خبز الموز محلي الصنع له طعم لذيذ جدا. الآن ، يمكنك أن تصنعها بنفسك. توفر مجموعة الوصفات هذه مجموعة متنوعة من الخيارات لكيفية صنع خبز الموز. لماذا لا تجربهم جميعًا حتى تجد ما تفضله؟
مكونات
خبز الموز الكامل
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب زبدة (زبدة)
- كوب سكر بني
- 2 بيض مخفوق
- 2⅓ كوب موز ناضج مهروس
- خلاصة الفانيليا ملعقة صغيرة
- نكهة الموز ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة قرفة
خبز موز رقيق
- 2 أو 3 موزات
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (زبدة) مذابة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة / خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب سكر
- 1 كوب دقيق ذاتي التخمير
- ملعقة صغيرة قرفة
خبز الموز القديم
- 3 موزات ناضجة (مهروسة)
- 1½ كوب سكر
- كوب (1 عصا) زبدة (زبدة)
- 1½ كوب دقيق
- 2 بيض
- 4 ملاعق كبيرة حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
خطوة
طريقة 1 من 4: خبز الموز الكامل
الخطوة 1. سخن الفرن على 175 درجة مئوية
دهن صينية الخبز بالزبدة أو بخاخ الطبخ.
الخطوة الثانية: يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والقرفة والملح في وعاء كبير
الخطوة الثالثة: اخلطي السكر البني والزبدة حتى تتشكل كريما في وعاء كبير منفصل
الخطوة 4. أضيفي البيض المهروس والموز إلى خليط الزبدة والسكر ، واخلطيهم جيدًا
الخطوة 5. أضف مزيج الموز وخلاصة الفانيليا ونكهة الموز إلى خليط الدقيق
يقلب حتى يصبح طريًا.
الخطوة 6. صب الخليط في صينية الخبز
الخطوة 7. تُخبز في الفرن لمدة 60-65 دقيقة أو حتى لا تلتصق العجينة بعود الأسنان الذي تُدخَل في الخبز
قد تختلف أوقات الخبز حسب نوع الفرن الذي تستخدمه.
الخطوة الثامنة: اترك الخبز يبرد لمدة 10 دقائق في المقلاة ، ثم اقلب المقلاة وانقل الخبز إلى رف التبريد أو الطبق
الخطوة التاسعة: قدمي خبز الموز مع أو بدون إضافات تريدها
طريقة 2 من 4: خبز الموز الرقيق
الخطوة 1. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية
الخطوة 2. قشر الموز واهرسه
الخطوة 3. أضف الزبدة المذابة وقلّب
الخطوة 4. أضيفي خلاصة / خلاصة الفانيليا ثم قلبي
الخطوة 5. أضيفي البيكنج بودر ثم قلّبي
الخطوة 6. أضيفي السكر ثم قلّبي
الخطوة 7. نضيف نصف كمية الطحين ثم نخلط
بعد أن تمتزج العجينة جيداً ، أضيفي النصف المتبقي من الطحين وقلّبي.
الخطوة الثامنة: حضري صينية مربعة وغطيها بالزبدة المذابة المتبقية (التي لا تزال في الوعاء)
تُسكب العجينة على نحو سلس.
الخطوة 9. نضع العجينة في الفرن
اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. تحقق مما إذا كان الخبز قد نضج.
الخطوة 10. إذا لم ينضج الخبز بعد ، ضعه في الفرن واخبز لمدة 5 دقائق أخرى
كرر هذه الخطوة حتى ينضج الخبز. عندما ينضج الخبز ، أخرجه من الفرن ، ثم أخرجه من المقلاة وضعه على طبق أو صينية أو رف تبريد.
الخطوة 11. انتظر لمدة 5-7 دقائق حتى يبرد الخبز ثم قدمه
طريقة 3 من 4: خبز الموز القديم
تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل مع الموز الناضج البني.
الخطوة 1. سخن الفرن على 175 درجة مئوية
دهن مقلاة دائرية بالزبدة.
الخطوة 2. اخلطي الزبدة والسكر حتى تتشكل كريما
الخطوة 3. أضف البيض والحليب
أضف بالتناوب مع الدقيق. يقلب جيدا.
الخطوة 4. أضيفي الفانيليا المهروسة والموز
الخطوة 5. صب الخليط في المقلاة المعدة
الخطوة 6. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة
الخطوة 7. أزلها عند طهيها
تحقق من نضج الخبز باستخدام عود أسنان قبل إزالته من المقلاة.
الخطوة 8. أضف مكمل إذا كنت تريد (اختياري)
قدميها دافئة أو باردة.
طريقة 4 من 4: البدائل والمكملات
الخطوة 1. أضف كوبًا من المكسرات أو الزبيب أو الزبيب أو كوب من رقائق الشوكولاتة
الخطوة الثانية: الدهون الصلبة (الزبدة البيضاء) مفيدة أيضًا في طلاء الأحواض
الخطوة الثالثة: على الرغم من أن معظم وصفات خبز الموز تتطلب السكر الحبيبي ، يمكنك استبدال السكر البني بقوام خبز أكثر نعومة وسميكًا
الخطوة الرابعة: يمكنك استخدام أي سائل غير الحليب في وصفة خبز الموز
حليب الزبدة وحليب اللوز وحليب الصويا مناسبان أيضًا. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الكريما الحامضة أو الزبادي للحصول على خبز أكثر نعومة ومرونة.
الخطوة 5. للحصول على كعكة أكثر توابلًا ، حاول إضافة ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من جوزة الطيب
الخطوة السادسة: الجوز والجوز البقان خيارات مثالية للإضافة إلى عجينة خبز الموز
ومع ذلك ، من الأفضل تحميص الفول أولاً قبل إضافته إلى الخليط.
الخطوة السابعة: إذا كنت تحب الشوكولاتة ، فحاول إضافة رقائق شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة شبه الحلوة أو الشوكولاتة الداكنة
ضع في اعتبارك أن رقائق الشوكولاتة العادية غالبًا ما تغرق في قاع عجينة الخبز. لذا ، حاول استخدام رقائق الشوكولاتة الصغيرة لخلطها بشكل متساوٍ. يمكن أيضًا أن تكون الشوكولاتة المبشورة خيارًا آخر.
الخطوة الثامنة: أضف الأناناس المجفف أو جوز الهند المبشور لإعطاء خبز الموز نكهة استوائية
الخطوة 9. لعمل خبز موز صحي ، استبدل نصف الدقيق بدقيق القمح الكامل
نصائح
- للتحقق من النضج ، خذ سيخًا وأدخله برفق في قاع الإناء ، في المنتصف مباشرةً. عندما ينضج الخبز ، لن يلتصق العجين بالأسياخ. ومع ذلك ، إذا لم ينضج الخبز ، فإن بعض العجين سوف يلتصق ببعضه البعض.
- إذا كنت تفضل صنع خبز موز مقسم بشكل فردي ، فاستبدل صينية الرغيف بقصدير مافن. استخدم طبقة من الورق بدلاً من الزبدة. إذا كنت تصنع المافن ، فقط اسكب الخليط فوق المقلاة.
- إذا كنت تفضل الخبز أن يكون قوامه أكثر نعومة ، فحاول هرس الموز في وعاء منفصل حتى يصبح طريًا جدًا ، ثم قلبه في الخليط. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي لخلط الموز مع المكونات الأخرى للحصول على خبز أكثر نعومة.
- إذا كنت تخشى مواجهة مشكلة في إخراج الخبز من المقلاة بعد الخبز ، فاستخدم ورق الزبدة لتغطية المقلاة قبل دهن السطح بالزبدة. تأكد من استخدام قطعة من الورق طويلة بما يكفي بحيث يتبقى جزء في نهاية المقلاة يمكنك سحبه لإزالة الخبز. لا تنس أن تلطخ هذه الورقة برذاذ الطبخ أو الزبدة.
- لا تتخلص من حبات الموز المتبقية. ضع الموز الناعم جدًا بحيث لا يمكن تناوله في الفريزر. سيكون لون الجلد أسود. حوالي نصف ساعة قبل الخبز ، أخرج الموز من الفريزر. ما عليك سوى تقشير الموز ووضعه في وعاء الخلط مباشرةً (سيكون سائلًا تقريبًا في الملمس). طريقة سهلة ورائعة للاستفادة من الموز الناضج ، أليس كذلك؟
- يجب أن يكون الخبز قابلاً للإزالة من الفرن عندما يصبح سطحه بنياً ذهبياً وتبدأ الجوانب في الخروج من المقلاة.
- قبل تسخين الفرن ، ضع الرف أولاً في الأسفل. بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على أفضل نتائج شواء.
- إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من الخبز بنكهة الموز ، فحاول تقليل عدد الموز في الوصفة. قد تحتاج فقط إلى اثنين أو ثلاثة من الموز.
- من الأفضل كسر البيض في وعاء منفصل وضربه برفق قبل إضافته إلى خليط الزبدة والسكر.
- كلما زاد نضج الموز الذي تستخدمه ، كان ذلك أفضل. هذا يعني أنه يجب عليك اختيار الموز ذو اللون الأصفر وبه بقع بنية في كل مكان ، مع قوام طري جدًا بحيث لا يمكن تناوله. إذا كنت تريد أن يكون للخبز نكهة موز أقوى وقوام أكثر كثافة ، اترك الموز ينضج أكثر. انتظر حتى يبدأ قشر الموز في الانهيار ويتحول لون القشرة إلى اللون البني.
