خلال الحرب العالمية الأولى ، أصبحت التونة المعلبة مصدرًا شائعًا للبروتين بين جنود الحلفاء وازدادت شعبيتها في الدول الغربية منذ ذلك الحين ، خاصة في شكل شطائر التونة. إن الرقة والمذاق اللطيف للتونة تجعلها مكونًا مثاليًا للسلطات والسندويشات ، ومع ازدياد شعبية شطائر التونة ، ظهر عدد من الاختلافات الجديدة والمبتكرة من ساندويتش التونة الكلاسيكي ، بما في ذلك التونة الذائبة ، وساندويتش التونة ، وحتى شطيرة التونة. ألق نظرة على الوصفات التالية للعثور على الشكل الذي تفضله.
إجمالي وقت التحضير (خبز التونة الكلاسيكي): 10-15 دقيقة
مكونات
خبز محشي تونة كلاسيك
- تكفي 4 أشخاص
- 2 علبة تونة سعة 6 أونصات
- 1/2 كوب كرفس
- 1/4 كوب بصل
- 1/2 كوب مايونيز عادي أو خفيف
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 8 شرائح سندويتش
خبز التونة المحشو على طريقة ديلي
- لشخصين
- 1 علبة تونة سعة 5 أونصات
- 3 ملاعق كبيرة أوراق كرفس مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة بصل أصفر مفروم
- 2 ملاعق كبيرة مايونيز عادي أو خفيف
- 1 ملعقة طعام محسن طعم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- سندويشات (أو لفات أو كرواسون ، للتنوع)
- خس ، براعم الفاصوليا ، شرائح خيار ، فلفل حلو قليلًا ، مخلل ، شرائح أفوكادو ، و / أو شرائح طماطم للتزيين حسب الرغبة
- الخردل (إذا رغبت)
- 4 شرائح سندويتش
سلطة بيض و تونة خبز محشي
- لشخصين
- 1 6 أونصات من التونة المعلبة
- 3 بيضات مسلوقة مقشرة ومفرومة
- 1 كوب كرفس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز عادي أو خفيف
- ملح وفلفل للتوابل
- 4 شرائح سندويتش
فتح خبز محشي تونة
- تكفي 4 أشخاص
- 2 5 أوقية تونة معلبة
- 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر صغير مفروم
- 2 ملاعق كبيرة مايونيز عادي أو خفيف
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- القليل من الصلصة الحارة
- الفلفل مثل التوابل
- 4 شرائح سندويتش
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح
- نصف قطعة جبن شيدر
- 8 شرائح سندويتش
تونة ذائبة
- تكفي 4 أشخاص
- 2 6 أونصات من التونة المعلبة
- 1/4 كوب مايونيز عادي أو خفيف
- عصير نصف ليمونة (حسب الرغبة)
- 1/4 كوب أوراق كرفس مفرومة
- 1 1/2 ملعقة كبيرة بصل أصفر أو أحمر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم (إذا رغبت)
- 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة (إذا رغبت)
- 3/4 ملعقة صغيرة خل ، نبيذ أحمر
- رشة ملح وفلفل
- 4 شرائح من خبز الجاودار الخالي من البذور أو خبز البيتا
- 8 شرائح طماطم
- 8 شرائح جبنة سويسرية أو 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
- 8 شرائح سندويتش
سفينة التونة
- ل 4
- 2 5 أوقية تونة معلبة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 كوب طماطم مفرومة
- 1 كوب كرفس مفروم
- 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
- 1/4 كريمة حامضة
- ملح وفلفل للتوابل
- 1 كوب خس مبشور
- 4 قطع من لحم الخنزير المقدد المطبوخ (حسب الرغبة)
- 1/4 كوب جبن شيدر مبشور
- 4 شرائح سندويتش فرنسي أو سندويتش صب مارين
خبز محشي تونة بدون مايونيز
- تكفي 4 أشخاص
- 2 5 أوقية تونة معلبة
- 1/2 ثمرة أفوكادو ناضجة
- 1/4 كوب زبادي يوناني عادي أو 1 ملعقة صغيرة خردل مع 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
- 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم
- 1 ملعقة طعام شبت
- 1 ساق كرفس مفروم
- ملح وفلفل للتوابل
- عصير نصف ليمونة (حسب الرغبة)
- القليل من الفلفل والفلفل الحار (إذا رغبت في ذلك)
- 8 شرائح سندويتش
خطوة
طريقة 1 من 7: خبز محشي التونة الكلاسيكي
الخطوة 1. صفي التونة وصفيها واشطفها حتى تصبح نظيفة
يعود الأمر إليك كم مرة تقوم فيها بالتجفيف والشطف ، لكن يوصى بالتجفيف والشطف مرة واحدة على الأقل.
- استخدم أداة خاصة لفتح العلبة ، لكن لا تقم بإزالة العلبة الآن.
- امسك الغطاء على العلبة التي فتحتها للتو ، اقلب العلبة وامسكها لإخراج السائل بالكامل.
- اسحب وحرر الجزء العلوي من العلبة. احرص على عدم قطع يدك.
- أخرجي التونة من العلبة وضعيها في مصفاة.
- اشطف التونة جيدًا بالماء ، ثم صفيها بأيدي نظيفة أو بمنشفة ورقية.
الخطوة 2. الجمع بين المكونات
ضع التونة في وعاء متوسط الحجم. نضيف الكرفس والبصل والمايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل.
- اخلط المكونات.
- تأكد من خلط ودمج جميع المكونات بعناية حتى يتم توزيع جميع العناصر بالتساوي.
الخطوة 3. اصنع الشطيرة
وزعي مكونات التونة بالتساوي على 4 شرائح خبز مكدسة فوق بعضها البعض لعمل 4 شطائر.
- يمكنك اختيار خبز الخبز أولاً قبل إضافة خليط التونة في الأعلى ، بحيث تصبح الساندويتش أكثر دفئًا وهشاشة.
- يمكنك أيضًا استبدال الخبز بنسخة ملفوفة أو كرواسون لتنوع المذاق والقوام.
- أو تخطي الخبز تمامًا وانشر خليط التونة فوق السلطة للحصول على بديل منخفض الكربوهيدرات.
طريقة 2 من 7: خبز محشو بالتونة على طريقة ديلي
الخطوة 1. صفي التونة واشطفها
يعود الأمر لك في عدد المرات التي تريد فيها التصريف والشطف ، ولكن افعل ذلك مرة واحدة على الأقل.
- استخدم فتاحة علب لفتح علبة التونة ، واترك الجزء العلوي ملتصقًا ببعضه البعض. لا تفتح وتلقي كل شيء بعيدا.
- أمسك بالجزء العلوي ، ثم اقلب العلبة فوق الحوض لإزالة كل السائل من العلبة.
- اسحبه من الغطاء العلوي للعلبة. احرص على عدم خدش يديك.
- أخرجي التونة من العلبة وضعيها في مصفاة.
- اشطف التونة بالكامل جيدًا بالماء ، ثم صفيها بأيدٍ نظيفة أو بمناشف ورقية.
الخطوة 2. اخلطي المكونات
ضع التونة في وعاء متوسط الحجم. أضف أوراق الكرفس والبصل والمايونيز حسب الرغبة.
- اخلط المكونات.
- بدلًا من استخدام البصل الأصفر ، يمكنك استبداله بالبصل الأخضر إذا أردت.
- للحصول على نكهة ، يمكنك استبدال 1/4 كوب من مخلل الشبت المفروم.
- تأكد من خلط جميع المكونات بعناية حتى يتم توزيعها بالتساوي.
الخطوة 3. اخلطي الرشات
ضعي حوالي نصف التونة مع شريحتين من الخبز ، ثم رشي كل منهما بغطاء من اختيارك ، بالإضافة إلى الخردل ، إذا رغبت في ذلك.
في هذه المرحلة ، يمكنك بسهولة تحويل الساندويتش إلى تونة BLT عن طريق إضافة 2-3 قطع من لحم الخنزير المقدد المطبوخ
الخطوة 4. اخلطي الشطيرة
بعد إضافة المكونات حسب رغبتك ، ضع فوق كل قطعة شريحة أخرى من الخبز.
- في هذه المرحلة ، يمكنك أيضًا اختيار تحميص الخبز قبل دهن خليط التونة في الأعلى للحصول على مذاق أكثر دفئًا ومقرمشًا.
- يمكنك أيضًا استبدال الخبز المستخدم باللفائف أو الكرواسون لتغيير المذاق والقوام.
- أو تخطي الخبز تمامًا واستخدم مزيج التونة مباشرة فوق السلطة كبديل منخفض السعرات الحرارية.
طريقة 3 من 7: ساندويتش سلطة ، بيض ، سندويتش تونة
الخطوة 1. صفي التونة واشطفها
يعود الأمر لك في عدد المرات التي تريد فيها التصريف والشطف ، ولكن افعل ذلك مرة واحدة على الأقل.
- استخدم فتاحة علب لفتح علبة التونة ، لكن اترك الجزء العلوي متصلًا. لا تفتح وتلقي كل شيء بعيدا.
- أمسك بالجزء العلوي ، ثم اقلب العلبة فوق الحوض لإزالة كل السائل من العلبة.
- اسحبه من الغطاء العلوي للعلبة. احرص على عدم خدش يديك.
- أخرجي التونة من العلبة وضعيها في مصفاة.
- اشطف التونة بأكملها جيدًا بالماء ، ثم صفيها بأيدٍ نظيفة أو بمناشف ورقية.
الخطوة 2. اخلطي المكونات
ضعي التونة في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي التونة واخلطيها مع البيض والكرفس والمايونيز.
- يقلب حتى يتجانس.
- تأكد من خلط جميع المكونات بعناية حتى يتم توزيعها بالتساوي.
- يضاف الملح والفلفل للتتبيل.
الخطوة 3. اصنع شطيرة الخاص بك
قسمي الخليط بالتساوي بين رغيفين من الخبز ، ثم ضعي فوق كل منهما شرائح الخبز المتبقية لعمل شطيرة.
- للحصول على تنوع مقرمش ودافئ ، نخب الخبز أولاً قبل مزجه في شطيرة.
- يمكنك أيضًا استبدال الخبز المستخدم باللفائف أو الكرواسون لتغيير المذاق والقوام.
- أو تخطي الخبز تمامًا واستخدم مزيج التونة مباشرة فوق السلطة كبديل منخفض السعرات الحرارية.
طريقة 4 من 7: خبز التونة المحشو
الخطوة 1. تسخين الشواية
تأكد من تسخين المحمصة لبضع دقائق قبل خبز الخبز ، وإلا فإن النتائج ستكون غير متناسبة.
يمكنك العثور على إعداد "الخبز" في نهاية مقبض التحكم في درجة الحرارة في معظم الأفران أو المحمصات
الخطوة الثانية. صفي التونة واشطفها
يعود الأمر لك في عدد المرات التي تريد فيها التصريف والشطف ، ولكن افعل ذلك مرة واحدة على الأقل
- استخدم فتاحة علب لفتح علبة التونة ، لكن اترك الجزء العلوي متصلًا. لا تفتح وتلقي كل شيء بعيدا.
- أمسك بالجزء العلوي ، ثم اقلب العلبة فوق الحوض لإزالة كل السائل من العلبة.
- اسحبه من الغطاء العلوي للعلبة. احرص على عدم خدش يديك.
- أخرجي التونة من العلبة وضعيها في مصفاة.
- اشطف التونة بالكامل جيدًا بالماء ، ثم صفيها بأيدٍ نظيفة أو بمناشف ورقية.
الخطوة 3. اخلطي المكونات
ضعي التونة في وعاء متوسط ، اخلطي التونة مع البصل الصغير والمايونيز وعصير الليمون والبقدونس والملح وصلصة الفلفل الحار والفلفل.
- يقلب حتى يتجانس.
- قلب كل شيء بشكل صحيح حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي.
الخطوة 4. اخلطي الشطيرة
يُمد ربع مزيج التونة على 4 شرائح خبز. ضعي فوقها الجبن والطماطم.
يمكنك استبدال الخبز بشيء آخر كتنوع. استخدم لفات أو كرواسان لمجموعة متنوعة من النكهات والقوام
الخطوة 5. اخبز الشطيرة
توضع شريحة من الخبز ومزيج التونة على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تذوب الجبن.
أخرجيها من الفرن وأطفئي الشواية وقدمي الطبق
طريقة 5 من 7: التونة المذابة
الخطوة 1. تسخين الشواية
ستحتاج إلى تسخين المحمصة لبضع دقائق قبل إضافة الخبز ، وإلا فلن تسخن بالتساوي.
يمكنك العثور على إعداد "الخبز" في نهاية مقبض التحكم في درجة الحرارة في معظم الأفران أو المحمصات
الخطوة الثانية. صفي التونة واشطفها
يعود الأمر لك في عدد المرات التي تريد فيها التصريف والشطف ، ولكن افعل ذلك مرة واحدة على الأقل.
- استخدم فتاحة علب لفتح علبة التونة ، لكن اترك الجزء العلوي متصلًا. لا تفتح وتلقي كل شيء بعيدا.
- أمسك بالجزء العلوي ، ثم اقلب العلبة فوق الحوض لإزالة كل السائل من العلبة.
- اسحبه من الغطاء العلوي للعلبة. احرص على عدم خدش يديك.
- أخرجي التونة من العلبة وضعيها في مصفاة.
- اشطف التونة بالكامل جيدًا بالماء ، ثم صفيها بأيدٍ نظيفة أو بمناشف ورقية.
الخطوة 3. اخلطي المكونات
ضعي التونة في وعاء متوسط ، واخلطي التونة والمايونيز وعصير الليمون (حسب الرغبة) والكرفس والكراث والبقدونس والريحان (حسب الرغبة) والكزبرة (حسب الرغبة) والخل.
- يقلب حتى يتجانس.
- يضاف الملح والفلفل للتتبيل.
- تأكد من خلط جميع المكونات وخلطها بعناية حتى يتم مزجها بالتساوي.
الخطوة 4. تحضير الخبز
ضع الخبز على ورق التحميص. تُخبز في الفرن لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتم تحميص الخبز تمامًا.
- احرص على عدم حرق الخبز ؛ لا تخبز لفترة طويلة.
- أخرجيها من الفرن ، لكن اتركي المحمصة فوقها.
الخطوة 5. اخلطي الشطيرة
انشر خليط التونة على 4 شرائح من الخبز المحمص ، أو إذا كنت تستخدم خبز بيتا ، ضع الخليط داخل كيس خبز بيتا.
- توضع شريحة من الجبن أو طبقة من جبنة الفيتا فوق قطع سمك التونة.
- ضعي شريحة من الطماطم فوق شريحة الجبن ، ثم ضعي الشريحة الثانية أو طبقة الجبن فوق الطماطم.
الخطوة 6. اخبز مرة أخرى
ضعي الساندويتش المحضر على المحمصة واخبزيها لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى ، أو حتى تذوب الجبن.
- راقب الشطيرة في الفرن للتأكد من أنها لا تحترق.
- أخرجيها من الفرن وأطفئي الشواية وقدميها.
طريقة 6 من 7: شحن التونة
الخطوة 1. تسخين الشواية
من المهم تسخين المحمصة لبضع دقائق قبل خبز الخبز ، وإلا فلن تكون النتائج مثالية.
يمكنك العثور على إعداد "الخبز" في نهاية مقبض التحكم في درجة الحرارة في معظم الأفران أو المحمصات
الخطوة الثانية. صفي التونة واشطفها
يعود الأمر لك في عدد المرات التي تريد فيها التصريف والشطف ، ولكن افعل ذلك مرة واحدة على الأقل.
- استخدم فتاحة علب لفتح علبة التونة ، لكن اترك الجزء العلوي متصلًا. لا تفتح وتلقي كل شيء بعيدا.
- أمسك بالجزء العلوي ، ثم اقلب العلبة فوق الحوض لإزالة كل السائل من العلبة.
- اسحبه من الغطاء العلوي للعلبة. احرص على عدم خدش يديك.
- أخرجي التونة من العلبة وضعيها في مصفاة.
- اشطف التونة بالكامل جيدًا بالماء ، ثم صفيها بأيدٍ نظيفة أو بمناشف ورقية.
الخطوة 3. اخلطي المكونات
ضعي التونة في وعاء متوسط ، واخلطي التونة وعصير الليمون والطماطم والكرفس والبصل الأخضر والقشدة الحامضة.
- يقلب حتى يتجانس.
- تأكد من الخلط بشكل صحيح حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي.
- يضاف الملح والفلفل للتتبيل.
الخطوة 4. تحضير الخبز
خذ الجزء العلوي من كل لفة خبز بحيث يكون المركز مجوفًا بحيث يبدو كسفينة صغيرة.
اصطف قاع القوارب بأوراق الخس المقطعة
الخطوة 5. اخلطي الشطيرة
املأ كل وعاء بربع مزيج التونة.
ضعي فوقها الطماطم وشرائح لحم الخنزير المقدد (حسب الرغبة) والجبن
الخطوة 6. سخني الشطيرة
ضع كل لفة على طبق خبز.
- اخبزيها لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى تذوب الجبن.
- أخرجيها من الفرن وأطفئي الشواية وقدميها.
طريقة 7 من 7: خبز محشي تونة بدون مايونيز
الخطوة 1. صفي التونة واشطفها
يعود الأمر لك في عدد المرات التي تريد فيها التصريف والشطف ، ولكن افعل ذلك مرة واحدة على الأقل.
- استخدم فتاحة علب لفتح علبة التونة ، لكن اترك الجزء العلوي متصلًا. لا تفتح وتلقي كل شيء بعيدا.
- أمسك بالجزء العلوي ، ثم اقلب العلبة فوق الحوض لإزالة كل السائل من العلبة.
- اسحبه من الغطاء العلوي للعلبة. احرص على عدم خدش يديك.
- أخرجي التونة من العلبة وضعيها في مصفاة.
- اشطف التونة بالكامل جيدًا بالماء ، ثم صفيها بأيدٍ نظيفة أو بمناشف ورقية.
الخطوة 2. اخلطي المكونات
في وعاء متوسط الحجم ، اهرسي الأفوكادو مع الزبادي اليوناني حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- قلّب التونة مع الكراث والتوابل وأوراق الكرفس والملح والفلفل والليمون (إذا أردت) والفلفل الحار (إذا أردت).
- قلب كل شيء بشكل صحيح حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
الخطوة 3. اصنع شطيرة الخاص بك
وزعي خليط التونة بالتساوي على 4 شرائح من الخبز ووزعي فوقها شريحة أخرى من الخبز لعمل 4 سندويشات.
- للحصول على صنف مقرمش ودافئ ، نخب الخبز أولاً قبل دهنه وخلطه مع خليط التونة.
- يمكنك أيضًا استبدال الخبز المستخدم باللفائف أو الكرواسان.
- أو تخطي الخبز تمامًا واستخدم مزيج التونة مباشرة فوق السلطة للحصول على نسخة منخفضة السعرات الحرارية.
نصائح
- قم بترقية التونة الخاصة بك باستخدام البكور متوسط أو ممتاز. السعر أغلى بالفعل ، لكنه يستحق ذلك لتحسين المذاق والملمس.
- عند شراء أسماك التونة ، ابحث عن أصناف متينة (مثل "الدهن لكن الخفيف" و "البكور الأبيض المثالي") التي تم اعتمادها من قبل مجلس الإشراف البحري (MSC).
- اشطف التونة وجففها عدة مرات. يقوم الكثير منا فقط بفتح العلبة واستخدام الغطاء لتصريف المياه ، ولكن إذا كنت تريد أن يكون مذاقًا أفضل ، قم بذلك ثم اشطف التونة مرة أو مرتين باستخدام مصفاة ، بأيدٍ نظيفة أو منشفة ورقية لإزالة أي فائض. الماء ، في كل مرة. مرة.
- احفظ بقايا التونة في الفريزر بعد إزالتها من العلبة. لا تقم بتخزينه في العلبة - - استخدم كوبًا بغطاء.
