القهوة المثلجة مشروب صيفي منعش ومثالي لأمسية حارة. بالطبع ، مذاق القهوة المثلجة محلية الصنع أفضل ، وهناك مجموعة متنوعة من الطرق لصنعها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القهوة المثلجة محلية الصنع أرخص بكثير من القهوة المثلجة التي تشتريها من المقهى. يمكنك أيضًا ضبط المذاق وفقًا لذوقك.
مكونات
قهوة مثلجة فورية
- ملعقة كبيرة (15 جرام) قهوة سريعة الذوبان
- 5-6 ملاعق كبيرة (75-90 مل) ماء ساخن
- 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) سكر
- الجليد (حسب الرغبة)
- قشطة نصف ونصف (خليط من الكريمة والحليب) أو لبن (حسب الرغبة)
قهوة مثلجة كلاسيكية
- 140 جرام من الثلج
- 250 مل قهوة في درجة حرارة الغرفة أو مبردة
- سكر (حسب الرغبة)
- قشطة نصف ونصف (خليط من الكريمة والحليب) أو لبن (حسب الرغبة)
قهوة مثلجة مشروب بارد (كولد برو)
- 40 جرام من البن المطحون
- 320 مل ماء بارد
- سكر (حسب الرغبة)
- قشطة نصف ونصف (خليط من الكريمة والحليب) أو لبن (حسب الرغبة)
خطوة
طريقة 1 من 3: صنع قهوة سريعة التحضير
الخطوة 1. املأ كوبًا طويلًا بالقهوة سريعة التحضير والسكر
أضف السكر مع القهوة سريعة الذوبان لأن السكر يذوب في الماء الساخن بسهولة أكبر من الماء البارد. إذا كنت تريد قهوة أقل حلاوة ، قلل من كمية السكر.
الخطوة 2. صب في الماء الساخن
اترك الماء يغلي أولاً ، ثم اسكبه في خليط القهوة والسكر. استمر في تقليب الخليط حتى يذوب السكر والقهوة. لا تقلق إذا بدت القهوة كثيفة أو قوية جدًا. ستنخفض قوة الطعم بعد إضافة الثلج.
قلل كمية الماء لقهوة أقوى ، أو أضف المزيد من الماء إذا كنت تريد قهوة أخف
ضع في اعتبارك أن طعم القهوة أخف في النهاية بعد إضافة الثلج.
الخطوة الثالثة. أضف بعض مكعبات الثلج وقلّب
لا تقلق إذا ذاب الجليد. سيظل الثلج يذوب عند إضافته إلى القهوة الساخنة. سيخفف الثلج المضاف في هذه المرحلة خليط القهوة السميك ويبرد.
الخطوة 4. أضف الثلج المتبقي
يمكنك إضافة الكثير أو القليل من الجليد كما تريد. الثلج سيجعل طعم القهوة لذيذًا وباردًا ومنعشًا.
أضف القليل من الثلج إذا كنت تريد صنع قهوة مثلجة ليست باردة جدًا. بالنسبة للقهوة المثلجة العادية ، املأ الكوب بالثلج حتى يمتلئ تقريبًا. في البداية ، سيذوب الجليد بسرعة ، لكن عملية الذوبان تتباطأ عندما تبدأ القهوة في البرودة
الخطوة 5. أضف الكريمة ، نصف ونصف ، أو حليب
للحصول على قهوة مثلجة أخف ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الماء البارد. قلب القهوة مرة أخرى لخلط الكريمة.
الخطوة 6. استمتع بالقهوة المثلجة قبل ذوبان الجليد
كلما طال انتظارك ، كلما قلت قهوتك المثلجة.
طريقة 2 من 3: صنع القهوة الكلاسيكية المثلجة
الخطوة 1. تحضير فنجان من القهوة
إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإعداد صانع القهوة وشرب كوبًا من القهوة. حاول صنع قهوة قوية بما يكفي لأن الثلج المضاف سيجعل القهوة سائلة.
أضف السكر في هذه المرحلة. يذوب السكر في المشروبات الساخنة أسرع من المشروبات الباردة
الخطوة 2. تبريد القهوة لبعض الوقت
إذا أضفت الثلج على الفور ، فلن تتذوق القهوة باردة. دع القهوة تبرد للحظة. عادة ما تكون درجة حرارة الغرفة كافية لصنع القهوة المثلجة. إذا كنت تريد أن تكون القهوة أكثر برودة ، انتظر 15-20 دقيقة ، ثم ضع القهوة في الثلاجة.
لا تضع القهوة الساخنة على الفور في الثلاجة
يمكنك في الواقع كسر أو كسر الكأس. يمكن أن يؤدي البخار الساخن الذي يخرج من القهوة أيضًا إلى رفع درجة حرارة الثلاجة.
الخطوة 3. املأ كوبًا طويلًا بالثلج
يمكنك استخدام مكعبات الثلج العادية أو الثلج المصنوع من القهوة المجمدة. لا تملأ الكوب بالثلج ، فلا يزال هناك مكان لتناول القهوة. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الثلج لاحقًا إذا كنت تعتقد أنه لا يكفي.
الخطوة الرابعة: صب القهوة الباردة في كوب مملوء بالثلج
يمكنك إضافة المزيد من الثلج في هذه المرحلة إذا أردت.
الخطوة 5. أضف الكريمة والسكر حسب الرغبة
إذا لم يكن كذلك ، أضف السكر إلى القهوة في هذه المرحلة. ابدأ بقليل من الكريمة وملعقة من السكر أولاً ، وحركها في القهوة وتذوقها. أضف المزيد من الكريمة و / أو السكر حتى يصبح مذاق القهوة مناسبًا تمامًا.
الخطوة 6. استمتع بالقهوة المثلجة قبل ذوبان الجليد
كلما طال انتظارك ، كلما قلت قهوتك المثلجة.
طريقة 3 من 3: صنع قهوة باردة مثلجة
الخطوة 1. اخلطي البن المطحون والماء في وعاء زجاجي
قلّب القهوة حتى تختفي كتل القهوة. يمكنك استخدام ملعقة أو شوكة أو مضرب بيض. يشعر بعض الناس أن القهوة المصنوعة من خلال عملية التخمير البارد لها مذاق أكثر مرارة.
الخطوة 2. أغلق البرطمان واحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 ساعات
هذه الخطوة هي ما يجعل هذه العملية تسمى "التخمير البارد". يتم تحضير القهوة ببطء في الماء البارد ، وليس بسرعة في الماء الساخن. عادةً ما تكون القهوة الباردة أقل حمضية من القهوة المخمرة بالماء الساخن.
لا تترك القهوة في الثلاجة طوال الليل. سيكون طعمه مر جدا
الخطوة 3. املأ كوبًا طويلًا بالثلج
تأكد من أنك لا تزال تترك مساحة لتناول القهوة. يمكنك إضافة المزيد من الثلج لاحقًا إذا شعرت أنه ليس كافيًا.
الخطوة 4. قم بتبطين الفلتر بفلتر قهوة ، ثم ضعه فوق الزجاج
المرشح المبطن بالفلتر سيحافظ على القهوة المطحونة عند سكب خليط القهوة في الكوب.
الخطوة 5. صب القهوة في الكوب من خلال منخل
اعصر واضغط الرواسب التي تتجمع في المصفاة باستخدام ظهر الملعقة أو الملعقة. بهذه الطريقة ، يمكنك إزالة بقايا القهوة الموجودة في الثمالة.
بعد أن تنتهي ، تخلص من الفضلات أو استخدمها كسماد للحديقة.
الخطوة 6. أضف الحليب والسكر
ابدأ بقليل من الحليب (أو الكريمة) وملعقة من السكر. يقلب في القهوة وتذوق. أضف المزيد من الحليب أو السكر عند هذه النقطة إذا لزم الأمر.
تأكد من تحريك القهوة حتى يذوب السكر
الخطوة 7. استمتع بالقهوة قبل ذوبان الجليد
عندما يذوب الجليد ، ستصبح القهوة أرق وأخف وزنًا.
نصائح
- استخدم الكريمة المنكهة بدلاً من السكر والحليب. يمتزج هذا المنتج الكريمي مع القهوة بشكل أفضل.
- لصنع قهوة فيتنامية مثلجة ، استخدم ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى بدلاً من الحليب والسكر.
- حاول صنع كميات كبيرة من القهوة المثلجة المشروب البارد. تحتاج إلى حوالي 250 مل من الماء مقابل 30 جرامًا من البن المطحون. بعد تصفية الثمالة ، تُحفظ القهوة المثلجة لمدة يومين كحد أقصى.
- جرب تجميد القهوة في قوالب الثلج واستخدام القهوة المجمدة بدلاً من الثلج العادي. وبالتالي ، لن يكون مذاق القهوة مائيًا ولا طعم له عندما يذوب الجليد.
- استخدم الماء المصفى بدلاً من الماء العادي. طعم القهوة أفضل.
- للحصول على قهوة مثلجة أكثر حلاوة ونعومة ، استخدم حليب جوز الهند بدلاً من الحليب والسكر. تأكد من رج عبوة حليب جوز الهند قبل فتحها لأن حليب جوز الهند ينفصل عادة عن الرواسب.
- لا يذوب السكر بسهولة في المشروبات الباردة. جرب صنع شراب السكر واستخدامه لتحلية قهوتك المثلجة.
- أضف بضع قطرات من مستخلص الفانيليا لعمل قهوة مثلجة بالفانيليا.
