من السهل جدًا صنع مكعبات السكر في المنزل. المكونات الوحيدة التي تحتاجها هي السكر والماء. بالإضافة إلى أشكال النرد المعتادة ، يمكنك أيضًا إضافة ألوان ونكهات لإضافة نوع مختلف من المرح إلى حفل الشاي الخاص بك أو أي مناسبة أخرى. تعلم كيفية صنع مكعبات السكر بطريقتين مختلفتين: خبز على صينية في الفرن أو صنع في قالب مكعبات الثلج وتركه طوال الليل.
خطوة
طريقة 1 من 2: صنع مكعبات السكر بالخبز
الخطوة 1. صب 200 جرام من حبيبات السكر في وعاء
يمكنك استخدام أي سكر ما عدا السكر البودرة. اختر من بين السكر البني أو السكر الحبيبي العادي.
الخطوة 2. صب ثلاث ملاعق صغيرة من الماء في وعاء من السكر
صب بالتساوي واتركه لبضع ثوان.
الخطوة 3. قلب الماء والسكر بشوكة
تخلصي من كتل السكر واصنعي خليطًا ناعمًا. إذا كانت كتل السكر لا تزال موجودة ، قم بتقليبها باستمرار. إذا تم ضغط السكر بلطف وعاد إلى شكله الأصلي ، يكون السكر جاهزًا للاستخدام.
الخطوة 4. ضع ورق الزبدة على صينية الخبز
يمكنك استخدام ورقة الخبز لخبز الخبز أو أي وعاء مصنوع من الزجاج أو المعدن يكون آمنًا في الفرن.
الخطوة 5. صب السكر على صينية الخبز
اضغط على السكر في قاع المقلاة بملعقة مسطحة أو أي أداة أخرى صلبة ومسطحة. يجب أن يكون الارتفاع مساوياً لمكعبات السكر الموجودة في السوق والتي تبلغ حوالي 1.27 سم.
- إذا كنت تريد شكلاً غير المكعبات ، اسكب السكر في قالب حلوى آمن للفرن أو قالب مافن.
- إذا كان لديك قالب حلوى لا يصلح للخبز ، فلا يزال بإمكانك استخدامه. صب السكر في القوالب واستخدم ملعقة لتنعيم القمم. لا تضع القالب في الفرن ، بدلًا من ذلك ، ضع القالب بورق الزبدة واتركه على المنضدة طوال الليل. في صباح اليوم التالي ، تجمد السكر.
الخطوة 6. قطع السكر
قطع ألواح السكر إلى الحجم الذي تريده باستخدام سكين. تقطع إلى مكعبات مرتبة ومتساوية. لا تتجاهل هذه الخطوة ، إذا لم تكن نظيفة ومتساوية ، فالنتيجة هي كتلة السكر وليس مكعبات السكر.
الخطوة 7. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على 120 درجة مئوية
اضبطي مؤقت الفرن لمدة ساعة.
الخطوة 8. أخرج وعاء السكر من الفرن
بعد ساعة ، أخرجي المقلاة واتركي السكر يبرد لمدة 10 دقائق.
الخطوة 9. كسر مكعبات السكر
أخرجي مكعبات السكر من المقلاة واكسريها بيديك أو بشيء قوي كالسكين. إذا تم تقطيعه بشكل صحيح ، فإن السكر سوف ينكسر بسهولة.
الخطوة 10. احتفظ بمكعبات السكر
ضع مسحوق السكر في وعاء محكم الغلق لاستخدامه في المستقبل. أو ضعه في القهوة أو الشاي على الفور واستمتع به.
الطريقة 2 من 2: استخدام قوالب بأشكال مختلفة
الخطوة 1. تحضير قالب مكعبات الثلج السيليكون
تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل إذا اخترت قالب مكعبات ثلج من السيليكون بأشكال لطيفة مثل القلوب أو النجوم أو الحيوانات أو أي شيء آخر غير شكل النرد المعتاد. تعتبر قوالب السيليكون قوالب رائعة لأنه يمكنك بسهولة إزالة مكعبات السكر دون إتلافها.
الخطوة 2. صب السكر في وعاء
يمكنك صنع مكعبات السكر بما يصل إلى 100 جرام من السكر الحبيبي ، وهذه الكمية جيدة جدًا للمبتدئين. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا كسب أكثر من هذا المبلغ.
الخطوة 3. أضف ملعقة صغيرة من الماء إلى وعاء السكر واخلطه
استمر في إضافة ملعقة صغيرة من الماء حتى تمتزج وتتكون عجينة من السكر والماء. لا تصبح لزجًا أو رطبًا جدًا لأن السكر سوف يذوب.
- في هذه المرحلة ، يمكنك خلط بضع قطرات من ألوان الطعام لصنع مكعبات السكر.
- ضع في اعتبارك إضافة بضع قطرات من مستخلص الفانيليا أو اللوز أو الليمون لصنع مسحوق السكر بنكهة.
الخطوة 4. ضع عجينة السكر في القالب بملعقة
املأ كل جزء من القالب نصف ممتلئ.
الخطوة 5. ترسيخ السكر
اضغط على السكر في القالب بظهر الملعقة حتى يصبح السطح مستويًا ويتجمد السكر.
الخطوة 6. جفف السكر
ضع القالب في مكان جاف للسماح للماء بالتبخر. إذا كان مطبخك رطبًا ، فلن يتصلب السكر البودرة.
الخطوة 7. أزل قطع السكر
قم بإزالة كل قطعة من السكر عن طريق إخراجها بعناية من قاع القالب والتنصت برفق على راحة يدك. احفظه في وعاء محكم الغلق أو استخدمه على الفور.
الخطوة 8. انتهى
نصائح
- سيكون السكر المقطّع محليًا حبيبيًا بعض الشيء ، على عكس تلك الموجودة في السوق.
- يمكن تزيين مكعبات السكر لتقديم هدايا جميلة.
- احفظ مكعبات السكر في مكان جاف.
- سيكون مزيج السكر المقطّع المشتق من السكر البني والسكر الأبيض جميلًا جدًا إذا تم استخدامه كزينة للمائدة.
- مكعبات السكر المنكهة حلوى لذيذة جدًا مقارنة بالسكر الحبيبي العادي ، مثل الفانيليا أو مكعبات السكر بنكهة القرفة. ينتج السكر البني المحبب أيضًا لونًا جذابًا ، على عكس السكر الأبيض العادي.
