باستخدام الأدوات المناسبة ، من السهل بالتأكيد صنع مكعبات الثلج المجروش. ليست هناك حاجة لشراء قطع خاصة لمكعبات الثلج عندما تريد صنع شاي مثلج بأوراق النعناع أو ربما موهيتو. ما عليك سوى إخراج الثلج من الفريزر ووضعه في الخلاط أو محضر الطعام ، أو كيس لويس (كيس من القماش خاص لكسر الثلج) أو شاكر كوكتيل. مكعبات الثلج سوف تنهار وتنكسر بسرعة!
خطوة
طريقة 1 من 3: استخدام محضر الطعام أو الخلاط
الخطوة 1. ضع بضعة أكواب من الثلج من الفريزر في الخلاط أو معالج الطعام
أخرج الصندوق أو مكعبات الثلج من الفريزر ثم ضعها مباشرة في الخلاط أو معالج الطعام. ضعي مكعبات الثلج بقدر ما تحتاجين أو ضعي الكثير منها دفعة واحدة لتخزينها في الفريزر.
ستعطي هذه الخطوة أفضل النتائج إذا كانت جميع مكعبات الثلج بنفس الحجم تقريبًا
الخطوة الثانية: سحق مكعبات الثلج إلى الحجم الذي تريده
أغلق الخلاط / محضر الطعام بإحكام. استخدم زر النبض لسحق الثلج في فترة زمنية قصيرة حتى تختفي القطعة الكبيرة.
إذا لم يكن لديك زر نبضي في الخلاط أو معالج الطعام ، فما عليك سوى استخدام خيار السرعة القصوى في أقصر فترة زمنية
نصيحة: كقاعدة عامة ، توقف عن سحق الثلج بمجرد عدم وجود المزيد من القطع التي يزيد قطرها عن 0.5-1 سم.
الخطوة الثالثة. اسكب الثلج المجروش من خلال منخل واترك الماء جانبًا
ستذيب الحرارة الناتجة عن محرك الخلاط أو معالج الطعام مكعبات الثلج جزئيًا. لذلك ، للحفاظ على مشروبك من السيلان ، اسكب الثلج المجروش في مصفاة للحصول على الثلج فقط.
إذا لم يكن لديك مصفاة ، فقط استخدم شيئًا لوضع الثلج في أعلى الخلاط أو معالج الطعام ثم اسكب الماء ببطء
الخطوة الرابعة: استخدم مكعبات الثلج المجروش على الفور أو احفظها في وعاء في الفريزر
قم بتخزين ما تبقى من الثلج المسحوق في كيس بلاستيكي يمكن غلقه بإحكام في الفريزر لاستخدامه في المستقبل. حاول تحضير المشروب في أسرع وقت ممكن لأن مكعبات الثلج ستذوب أسرع من مكعبات الثلج.
قد تلتصق مكعبات الثلج المخزنة في الفريزر ببعضها البعض مرة أخرى. ومع ذلك ، سيكون من الأسهل كسر مكعبات الثلج مرة أخرى بمجرد ضرب كيس التخزين
طريقة 2 من 3: سحق الثلج داخل كيس لويس
الخطوة 1. أخرج مكعبات الثلج من الفريزر تمامًا كما هي على وشك أن يتم سحقها
يجب أن يكون الجليد باردًا جدًا وجافًا للتقسيم الجيد. يمكنك استخدام مكعبات الثلج مهما كان حجمها أو شكلها.
- لاحظ أنه سيكون من الأسهل بالنسبة لك سحق مكعبات الثلج التي تكون جميعها بنفس الحجم تقريبًا.
- ستحتاج إلى مكعبات ثلج أكثر مما تعتقد. كتقدير ، لملء نصف كوب ، يتطلب الأمر حوالي ضعف مكعبات الثلج المجروش مقارنة بالكتل أو قطع الثلج.
الخطوة الثانية: ضع الثلج على الفور في كيس لويس ثم لف الأطراف
كيس لويس عبارة عن كيس من القماش يستخدم خصيصًا لسحق الثلج. ضع الثلج في هذا الكيس بأسرع ما يمكن بعد إزالته من الفريزر لمنعه من الذوبان.
- يمكنك شراء أكياس لويس عبر الإنترنت أو من متجر مستلزمات نادل. عادة ، هذه الحقيبة مجهزة بمطرقة خشبية لسحق الجليد.
- هذه الأكياس رائعة لسحق الثلج لأن القماش يمتص السائل. بهذه الطريقة ، ستحصل فقط على قطع جليد جافة.
نصيحة: إذا لم يكن لديك حقيبة لويس ، فاستخدم فقط منشفة نظيفة خالية من النسالة أو قطعة قماش بدلاً من ذلك. لف الثلج بإحكام بمنشفة أو قطعة قماش حتى لا تقفز شظايا عند ضربها بمطرقة.
الخطوة 3. ضع كيس لويس على سطح صلب وأغلق الأطراف بإحكام
اختر سطحًا لا ينكسر عندما تضرب المطرقة بالجليد في حقيبة لويس. استخدم يدك غير المسيطرة لإغلاق نهاية الكيس بحيث يمكن استخدام يدك المهيمنة لسحق الثلج.
إنها لفكرة جيدة أن تقوم بهذه الخطوة بأسرع ما يمكن لأن الثلج سوف يذوب بمجرد إخراجه من الفريزر
الخطوة 4. اضرب الثلج في الكيس بمطرقة خشبية أو أي جسم ثقيل آخر
غالبًا ما تكون أكياس لويس مزودة بمطرقة خشبية لسحق الجليد. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك مطرقة كهذه ، يمكنك استخدام أسطوانة طحن أو مطرقة لحم بدلاً من ذلك.
- يمكنك أيضًا استخدام مطرقة مطاطية إذا لم يكن لديك أي أدوات مطبخ أخرى للعمل بها.
- يمكنك أيضًا استخدام كيس بلاستيك إذا لم يكن لديك كيس من القماش أو منشفة للثلج. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الأكياس البلاستيكية لا تمتص الماء المذاب ويسهل ثقبها وإحداث فوضى.
الخطوة 5. توقف عندما لا يكون هناك المزيد من قطع الجليد
افتح الكيس للتحقق من وجود ثلج بالداخل. تحقق مما إذا كانت لا تزال هناك قطع ثلج يبلغ قطرها 0.5-1 سم. لف الكيس مرة أخرى واستمر في سحق الثلج حتى لا توجد كتل أكبر من ذلك.
كلما كان الحجم أدق ، زادت سرعة ذوبان شظايا الجليد في المشروب. مع القليل من الممارسة ، ستجد أفضل قوام لقشرة الجليد
طريقة 3 من 3: استخدام مشروب شاكر
الخطوة 1. أضف ما يكفي من الثلج لحصة واحدة إلى شاكر المشروبات
املأ نصف كوب الخفق بالثلج. خذ مكعبات الثلج مباشرة من الفريزر وضعها في شاكر المشروبات تمامًا كما أنت على وشك تحضير مشروبك.
هذه الطريقة مناسبة إذا كنت ترغب في صنع مشروب واحد فقط. أيضًا ، إذا كنت ترغب في صنع كوكتيل ، يمكنك فقط صب المكونات في مكعبات الثلج بعد سحقها
الخطوة 2. أمسك شاكر الشراب بشكل عمودي على سطح ثابت
استخدم يدك غير المهيمنة لتثبيت شاكر المشروبات على منضدة متينة أو منضدة صلبة صلبة. تأكد من أن ارتفاع الطاولة مناسب لك لسحق الثلج في شاكر المشروبات.
إذا لم يكن لديك شاكر ، يمكنك استخدام كأس قوي للشرب. تأكد أيضًا من أن الزجاج سميك بدرجة كافية بحيث يمكنه تحمل تأثير ملعقة التقليب
الخطوة الثالثة: استخدم ملعقة تقليب قوية لسحق الثلج حتى تحصل على القوام الصحيح
امسك ملعقة الخلط بقوة بيدك المهيمنة. اضرب بالملعقة مباشرة بالثلج في شاكر المشروبات حتى يتم سحق الثلج بالحجم والقوام الذي تريده.
يمكنك استخدام ملعقة خلط خشبية أو الفولاذ المقاوم للصدأ لهذه الطريقة
نصيحة: لعمل مشروب بارد ومنعش ، سواء كان كوكتيلًا أو مشروبًا آخر ، يمكنك ببساطة صب المكونات في الثلج ، وإغلاق شاكر المشروبات ورجها معًا.
