الثوم المعمر (Allium schoenoprasum) هو نوع من النباتات له العديد من الاستخدامات. يمكن استخدام الثوم المعمر في السلطات والحساء وأطباق اللحوم والجبن … وأكثر من ذلك بكثير. تعتبر زراعة الثوم المعمر بنفسك فكرة جيدة ، لكنك تحتاج أيضًا إلى معرفة متى وكيف يتم حصادها. انظر الخطوة 1 لبدء التعرف على حصاد الثوم المعمر.
خطوة
جزء 1 من 2: معرفة متى وماذا يتم الحصاد
الخطوة 1. اختر الجزء المناسب من النبات
ابحث عن الأوراق الطويلة والخضراء والجوفاء. هذا هو الجزء من النبات الذي يشبه العشب في حين أنه في الحقيقة ورقة. هذا الجزء هو ما تستخدمه في الطبخ.
زهور الثوم المعمر صالحة للأكل أيضًا ولكن ليس لها نفس طعم السيقان. يمكن استخدام زهور الثوم المعمر لتزيين السلطات أو الشوربات
الخطوة 2. معرفة متى تبدأ حصاد الثوم المعمر
يمكنك البدء في حصاد الثوم المعمر عندما تنمو الأوراق بشكل كبير بما يكفي لتقطيعها واستخدامها.
الخطوة 3. زرع العديد من الثوم المعمر في وقت واحد
سيساعدك هذا في وقت الحصاد. إذا كان لديك نبتة واحدة فقط ، فقد تفرط في حصادها عن طريق قطع الأوراق عندما لا تكون جاهزة تمامًا للحصاد. إذا كان لديك عدة نباتات في وقت واحد ، فيمكنك حصاد إحدى الأوراق وانتظار نموها مرة أخرى أثناء الحصاد من الأخرى.
جزء 2 من 2: حصاد الثوم المعمر
الخطوة 1. اجمع الأوراق معًا
استخدم مقصًا نظيفًا وحادًا لقص الأوراق. لا تقطع قريبًا جدًا من الدرنة ، وإلا ستتداخل مع نمو الثوم المعمر. سوف تحتاج إلى ترك حوالي 1/2 بوصة من الأوراق فوق الأرض.
- اقطع الجزء الخارجي من الورقة. سيقطع المقص الحاد جيدًا لأنه لن يتلف النبات كما لو كنت تستخدم مقصًا غير حاد.
- إذا كنت ترغب في الاستمرار في حصاد الثوم المعمر في موسم الأمطار ، فقم بنقل الأغصان إلى أصيص وضعها في نافذة مشمسة.
الخطوة 2. استخدام الثوم المعمر الخاص بك أو الاحتفاظ بها
إذا قمت بتخزينها ، يمكن تخزين الثوم المعمر المفروم في الثلاجة في كيس بلاستيكي محكم لمدة تصل إلى أسبوع. يمكنك أيضًا تجميد الثوم المعمر في مكعبات الثلج أو تجميده حتى يجف.
- قبل الطهي ، اشطف الثوم المعمر تحت الماء الجاري البارد لإزالة الأوساخ والحطام من الحديقة.
- طريقة أخرى جيدة للحفاظ على الثوم المعمر هي صنع خل الثوم المعمر.
الخطوة 3. استخدم الثوم المعمر للطبخ
يمكنك إضافته إلى السلطات. أو كطبقة من البطاطس المخبوزة. يمكنك استخدام الثوم المعمر بعدة طرق!
نصائح
- ينمو الثوم المعمر عادة إلى ارتفاع حوالي 20 سم.
- من الجيد فصل الثوم المعمر كل عامين. عند إعادة الزرع ، قم بزراعة 8-10 بصيلات معًا.
- إذا كنت تستخدم الثوم المعمر في السلطة ، فاخترها عندما تكون في حالة ازدهار.
- زرع الثوم المعمر في أواني خلال الخريف أو الشتاء للحصول على الإمدادات الخاصة بك.
