الثوم المعمر نبات ينتمي إلى عائلة البصل ، ولكن على عكس معظم البصل ، فإن الجزء الذي يتم حصاده هو الأوراق وليس الدرنات. بالمقارنة مع البصل العادي ، فإن الثوم المعمر له طعم أكثر اعتدالًا. عادة ما يستخدم هذا النبات الأخضر الصغير الذي يشبه العشب كعنصر في الحساء والسلطات والصلصات بسبب مذاقه اللطيف وجاذبيته الجمالية الجيدة. سواء تم طهيه أو استخدامه كإضافة إلى حديقتك ، فإن عملية زراعة الثوم المعمر من اختيار الأنواع للزراعة ، وإعداد الأرض ، وزراعتها وحصادها هي في الواقع سهلة للغاية.
خطوة
جزء 1 من 4: اختيار نوع الثوم المعمر
الخطوة 1. النظر في زراعة الثوم المعمر للطبخ
الثوم المعمر ، أو الثوم المعمر الشائع ، هو النوع الأكثر شيوعًا لهذا النبات. عادة ما يكون للبصل الثوم المعمر طعم ورائحة طفيفة للبصل ويستخدم في السلطات وفي مجموعة متنوعة من الوصفات كمحسِّن للنكهة. يمكن أن تنمو هذه الثوم المعمر بطول 20 ، 3 إلى 30.5 سم ، ويكون لونها أخضر فاتح وداكن. يحتوي هذا النبات على ساق أنبوبي مجوف في المنتصف.
الخطوة 2. النظر في زراعة الثوم المعمر للطبخ
يُعرف أيضًا باسم الثوم المعمر الصيني ، الثوم المعمر هو نوع الثوم المعمر المستخدم في الطهي. هذه الثوم المعمر تشبه رائحة البنفسج عندما يتم سحق السيقان ، ولكن طعمها مشابه للثوم. لهذا السبب ، يستخدم الثوم المعمر عمومًا لإعطاء نكهة الثوم للأطباق. على عكس البصل المعمر ، فإن الثوم المعمر له سيقان وأزهار مسطحة يمكن استخدامها في الطهي (عادة للقلي السريع). لون الثوم المعمر أخضر داكن ، وينمو بطول 30.5 إلى 45.7 سم.
الخطوة 3. النظر في زراعة الثوم المعمر العملاق السيبيري
على الرغم من اسمها العظيم ، فإن الثوم المعمر السيبيري العملاق هو مجرد نوع أكبر قليلاً من الثوم المعمر. تتمتع هذه الثوم المعمر بأقوى نكهة ، ولكنها تستخدم بشكل شائع في الحدائق بسبب حجمها (من 50.8 إلى 76.2 سم) حول الحقل. الثوم المعمر السيبيري العملاق لونه أزرق مخضر ، وله شكل يشبه الأنبوب. هذا النبات له طعم ورائحة تشبه البصل عند طهيه.
الخطوة 4. النظر في زراعة الثوم المعمر للزهور
على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أنه لا يمكن استخدام هذا النبات إلا كمكمل للبطاطس المخبوزة ، فإن الثوم المعمر هو في الواقع نوع من الزنبق يحتوي على أزهار أرجوانية جميلة. الزهور بحجم العملة المعدنية ولها العديد من البتلات الصغيرة الرقيقة التي تشبه أزهار الهندباء. يمكن أن يجذب الثوم المعمر النباتات التي يمكن أن تكون مفيدة لحديقتك ، ويمكن أن تقتل الآفات والحشرات غير المرغوب فيها التي قد تتلف حديقتك ونباتاتك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تناول الثوم المعمر واستخدامه في وصفات الطبخ الخاصة بك.
- قطع الزهور قبل أن تتفتح بالكامل ، وأضفها إلى السلطات أو استخدمها كزينة للكيك.
- يجب أن تحتوي جميع أنواع الثوم المعمر على أزهار.
جزء 2 من 4: التحضير للنبات
الخطوة 1. اختر طريقة الزراعة
هناك طريقتان لزراعة الثوم المعمر: استخدام نبات موجود أو استخدام بذوره أو بذوره. يوصي معظم الناس بالنمو من المصابيح أو القرنفل أو من نبات الثوم المعمر الحالي ، حيث تستغرق زراعة الثوم المعمر من البذور عامين كاملين. إذا كنت ترغب في النمو باستخدام النباتات الموجودة (ويمكن الحصول عليها أو شراؤها) ، فاختر نباتات خضراء زاهية وكاملة وطولها 7،6 إلى 12،7 سم على الأقل. هذه علامة على أن الثوم المعمر يتمتع بصحة جيدة ويزيد من فرص ازدهاره في حديقتك.
- تتطلب الزراعة بالبذور أن تبدأ البذور بالداخل قبل بضعة أشهر من زراعتها في الهواء الطلق ثم زرعها في الربيع. سوف تنمو البذور لتصبح نباتات ، ولكن لا يمكن حصادها لمدة تصل إلى عامين.
- تنمو الثوم المعمر إلى درنات تنقسم كل ثلاث إلى أربع سنوات ، لذا يمكنك إعادة زراعة المصابيح التي تنفصل عن أرض جيرانك ، واستخدامها لزراعة محاصيل جديدة.
- النمو من البذور أو الدرنات هو نفس العملية لمرحلة الزراعة الخارجية. لكن بالنسبة للبذور ، عليك اتخاذ خطوة إضافية قبل البدء في زرعها في الهواء الطلق.
الخطوة الثانية. اختر منطقة تغمرها أشعة الشمس
الثوم المعمر نباتات تحب ضوء الشمس. على الرغم من أنه لا يزال بإمكانه النمو في الظلام ، إلا أن هذا النبات سيعطي أفضل النتائج عندما يتلقى أشعة الشمس الكاملة أثناء نموه. ابحث عن مناطق في حديقتك تتعرض لأشعة الشمس طوال اليوم. إذا كانت حديقتك معرضة بشكل غير منتظم لأشعة الشمس ، فاختر مكانًا يوجد فيه ما لا يقل عن أربع إلى ست ساعات من الشمس لتلبية احتياجات ضوء الشمس لنباتاتك.
الخطوة 3. جهز تربة حديقتك
في حين أن بعض النباتات يمكن أن تنمو في تربة كثيفة وصلبة ، يحتاج الثوم المعمر إلى تربة طينية خفيفة ورملية ذات تصريف جيد. إذا كانت التربة في حقلك تحتوي على الكثير من الطميية وكانت كثيفة جدًا ، امزج القليل من الرمل لجعلها أخف قليلاً. أضف أيضًا سمادًا أو سمادًا للحديقة لخلطها وإضافة العناصر الغذائية إلى التربة. إذا أمكن ، قم بتعديل التربة قبل الزراعة بأربعة إلى ستة أسابيع حتى يتوفر للتربة الوقت للتكيف مع التغييرات.
الخطوة الرابعة: موازنة المحتوى الحمضي أو الرقم الهيدروجيني للتربة قبل استخدامه للزراعة
يحتاج الثوم المعمر إلى تربة تحتوي على حموضة أو درجة حموضة بين 6 إلى 7. افحص التربة. إذا وجدت أن الرقم الهيدروجيني منخفض جدًا ، فقم بزيادته عن طريق تقطيع الليمون في التربة باستخدام مجرفة الحديقة أو مجرفة صغيرة. إذا كان الرقم الهيدروجيني مرتفعًا جدًا ، فقم بخفضه عن طريق خلط السماد مع فوسفات اليوريا أو نترات الأمونيوم ، أو عن طريق إضافة السماد أو السماد أو زراعة الفضلات أو السماد الطبيعي.
- تحقق من درجة حموضة التربة باستخدام الملفوف لمعرفة طريقة سهلة ويمكن للجميع استخدامها.
- يمكنك التحقق من الرقم الهيدروجيني للتربة باستخدام مجموعة اختبار يمكن شراؤها من المتجر للحصول على قياس دقيق.
الخطوة 5. اعرف متى تزرع
الثوم المعمر نبات يزهر في الصيف ويفضل زراعته في أوائل الربيع. إذا كنت تزرع باستخدام البذور ، فابدأ في الزراعة لمدة ثمانية إلى عشرة أشهر قبل أن تزرعها في الهواء الطلق. يجب أن تبدأ زراعتها في الهواء الطلق بعد أسبوع إلى أسبوعين من ذوبان الجليد الشتوي ، أي حوالي مارس أو أبريل (حسب المكان الذي تعيش فيه).
جزء 3 من 4: زراعة الثوم المعمر
الخطوة 1. سقي التربة لمنع صدمة الزرع
قبل زراعة الثوم المعمر ، قم بسقي التربة وترطيبها بخرطوم حتى تصبح رطبة. هذا سيمنع أي صدمات زرع يمكن أن يحدثها الثوم المعمر الجديد في حديقتك. تأكد من أن التربة ليست موحلة أو غائمة ، لكنها رطبة بما يكفي لتشكيل كتل عند عجنها باليد.
- صدمة الزرع هي رد فعل النبات عند رفعه ونقله إلى حقل جديد ، وهو أمر طبيعي يحدث. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب هذا مشاكل إذا لم تتم معالجة النبات بعد الزرع.
- قد يتعرض نباتك لهذه الصدمة إذا بدا منهكًا وغير صحي.
الخطوة 2. حفر التربة لعمق 5 ، 1 إلى 10 ، 2
ينمو الثوم المعمر من درنات صغيرة في أسفل التربة يجب تغطيتها عند زراعتها. عادة ما تكون هذه المصابيح صغيرة ، لذلك يجب أن يكون الثقب بعمق 5 ، 1 إلى 10 فقط ، من نفس العرض كافياً.
الخطوة 3. زرع الثوم المعمر
ضع كل من الثوم المعمر في كل حفرة ، وقم بتغطية التربة أو دفنها مرة أخرى. تأكد من أن التربة ليست أعلى السيقان لأن ذلك سيبطئ نمو الثوم المعمر.
الخطوة 4. سقي الثوم المعمر كل بضعة أيام
يجب أن تكون التربة رطبة عند سقي الثوم المعمر ، مما يعني أنك لست بحاجة إلى الماء مرة أخرى بعد الزراعة مباشرة. لا يتطلب الثوم المعمر الكثير من الماء ، لذلك اسقِ فقط عندما تكون التربة جافة. يعتمد عدد مرات سقي النبات على الطقس في منطقتك ، ويمكن أن يختلف من يوم إلى ثلاثة أيام.
الخطوة 5. أضف السماد كل شهر
سينمو الثوم المعمر بشكل أفضل إذا أضفت القليل من السماد كل ثلاثة إلى أربعة أسابيع. اختر مزيج سماد 20-20-20 (يمثل كل من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم) ، وزعه على التربة وفقًا لتعليمات عبوة السماد.
الخطوة 6. أضف طبقة من القش أو الأوراق لمنع الأعشاب الضارة
إذا كنت قلقًا بشأن الأعشاب الضارة في حديقتك ، أضف طبقة من التبن فوق التربة لمنعها. القش هو نوع من السماد العضوي يمكن العثور عليه في العديد من أدوات الحدائق. أضف طبقة من 2.5 إلى 5.1 على مستوى الأرض لمنع الأعشاب الضارة وحبس الرطوبة في التربة لفترة أطول.
الخطوة 7. كن دائما على دراية بالآفات والأمراض
تنجذب بعض الآفات إلى الثوم المعمر ، وقد تميل آفات البصل ، مثل ذباب البصل ، إلى إتلاف الثوم المعمر إذا كنت تزرع البصل في مكان قريب. بعض الأمراض الفطرية تهاجم أحيانًا الثوم المعمر الخاص بك. يجب أن تحل مبيدات الآفات أو مبيدات الفطريات بجرعات صغيرة مشكلتك لهذا الغرض.
جزء 4 من 4: حصاد الثوم المعمر
الخطوة 1. احصد الثوم المعمر عندما يتراوح طوله بين 17.8 و 25.4 سم
سيعتمد الحجم العام للثوم المعمر على التنوع الذي تزرعه. ولكن يجب أن تكون جميع الأنواع قابلة للحصاد عندما تصل إلى ارتفاع يتراوح من 17.8 إلى 25.4 سم. يحدث هذا عادة في منتصف الصيف ، وسيستمر في النمو حتى يبرد الطقس دون درجة التجمد. في بعض المناطق التي لا يكون فيها الشتاء شديد البرودة ، سيستمر الثوم المعمر في النمو وإنتاج المحاصيل التي يمكن حصادها لمدة تصل إلى عام.
الخطوة 2. قطع الثوم المعمر حوالي 5 سم من القاعدة
استخدم مقصات الحديقة أو المقصات العادية لقطع الثوم المعمر بالعرض من الطبقة الخارجية للنبات. اقطع حوالي 5 سم من قاعدة النبات حيث سيحفز نمو جديد للحصاد القادم. لا تحصد النبات بالكامل مرة واحدة ، لأن ذلك سيوقف عملية النمو التالية. أيضًا ، لا تقطع بزاوية ، لأن ذلك سيسمح للرطوبة بالتبدد بسرعة أكبر مما لو قمت بقصها بالعرض. وذلك لأن القطع بزاوية سيكشف المزيد من السيقان وبالتالي تفقد رطوبة النبات بسرعة أكبر.
الخطوة 3. احصد الثوم المعمر ثلاث إلى أربع مرات في السنة
للحصول على أفضل النتائج ، احصد الثوم المعمر في الصيف وأواخر الخريف ثلاث إلى أربع مرات في السنة. لا تحصد النبات كله مرة واحدة. ما عليك سوى قطع الجزء الذي تريده من حقل واحد ، وحصد الحقل مرة أخرى ثلاث إلى أربع مرات كل عام.
الخطوة 4. قطف الأزهار أو اقطعها عندما تبدأ في البذر
يمكن أن يكون الثوم المعمر نباتًا يمكنه التكاثر بسرعة لأن هذا النبات يمكن أن يزرع نفسه ويتلقيح حتى يسيطر على منطقة حديقتك بأكملها. لمنع هذا ، قطع الزهور عند الحصاد. سيمنع هذا الزهور من التلقيح والتكاثر في حديقتك بشكل تعسفي. قطع الزهور لكل ثوم المعمر.
الخطوة 5. قطع جميع الثوم المعمر في نهاية موسم النمو
سيساعدك قطع جميع الثوم المعمر في أواخر الخريف عند محاولة زراعة ثوم المعمر بشكل أفضل في الصيف المقبل. استخدم مقصات التقليم لقص قمم النبات بأكمله بحوالي 2.5 إلى 5.1 من القاعدة. يجب أن يتم هذا الخفض في أكتوبر أو نوفمبر. الثوم المعمر نبات معمر ، لذلك سوف يستمرون في النمو مرة أخرى بمفردهم طالما يتم الاعتناء بهم بشكل صحيح.
الخطوة 6. إزالة الثوم المعمر كل ثلاث إلى أربع سنوات
نتيجة للاستمرار في نموها لعدة سنوات ، ستصبح الثوم المعمر كبيرة جدًا. لمنع الثوم المعمر من الاستيلاء على حديقتك والتسبب في حدوث فوضى ، افصل الثوم المعمر كل بضع سنوات. الثوم المعمر هو نوع واحد من الدرنات ، لذلك يمكن تقسيمها بسهولة. ما عليك سوى حفر التربة للعثور على الدرنات ، وفصل كل جزء كبير من النبات إلى حجم الثلث. إعادة زراعة النباتات الفردية التي تم تقسيمها أو إزالة النباتات الزائدة إذا لم تكن هناك حاجة إليها.
- ضع في اعتبارك إعادة زراعة الثوم المعمر الزائد تحت أو عند قاعدة شجرة التفاح. سيمنع الثوم المعمر المزروع هنا مرضًا يسمى جرب التفاح الذي يهاجم أحيانًا أشجار التفاح.
- يقال إن الثوم المعمر يطرد الغزلان ، لذا ضع في اعتبارك زراعة الثوم المعمر الزائد في الأماكن التي من المحتمل أن تزعج فيها الغزلان حديقتك أو تتلفها.
نصائح
- قطف الأزهار المتفتحة ورشها على سطح البيتزا سيضيف نكهة حارة للبيتزا.
- إذا حصلت على ثوم معمر أكثر مما تحتاجه بالفعل ، قم بتقطيعه وتجميده في الماء حتى تريد استخدامه. لا تجفف الثوم المعمر ، لأن ذلك سيجعل النكهة تختفي.
- إذا كنت تفضل استخدام الأسمدة العضوية بدلاً من المواد الكيميائية ، فإن مستحلب السمك هو أحد أفضل الخيارات.
- يمكنك أن تأكل الثوم المعمر غير الناضج أو الناضج تمامًا ، إذا كنت حقًا بحاجة إلى منع التلقيح. قد يكون الطعم أخف من المعتاد ، لكن لا يزال ملحوظًا.
- إذا كنت تطبخ مع الثوم المعمر ، فلا تقم بإضافته قبل نهاية العملية ، لأن الحرارة ستقلل من نكهة الثوم المعمر.
