لا شيء يتفوق على رائحة الفشار المطبوخ حديثًا عندما تكون على وشك مشاهدة فيلم. باستخدام آلة صنع الفشار في المنزل ، يمكنك بسهولة صنع الفشار المملح الكلاسيكي أو أشكال أخرى من هذه الوصفة في بضع دقائق فقط. علاوة على ذلك ، يمكن لفرص الطهي التفاعلية هذه الترفيه عن الأطفال والكبار على حدٍ سواء ، لذا ابدأ المرح اليوم!
مكونات
- حبات الفشار (تسمى أحيانًا "الفشار الخام")
- الزيت (عادة زيت جوز الهند)
- زبدة (اختياري)
خطوة
جزء 1 من 4: مخطط تقديم الفشار
| تفاصيل | بترول | سمنة | جزء |
|---|---|---|---|
| 1/3 كوب | 1-1 & 1/2 ملعقة كبيرة. | 1-1 & 1/2 ملعقة كبيرة. | 8-10 أكواب |
| 1/2 كوب | 1 & 1 / 2-2 ملعقة كبيرة. | 1 & 1 / 2-2 ملعقة كبيرة. | 14-16 كوب |
| 2/3 كوب | 2-2 & 1/2 ملعقة كبيرة. | 2-2 & 1/2 ملعقة كبيرة. | 20-22 كوب |
| 3/4 كوب | 2 & 1 / 2-3 ملاعق كبيرة. | 2 & 1 / 2-3 ملاعق كبيرة. | 22-24 كوب |
جزء 2 من 4: استخدام آلة تقليب الفشار
الخطوة 1. ضع الغطاء على
تحتوي معظم ماكينات الفشار على حرف "E" من السيراميك أو المعدن وغطاء مقبب كبير يمكن استخدامه كوعاء تقديم. للبدء ، اقلب الوعاء وقم بتثبيته بقاعدة الماكينة. تمتلك معظم ماكينات الفشار نوعًا من آلية القفل لمنع الوعاء من الانزلاق - على سبيل المثال ، عليك تثبيت الوعاء أو استخدام أدوات تثبيت لتثبيته تحته.
تأكد من توصيل الوعاء بقاعدة الماكينة بإحكام قبل البدء. سيؤدي طهي الفشار دون شد قاعدة الماكينة حتماً إلى انسكاب الذرة
الخطوة 2. نضيف حبات الذرة والزيت
بعد ذلك ، أضف المكونات الرئيسية - حبات الفشار والزيت لطهيها. انظر الرسم البياني أعلاه لأحجام الخدمة المقترحة. تحتوي معظم مقالي التقليب بالفشار على مركز قابل للإزالة على الغطاء لإضافة المكونات - ما عليك سوى فتحها ووضع المكونات الخاصة بك للبدء.
ستعمل معظم زيوت الطهي المحايدة جيدًا في آلة صنع الفشار المقلي. على سبيل المثال: يعتبر الزيت النباتي وزيت الكانولا وزيت عباد الشمس وزيت جوز الهند خيارات جيدة. لا تستخدم المارجرين أو الزيت مع نقطة دخان منخفضة - يمكن للزيت أن يحترق ويعطي الفشار طعمًا مدخنًا غير سار
الخطوة 3. بدلا من ذلك ، أضف الزبدة
تحتوي معظم ماكينات الفشار القياسية على فتحة صغيرة في الأعلى لإضافة الزبدة. أثناء طهي الفشار ، تذوب الزبدة الموجودة في هذه الثقوب وتعطي الفشار طبقة متساوية. أضف الزبدة إلى شرائح رفيعة - كلما كانت الشرائح أرق ، زادت سرعة ذوبان الزبدة. انظر إلى الرسم البياني أعلاه لخدمة الاقتراحات.
يمكن أن يساعد تليين الزبدة لبضع ثوان في الميكروويف قبل إضافتها على إذابة الفشار تمامًا
الخطوة 4. قم بتوصيل ماكينة الفشار وتشغيلها
عندما تنتهي من إضافة جميع المكونات ، أغلق الجهاز وقم بتوصيله. ستبدأ بعض آلات الفشار في التسخين ، بينما تحتوي أنواع أخرى من الآلات على مفتاح يجب الضغط عليه. ستبدأ يد العجن في الدوران وتقليب الفشار أثناء طهيه.
الخطوة 5. استمع إلى الفشار وهو ينبثق
اعتمادًا على مقدار الفشار الذي تستخدمه ونوع الحبوب المستخدمة ونضارتها ، سيختلف وقت طهي الفشار. بعد دقائق قليلة من بدء تشغيل آلة الفشار ، سوف تسمع أن حبوب الذرة تبدأ في الظهور. سيزداد معدل الانفجار بسرعة ثم يهدأ. إذا بدأت تسمع صوت فرقعة واحدة فقط كل بضع ثوانٍ ، فقم بإيقاف تشغيل المحرك.
في بعض الأحيان ، يمكن أن تعلق حبات الذرة تحت يد النمام أثناء الطهي. إذا حدث هذا ، فقد تسمع صوت كشط خفيف. إنه ليس خطيرًا
الخطوة 6. تتبل وتقدم
تم الانتهاء من! اقلب الفشار بحذر وأزل الغطاء لاستخدامه كوعاء. يحب معظم الناس ملح الفشار قليلًا ، ولكن هناك العديد من الاختلافات. إليك بعض الأفكار عن التوابل ، ولكن في الواقع هناك الكثير - أي نكهة تحبها يمكن أن تصنع بهارًا رائعًا.
- فلفل اسود
- الكاجون توابل
- ملح الثوم
- صلصة حارة
- حلوى الشوكولاتة (M & Ms ، إلخ.)
الخطوة 7. نظف الجهاز بعد الاستخدام
تتطلب معظم ماكينات الفشار (بما في ذلك نوع "التحريك" المنزلي) الحد الأدنى من الصيانة. بعد طهي الفشار ، ما عليك سوى استخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش لمسح الزيت الزائد من قاعدة ووعاء الغسالة. هذا لمنع تراكم الدهون بمرور الوقت ، مما قد يجعل طعم الفشار أو قوامه غير محبب.
إذا أردت ، يمكنك أيضًا استخدام محلول تنظيف غير سام لإزالة الشحوم. لا تدع المنظف يجف في آلة صنع الفشار. يمكن أن يفسد الفشار المطبوخ لاحقًا - امسح بقطعة قماش مبللة بعد الانتهاء من التنظيف
جزء 3 من 4: استخدام آلة الفشار في السينما
الخطوة 1. أضف الفشار والزيت إلى حجرة الطهي
الطريقة التي تعمل بها آلة صنع الفشار في السينما تشبه إلى حد بعيد الفشار "المخفف". في الواقع ، إذا فتحت الطباخ ، فسيكون هناك زوجان من الأيدي تعملان تمامًا مثل آلة صنع الفشار محلية الصنع! للبدء ، أضف المكونات الرئيسية - حبات الذرة والزيت - كالمعتاد.
- في معظم ماكينات صنع الفشار السينمائية ، تكون حجرة الطهي عبارة عن "دلو" معدني به مقبض معلق في وسط علبة زجاجية شفافة. عادة ، ما عليك سوى رفع أحد الأغطية المعدنية أعلى الماكينة لإضافة المكونات.
- في آلة صنع الفشار السينمائية ، يمكن تعبئة حبات الذرة بالزيت في عبوة واحدة أو بشكل منفصل. بالنسبة لهذا الأخير ، انظر الجدول أعلاه لتقديم الاقتراحات.
الخطوة 2. شغل الموقد
بعد ذلك ، قم بتشغيل المفتاح لبدء عملية الطهي. اعتمادًا على طراز ماكينة الفشار التي تستخدمها ، يمكن أن يكون هذا المفتاح في المقدمة أو في الخلف أو حتى في غرفة الطهي. إذا نظرت إلى غرفة الطهي أثناء طهي الفشار ، سترى يد أداة التقليب تنشر الزيت المذاب على حبات الذرة.
مثل آلة صنع الفشار "التقليب" محلية الصنع ، يمكنك إيقاف تشغيل الجهاز عندما تفرقع حبة ذرة واحدة كل بضع ثوان. أثناء طهي الفشار ، سترى حبات الذرة تخرج من حجرة الطهي وتنسكب على الجانب وتتجمع في قاع الصندوق الزجاجي أدناه
الخطوة 3. قدّميها بغرف الذرة في الكيس
عندما ينضج الفشار ، سيكون هناك الكثير من الفشار المتجمع تحت الصندوق. استخدم ملعقة كبيرة أو مغرفة (تحتوي معظم ماكينات الفشار على مغرفة) لتقديم الفشار. عادة ، يتم تقديم الفشار السينمائي في كيس ورقي ، ولكن إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك استخدام وعاء عادي. تحتوي معظم ماكينات الفشار على عدد من الثقوب في قاع الصندوق تسمح للحبوب غير المنفجرة و "الفتات" الصغيرة جدًا بالسقوط في درج الفتات أسفل قاع الجهاز. قبل تقديم الفشار ، من الجيد توخي الحذر عند الغسل ذهابًا وإيابًا حتى لا تنفجر الذرة في الدرج.
الخطوة 4. أضف الزبدة والتوابل بعد التقديم إذا رغبت في ذلك
الفشار جاهز للأكل! أضف الملح والزبدة و / أو التوابل الأخرى حسب رغبتك واستمتع بها! انظر أعلاه للحصول على قائمة سريعة باقتراحات التوابل.
- كما تعلم ، إذا كنت قد اشتريت الفشار بالزبدة في السينما ، فعادة ما تضاف "الزبدة" إلى فشار السينما بعد التقديم (عادة باستخدام المضخة). إذا لم يكن لديك زبدة للفشار في المنزل ، تذوب حوالي ملعقة كبيرة. الزبدة في الميكروويف ، ورشيها على الفشار بملعقة للحصول على نكهة سينمائية أصلية.
- لا تكون "زبدة" السينما دائمًا زبدة حليب حقيقية ، ولكنها عادة ما تكون مزيجًا من جوز الهند و / أو زيت فول الصويا أو زيت الكانولا (المهدرجة جزئيًا) مع نكهة الزبدة الاصطناعية ، TBHO ، مع إضافة حمض الستريك لمزيد من الاستقرار ، بيتا كاروتين اللون ، وميثيل السيليكون كمضاد للرغوة.
جزء 4 من 4: بدائل الفشار
الخطوة 1. أضف السكر إلى الذرة
بالنسبة لأي آلة صنع فشار ، فإن إضافة خيار آخر بنكهة إلى الفشار الكلاسيكي أمر سهل!
-
على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في صنع غلاية الذرة اللذيذة ، أضف حوالي 1/4-1 / 3 كوب من السكر إلى آلة صنع الفشار بعد إضافة حبات الذرة والزيت. عندما ينضج الفشار يذوب السكر ويمنحه طعمًا حلوًا ولذيذًا!
استخدم صانع الفشار الخطوة 12 - بمجرد أن ينضج الفشار ويبدأ في البرودة ، يلتصق السكر المذاب بنفسه ويشكل كتلًا. هذا أمر طبيعي - فقط حركه لتفتيته.
الخطوة الثانية: أضف ملح الكمأة أو الزيت لعمل فشار الكمأة
للحصول على علاج فاخر ، رش بعض توابل الكمأة الذواقة على الفشار. إضافة قليل من ملح الكمأة أو قليل من زيت الكمأة يمكن أن يمنح الكمأ رائحة وطعم الكمأ المذهلين بسعر رائع. يجب أن تتذوق هذه الوصفة اللذيذة للوجبات الخفيفة حتى تصدق ، لذا توجه إلى متجر بقالة متخصص للحصول على بعض توابل الكمأة اليوم!
لاحظ أن المكونات التي تحتوي على الكمأة تكون باهظة الثمن في بعض الأحيان. عادة ما يكون سعر الكمأة أرخص سعرًا في حدود 150.000-200.000 روبية للزجاجة الصغيرة ، لكن الكمأة نفسها غالبًا ما تباع بالملايين
الخطوة 3. أضف الشوكولاتة والكراميل لتحلية الفشار
جرب هذه الوصفة للحصول على حلوى لذيذة! اشترِ الكراميل من المتجر (أو اصنع بنفسك بالسكر والكريمة) وقلّب في الفشار. أثناء انتظارك حتى تبرد ، قم بإذابة الشوكولاتة المرة في مقلاة مزدوجة.
الخطوة الرابعة: نرش الشوكولاتة فوق الفشار بالكراميل ويقلب حتى يتغطى بالتساوي
ضع الفشار على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة ، واتركه يبرد (يمكنك وضعه في الثلاجة لتسريع هذه العملية). عندما يبرد تمامًا ، اكسره بالملعقة واستمتع به.
الخطوة 5. أضف المكسرات ، والبذور ، والحلوى لمزيج الدرب
لتناول وجبة خفيفة في الهواء الطلق عالية الطاقة ، أضف مزيجك المفضل إلى الفشار. أيًا كانت المكونات التي تختارها ، فقط حركها في الفشار! فيما يلي بعض الأفكار التي يمكنك إضافتها إلى المزيج الخاص بك بالإضافة إلى الفشار:
- المكسرات (الفول السوداني ، الكاجو ، اللوز ، إلخ.)
- الحبوب (بذور عباد الشمس ، بذور اليقطين ، إلخ.)
- المعجنات أو غيرها من الوجبات الخفيفة المالحة
- جرنولة
- حلوى الخطمي
- الفاكهة المجففة (الزبيب ، التوت المجفف ، المشمش المجفف ، إلخ.)
- رقائق الشوكولاتة أو الحلوى (M & Ms ، إلخ.)
الخطوة السادسة: أضف البهارات الهندية إلى فشار الكاري
صدق أو لا تصدق ، الفشار طعام متعدد الاستخدامات - يمكن حتى تحويله إلى طبق ديناميكي وغريب مع التوابل المناسبة.
على سبيل المثال ، لفشار الكاري الحلو والحار ، اخلطي 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم ، و 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار في وعاء بينما تنتظر انتهاء الفشار من الطهي
الخطوة 7. تسخين ملعقتين كبيرتين
الزبدة في الميكروويف. امزج ملعقة كبيرة. العسل لعمل صلصة حلوة.
تُسكب الصلصة السائلة فوق الفشار وتُحرّك حتى تتغلف بالتساوي ، ثم تُضاف التوابل تدريجياً مع رجّها لتندمج. ستكون النتيجة النهائية حلوة ومالحة وحارة - نكهة جديدة تمامًا للفشار العادي
تحذير
- بغض النظر عن نوع ماكينة الفشار التي تستخدمها ، كن حذرًا عند الطهي. يمكن أن تسخن آلة الفشار بشدة أثناء الطهي.
- راجع إرشادات الشركة المصنعة للحصول على معلومات حول كيفية تنظيف الجهاز. لا تستخدم الماء إلا إذا كنت متأكدًا من أنه آمن - إذا لم يكن محرك سيارتك مقاومًا للماء ، فقد يؤدي الماء إلى إتلاف المحرك أو تدميره.
