قشطة شائكة هي فاكهة تأتي من منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى وشمال أمريكا الجنوبية وأفريقيا جنوب الصحراء. طعم قشطة شائكة مثل مزيج من الفراولة والأناناس ، مع قليل من القشدة الحامضة والحمضيات. ليس من الصعب صنع عصير قشطة شائكة وله مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. سيحافظ المحتوى العالي من فيتامين ج على نظافة المسالك البولية ، وستعمل الكمية الكبيرة من الألياف على تحسين صحة الجهاز الهضمي. يحتوي عصير قشطة شائكة أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأخرى بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والثيامين والنحاس والنياسين وحمض الفوليك والحديد والريبوفلافين.
مكونات
- 1 قشطة شائكة ناضجة تزن حوالي 450 جرام
- 375 مل حليب ، حليب مبخر أو ماء
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)
- 1 عصير ليمون (اختياري)
خطوة
طريقة 1 من 3: هريس قشطة شائكة
الخطوة 1. اختر قشطة شائكة ناضجة
ابحث عن قشطة شائكة ذات قشرة خضراء يمكن أن تنحني عند الضغط عليها قليلاً بإبهامك. يمكن ترك القشطة الشائكة ذات الجلد الأصفر المخضر لتنضج في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام.
الخطوة 2. اغسل يديك
سوف تلمس لب الفاكهة قشطة شائكة مباشرة ، لذلك يجب أن تكون يديك نظيفة حتى لا يتلوث العصير.
الخطوة 3. اغسل قشطة شائكة بالماء الجاري
قد تكون المناطق الواقعة بين الأشواك على قشطة شائكة متسخة ، لذا سيتعين عليك فركها بأصابعك لتنظيفها.
الخطوة 4. قشر قشطة شائكة
على الرغم من أنها تبدو شائكة ، إلا أن قشطة شائكة ناعمة جدًا ويمكن تقشيرها يدويًا. لا تحتاج إلى استخدام مقشرة فواكه أو أدوات مشابهة لتقشيرها.
الخطوة 5. ضعي قشطة شائكة في وعاء كبير واسكبي الحليب أو الماء
من الأفضل استخدام وعاء بفم كبير حيث قد تضطر إلى لمس قشطة شائكة. هذه العملية يمكن أن تجعل المنطقة المحيطة فوضوية. لذلك ، اختر وعاء عميق.
الخطوة 6. اضغط على قشطة شائكة باليد
نظرًا لأن لحم الثمرة ناعم جدًا ، سيكون من السهل ضغط قشطة شائكة دون استخدام أي أدوات خاصة. بالضغط ، سيخرج عصير قشطة شائكة. سيتم خلط العصير بشكل متساوٍ إذا تم خلط قشطة شائكة مباشرة في الماء أو الحليب. في نهاية هذه العملية ، سوف تحصل على عجينة كبيرة متماسكة ببعضها البعض بواسطة نواة من الألياف قشطة شائكة.
طريقة 2 من 3: تصفية العصير باليد
الخطوة 1. ضع المصفاة فوق الوعاء
يجب أن تكون المصفاة صغيرة بما يكفي لتناسب الوعاء ، بينما يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بما يكفي لاستيعاب كل سائل قشطة شائكة. يجب أن يحتوي المرشح أيضًا على فتحة صغيرة إلى حد ما. كلما كبرت الحفرة ، زاد احتمال دخول اللحم إلى الحاوية.
الخطوة 2. صب العصير ببطء من خلال منخل في وعاء
قد تستغرق هذه العملية بعض الوقت ، حسب حجم الفلتر المستخدم.
الخطوة 3. أضف توابل أخرى حسب الذوق
عادة ما يكون عصير الليمون والزنجبيل والسكر مزيجًا فريدًا. يعد مزيج جوزة الطيب والفانيليا خيارًا رائعًا أيضًا.
الخطوة 4. حرك عصير قشطة شائكة قبل سكبه في الزجاج
قدميها باردة أو أضيفي الثلج.
طريقة 3 من 3: صنع العصير بالخلاط
الخطوة 1. لجعل عصير قشطة شائكة أسمك قليلاً ، امزج قشطة شائكة بدلاً من عصرها باليد
المزيد والمزيد من لحم الفاكهة سوف يتحلل خلال هذه العملية ويصنع المزيد من العصير.
الخطوة 2. إزالة البذور والألياف الأساسية من قشطة شائكة الأرض
يمكن أن يشرب اللحم الذي يسقط من اللب ، ولكن يجب إزالة لب وبذور قشطة شائكة.
الخطوة 3. صب السائل في الخلاط
لا تحتاج إلى تصفيته أولاً. امسح العصير المنسكب بمنديل ورقي.
الخطوة 4. أضف أي نكهات إضافية إلى الخلاط
جرّب مزيجًا من الفانيليا وجوزة الطيب ، أو مزيجًا من السكر والزنجبيل والجير.
الخطوة 5. نخلط المكونات على سرعة متوسطة إلى عالية
مزيج قشطة شائكة لبضع دقائق. يصبح اللب السائل طريًا وسميكًا عند الانتهاء.
الخطوة 6. أضف المزيد من الماء إذا كان العصير كثيفًا جدًا
صب 125 مل من الماء دفعة واحدة. امزج العصير مرة أخرى.
الخطوة 7. تقديم عصير قشطة شائكة باردة أو إضافة الثلج
ضع العصير المتبقي في الثلاجة. يمكن تناول العصير لمدة تصل إلى أسبوع.
