يعتبر خبز الثوم من أشهر الأطعمة ويمكن صنعه باستخدام أنواع مختلفة من الخبز. لصنع خبز البصل بالطريقة التقليدية ، يمكنك استخدام شرائح الخبز مثل الرغيف الفرنسي (الخبز الفرنسي) أو شرائح رقيقة من الخبز الإيطالي المقرمش. عادة ما يتم الاستمتاع بخبز البصل مع المعكرونة والحساء ، ولكن يمكنك أيضًا تناوله مع البيتزا والمأكولات البحرية والأطباق الأخرى. مذاقه اللذيذ سيثري تجربتك في الطهي.
في هذا المقال ، يمكنك العثور على وصفتين لخبز البصل: إحداهما تستخدم الزبدة والأخرى زيت الزيتون.
مكونات
وصفة الزبدة:
- 1 باغيت
- ثوم
- 200 غرام زبدة
- 3 ملاعق كبيرة (7.5 جم) بقدونس مفروم ناعم
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
وصفة بزيت الزيتون:
- أصابع الخبز (الخبز الفرنسي سيكون أفضل)
- 2 فص ثوم على الأقل أو قدر ما تريد
- زيت الزيتون
- مسحوق أو معجون الثوم
خطوة
طريقة 1 من 3: خبز البصل بالزبدة
الخطوة 1. سخن الفرن
اضبط درجة حرارة الفرن على 175 درجة مئوية.
الخطوة 2. اصنع زبدة الثوم
نأخذ وعاء صغير ، نسكب الزبدة في الوعاء.
- ضع بضع فصوص من الثوم في كسارة البصل ، واضغط على المقبض بقوة وضع الثوم المفروم في الوعاء. استمر في هذه العملية حتى يتم سحق كل الثوم.
- يضاف البقدونس المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
الخطوة 3. قطّعي شرائح وطبّقيها
ضع الرغيف الفرنسي على لوح تقطيع واصنع شرائح قطرية بسمك 2-3 سم ، لكن لا تقطع الخبز بالكامل.
- اصنع فجوة بين كل شريحة.
- أضيفي ملعقة من زبدة الثوم وضعيها على سطح الخبز بالكامل بسكين الخبز.
- أخيرًا ، وزعي الكمية المتبقية من الزبدة فوق الرغيف الفرنسي.
الخطوة 4. لف الرغيف الفرنسي بورق الألمنيوم
قم بفرد ورق الألومنيوم ومزق قطعة كبيرة بما يكفي لتغليف الرغيف الفرنسي. ضعي شرائح البصل في وسط ورق الألومنيوم.
لف خبز البصل. اطوِ النهايات بإحكام
الخطوة 5. اخبز الخبز
ضعي الرغيف الفرنسي في وسط الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق. اقلبها واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. أخرج الرغيف الفرنسي من الفرن بعد انتهاء وقت الخبز.
الخطوة 6. التقديم
قم بفك غلاف الرغيف الفرنسي ، وقطع كل شريحة من الخبز إلى قطع ، وقدمها.
طريقة 2 من 3: خبز البصل بزيت الزيتون
الخطوة 1. اختر نوع الخبز الذي تفضله
الخبز الفرنسي (الخبز الطويل / الباغيت) هو الأفضل ، لكن يمكن أيضًا استخدام الخبز السميك طالما أن سطحه طريًا وكبيرًا بدرجة كافية.
الخطوة 2. اصنع مزيجًا من الثوم وزيت الزيتون
نأخذ وعاءً صغيرًا ، اخلطي الثوم المفروم جيدًا وزيت الزيتون ، واتركيه لبضع دقائق.
الخطوة 3. نقطع الخبز إلى شرائح لكن لا تكسرها
استخدمي فرشاة لوضع مزيج زيت الزيتون على الخبز.
الخطوة 4. رش مسحوق الثوم
لا ترش الكثير من مسحوق الثوم ، فقط غلف السطح برفق ، ولا تدع مسحوق الثوم يتساقط عند قلب الخبز.
الخطوة 5. اخبز الخبز
غلفي الخبز بورق الألمنيوم ، وضعي الخبز في محمصة خبز أو فرن عادي على صينية الكيك ، ثم اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون الخبز بني فاتح.
الخطوة 6. التقديم
افتحي الخبز وقطعي كل شريحة حتى تنكسر ، ثم قدّميها.
طريقة 3 من 3: الاختلافات
الخطوة الأولى: ضعي في اعتبارك تنويع خليط الثوم والزبدة أو زيت الزيتون على النحو التالي:
- أضف الأعشاب الطازجة إلى الخليط. نقطع الأوراق ناعما. أو اخلطي توابل الأوراق المجففة حسب الرغبة.
- نرش جبنة البارميزان في زبدة الثوم. بهذه الطريقة ، سيكون طعم الجبن أقوى.
- استخدم نصف كمية الزبدة / زيت الزيتون المستخدم في الطريقة الثانية أعلاه لتحميص البصل بشكل أفضل.
- جرّب رش مسحوق الثوم أو مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة جديدة.
- يرش الفلفل المطحون الطازج فوق خليط زبدة الثوم أو الزيت.
الخطوة 2. اصنع بروشيتا لذيذة
يُوزّع مزيج زيت الزيتون والثوم فوق شرائح الخبز ، ثم يُرش البصل المفروم والطماطم فوق الخبز. أضف جبنة البارميزان المبشورة إذا أردت.
الخطوة الثالثة: لتحضير التوست الإسباني ، نخب بعض الخبز الأبيض (قطع الخبز بالحجم الذي تريده)
نقطع الثوم إلى نصفين ، ونبشره على الخبز المحمص. ثم قطعي الطماطم إلى نصفين وابشريها على الخبز المحمص. يرش زيت الزيتون ويرش بالقليل من الملح والفلفل. لذيذ جدا يؤكل بمفرده أو مع شرائح إضافية من الجبن أو الطماطم!
نصائح
- إذا لم يكن لديك ثوم ، استخدم مسحوق الثوم.
- هذه الوصفة تكفي لشخصين أو ثلاثة. ضاعف المكونات أو ضاعفها ثلاث مرات لعمل المزيد من الأطباق.
- الوصفات بزيت الزيتون مثالية للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول منتجات الألبان. تأكد من أن الخبز خالي من منتجات الألبان أيضًا.
تحذير
- اتخذ الاحتياطات المعتادة عند استخدام الفرن لتجنب حرق أصابعك / يديك. افتح ورق الألمنيوم بحذر حيث سيخرج البخار وسيصبح الجزء الداخلي من الخبز ساخنًا جدًا من اللمسة الأولى.
- كن حذرًا من أن هناك أشخاصًا لديهم حساسية من الثوم أو لا يحبونه. تأكد من أن تسأل ضيوفك عنها قبل تقديم خبز البصل على العشاء. سيكون من الرائع أن تقدم أيضًا خبزًا عاديًا أو خبزًا متبلًا بالتوابل للضيوف الذين يعانون من مثل هذه الحالات.
- ستكون صينية الخبز ساخنة جدًا عند إخراجها من الفرن. لذا تأكد من وضعه على سطح مقاوم للحرارة حتى يبرد واستخدم قفازات الطهي لنقله.
