يُعد الفلفل المحشو تقليديًا جزءًا من المطبخ الإسباني ، ولكن هذا الطبق اللذيذ تم تبنيه من قبل عشاق الطعام في جميع أنحاء العالم. يمكن صنع الفلفل المحشو بمجموعة متنوعة من المكونات ، من اللحوم أو الجبن أو الديك الرومي المفروم أو الخضار المتنوعة. إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع الفلفل المحشي ، فاتبع هذه الخطوات.
خطوة
طريقة 1 من 4: الفلفل المحشو باللحم البقري
الخطوة 1. تحضير المكونات
فيما يلي المكونات اللازمة لصنع رغيف الفلفل:
- 8 فلفل أخضر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 75 جم بصل
- 50 جرام كرفس مفروم
- 224 جرام صلصة طماطم
- 1 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة من أوراق الريحان (الريحان).
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
- 900 جرام لحم قليل الدهن، مفروم
- 500 غرام أرز
- 100 غرام جبن شيدر
الخطوة 2. سخن الفرن مسبقًا إلى 176 درجة مئوية
الخطوة 3. نقطع رؤوس 6 حبات من الفليفلة الحلوة ونزيل البذور
استخدم سكينًا حادًا وضيقًا للقيام بهذه الخطوة بعناية. تأكد من غسل الفلفل قبل الطهي.
الخطوة 4. اغلي الفلفل لمدة 5-7 دقائق
املأ قدرًا بالماء والفلفل الحلو وانتظر حتى يغلي. ثم خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة. الحرارة المتوسطة تكفي لسلق الفلفل. يصبح الفلفل أكثر ليونة عند خبزه في الفرن.
الخطوة 5. تقلى 900 جرام من اللحم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
يُقلى حتى يصبح لونه بني وينضج تمامًا. صفي الزيت من خلال غربال وضعي اللحم في المقلاة واتركيه جانبًا. امزجه مع الأرز حتى يصبح ناعمًا قدر الإمكان.
الخطوة 6. اخلطي 500 جرام من الأرز مع اللحم في مقلاة
تخلط جميع المكونات وتوضع جانبا.
الخطوة 7. نقلي الثوم والبصل في مقلاة أخرى لمدة 3-4 دقائق
يُقلى 75 جرام من البصل المفروم و 1 فص من الثوم المفروم حتى يصبح البصل شفافًا.
الخطوة 8. نضيف الأوريجانو والريحان والملح والفلفل إلى المقلاة ويطهى لمدة 8-10 دقائق
أضيفي ملعقة صغيرة من الزعتر وملعقة صغيرة من الريحان وملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل على الوجه. شاهد هذا الخليط للتأكد من عدم احتراق البصل والثوم.
الخطوة 9. اخلطي بيضة نيئة و 1.5 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الإنجليزية في وعاء
يرش الملح والفلفل في هذا الخليط لإضافة نكهة. حرك جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا.
الخطوة 10. أضيفي خليط البيض وحشو الخليط
يقلب كل هذه المكونات حتى تمتزج تمامًا.
الخطوة 11. املأ الفلفل بهذا الخليط
املأ الفلفل بهذا الخليط حتى تمتلئ تمامًا.
الخطوة 12. رتبي الفلفل على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة 55 دقيقة
الخطوة 13. رش 100 جرام من جبنة الشيدر فوق الفلفل
الخطوة 14. اخبزيها لمدة 10 دقائق
اشوي الفلفل حتى يذوب الجبن تمامًا. ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركي الفلفل ليبرد لمدة 5 دقائق على الأقل.
الخطوة 15. تخدم
استمتع بالفلفل المحشو اللذيذ بينما لا يزال دافئًا.
طريقة 2 من 4: فلفل محشي نباتي
الخطوة 1. تحضير المكونات
إليك المكونات التي ستحتاجها لصنع فلفل نباتي محشو:
- 6 فلفل أحمر
- 500 غرام أرز بني
- 3 حبات طماطم صغيرة مفرومة
- 250 غرام ذرة مجمدة مذابة
- 1 بصلة صغيرة حلوة (بصل ليس له رائحة قوية) صغيرة مفرومة
- 18 جرام فاصوليا حمراء معلبة
- 18 جرام فاصوليا سوداء معلبة
- 93 جم جبنة مونتيري جاك (جبن أمريكي نموذجي بقوام صلب قليلاً)
- 1 علبة زيتون ناضج مفروم
- 4 شرائح من أوراق الريحان
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل
- 170 غرام صلصة سباجيتي لحم
- 125 مل ماء
- 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
الخطوة الثانية: قم بقطع الجزء العلوي من 6 حبات فليفلة حمراء كبيرة وإزالة السيقان
اجلس جانبا.
الخطوة الثالثة: يُمزج الأرز والطماطم والذرة والبصل والفاصوليا في وعاء كبير
يُمزج 3 حبات طماطم صغيرة مفرومة ، 250 جرامًا من الذرة المجمدة المذابة ، 1 بصلة صغيرة مفرومة ، و 18 جرامًا من الفاصوليا المعلبة في وعاء ويقلب جيدًا.
الخطوة 4. اقلي الجبن والزيتون والريحان والثوم والملح والفلفل
بعد خلط المكونات السابقة ، قم بقلي 93 جرام من مكعبات جبنة مونتيري جاك ، وعلبة من الزيتون الناضج المفروم ، و 4 شرائح من أوراق الريحان ، و 3 فصوص من الثوم ، وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل. حرك جميع المكونات حتى تمتزج.
الخطوة 5. ضعي خليط الحشو في الفلفل الحلو
الخطوة السادسة: امزج 170 جرامًا من صلصة السباغيتي بدون لحم و 125 مل من الماء
الخطوة 7. صب نصف الخليط في قدر 4.5 لتر بيضاوي بطيء
الخطوة 8. نضع الفلفل المحشي في قدر بطيء
الخطوة 9. اسكبي ما تبقى من صلصة السباغيتي فوق الفلفل
الخطوة 10. غطي القدر البطيء واطهيه على نار خفيفة لمدة 3 ، 5-4 ساعات
اطهي الفلفل المحشو حتى يصبح الفلفل طريًا والحشو ساخنًا جدًا.
الخطوة 11. رش 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور فوق الفلفل
الخطوة 12. التقديم
قدمي الفلفل المحشو بالخضروات على الفور.
طريقة 3 من 4: فلفل محشي "جنوبي غربي"
الخطوة 1. تحضير المكونات
إليك المكونات التي ستحتاجها لصنع الفلفل الجنوبي الغربي المحشي:
- 200 غرام أرز
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 6 حبات بصل أخضر مقطعة إلى شرائح بيضاء وخضراء مفصولة
- 226.5 جم لحم عنق مفروم
- 250 غرام ذرة مجمدة
- 126 غرام فلفل أخضر مفروم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون أبيض
- 100 غرام جبنة جاك مونتيري مبشورة
- ملعقة شاي ملح
- ملعقة صغيرة فلفل
- 4 فلفل أحمر كبير
- 125 غرام زبادي يوناني (زبادي مصفى لإزالة الخثارة) قليل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة لحم مقدد مفروم
- صلصة (صلصة تحتوي على فواكه وخضروات مقطعة)
الخطوة 2. سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية
الخطوة 3. قطّع 6 حبات من الفلفل الأحمر إلى نصفين ثم قم بإزالة البذور
الخطوة 4. طهي الأرز
يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف الأرز إلى القدر ، ويُطهى 225 جرامًا من الأرز حسب التوجيهات.
الخطوة 5. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية
يستغرق الزيت حوالي 30 ثانية -1 دقيقة حتى يسخن.
الخطوة 6. نضيف البصل الأخضر والثوم واللحم إلى الزيت ويقلى لمدة 3-5 دقائق
أضف 6 شرائح من الثوم المعمر و 226.5 جرام من لحم العنق المفروم إلى الزيت. قلّب اللحم بملعقة حتى يتلاشى اللون الوردي.
الخطوة 7. نقلي الذرة والفلفل الأخضر والأرز والجبن والملح والفلفل الأسود
قلي 250 جرام من الذرة المجمدة و 126 جرام من الفلفل الأخضر المفروم و 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون و 100 جرام من جبنة مونتيري جاك المبشورة وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل. اقلي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
الخطوة الثامنة: رتبي الفلفل على صاج 22.5 × 32.5 سم
الجانب المقطوع متجه لأعلى حتى يمكن حشو الفلفل.
الخطوة 9. املأ خليط اللحم بالفلفل
ثم أضف 125 مل من الماء إلى المقلاة وقم بتغطيتها بإحكام بورقة من الألومنيوم.
الخطوة 10. اخبزي الفلفل لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا
الخطوة 11. افتح لوح الألمنيوم ورش 50 جرامًا من جبن جاك مونتيري المبشور فوقها
الخطوة 12. اخبز لمدة 5-7 دقائق أخرى
اشوي الفلفل حتى يصبح لونه بنيًا. ثم أخرجه من الفرن.
الخطوة 13. اخفقي 125 جرام من اللبن الزبادي اليوناني قليل الدسم و 62.5 مل من الماء في وعاء صغير
يمكنك القيام بذلك أثناء تحميص الفلفل.
الخطوة 14. نصب مزيج الزبادي فوق الفلفل
الخطوة 15. تخدم
تُسكب صلصة السالسا فوق الفلفل ، 3 ملاعق كبيرة من لحم الخنزير المقدد المفروم ، و 6 شرائح من البصل الأخضر واستمتع بالدفء.
طريقة 4 من 4: دجاج محشي بالفلفل والجبن الكريمي
الخطوة 1. تحضير المكونات
إليك المكونات التي ستحتاجها لصنع الفلفل المحشو بالدجاج والجبن:
- 3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
- 750 مل مرقة دجاج
- 224 جرام جبنة كريمية
- 400 غرام جبن جاك مونتيري مبشور
- 400 غرام جبن شيدر مبشور
- 2 فلفل هالابينو بدون بذور ، مفرومة
- 112 جرام فلفل أخضر مفروم
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة كمون
- ملح لإضافة النكهة
- الفلفل لإضافة النكهة
- 2 حبة ذرة طازجة مقشرة
- 55 جرام صوص صلصة
- 27 غرام دقيق خبز البانكو (دقيق الخبز الياباني)
- 4 فلفل أخضر
الخطوة 2. سخن الفرن مسبقًا إلى 176 درجة مئوية
الخطوة 3. اغلي 3 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد في 750 مل من مرقة الدجاج
عندما ينضج الدجاج تمامًا ، بعد 6-8 دقائق ، أخرجي الدجاج واتركيه يبرد حتى تتمكني من هضمه.
الخطوة 4. تقطيع الدجاج ومعالجته
استخدم شوكتين لتقطيع الدجاج ثم ضعه في محضر الطعام لمدة دقيقة على الأقل ، حتى لا يتبقى أي قطع على حالها.
الخطوة 5. اصنع خليط الدجاج
لتحضيرها ، اخلطي الدجاج ، 224 جرام جبنة كريمية ، 200 جرام جبنة مونتيري جاك ، 200 جرام جبن شيدر مبشور ، 2 فلفل هالابينو بدون بذور ، 112 جرام من الفلفل الأخضر المفروم ، 1.5 ملعقة صغيرة كمون ، ملح وفلفل للإضافة نكهة في وعاء كبير. قلّب جميع المكونات لتخلط جيدًا.
الخطوة 6. نقطع الفلفل إلى نصفين
أزل السيقان والعظام والبذور.
الخطوة 7. نحشى الفلفل بمزيج الدجاج
الخطوة الثامنة: نرش ما تبقى من الجبن وفتات الخبز البانكو فوق الفلفل
رش 200 جرام من جبنة جاك مونتيري المبشورة ، و 200 جرام من جبن الشيدر المبشور ، و 27 جرامًا من فتات الخبز البانكو.
الخطوة التاسعة: رتبي الفلفل على صاج 22.5 × 32.5 سم
الخطوة 10. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة
تحمص الفلفل حتى تصبح طرية وساخنة وتذوب الجبن.
الخطوة 11. التقديم
استمتع بهذه الفلفل المحشو اللذيذ على الفور.
نصائح
- يساعد تنظيف أواني الطهي أثناء الطهي على توفير الوقت. إذا لم تعد الأواني أو أواني الطهي مستخدمة ، فانقعها في الماء الساخن ونظفها جميعًا أثناء طهي الطعام. الشيء الوحيد الذي يجب القيام به بعد ذلك هو مراقبة الطعام ويجب أن يستغرق ذلك بضع دقائق فقط.
- أثناء الطهي ، لا تتردد في تذوق مذاق الطعام. إذا كان طعم الطعام لطيفًا ، فقد يكون من الضروري إضافة القليل من الملح أو الفلفل. إن توابل الطعام وتذوقه أثناء طهيه يخلق الطبق المثالي للجميع والذي سيجعل براعم التذوق لديك ترتعش.
- يعد شراء حبة فلفل أو فلفلتين إضافيتين فكرة جيدة. عندما يتم حشو 6 حبات من الفليفلة الحلوة وما زالت هناك حشوة زائدة ، أضف الحشوة إلى الفلفل الجديد واطبخها. سوف يشعر المرء بالجوع مرة أخرى لاحقًا ويحتاج الفلفل إلى إعادة تسخينه لبضع دقائق والاستمتاع.
- تجربة شيء ما ليست فكرة سيئة. تعلم كيفية طهي الفلفل المحشو سيجعل كل فرد في الأسرة سعيدًا وراضًا بعد تناول الطعام. في حالة ترك أي فلفل ، قم بتخزينه في وعاء مغلق بإحكام وقم بتبريده لأكله لاحقًا.
- التسوق في وقت مبكر سيساعد في تنظيم عملية تجهيز الطعام. في حالة نسيان أي من المكونات ، ستتأخر المعالجة وسيبدأ الناس في الشعور بالجوع. إذا تم التخطيط لهذا الطبق ، فتحقق من قائمة المكونات المطلوبة واشتري المكونات على الفور.
