب تمامًا. يمكن تقطيع شرائح الجبن إلى قطع أصغر لتناسب.
- لا تضيف الكثير من المكونات حتى يتراكم الخبز عالياً. لا يمكن أن تخترق حرارة فرن الميكروويف الطبقة السميكة - حيث تبلغ قدرتها على الاختراق حوالي 2.5-4 سم - لذلك لن ينضج الخبز الذي يحتوي على دهون كبيرة وقد لا يذوب الجبن.
الخطوة الرابعة: لف الخبز في منشفة ورقية سميكة وضعه في وعاء أو طبق آمن للاستخدام في الميكروويف
سيمتص النسيج الرطوبة الزائدة حتى لا يذبل الخبز.
لا تغلف الخبز بالبلاستيك لأن الرطوبة لن يتم امتصاصها بل ستحبس بالداخل
الخطوة 5. ضعها في الميكروويف لمدة 15-20 ثانية ، أو حتى تذوب الجبن
وقت الذوبان يعتمد على قوة الميكروويف. إذا كانت الجبن المذاب تتساقط على جوانب الخبز ، فيجب أن تنضج.
يمكنك أيضًا اختبار ما إذا كانت الجبن قد ذابت عن طريق محاولة رفع الخبز من الجانب العلوي. بمجرد ذوبان الجبن ، يلتصق الخبز ببعضه البعض ولن يرتفع بسهولة
الخطوة السادسة: استخدم قطعة قماش نظيفة أو قفاز الفرن لإزالة الخبز واتركه يبرد قليلاً لمدة 2-3 دقائق قبل التقديم
هذا الوقت القصير هو تكوين طبقة مقرمشة على الخبز ، بالإضافة إلى جعل الخبز أكثر أمانًا للأكل.
طريقة 3 من 3: استخدام وعاء كريسبر
الخطوة 1. انثر الزبدة على جانب واحد من كل رغيف
تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى يسهل دهنها ولا تمزق الخبز. ضعي الخبز في وعاء نظيف مع وضع جانب الزبدة لأسفل.
يمكنك تليين الزبدة أو إذابتها عن طريق تسخينها في الميكروويف لمدة 5-10 ثوانٍ ؛ فقط 1 ملعقة كبيرة زبدة وتوضع في وعاء آمن للميكروويف
الخطوة 2. ضع الجبن على الجانب الجاف الخالي من الزبدة من الخبز
تستخدم العديد من الوصفات شريحتين من الجبن ، أو حوالي 40 جرامًا. إذا كنت ترغب في عمل توست جبن "سوبر" يمكنك إضافة المزيد.
انشر الجبن فوق الخبز حتى يذوب معًا
الخطوة الثالثة. فوق الجبن ، يمكنك وضع مكونات إضافية ثم تغطيتها بقطعة خبز أخرى (الجانب المدهن بالأعلى)
يبلغ ارتفاع الخبز 2.5-4 سم فقط ، بحيث يمكن طهيه إلى الداخل عند استخدام فرن الميكروويف.
الخطوة الرابعة: ضع وعاء التحميص / طبق التحمير في الميكروويف واتبع تعليمات الجهاز للتسخين المسبق
المقالي المصنوعة من المعدن الآمن للاستخدام في فرن الميكروويف وستصبح ساخنة جدًا مثل استخدام الشواية أو المقلاة على الموقد. يمكن أيضًا أن تجعل الخبز المحمص بنيًا ومقرمشًا ، تمامًا مثل استخدام المقلاة.
- من أجل مطابقة نتائج موقد الشواء ، يجب أن تكون صينية الهرس ساخنة جدًا أثناء مرحلة التسخين المسبق. لا تفعل هذا بدون إشراف الكبار ، ولا تلمسه بدون ارتداء واقي. ارتدِ قفازات الفرن المقاومة للحرارة للتعامل مع درج الخضروات.
- اتبع تعليمات الجهاز حول كيفية وضع صينية الخضروات. هناك أنواع تتلامس بشكل مباشر مع الأرضية في الميكروويف ، بينما يتم تثبيت أرجل أخرى لتكون أقرب إلى الجانب الساخن أو سقف الشواية.
- لا تضع أي شيء في مقلاة الخضروات حتى تنتهي عملية التسخين المسبق.
الخطوة 5. نضع الخبز في قدر ، ثم سخنه في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية
إذا كان للقدر غطاء ، فلا داعي لاستخدامه.
إذا لم يتحول لون الخبز إلى اللون البني ، فحاول إعادة طهيه عدة مرات بزيادات مدتها 5 ثوان. تذكر أن الجانب الذي يلامس صينية الهشاشة سيكون أكثر هشاشة ، لذا سيتعين عليك قلبه حتى تتمكن من رؤية النتائج
الخطوة 6. استخدم ملعقة لقلب الخبز ، ثم اخبزها مرة أخرى في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية أخرى
هذا للتأكد من أن كعكة الجبن الخاصة بك قد تم تحميصها وتحميصها جيدًا حتى يتم طهي الجزء الداخلي بالتساوي. اضغط على الخبز بملعقة من كل جانب للحصول على قرمشة مقرمشة.
احرص على عدم ملامسة الجلد لوعاء الخضروات. إذا كان ذلك ممكنًا ، ضع قفازات الفرن عند إزالة صينية الخضروات ، واقلب الخبز ، ثم ضعه في الميكروويف مرة أخرى
الخطوة السابعة: ارتدِ قفازات الفرن المقاومة للحرارة لإزالة صينية الخضروات والخبز
دع الخبز يبرد لمدة 2-3 دقائق قبل تقطيعه إلى نصفين وتقديمه دافئًا. عندما يبرد ، يمكن أن يصبح الخبز مقرمشًا قليلاً.
تحذير
- يجب أن يكون استخدام وعاء الخضروات تحت إشراف الكبار حيث يمكن أن يصبح ساخنًا جدًا عند استخدامه في فرن الميكروويف.
- تأكد من ترك الخبز المحمص يبرد قليلاً حتى لا يحترق جلدك من الجبن المذاب.
- لا تضع الجبن في المحمصة لأن هذا قد يؤدي إلى حدوث ماس كهربائي.
