يُترك صنع الشوكولاتة من الصفر (بدءًا من معالجة حبوب الكاكاو) بشكل مثالي للخبراء أو أولئك الذين لديهم الكثير من وقت الفراغ. بالتأكيد لن ترغب في انتظار الشوكولاتة أيضًا! لكن الآن يمكنك صنع الشوكولاتة الخاصة بك. قم بإعداد المكونات التالية التي يمكنك أن تجدها في الخزانة أو الثلاجة.
مكونات
- 2 كوب (220 جم) مسحوق كاكاو
- 3/4 كوب (170 جم) زبدة ، طرية في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب (100 جم) سكر (يفضل المسحوق)
- 2/3 كوب (150 مل) حليب
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
- 1 كوب (235 مل) ماء
خطوة
الخطوة 1. اخلطي مسحوق الكاكاو والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا
يُسكب مسحوق الكاكاو والزبدة المهروسة في وعاء ، ثم يقلب حتى يصبح ناعمًا ويتحول إلى عجينة.
انقلي خليط الشوكولاتة إلى وعاء (أو أعلى صينية مزدوجة)
الخطوة الثانية: املأ ربع إناء عادي أو مقلاة مزدوجة بالماء (235 مل)
ضعي وعاء عجين الشوكولاتة فوق المقلاة واتركي الماء يغلي على نار خفيفة.
يسخن حتى يسخن مع التحريك باستمرار. حتى لا تحترق ، نظف بقايا الشوكولاتة الملتصقة بجدران الحاوية بانتظام باستخدام ملعقة مطاطية. بينما لا يزال معجون الشوكولاتة ساخنًا (ولكن لم ينضج بعد) ، ضعه في الخلاط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا
الخطوة 3. اخلطي الحليب والسكر
قلّبي المعكرونة وأضيفي الحليب والسكر تدريجيًا. قلبي حتى يصبح المعجون ناعمًا ودسمًا. تذوق وأضف القليل من السكر إذا لزم الأمر. يمكنك أيضًا إضافة الملح حسب الحاجة.
الخطوة 4. صب العجين في قالب خاص أو قالب مكعبات الثلج
ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد الشوكولاتة.
الخطوة 5. أخرج الشوكولاتة من الثلاجة ورشها بالسكر البودرة
يتمتع!
نصائح
- لا تضيف الكثير من الماء وإلا سيكون معجون الشوكولاتة سائلًا جدًا. إذا حدث ذلك بالفعل ، فتغلب عليه بإضافة القليل من الدقيق. حظا طيبا وفقك الله.
- لا تضيفي الكثير من الماء وإلا ستتكتل الشوكولاتة (كتلة تلتصق ببعضها البعض).
- استخدم قالب مكعبات الثلج للحصول على شكل كلاسيكي.
- باستخدام ملعقة خشبية ، قلب المعكرونة من الأسفل وانقلها إلى الأعلى لجعل المعكرونة طرية.
- يمكنك شراء مجموعة متنوعة من المطبوعات من متاجر الفنون والحرف اليدوية.
- أضف جوز البقان الصيني إلى الخليط.
