يمكن أن يكون فتح البار عملاً محفوفًا بالمخاطر. ولكن مع وجود مخاطرة كبيرة عادة ما تجلب مكافأة كبيرة. لتصبح مالك حانة ناجحًا ، انخرط في عملك وكن منظمًا. صمم ميزانية والتزم بها. كن مستعدًا للكوارث والعمل الإضافي. والأهم من ذلك ، كن ودودًا. إذا كنت تريد فتح الشريط ، فإليك بعض الخطوات لمساعدتك.
خطوة
طريقة 1 من 4: البدء
الخطوة الأولى: ندرك أن العمل في مجال الأعمال التجارية يتطلب منافسة شديدة
ستتنافس مع الحانات الأخرى في منطقتك ، بالإضافة إلى المحلات الترفيهية الأخرى والمتاجر الأخرى. كان من المعتاد أنه عندما يريد الناس مشروبًا ، كان عليهم الذهاب إلى البار للحصول عليه. الآن ، يمكن للناس شراء الكحول من المتجر المحلي الموجود على الطريق أو من السوبر ماركت دون أي متاعب. لذا ، فإن الانخراط في أعمال البار ليس بالأمر السهل. وفقًا لبعض التقديرات ، تفشل 3 أشرطة من أصل 4 في عامها الأول.
الخطوة 2. كن مستعدًا لجداول العمل المختلفة
خاصة في السنة الأولى من البار الخاص بك ، سوف يقوم صاحب البار بالعمل ويغلق حتى الساعة 4 أو 5 صباحًا. كل يوم ، والعودة مرة أخرى في الساعة 11 صباحًا. يمكن أن يشكل هذا عبئًا على حياة أسرتك ؛ تحدث مع العائلة حول مدى تأثير كونك مالك حانة عليهم.
الخطوة 3. البحث عن رخصة الخمور
تعتمد كل فتحة ري على سائل جيد التخزين ؛ إذا لم تتمكن من بيع الخمور لعملائك لأنك لا تملك ترخيصًا للمشروبات الكحولية ، فستجف واحتك الصغيرة بسرعة كبيرة.
- يمكن أن تكون تصاريح الخمور باهظة الثمن. في أماكن مثل أمريكا ، يمكن أن تتكلف تراخيص الخمور ما بين 400 ألف دولار و 1.5 مليون دولار. لا تكلف تراخيص المشروبات الكحولية هذا كثيرًا ، ولكن لا يزال يتعين عليك دفع الكثير مقابل هذا الاستحقاق.
- عندما تحصل على التصريح ، تأكد من حصولك على الإذن المحلي والمدينة والبلد والطرف المعني.
الخطوة 4. ضع خطة عمل واضحة
افهم السياسات المحلية والعملاء الذين ترغب في جذبهم. يمكن أن يساعدك وجود خطة عمل في تأمين أموالك ، والتي ستجد البنوك صعوبة في مساعدتك.
- إذا كان لدى السكان المحليين حد أدنى من عادة الشرب ، ففكر في توفير الطعام أيضًا ، فهذا يمكن أن يساعد في الأماكن التي لا يترك فيها الناس الإقلاع فورًا بعد العمل ، أو في الأماكن التي يغادر فيها الناس في وقت مبكر من المساء.
- لا تكن تحت رأس المال. أفلست العديد من الحانات لأنها لم يكن لديها رأس مال كافٍ. من الناحية المثالية ، تحتاج إلى إنفاق عام واحد. وعلى الأقل 4 إلى 6 أشهر من الإيجار والنفقات الكافية قبل بدء العمل.
الطريقة 2 من 4: اختيار الموقع والموضوع
الخطوة 1. ابحث عن الموقع الدقيق
لا تستخدم القضبان المغلقة. يجب أن يكون الشريط مغلقًا لسبب ما. ابحث عن مكان مناسب. بدلاً من ذلك ، ابحث عن الأماكن التي يوجد بها عدد أكبر من الشباب من الشباب ، والذين - بشكل مدهش - يقضون وقتهم في الحانات. كلما زاد عدد الحانات / النوادي الليلية الموجودة حولك ، زادت المنافسة التي ستواجهها.
- عند اختيار موقع لشريطك ، ضع هذه الأشياء في الاعتبار:
- يعد الوصول إلى الطريق السريع أمرًا بالغ الأهمية إذا كنت ترغب في جذب الأشخاص الذين ينتقلون من مدينة إلى أخرى.
- وقوف السيارات جيد أيضًا إذا كنت في منطقة لا يميل الناس إلى المشي فيها.
- مكان يسهل العثور عليه في الشارع هو أيضًا مكان جيد. يعد التعرف عليك من الشارع عاملاً مهمًا لجذب العملاء.
الخطوة 2. بشكل عام ، ابحث عن موقع أقرب إلى مكتب العميل من منزله
ليس سراً أن العملاء المتعبين والمتعبين يريدون الدخول إلى الحانة بعد يوم متعب في المكتب. خلال أيام الأسبوع على وجه الخصوص ، يثبت التواجد في وسط صخب تجاري أنه أكثر ربحية من التواجد في ضواحي المدينة.
الخطوة 3. اختر سمة لشريطك
لا يجب أن تكون السمات دائمًا هي شاشتك ، بلا شك موضوع. يمكن للموضوع الدقيق أن يكون جيدًا أيضًا ، طالما أن لديك عوامل أخرى لصالحك. لكن الموضوع يجب أن يخبرنا عما يدور حوله شريطك. إذن ، ما هو موضوعك؟
- الحانات حول المنزل. هذا هو المكان الذي يجتمع فيه تشاك وأصدقاؤه بعد العمل أيام الأربعاء ، وربما يلعبون لعبة رمي السهام أو حتى التحقق من النقود (نعم ، ربما لا.) من المحتمل أن يكون البار الموجود حول المنزل هو أكثر أنواع الحانات شيوعًا ، كما أنه مثالي أيضًا للمقياس الصغير تسلية.
- نادي ليلي رياضي. هذا هو المكان الذي يجتمع فيه المشجعون المتشددون والمشجعون الفضوليون لمشاهدة المباراة يوم الأحد. لا تنس إضافة الطعام في هذا النوع من البار ، وجهاز تلفزيون يمكن رؤيته من جميع المقاعد في البار.
- بار البيرة. هذا هو المكان الذي يذهب إليه شاربو البيرة لتحسين أنفسهم. من المحتمل أن يكون لديك الكثير من المنافسة هنا ، بل إن بعض هذه الحانات تصنع البيرة الخاصة بها. ينتج هذا الشريط البيرة الشعبية التي يمكن أن تفيدهم بعدة طرق.
- شريط متخصص. هذا هو المكان الذي ستجد فيه نبيذًا أو شرابًا خاصًا. تحتوي القضبان المتخصصة إما على سمة ديكو ، مثل سمة قرصان ، أو موضوع خمور ، مثل الروم - أو تجمعهم في شكل قرصان ، شريط روم مذهل.
الخطوة 4. إذا كنت ترغب في الحصول على موسيقى حية ، فافهم العملاء الذين ترغب في الحصول عليهم
هناك العديد من الحانات ذات الطابع الريفي والبلوز والبانك والروك والجاز وغيرها. يعد جذب نفس العملاء مثل نوع البار الخاص بك ميزة إضافية وليست ضرورة.
- قد يحتاج بار النبيذ المهجور إلى بعض موسيقى الجاز أو البيانو.
- قد تكون الحانات الموجودة حول المنزل أكثر ملاءمة لمجموعات الروك أو الكوميديا.
- ستكون النوادي في وضع أفضل مع موسيقى الرقص الراقي في ذخيرتها.
طريقة 3 من 4: إنهاء الأمور المهمة
الخطوة 1. قم بتسمية شريطك
الأمر أكثر تعقيدًا مما تعتقد ، وكل شيء صغير لا يقل أهمية عن أي جانب آخر من جوانب عملك. سيصبح اسم شريطك إعلانًا حيًا ، يجسد محتوى شريطك بالكامل. تأكد من أن اسم الشريط الخاص بك يجب أن يتصل بالعملاء على مستوى عميق ، وأخبرهم ما هو شريطك حقًا واجعله يبدو جذابًا في نفس الوقت.
- تأكد من أن شريط الاسم الخاص بك يعكس موضوعك. إذا كنت حانة نبيذ حديثة ، فربما لا تريد أن تأخذ اسم "Bill's Warung" - سيتخيل الناس أن البار الخاص بك لا يعكس شريطك الحقيقي.
- لا تخف من البحث عن الاحتمالات. اقض وقتك في التفكير في نوع العميل الذي ترغب في اجتذابه ، والاسم الذي قد يكون مناسبًا لهم. لا تتوقف حتى تحصل على ثلاثة أسماء على الأقل تحبها ؛ ثم اختر من بين الأسماء الثلاثة.
الخطوة 2. إنشاء شريط قائمة جذاب
إذا كنت ترغب في تقديم طعام أو كوكتيلات عالية الجودة ، فقم بإنفاق المزيد على التحضير ؛ الطازج هو الأفضل دائمًا. حاول أن تجعل شريط القائمة الخاص بك يتماشى مع موضوع شريطك ، إن وجد. سيكون البار المكسيكي غريبًا بعض الشيء إذا لم يكن يحتوي على تيكيلا أو مارغريتاس أو سيرفيزا.
ضع في اعتبارك إنشاء قائمة عرض ترويجي في ساعات معينة. في النهاية ، لن تكون أرباحك عالية جدًا ، لكن المشتركين سيزدادون بالتأكيد ، ومن المحتمل أن يظل بعض العملاء بعد انتهاء تلك الساعة المحددة
الخطوة الثالثة: التعاقد مع شركات الترفيه للآلات التي تعمل بقطع النقود المعدنية
يمكن لطاولات البلياردو وألواح السهام والشاشات التي تعمل باللمس أو ألعاب الأركيد أن تقدم للناس تحويلاً عندما يشربون. فكر في صناديق الموسيقى (صناديق الموسيقى) وقم بتغيير الآلات ، خاصةً إذا تم إعداد البار الخاص بك في أحد الأحياء. عادة يتم تقسيم الربح بنسبة 50/50 ورسوم الخدمة مجانية.
طريقة 4 من 4: التحضير للافتتاح
الخطوة 1. اتصل بموظف محلي للمساعدة في إلقاء نظرة على العقار واطلب من المالك تأكيد كل شيء قبل التوقيع على عقد الإيجار
سوف تشكرك لاحقا. عندما تنتهي من ذلك ، اطلب من وزارة الصحة أن تنظر في الأمر واطلب تصريحًا.
الخطوة الثانية: استعن بالأصدقاء والمعارف لمساعدتك في الكهرباء والسباكة والصوت والبناء
امنحهم صفقة لشراء مشروبات أرخص إلى الأبد. إنهم أصدقاؤك ، وتريد منهم أن يحضروا أصدقاءهم إلى مكانك. الكلام الشفهي مهم جدا في هذا العمل.
الخطوة 3. أعلن عن الافتتاح في نهاية الأسبوع
تخلص من ميزانية التسويق للحظة. شارك في أحداث المجتمع. قم بتشغيل حملات البريد المباشر واستخدام وسائل التواصل الاجتماعي. ستساعد الفتحة المفعمة بالحيوية على خلق ضجة ، وستساعد المشاركة في نشرها من خلال الكلام الشفهي.
الخطوة 4. احصل على المنتجات الترويجية
العمل مع موزعي الخمور والبيرة المحليين لتقديم الهدايا للعملاء. يحب الجميع الحصول على شيء مجاني ، حتى لو كان مجرد قميص رخيص.
الخطوة 5. كن مرئيًا
بادئ ذي بدء ، تأكد من عمل مناوبات في المطبخ ، خلف البار وأمامًا. عليك أن تشرف بشكل فعال على عملية البار وأن تتعلم في نفس الوقت. يحب العملاء أيضًا رؤية أصحاب المتاجر.
نصائح
- تحقق من الشخص الذي تقوم بتأجير الأرض له وكيف يعمل. إذا قال الناس ، "أوه ، إنهم بخير ، ليسوا الأفضل" ، فلا توقع على العقد. قد يبتزون أموالك فقط ولن يصلحوا أي شيء. سيؤثر هذا على عملائك وأعمالك واستثمارك.
- راقب السقاة والنوادل. تأكد من أنهم لا يضعون أيديهم في جيوبك ولا يميزون المشروبات لمزيد من النصائح. بالمناسبة ، لن يقدموا المزيد من النصائح بعلامات تبويب رخيصة.
- لا تتورط مع موظفيك. يمكن أن يكون هذا مكلفًا على المدى الطويل.
- حافظ على عملك وأصولك الشخصية منفصلة.
- لا تشرب أثناء العمل. يمكنك أن تنجرف بعيدًا ويمكن أن تسقط الأشياء.
تحذير
- ربما لن تكسب الكثير من المال كما كنت تعتقد ، على الأقل في الأيام الأولى.
- يجب أن تفهم كل شيء عن الأعمال وأن تكون لديك خبرة.
- ليست الأشياء الجيدة هي التي تجعل عملك التجاري ، الأشياء السيئة التي تدمر عملك.
- العملاء الجيدون هم العملاء الذين يصعب الوصول إليهم ومن السهل خسارتهم. افهم كيفية الاحتفاظ بها عندما تحصل عليها.
