الدجاج هو إضافة لذيذة لأي وجبة ، وهو من بين البروتينات المتاحة بسهولة. إذابة تجميد الدجاج المجمد أمر سهل ، لكن يجب أن يتم ذلك بالطريقة الصحيحة. فيما يلي الخطوات الآمنة لإذابة الدجاج المجمد.
خطوة
طريقة 1 من 3: إذابة الثلج في الثلاجة
الخطوة 1. أخرج الدجاج المجمد من الفريزر وضعه في الثلاجة
هذه هي الطريقة الأكثر أمانًا لإذابة الدجاج المجمد ، لكنها تستغرق وقتًا أطول من الطرق الأخرى.
ضع الدجاج المجمد أمام الرف السفلي أثناء الذوبان ، فهذا سيمنع الماء الزائد من الوصول إلى الأطعمة الأخرى في الثلاجة. عندما يُفك الدجاج ، ضعه في قدر أو وعاء حتى لا ينسكب الماء
الخطوة 2. انتبه لوقت إزالة الجليد
تقول القاعدة القياسية أن رطلًا واحدًا (0.453 كجم) من الدجاج المجمد يستغرق 5 ساعات ليذوب في الثلاجة.
ضع في اعتبارك أن إذابة دجاجة كاملة مجمدة في الثلاجة يمكن أن تستغرق أكثر من 24 ساعة. خطط بعناية
الخطوة 3. أخرج الدجاج من الثلاجة عندما يذوب
لم يعد الدجاج مغطى بالجليد وسيكون زلقًا عند لمسه.
لاحظي ما إذا كانت الدجاجة الكاملة قد ذابت ، بوضع يدك على التجويف الرئيسي للدجاجة. إذا كانت هناك بلورات ثلجية في الدجاج ، سيحتاج الدجاج إلى الذوبان لفترة أطول
الخطوة 4. خزني الدجاج المذاب في الثلاجة
الدجاج المجمد الذي تم إذابته آمن لتخزينه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. لا يجب إعادة تجميد الدجاج المجمد المذاب.
احفظ الدجاج المذاب المجمد في أبرد جزء من الثلاجة. هذا يحافظ على الدجاج خاليًا من البكتيريا لفترة أطول من الوقت
طريقة 2 من 3: إذابة الجليد في المغسلة
الخطوة الأولى: ضع الدجاج في كيس Ziploc (كيس مفتوح مغلق) إذا لم يكن ملفوفًا بالفعل
يمنع هذا الكيس البكتيريا من تلويث الدجاج أثناء عملية إذابة الثلج. أيضا لمنع البكتيريا من تلويث الحوض.
الخطوة الثانية: خذ وعاءً يتسع لكل الدجاج
تأكد من أن الوعاء كبير بما يكفي ، حيث يجب غمر الدجاج بالكامل في الماء.
الخطوة الثالثة: ضعي الدجاجة Ziploc في وعاء واملئي الوعاء بالماء البارد
تأكد من تغطية الجزء العلوي من الدجاج.
لا تستخدم الماء الساخن. يمكن أن يحفز الماء الساخن نمو البكتيريا
الخطوة 4. قم بتغيير الماء كل 30 دقيقة
يمكن إذابة رطل واحد (0.45 كجم) من الدجاج المجمد في غضون ساعة تقريبًا.
إذا قمت بإذابة دجاجة كاملة مجمدة ، فسوف تستغرق وقتًا أطول قليلاً. يجب إذابة ثلاثة أرطال (1.36 كجم) من الدجاج المجمد لمدة 3 ساعات أو أكثر
الخطوة 5. قم بطهي الدجاج بالكامل قبل وضعه في الثلاجة مرة أخرى
لا يمكن إذابة الدجاج النيء بهذه الطريقة مرة أخرى حتى لو كان لا يزال نيئًا.
طريقة 3 من 3: إذابة التجميد في الميكروويف
الخطوة 1. فك قطع الدجاج
ضع الدجاج في وعاء الميكروويف حتى لا يتسرب الماء أثناء تذويب الدجاج.
الخطوة الثانية: ضع في اعتبارك أن وضع الدجاج في الميكروويف سيضع الدجاج في "منطقة الخطر"
سوف يسخن الدجاج الذي يتم إذابته لفترة طويلة ويصبح أكثر انفتاحًا على نمو البكتيريا.
تجنب إذابة الدجاج المجمد الكامل في الميكروويف ، حيث أن هناك خطر أكبر لدخول الدجاج الكامل إلى "منطقة الخطر". إذابة الدجاج الكامل المجمد في الميكروويف سيزيل العناصر المغذية واللذيذة من الدجاج
الخطوة 3. ضع الوعاء في الميكروويف
اضبطي الميكروويف على إذابة الثلج. إذا كنت لا تعرف كم من الوقت يجب أن تذوب ، قم بإذابة اللحم لمدة دقيقتين. اتركه لمدة دقيقة ثم راقب تقدم إذابة الثلج.
تأكد من أن الدجاج لا يبدأ في التسخين
الخطوة 4. قم بطهي الدجاج على الفور
سترغب في طهي كل الدجاج المجمد المذاب بهذه الطريقة قبل إعادة وضعه في الثلاجة.
نصائح
كلما انخفضت درجة حرارة إذابة الدجاج المجمد ، قل احتمال نمو البكتيريا الضارة على الدجاج
تحذير
- تجنب إذابة الدجاج المجمد في درجة حرارة الغرفة على منضدة المطبخ ، لأن ترك الدجاج في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة يعرضه لخطر نمو البكتيريا.
- الدجاج الكامل المجمد لا يذوب جيدًا في الميكروويف. لا يزال بإمكانك استخدام هذه الطريقة مع الدجاج الكامل ، لكن خطر نمو البكتيريا سيكون أعلى.
- حافظ على المطبخ نظيفا حتى لا تلوث الدجاج.
- تأكد من غسل يديك قبل وبعد التعامل مع الدجاج النيء.
- تأكد من شطف الدجاج بالماء الدافئ قبل الطهي.
- احرص على طهي الدجاج قبل تناوله حتى تموت البكتيريا الضارة.
