فطيرة اليقطين هي المفضلة الموسمية التي تتجاوز عيد الشكر. هذه الفطيرة مثالية لأي مناسبة ، أو حتى للاستمتاع بها مع العائلة مع فنجان من القهوة. فطيرة اليقطين سهلة التحضير وصحية ومغذية. أضيفي القليل من الكريمة المخفوقة في الأعلى كزينة إضافية. سنوضح لك كيفية القيام بذلك!
مكونات
- 2 كوب اليقطين المطبوخ أو اليقطين المعلب أو اليقطين المهروس (غير معتاد)
- 2 بيضة مخفوقة قليلاً
- 3/4 كوب سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو البهارات
- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
- 470 مل آيس كريم فانيليا ذائبة
- 23 سم فطيرة كرست
خطوة
الخطوة 1. تحضير قشرة الفطيرة
الخطوة 2. سخن الفرن
بعد الانتهاء من قشرة الفطيرة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
الخطوة 3. اخلطي اليقطين مع البيضة واخلطيها
ضعي كلا المكونين في وعاء كبير واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 4. اخلطي المكونات الجافة
في وعاء متوسط ، يُمزج السكر البني والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 5. أضف التوابل إلى خليط اليقطين
اسكبي البهارات المخلوطة سابقًا في خليط البيض واليقطين واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساوٍ.
الخطوة 6. أضف الآيس كريم المذاب
صب الآيس كريم المذاب في خليط اليقطين. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا حتى تختفي الخطوط البيضاء من الآيس كريم.
الخطوة 7. صب الخليط في قشرة الفطيرة
الخطوة 8. اخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة
الخطوة 9. خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية
اخبزيها لمدة 45 دقيقة أخرى ، أو حتى تخرج سكين نظيفة من الفطيرة. شاهد كل 10-15 دقيقة أو نحو ذلك للتأكد من أن القشرة لا تنضج أكثر من اللازم. إذا بدأت قشرة الفطيرة في الظهور باللون البني قليلاً ، قم بتغطيتها بقشرة فطيرة أو لفها بورق الألمنيوم.
الخطوة 10. أخرج الفطيرة من الفرن عندما تنضج
اتركها تبرد حتى يتصلب الكاسترد.
الخطوة 11. تقدم مع الكريمة المخفوقة وابتسامة
نصائح
- تحتاج إلى وضع الفطيرة على الرف بعد الانتهاء من الخبز حتى لا تسخن الثلاجة.
- لصنع بودينغ Grape Nut Pumpkin Pudding ، لا تحتاج إلى استخدام قشرة فطيرة ، بل قم بدهن طبق فطيرة أو وعاء مقاوم للحرارة بالزبدة وصب حوالي نصف كوب من Grape Nuts في الطبق قبل إضافة خليط الكاسترد اليقطين. اخبز كالمعتاد.
- إذا كان لديك أي عجين متبقي ، قم بتسويته إلى شكل مربع ، وزبده فوقه ، ورش القرفة والسكر البني فوق الزبدة ، ولفه على شكل كرة ، وقطّعها إلى كرات صغيرة. عندما تقلل درجة الحرارة أثناء خبز الفطيرة ، ضعي حلوى القرفة هذه في الفرن واخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون - حوالي 15 دقيقة.
- للحصول على طعم آخر فريد ولذيذ ، يمكنك حتى إضافة العنب البري أو فاكهة أخرى إلى خليط اليقطين.
- أضف طبقات مثل الكرز أو التفاح لإضفاء نكهة فريدة على فطيرتك. كثير من الناس يستخدمون العنب البري كغطاء لفطيرة العنب البري واليقطين ، أو "بلومبكين" كما يطلق عليه غالبًا.
