4 طرق لطهي القرع الجوز في الفرن

2024 مؤلف: Jason Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 10:53

القرع الجوز أو القرع هو خضار صحي لصنع طبق جانبي أو وجبة خفيفة. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك استخدامها لطهي اليقطين في الفرن.

مكونات

يكفي 2 إلى 4 حصص.

الطريقة الأولى: خبز

• 1 حبة كبيرة من القرع الجوز
• زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زبدة
• الملح والفلفل حسب الذوق

الطريقة: خبز كامل

• 1 حبة كبيرة من القرع الجوز
• الملح والفلفل حسب الذوق

الطريقة الثالثة: خبز (مشوي)

• 1 حبة كبيرة من القرع الجوز
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
• ملح للتذوق

الطريقة الرابعة: خبز البخار

• 1 حبة كبيرة من القرع الجوز
• نصف كوب (125 مل) ماء
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زبدة
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) سكر نخيل
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) قرفة

خطوة

طريقة 1 من 4: مخبوز

الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية

حضري صينية أو طبق للخبز من خلال دهنها برذاذ غير لاصق.

• يمكنك أيضًا طلاء المقلاة بالزبدة أو تغطيتها بورق الألمنيوم لمنع القرع من الالتصاق بقاع المقلاة.

  

الخطوة 2. قسم اليقطين إلى أربعة

استخدم سكينًا مسننًا حادًا لقطع القرع بالطول.

• قطع اثنين من القرع من أعلى إلى أسفل. استخدم حركات مثل النشر.

  

• اقطع من المنتصف مرة أخرى إلى النصف ، ثم قص مرة أخرى من الأعلى إلى الأسفل في حركة النشر.

  

• لا يحتاج اليقطين للتقشير.

  

• استخدم ملعقة معدنية أو مستدير الفاكهة لإزالة البذور واللب الخيطي للفاكهة.

  

الخطوة 3. ضع القرع في المقلاة المعدة

قطع الجانب متجهًا لأعلى.

الخطوة 4. رش القرع بالزيت والزبدة والملح والفلفل

قم بتغطية الجزء العلوي من اليقطين ، الجزء المقطوع.

• رش كمية وفيرة من زيت الزيتون على كل قطعة من اليقطين.

  

• قسمي الزبدة بالتساوي بين جميع القطع. ادهن سطح اليقطين بالزبدة.

  

• يرش الملح والفلفل على اليقطين. يمكن قياس ذلك حسب الذوق ، لكن إذا لم تكن متأكدًا ، استخدم حوالي ملعقة صغيرة (1.25 مل) من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة (0.62 سم) من الفلفل لكل قطعة من اليقطين.

  

• يمكن أيضًا استخدام الأعشاب والتوابل الأخرى. على سبيل المثال ، يمكنك رش الزعتر أو البقدونس لمذاق لذيذ أو القليل من الفلفل الأحمر لمذاق أكثر توابلًا.

  

الخطوة 5. اخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة

سيكون اليقطين طريًا جدًا عند ثقبه بشوكة.

• قد لا يكون القرع كله بنيًا ، لكنك ستتمكن من رؤية بقع بنية ذهبية تبدأ في الظهور ، خاصة على طول الحواف.

  

الخطوة 6. أخرجها من الفرن

اتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم وهو دافئ.

طريقة 2 من 4: خبز كامل

الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية

جهز صينية الخبز ذات الحواف الضحلة.

• لا تحتاج إلى تبطين المقلاة ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع ورق ألومنيوم غير لاصق في قاع المقلاة ، لمنع القرع من الالتصاق بالمقلاة.

  

الخطوة 2. ضع اليقطين على صينية الخبز

استخدم سكينًا حادًا لطعن اليقطين في عدة أماكن.

• يبلغ قياس كل غرزة ما بين 2.5 و 5 سم ، والمسافة بين الغرز حوالي 7.6 إلى 10.2 سم.

  

الخطوة 3. اخبزيها لمدة 60 دقيقة

سيكون القرع طريًا جدًا ويسهل ثقبه بشوكة.

• دع اليقطين يخبز بدون غطاء.

  

الخطوة 4. نخرجها من الفرن ونقطعها إلى نصفين

اترك اليقطين يبرد قليلًا قبل قطعه من المنتصف بالطول.

• انتظر ما لا يقل عن 10 إلى 15 دقيقة بعد إخراج اليقطين من الفرن. وإلا فإن اليقطين لا يزال ساخنًا جدًا وأصابعك تحترق.

  

• استخدم سكينًا مسننًا لتقسيم القرع من الأعلى إلى الأسفل.

  

• قم بإزالة البذور واللب الخيطي بملعقة معدنية أو مستدير للفاكهة.

  

الخطوة 5. تبّل القرع وقدميه

يرش اليقطين بالملح والفلفل حسب الرغبة.

• استخدم الكثير من الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك. إذا لم تكن متأكدًا من المقدار الذي يجب استخدامه ، فابدأ بنصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) ملح وربع ملعقة صغيرة (1.25 مل) فلفل لكل شريحة يقطين.

  

• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا رش قطع اليقطين بالزبدة المذابة أو القليل من زيت الزيتون.

  

• للحصول على طعم لاذع ، رش اليقطين بعصير الليمون.

  

• لتسهيل تقديم اليقطين ، يمكنك تقطيعه إلى نصفين مرة أخرى لعمل أربع شرائح من اليقطين.

  

طريقة 3 من 4: مشوي على الفحم

الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 218 درجة مئوية

قم بتبطين مقلاة ضحلة بورق زبدة أو ألومنيوم غير لاصق.

الخطوة 2. قشر اليقطين وقطعه إلى شرائح

استخدم مقشرة خضروات لتقشير القشرة واستخدم سكينًا حادًا لتقشير اليقطين إلى شرائح بحجم 2.5 سم تقريبًا.

• قطع 2.5 سم من أعلى وأسفل اليقطين. تجاهل الأجزاء.

  

• استخدم مقشرة خضروات مسننة لإزالة قشرة اليقطين السميكة حتى يصبح اللب البرتقالي مرئيًا.

  

• استخدم ملعقة معدنية أو مستدير الفاكهة لإزالة البذور والألياف.

  

• قم بعمل قطع عريض ، من جانب إلى آخر ، بسمك 2.5 سم تقريبًا.

  

الخطوة 3. قم بتغطية القرع بالزيت

رش ورقة الخبز واليقطين بالزيت.

• يعمل زيت الزيتون بشكل جيد ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام زيت الجوز أو أي نوع آخر من الزيوت النباتية.

• يرش نصف زيت الزيتون على اليقطين. يُسكب الزيت على شرائح اليقطين ، متقلبًا بحيث يتعرض كل جانب للزيت.

  

• يرش الزيت المتبقي على الجانب الخلفي من اليقطين.

  

• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا رش كل شريحة برذاذ غير لاصق.

  

الخطوة 4. رش اليقطين بالملح

كمية الملح متروكة لك ، لكن ابدأ بـ 1 ملعقة صغيرة (2.5 إلى 5 مل) لكل القرع إذا لم تكن متأكدًا.

الخطوة 5. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة

يجب أن تكون شرائح اليقطين ذات لون بني ذهبي على طول الحواف.

الخطوة 6. اقلب شرائح اليقطين واستمر في التحميص

اقلب كل شريحة ورشها بالملح. استمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

• استخدم الملقط لقلب الشرائح لأنها ستكون ساخنة جدًا بحيث لا يمكن تقليبها يدويًا.

  

الخطوة 7. قم بتشغيل الشواية

إذا كان للفروج الخاص بك إعدادات متعددة ، فقم بتحويلها إلى إعداد منخفض.

الخطوة 8. اخبزيها لمدة 5 دقائق

يجب أن يبدأ اليقطين في التحول إلى اللون البني الغامق في بعض الأماكن.

مشاهدة اليقطين بعناية. إذا تم طهي بعض الأجزاء بشكل أسرع من غيرها ، فقم بإزالة الأجزاء المطبوخة أولاً

الخطوة 9. قدميه وهو دافئ

بعد إخراج الشرائح المخبوزة من الفرن ، اتركها تبرد لمدة 5 دقائق ثم قدمها وهي دافئة.

طريقة 4 من 4: خبز بالبخار

الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية

تحضير طبق زجاجي للخبز مقاس 23 × 33 سم.

غطي الطبق بالزبدة أو بورق الألمنيوم إذا لزم الأمر

الخطوة 2. قطع اثنين من القرع

استخدم سكينًا مسننًا حادًا لقطع القرع بالطول.

• قطع اثنين من القرع من الأعلى إلى الأسفل.

  

• لا تحتاج إلى تقشير اليقطين.

  

• قم بإزالة البذور واللب بملعقة معدنية أو مستدير للفاكهة.

  

الخطوة 3. نضع القرع في طبق واملأه بالماء

الجزء المقطوع متجه لأسفل. أضف كوبًا (125 مل) من الماء البارد أو بدرجة حرارة الغرفة إلى الطبق.

يساعد الماء على منع القرع من الالتصاق ويولد الرطوبة ، مما يساعد في عملية الطهي

الخطوة 4. غطي بورق الألمنيوم

غطي الطبق بإحكام بورق الألمنيوم.

• عند استخدام رقائق معدنية غير لاصقة ، تأكد من أن الطلاء غير اللاصق يتجه لأسفل نحو اليقطين.

  

• اضغط على ورق القصدير حول حواف الطبق للتأكد من إغلاقه بإحكام.

الخطوة 5. اخبزيها لمدة 60 دقيقة

يجب أن يكون اليقطين طريًا جدًا عند ثقبه بشوكة عند الانتهاء.

• قد لا تلاحظ أي تغير في اللون.

  

الخطوة 6. اهرس اليقطين من الداخل ممزوجًا بالزبدة وسكر النخيل والقرفة

إذا رغبت في ذلك ، أخرج اللحم الطري بملعقة وضعه في وعاء كبير. استخدم هريس البطاطس لمزج سكر النخيل والزبدة والقرفة مع اليقطين.

• انتظر بضع دقائق بعد إخراج اليقطين من الفرن قبل هرسه.

  

• يمكنك أيضًا تقديم اليقطين دون هرسه. فقط قسّم اليقطين إلى أرباع ، أو قسّمه إلى أي عدد تريده من القطع. رشي السكر البني والقرفة أو جربي بهارات مختلفة مثل الملح والفلفل.