معكرونة الكوع هي واحدة من تلك المعكرونة التي يجب أن تكون لديك دائمًا في مطبخك. يمكن طهي هذه المعكرونة متعددة الاستخدامات في الموقد أو الميكروويف إلى المستوى المطلوب من الرقة. لتحضير صلصة المعكرونة الكريمية ، تُسلق المعكرونة في الحليب لامتصاص النكهة. يمكن استخدام معكرونة الكوع المسلوقة لصنع معكرونة بالجبن أو سلطة أو طاجن.
مكونات
معكرونة الكوع المسلوقة
- 450 غرام مكرونة جافة
- 4 إلى 6 لترات من الماء
- ملح للتذوق
8 حصص
معكرونة الكوع المسلوقة في الحليب
- 168 غرام معكرونة كوع ، جافة
- 600 إلى 650 مل حليب
- 60 مل ماء
من 3 إلى 4 حصص
الميكروويف الكوع المكرونة
- 45 إلى 85 جرام من المعكرونة الجافة
- ماء
من 1 إلى 2 حصص
خطوة
طريقة 1 من 4: غليان الكوع المكرونة
الخطوة 1. اغلي 4 إلى 6 لترات من الماء المملح حسب الرغبة
يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُضاف الملح حسب الرغبة. غطي القدر وزد النار. سخني الماء حتى يغلي ويخرج البخار من تحت الغطاء.
لتحضير حصة واحدة ، سخني 2 إلى 2.5 لتر من الماء وقللي كمية معكرونة الكوع إلى 40 إلى 85 جرامًا
الخطوة الثانية: أضف 450 جم من المعكرونة الجافة من العبوة
استخدم ملعقة لتقليب المعكرونة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
ستختفي فقاعات الماء بمجرد إضافة المعجون
الخطوة 3. أعد الماء ليغلي واطهي المعكرونة لمدة 7 إلى 8 دقائق
لا تغطي القدر واستخدام حرارة عالية. ستبدأ الفقاعات في التكون. قلبي المعكرونة من حين لآخر واطهي معكرونة الكوع حتى تنضج. سيستغرق 7 دقائق. إذا كنت تحب المعكرونة أكثر طراوة ، أضف دقيقة أخرى.
الخطوة 4. صفي المعكرونة
أغلق الموقد وقم بإعداد مرشح في الحوض. تُسكب المعكرونة ببطء في مصفاة حتى تجف. قم بطهي المعكرونة وهي لا تزال ساخنة.
إذا كنت ترغب في صنع المعكرونة كإعداد مسبق ، فقم بتخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة 3 إلى 4 أيام. أعد تسخين المعكرونة بالصلصة المفضلة لديك أو اطحنها في كسرولة
طريقة 2 من 4: غلي معكرونة الكوع في الحليب
الخطوة 1. اخلطي الماء والحليب
ضع 600 مل من الحليب و 60 مل من الماء في قدر كبير على الموقد.
- لعمل حصة واحدة ، قلل كمية الحليب والماء والمعكرونة إلى النصف.
- يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم لهذه الوصفة ، لكن الحليب كامل الدسم سيجعل المعجون أكثر كثافة.
الخطوة 2. دع المحلول يغلي على نار متوسطة
لا تغطي القدر وتسخن المحلول حتى تبدأ الفقاعات في التكون.
تجنب تسخين المحلول على نار عالية لأن الحليب قد يحترق في قاع المقلاة
الخطوة الثالثة. خففي الحرارة وأضيفي معكرونة الكوع
خففي النار وأضيفي 168 جرامًا من معكرونة الكوع.
الخطوة 4. اسلقي المعكرونة لمدة 20 دقيقة
لا تقم بتغطية القدر وترك المعكرونة تتدفق إلى مستوى الرقة الذي تريده. قلّب المعكرونة من حين لآخر حتى لا تلتصق ببعضها أو تحترق.
إذا تبخر السائل ، أضف 60 مل من الحليب في كل مرة يبدأ حجم السائل في التقلص
الخطوة 5. صفي المعكرونة
قرر ما إذا كنت ستستخدم الحليب الساخن المستخدم في الغليان أو التصفية. إذا كنت ترغب في استخدام الحليب ، ضع المصفاة فوق وعاء كبير. إذا كنت لا ترغب في استخدام الحليب ، فلا تستخدم وعاء. صب المعكرونة ببطء في المصفاة.
الخطوة 6. قم بمعالجة معكرونة الكوع المسلوقة
استخدم معكرونة الكوع التي لا تزال ساخنة على الفور أو ضعها في وعاء محكم الغلق. احفظيها في الثلاجة وستستمر المعكرونة لمدة 3 إلى 4 أيام.
إذا كنت ترغب في استخدام الحليب الساخن ، فحاول تكثيفه بإضافة الرو والجبن المبشور. اغمس المعكرونة في صلصة الجبن البسيطة هذه لعمل معكرونة بسيطة وجبن
طريقة 3 من 4: ميكروويف الكوع المكرونة
الخطوة 1. ضعي المعكرونة في وعاء كبير واسكبيها بالماء
ضع 40 إلى 85 جرامًا من معكرونة الكوع الجافة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. صب كمية كافية من الماء حتى تغمر المعكرونة حتى عمق 5 سم.
- سوف تمتص المعكرونة الماء أثناء طهيها. لذلك ، استخدم وعاءًا كبيرًا بما يكفي للتأكد من ارتفاعه جيدًا.
- تكفي هذه الوصفة حصة إلى حصتين. إذا كنت ترغب في مضاعفة الكمية ، استخدم وعاء أكبر وأضف المزيد من الماء.
الخطوة الثانية: ضع الوعاء على طبق وضعه في الميكروويف
استخدم طبقًا آمنًا للاستخدام في الميكروويف أسفل الوعاء لالتقاط المياه الفائضة. ضعهما في الميكروويف.
الخطوة الثالثة: ضعي المعكرونة في الميكروويف لمدة 11 إلى 12 دقيقة
شغل الميكروويف وسخن المعكرونة حتى يبدأ الماء في الغليان وتنضج المعكرونة. عندما يرن العداد ، تحقق لمعرفة ما إذا كانت المعكرونة ترضيك.
إذا كنت تحب المعكرونة أكثر طراوة ، فقم بزيادة وقت الطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين أخرى
الخطوة 4. صفي المعكرونة
ضع المرشح في الحوض. استخدم قفازات المطبخ لإزالة وعاء المعكرونة من الميكروويف. تُسكب المعكرونة والماء في مصفاة حتى تجف.
الخطوة 5. قم بمعالجة معكرونة الكوع المسلوقة
صب المعكرونة في الصلصة أو الحساء المفضل لديك. قم بتخزين المعكرونة المتبقية في الثلاجة بعد وضعها في وعاء محكم الغلق. يمكن أن تستمر المعكرونة لمدة 3 إلى 4 أيام.
طريقة 4 من 4: طهي معكرونة الكوع المطبوخة
الخطوة 1. اصنع المكرونة والجبن
تُطهى الزبدة المخفوقة بالدقيق في قدر حتى تصبح سميكة. يخفق الحليب والزبدة لعمل صلصة بيضاء بسيطة. أضيفي الجبن المبشور ومعكرونة الكوع المطبوخة.
يمكنك تقديم المعكرونة والجبن على الفور أو سكبهما على صينية خبز. تُخبز المعكرونة والجبن حتى تصبح فقاعات
الخطوة 2. اصنع طبق خزفي
اخلطي المعكرونة المسلوقة مع الدجاج المبشور أو شرائح لحم الخنزير المقدد أو التونة المعلبة. أضيفي الخضار المقطعة والبهارات المفضلة مع التحريك. يُمزج الحساء المعلب أو صلصة المعكرونة أو البيض المخفوق لربط الكسرولة ، ثم يُسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزي الكسرولة حتى يصبح لونها بنيًا وفاخرًا.
الخطوة الثالثة: اصنع سلطة معكرونة باردة
بارد معكرونة الكوع ، أضيفي تتبيلة السلطة وقلبي. أضف الخضار المقطعة والجبن المبشور والبيض المسلوق أو اللحم المطبوخ. احفظي السلطة في الثلاجة قبل التقديم.
الخطوة الرابعة: صب صلصة المعكرونة فوق المعكرونة
لوجبة سريعة ، قم بتسخين صلصة المعكرونة المفضلة لديك مثل المارينارا أو الفريدو. تُضاف الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة وتُرش بجبنة البارميزان.
