قرع الجوز هو نوع من القرع الشتوي كبير جدًا وله ثخين جدًا وغني جدًا بالفيتامينات A و C و E و B. قراءة هذا المقال! في الواقع ، يمكن معالجة قرع الجوز بسهولة وسرعة وأمان باستخدام الميكروويف. إذا كان لديك وقت فراغ إضافي ، فلا تتردد في الاحتفاظ بالبذور لتناول وجبة خفيفة لذيذة.
خطوة
طريقة 1 من 4: طهي قرع الجوز الكامل في الميكروويف
الخطوة 1. اغسل القرع جيدًا
اشطف اليقطين تحت الماء الجاري البارد ، ثم جفف السطح تمامًا. هذه الخطوة إلزامية لتنظيف جلد اليقطين من الغبار والأوساخ الملتصقة بسطحه.
الخطوة 2. وخز سطح اليقطين بشوكة
كما هو الحال عند طهي البطاطس ، فإن هذه الخطوة ضرورية لإزالة البخار الساخن المحاصر في اليقطين أثناء طهيه.
- ليست هناك حاجة لاختراق اليقطين بشدة أو عميقة جدًا ، لأن حجم الثقب المطلوب في الواقع لا يتجاوز 6 مم. في الواقع ، بقدر ما يتم ثقب جلد اليقطين ، لا يزال البخار الساخن يهرب بسهولة.
- اصنع حوالي 15-20 ثقبًا في سطح اليقطين ، واترك حوالي بضع بوصات بين كل ثقب.
الخطوة 3. ضع اليقطين على طبق ، ثم ضع اليقطين في الميكروويف لمدة 5 دقائق
تأكد من استخدام طبق مقاوم للحرارة فقط ، وقم بطهي اليقطين على نار عالية لمدة 5 دقائق. سيؤدي ذلك إلى تليين نسيج اليقطين وتسهيل قطعه.
لا تقلق إذا كان حجم اليقطين أكبر من قطر اللوحة المستخدمة ، فبعد كل شيء ، ستظل النتائج أكبر حتى في هذه الحالة
الخطوة 4. قطع القرع إلى نصفين بالطول
باستخدام سكين حاد للغاية ، اقطع اليقطين بالطول لتقليل وقت الطهي.
عند تقطيع القرع ، امسك دائمًا مقبض السكين بإصبعك الأوسط والبنصر والإصبع الصغير ، ثم استخدم إبهامك وإصبعك السبابة لتثبيت الأجزاء غير الحادة من الشفرة. بهذه الطريقة يمكن أن تجعل عملية التقطيع تتم بطريقة أكثر تحكمًا وتوازنًا ، مما يحدث عند إمساك مقبض السكين بكل أصابعك
الخطوة 5. خذ بذور اليقطين ، ثم ضع اليقطين بحيث يكون اللحم متجهًا لأسفل
إذا كان لديك وقت فراغ إضافي ولديك فرن ، فاحفظ بذور اليقطين لتناول وجبة خفيفة لذيذة لاحقًا. إذا لم يكن كذلك ، قم بإزالة بذور اليقطين. ضع شرائح اليقطين مع وضع جانب اللحم لأسفل في طبق مقاوم للحرارة ويمكن وضعه في الميكروويف بشكل آمن.
مرة أخرى ، لا تقلق إذا كان اليقطين أكبر من قطر اللوحة
الخطوة 6. قم بطهي اليقطين على حرارة عالية لمدة 5-10 دقائق
في الواقع ، تعتمد مدة طهي اليقطين بشكل كبير على حجم اليقطين المستخدم. لذلك ، حاول التحقق من حالته كل 5 دقائق. إذا كان اليقطين لا يزال غير مطهو جيدًا ، فلا تتردد في إعادة طهيه كل 5 دقائق.
تأكد من أن اليقطين طري عند ثقبه بشوكة
الخطوة 7. دع اليقطين يبرد ويقدم اليقطين حسب الرغبة
يعتبر القرع المطبوخ في الميكروويف رائعًا لصنع الحساء أو الحمص أو وجبة خفيفة صحية.
طريقة 2 من 4: طهي الميكروويف مكعبات القرع الجوز
الخطوة 1. قم بقطع الأطراف العلوية والسفلية من اليقطين
باستخدام سكين حاد للغاية ، قم بقطع الأطراف العلوية والسفلية لليقطين بمقدار 2 سم ؛ تجاهل هذا الجزء.
- عند قطع اليقطين ، لا تنس أن تمسك بمقبض السكين بإصبعك الأوسط والبنصر والإصبع الصغير ، ثم أمسك الجزء غير الحاد من الشفرة بإبهامك وسبابتك لعملية قطع أكثر تحكمًا وتوازنًا.
- نظرًا لأن سطح اليقطين ليس مسطحًا ، فلا تنس إمساكه بإحكام بأصابع يدك غير المهيمنة والضغط على اليقطين بالمفصل الأول من كل إصبع ، حتى لا ينزلق اليقطين من القطع المجلس عند القطع.
الخطوة 2. قشر اليقطين واقطعه إلى نصفين
قشر قشر اليقطين من الأعلى إلى الأسفل كما تفعل مع البطاطس. قم بإزالة جلد اليقطين ، ثم قطع اليقطين إلى نصفين لعمل قطعتين ، وهما الجزء العلوي من اليقطين الأصغر والجزء السفلي من اليقطين الأكبر.
الخطوة 3. قطع اليقطين العلوي إلى مكعبات أصغر
ضع اليقطين على لوح تقطيع ، ثم قطّع اليقطين إلى مسافات تتراوح من 0.5 إلى 2.5 سم. تأكد من تقطيع اليقطين بدقة بحيث يمكن تكرار نفس النمط حول اليقطين.
- لعمل قطع على شكل نرد ، قم بتقطيع اليقطين مرة أخرى عبر النمط الذي قمت بإنشائه مسبقًا. على كل جانب ، قم بقطع كل إسفين من اليقطين لعمل 2-3 نرد متساوي الحجم. ثم اقلب اليقطين وافعل نفس الشيء حتى يتم قطع كل لحم اليقطين.
- تذكر ، لا يجب أن يكون شكل النرد أنيقًا جدًا. إذا كانت هناك قطع غير منتظمة الشكل ، فلا تتخلص منها لتقليل كمية نفايات الطعام في منزلك.
الخطوة 4. قطع القرع السفلي إلى نصفين بالطول
ضع قطع اليقطين الأكبر حجمًا على لوح التقطيع واقطعها طوليًا إلى نصفين.
استخدم يدك المهيمنة لقطع اليقطين ، وتأكد من أن يدك ليست مبللة أو زلقة لمنع السكين من الانزلاق من قبضتك وإصابة يدك الأخرى
الخطوة 5. إزالة بذور اليقطين
استخدم ملعقة البطيخ أو مغرفة الآيس كريم أو ملعقة عادية لفصل بذور اليقطين عن اللب.
ضع بذور اليقطين جانبًا لإعادة معالجتها للحصول على وجبة خفيفة لذيذة ، إذا كنت ترغب في ذلك. إذا لم يكن كذلك ، يرجى التخلص منها
الخطوة 6. قطع قاع اليقطين إلى مكعبات
بادئ ذي بدء ، قم بتقطيع اليقطين بالطول لتشكيل عدة قطع على شكل القمر. ثم ، قم بتقطيع كل شريحة بحجم يشبه الجزء العلوي من اليقطين.
الخطوة 7. قم بتسخين اليقطين في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى يصبح طريًا عند ثقبه بالشوكة
الخطوة 8. امزج اليقطين مع مختلف الأطباق المفضلة
مكعبات اليقطين لذيذة عند مزجها مع الأومليت والبيتزا والخس أو حتى تناولها مباشرة بدون أي إضافات.
طريقة 3 من 4: اليقطين الحلزوني للجوز في الميكروويف
الخطوة 1. اقطع نهاية اليقطين بسكين مطبخ أو أي سكين حاد للغاية
حرك السكين للخلف وللأمام ببطء لقطع نهايات اليقطين.
أمسك بمقبض السكين بأصابعك الوسطى والخنصر والصغير ، ثم أمسك الأجزاء غير الحادة من الشفرة بإبهامك وسبابتك. ستعمل طريقة الإمساك هذه على تحسين تحكمك وتوازنك عند تشغيل السكين ، بدلاً من إمساك المقبض بكل أصابعك
الخطوة 2. قشر اليقطين ، ثم اقطع اليقطين إلى نصفين
باستخدام سكين حاد للغاية ، اقطع اليقطين إلى نصفين بحيث يكون جزء واحد أصغر من الآخر.
احتفظي بالقطع الكبيرة لوصفة أخرى ، خصوصًا أنه من الصعب لولبها
الخطوة 3. قطع قطع اليقطين إلى شرائح حلزونية
ضع قطع اليقطين بشكل مسطح على لوح التقطيع ، ثم اقسم اليقطين إلى نصفين لتسهيل وضعها في اللولب الحلزوني.
تباع Spiralizers بأشكال وأحجام مختلفة. لذلك ، قم بقطع اليقطين بحجم يتناسب مع حجم اللولب الحلزوني
الخطوة 4. قطع اليقطين إلى حلزونات وضعها في وعاء
استخدم أكبر إعداد على اللولب الحلزوني ، ثم انقل اليقطين المفروم إلى وعاء مقاوم للحرارة.
الخطوة 5. املأ الوعاء بالماء ، ثم أغلق الوعاء بإحكام
صب 120 مل من الماء في وعاء ، ثم قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي مقاوم للحرارة.
الخطوة 6. ضعي اليقطين في الميكروويف لمدة 5 دقائق
اليقطين جاهز للتقديم عندما يصبح طريًا عند ثقبه بشوكة. لا تنس تصريف الماء في الوعاء قبل تقديم اليقطين.
الخطوة 7. دع اليقطين الحلزوني يبرد ويقدم على الفور
الاسكواش الحلزوني اللذيذ كبديل للمعكرونة أو الخبز المحمص أو طبق جانبي.
طريقة 4 من 4: استخدام بذور القرع الجوز
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 177 درجة مئوية
في السابق ، قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم لتسهيل التنظيف لاحقًا.
الخطوة 2. نظف بذور اليقطين من الجسد الذي لا يزال ملتصقًا
بعد إزالة أكبر قدر ممكن من لب اليقطين من البذور ، انقع بذور اليقطين في وعاء من الماء لتنظيفها. ثم جفف بذور اليقطين بورق المطبخ.
إذا بقيت كمية صغيرة فقط من لب اليقطين على سطح البذرة ، فلا داعي لتنظيفها
الخطوة الثالثة: تُمزج بذور اليقطين مع الزيت والتوابل أو التوابل في وعاء
أولاً ، ضع بذور اليقطين في وعاء. ثم أضف 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. بذور الشمر (أو أي توابل أخرى تحبها) ، ورشة ملح. قلّب جميع المكونات حتى تتغطى جميع بذور اليقطين جيدًا بالتوابل.
الخطوة الرابعة: رش بذور اليقطين بالتساوي على سطح صينية الخبز المبطنة بورق الألمنيوم
تأكد من عدم تداخل بذور اليقطين مع بعضها البعض حتى تنضج بالتساوي.
الخطوة 5. اخبز بذور اليقطين لمدة 15-20 دقيقة
بمجرد طهي بذور اليقطين ، يجب أن تتحول إلى اللون الذهبي.
قد تنفجر بذور اليقطين عند تحميصها. هذا أمر طبيعي تمامًا ، ولكن يمكن استخدامه كمؤشر على أن الحبوب ناضجة وجاهزة للتقديم
الخطوة 6. تبريد بذور اليقطين قبل استهلاكها
يمكن خلط بذور اليقطين المتبل مع الخس ومزيج المذاق ، أو تناولها على الفور كفاتح للشهية.
