البامية من الخضروات التي تستمر في إنتاج الفاكهة طوال الصيف. عندما تحصد بامية ، تنمو أخرى في مكانها. يرتبط هذا النبات بنبات الكركديه ، وينتج أيضًا أزهارًا جميلة بنفس القدر. تنمو البامية بشكل أفضل في المناخات الحارة ، ولكن إذا كنت تعيش في نصف الكرة الشمالي ، فلا يزال بإمكانك زراعة البامية من البذور في الداخل ونقلها إلى الخارج عندما يكون الطقس أكثر دفئًا. انظر الخطوة 1 لمعرفة المزيد عن كيفية زراعة البامية.
خطوة
طريقة 1 من 3: زراعة البامية
الخطوة 1. قرر كيف ستبدأ بزراعة بذور البامية
إذا كنت تعيش في منطقة ذات صيف حار وشتاء معتدل ، ستجد أنه من الأسهل زراعة البامية في جزء واحد من حديقتك ، بدلاً من البدء في الداخل. قد ترغب في زراعة بذور البامية في أوائل الربيع ، بعد ذوبان الثلوج في الشتاء السابق ، حيث لا تنخفض درجات الحرارة عن 13 درجة مئوية في الليل. إذا لم تحدث هذه الظروف حتى أواخر الربيع أو أوائل الصيف في منطقتك ، فمن الأفضل زراعة بذور البامية في الداخل قبل 2-3 أسابيع من ذوبان آخر ثلوج. عندما تكون الشتلات قوية بدرجة كافية وتكون درجة الحرارة أكثر دفئًا في الخارج ، يمكنك زرعها في حديقتك.
- لبدء زراعة البامية في الداخل ، ازرع البذور في وسط من الخث يوفر الماء الكافي لبذور البامية. ضعه في مكان دافئ يتعرض لأشعة الشمس ، أو استخدم مصباح نمو لإبقائه دافئًا أثناء الإنبات.
- عندما يكون الطقس أكثر دفئًا وتكون جاهزًا لزرع شتلات البامية ، اتبع نفس الخطوات التي ستستخدمها لزراعة البامية من البذور في الخارج.
الخطوة الثانية: اختر البقعة التي تحصل على أكبر قدر من ضوء الشمس في حديقتك
تنمو البامية بشكل أفضل في الشمس الحارقة الكاملة. إذا حاولت زراعته في منطقة مظللة ، فلن تنتج البامية الكثير من الخضروات إذا أمكنها النمو. يجب أن تزرع البامية في منطقة تتعرض لأشعة الشمس الكاملة لمدة 6 ساعات على الأقل كل يوم. لا تقلق بشأن ارتفاع درجة حرارة البامية بشدة - ستعمل البامية بشكل جيد في ذروة الصيف ، عندما تكون الشمس في أوجها في الحديقة.
الخطوة 3. ضبط درجة الحموضة في التربة
تنمو البامية بشكل أفضل في التربة مع درجة حموضة تتراوح بين 6.5 و 7.0 ، قم باختبار درجة حموضة التربة لمعرفة ما إذا كانت التربة حمضية بدرجة كافية. يمكنك استخدام مسحوق الحجر الجيري أو العظام لزيادة درجة الحموضة في التربة. إذا كنت تفضل عدم تغيير درجة حموضة التربة باستخدام هذه المادة ، فيمكنك مزجها مع الكثير من السماد الذي سيزيد من درجة حموضة التربة بمرور الوقت.
الخطوة 4. إثراء التربة بالمغذيات
تنمو البامية جيدًا في التربة الخصبة الغنية بالمغذيات. يمكنك تخصيب التربة باستخدام السماد العضوي أو السماد العضوي أو 4-6-6 سماد بطيء الإطلاق. أيهما تختار ، احفر حتى عمق 30.5 سم وأضف 10.2 سم من السماد أو السماد باستخدام مجرفة الحديقة حتى يتم توزيعها بالتساوي.
يمكن أن يؤدي عدم إضافة العناصر الغذائية إلى التربة إلى عدم إنتاج البامية للخضروات
الخطوة 5. زرع بذور البامية أو الشتلات النباتية
عندما يكون الطقس دافئًا ، حان الوقت لزراعة البامية في الحديقة. زرع بذور البامية 10.2 سم بعمق 1.3 سم. إذا كنت تبدأ في زراعة بذور البامية بالداخل ، انقل الشتلات "بحذر شديد" وازرعها في صفوف بمسافة 0.3 متر ، على بعد 0.9 متر بين الصفوف. احفر حفرة عميقة بما يكفي لاستيعاب كرة الجذر وربت برفق على التربة حول قاعدة النبات. سقي حديقتك للمساعدة في ضغط التربة.
- إذا كنت ترغب في تسريع عملية إنبات بذور البامية ، يمكنك نقعها طوال الليل قبل الزراعة أو تجميدها لتكسير البذور.
- عند زراعة شتلات البامية ، احرص على عدم إتلاف الجذور الصغيرة. في حالة تلف هذه الجذور ، لن ينمو نباتك.
طريقة 2 من 3: العناية بالبامية
الخطوة 1. أعط البامية كمية كافية من الماء
يجب أن تعطى البامية 2.5 سم على الأقل من الماء كل أسبوع. سقي كل صباح لترطيب التربة جيدًا إلا بعد هطول أمطار غزيرة. يمكن أن تتحمل البامية الظروف الجافة قليلاً ، لكنها ستنمو بشكل أفضل عندما تحصل على الكثير من الماء طوال الصيف.
- أفضل وقت لسقي البامية هو في الصباح ، لذلك يكون للنبات وقت كافٍ حتى يجف قبل حلول الليل. إذا بقي الماء في التربة طوال الليل ، فقد يتسبب ذلك في تعفن البامية.
- عند سقي البامية ، حاول ألا تسقط الماء على الأوراق. عندما تبدأ أشعة الشمس في ضرب نبات البامية ، ستعمل هذه المياه كعدسة مكبرة وتحرق أوراق البامية.
الخطوة 2. تقليم شتلات البامية
عندما تتجذر البذور التي زرعتها ونمت إلى 7.6 سم ، قم بتقليمها بحيث تزرع الشتلات الأصغر وتترك الأكبر منها. تقليم بحيث تبعد الشتلات المتبقية مسافة 0.3 متر عن بعضها البعض ، في صفوف بمسافة 0.9 متر. إذا كنت تقوم بزرع الشتلات التي بدأت في نموها في الداخل ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.
الخطوة 3. نظف منطقة زراعة البامية من الأعشاب والنشارة
عندما تكون البامية صغيرة ، قم بمعالجة موقع النمو للتخلص من الأعشاب الضارة. ثم قم بتغطية المنطقة المحيطة بالشتلات بطبقة من النشارة مثل قش السرو. سيمنع هذا الأعشاب الأخرى من النمو والاستيلاء على التربة.
الخطوة 4. ضع السماد على جانب النبات
نظرًا لأن البامية تحتاج إلى الكثير من العناصر الغذائية لتنمو ، فاستمر في سمادها طوال فصل الصيف. يجب سماد البامية ثلاث مرات: بعد تقليم الشتلات ، وبعد إنبات أول خضروات ، وفي منتصف موسم النمو. لتوفير السماد حول البامية ، ما عليك سوى وضع بضع بوصات في التربة حول النبات ، حتى تحصل التربة على مغذياتها.
- يمكنك أيضًا توفير العناصر الغذائية باستخدام سماد أو سماد بطيء الإطلاق.
- لا تطعم البامية كثيرًا ؛ ثلاث مرات كافية. يمكن أن يتداخل الكثير من السماد أو الأسمدة مع نمو النبات بدلاً من مساعدته.
الخطوة 5. إبعاد الآفات
تحب القراد أو البق أو دودة الذرة أكل نباتات البامية. هذه النباتات شديدة التحمل وعادة لا تخسرها الآفات ، لكنك ستحتاج إلى منع تكاثر الآفات للحصول على محصول كبير من البامية. افحص السيقان والأوراق بانتظام بحثًا عن ثقوب وأوراق صفراء وعلامات أخرى لهجوم الآفات. يمكنك التقاط الحشرات باليد أو رش أوراق البامية بالماء والصابون لصد الآفات.
طريقة 3 من 3: حصاد البامية واستخدامها
الخطوة 1. قص وكرر مرة أخرى
بعد حوالي 8 أسابيع من زراعة البامية ، ستبدأ الخضروات في النمو. بمجرد ظهور خضروات البامية الأولى وتنضج ، يمكنك البدء في حصادها بانتظام. استخدم مقصًا أو أداة تقليم صلبة لتقطيع خضروات البامية فوق الجزء العلوي مباشرةً ، حيث يلتقي الساق السميكة بالفرع. بعد القطع ، تنمو بامية أخرى من نفس النقطة. استمر في حصاد البامية طوال الصيف حتى يتباطأ النمو ويتوقف النبات عن إنتاج خضروات جديدة.
- احصد البامية عندما يصل طولها إلى 5.1 إلى 7.6 سم.
- حصاد البامية كل يوم ، ويومياً خلال موسم الذروة لتعزيز النمو السريع.
- تحتاج إلى ارتداء القفازات عند حصاد البامية. خضروات الفون والبامية مغطاة بأشواك يمكن أن تهيج الجلد.
الخطوة الثانية: تناول البامية وهي طازجة
يكون طعم البامية وقوامها لذيذًا للغاية في الأيام التي تلي الحصاد. ستحصد الكثير من البامية التي يمكن استخدامها في صنع هذه الأطباق الكلاسيكية:
- بامية مقلية
- جامبو
- بامية مسلوقة
الخطوة 3. مخلل البامية
هذه طريقة جيدة للحفاظ على نكهة البامية وقوامها لعدة أشهر. يمكنك مخلل البامية بنفس طريقة مخلل الخيار باستخدام محلول الملح. مخلل البامية مباشرة بعد حصادها للحصول على أفضل النتائج.
الخطوة 4. جمّدي البامية المتبقية.
إذا كان لديك الكثير من البامية لتناولها ، أو إذا كنت ترغب في الاستمتاع بها خلال فصل الشتاء ، يمكنك تجميدها. لتجميد البامية ، تُغلى البامية لمدة 3 دقائق ، توضع في الماء المثلج لمنعها من الإفراط في الطهي ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة الحجم. ضع هذه القطع في صينية وقم بتجميدها حتى تتماسك ، ثم ضعها في كيس الفريزر للتخزين طويل الأمد.
