الذرة المطبوخة مع قطعة خبز هي من الأطعمة المناسبة للاستمتاع بها عندما يكون الطقس حارًا. يمكنك تذوق الذرة الحلوة الطرية اللذيذة الممزوجة بالزبدة ورشة ملح. الخبر السار هو أنك لن تشعر بالملل أبدًا من الذرة لأن هناك طرقًا مختلفة لمعالجتها. اقرأ عن بعض التقنيات الجديدة التي تستحق المحاولة.
خطوة
طريقة 1 من 9: الغليان
الخطوة 1. قم بغلي وعاء من الماء لغلي الذرة التي ستقدم لكثير من الناس
يُضاف الماء إلى القدر حتى يصل إلى ثلاثة أرباع الطريق ويُترك ليغلي على نار عالية. قشر عدد قليل من أكواز الذرة حسب الرغبة وضعها في القدر. بعد ذلك ، قم بغلي الماء مرة أخرى وأطفئ النار. غطي القدر واترك الذرة تبقى في الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق أو حتى تنضج.
- يمكنك ترك الذرة في إناء الماء الساخن حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- إذا كنت تريد ذرة كريمية على قطعة خبز ، يمكنك إضافة 240 مل من الحليب و 60 مل من الكريمة الثقيلة و 60 جرام من الزبدة في قدر من الماء قبل إضافة الذرة.
طريقة 2 من 9: الخبز
الخطوة 1. سخني شواية تعمل بالغاز أو الفحم على درجة حرارة عالية إذا كنت تريد ذرة مدخنة
قم بقص شعر الذرة في نهاية الكوز وقشر طبقة واحدة فقط من الجلد. بعد ذلك ، قم بقطع الجزء السفلي ووضع الذرة على الشواية المسخنة مسبقًا. اشوي الذرة لمدة 5 دقائق قبل قلبها بملقط. اشوي الذرة مرة أخرى حتى تبدو جذابة ومتفحمة. ضعي الذرة في طبق التقديم واتركيها لمدة خمس دقائق قبل تقشيرها وتقديمها.
ربما سمعت أنه يجب غمس الذرة في محلول ملحي قبل وضعها على الشواية. هذا لا يجب القيام به للحصول على ذرة لذيذة. من الأفضل استخدام الذرة القديمة لأن الجلد لن يجف بسهولة
طريقة 3 من 9: استخدام الفرن
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لطهي الذرة بسهولة
إذا لم يكن لديك شواية أو تريد طريقة سهلة لطهي كمية كبيرة من الذرة ، ما عليك سوى تسخين الفرن مسبقًا! ضع الذرة غير المقشرة بحذر وبقدر (حسب الرغبة) على رف الفرن. قم بطهي الذرة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ثم أخرجها من الفرن أثناء ارتداء قفازات الفرن.
يمكن تقشير الذرة قبل التقديم أو دع الناس يقشرونها بأنفسهم
طريقة 4 من 9: استخدام الميكروويف
الخطوة 1. ميكروويف 1 كوب إذا كنت تريد طريقة سريعة لطهي الذرة
لا تحتاج الذرة إلى التقشير ، فقط ضع الذرة في الميكروويف واطبخها لمدة 3-4 دقائق على نار عالية. بعد ذلك ، أخرج الذرة الساخنة من الميكروويف أثناء ارتداء قفازات الفرن. قطع السيقان السفلية من الذرة وإزالة الجلد للحصول على ذرة لذيذة وناعمة.
إذا كنت تريد طهي 2 أكواز ذرة في الميكروويف ، فقم بزيادة وقت الطهي بمقدار 1-2 دقيقة
طريقة 5 من 9: استخدام قدر الضغط
الخطوة 1. استخدم قدر الضغط لطهي 8 أكواز ذرة
إذا كنت تريد طريقة سريعة للاستمتاع بالذرة على الكوز ، ضع لترًا من الماء في قدر الضغط وقم بتركيب الرف. قشري 8 أكواز ذرة وضعي أطرافها على رف. بعد ذلك ، قم بتغطية الوعاء بإحكام. شغل الموقد واضبطه على نار عالية ، ثم اطبخ الذرة لمدة 4 دقائق. عندما يخرج البخار من المقلاة ، افتح الغطاء وقم بإزالة الذرة باستخدام الملقط.
كن حذرًا عندما يطلق قدر الضغط البخار لأنه قد يتسبب في حرق جسمك
طريقة 6 من 9: السلق والقلي
الخطوة 1. قم بطهي الذرة في مقلاة للحصول على قوام مقرمش
ابدأ بتقشير 4 أكواز ذرة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضف 1 ملعقة كبيرة. (15 مل) من الزيت النباتي في مقلاة وسخنيها على نار متوسطة عالية ، ثم أضيفي الذرة. يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا ويقلب عدة مرات حتى يصبح الخارج مقرمشًا. بعد ذلك ، ادهني الذرة بمزيج التوابل واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى. لتحضير مزيج توابل لذيذ بسرعة ، امزج المكونات التالية معًا:
- 5 ملاعق كبيرة. (80 مل) زيت نباتي
- 1 فص ثوم مفروم
- 30 جرام جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة كبيرة. (15 مل) عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة. (2 جرام) مسحوق كمون
- ملعقة شاي. (3 مل) صوص حار
- الفلفل والملح حسب الرغبة
طريقة 7 من 9: التبخير
الخطوة 1. تسخين مدخن قديم إلى 120 درجة مئوية للحصول على ذرة لذيذة
قبل الطهي بساعتين ، قشر قشور الذرة وأزل الشعر ، لكن لا تقم بإزالة القشور. أعد قشور الذرة إلى الأعلى لتغطية حبات الذرة ، ثم انقع الذرة في الماء البارد لمدة ساعتين تقريبًا. نقع أيضًا رقائق الخشب في الماء (في وعاء آخر) لمدة 30 دقيقة. عندما تكون جاهزًا للتدخين ، رتب الذرة في طبقة واحدة في المدخن ، ثم أضف رقائق الخشب. دخني الذرة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تنضج القوام.
- إذا كنت تستخدم مدخنًا حديثًا ، قم بتشغيله على 180 درجة مئوية وضع الذرة على الشواية. بعد ذلك ، اضبط عداد الوقت لمدة 20 دقيقة واحصل على ذرة مدخنة لذيذة!
- إذا كنت تطبخ الكثير من الذرة ، امنحها 15 دقيقة إضافية لتدخينها.
طريقة 8 من 9: الحرق بالفحم
الخطوة 1. قم بطهي الذرة مع القشور فوق الفحم للحصول على رائحة مدخنة
عند عدم إشعال النار أو الفحم ، قشري 3 أكواز ذرة بعناية حتى تتمكني من إزالة الشعر. أعد قشور الذرة إلى الأعلى واربطها بخيط. نقع الذرة في الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل. بعد ذلك ، ادفع الفحم إلى جانب واحد من القاعدة أو الشبكة وضع 3 أكواز ذرة فوق الجزء السفلي أو شبكة الشواء. غطي الذرة بالفحم واخبزيها لمدة 10 دقائق.
- لطهي الكثير من الذرة ، ضعي 3 أكواز على الجانب الآخر من الشواية أو سخنيها.
- تنضج الذرة عندما تتحول الحبوب إلى اللون البني الغامق.
طريقة 9 من 9: استخدام تقنية Sous Video
الخطوة الأولى: ضع الذرة في كيس محكم الإغلاق إذا كنت تريد استخدام صينية للفيديو
يمكنك الحصول على ذرة ممتلئة وممتلئة بشكل مثالي عن طريق طهيها في مقلاة سوس في ماء ساخن حتى 80 درجة مئوية. قشر 4 أكواز ذرة وضعها في كيس محكم الغلق. بمجرد إزالة الهواء من الكيس ، ضع الذرة في الماء وضع المقلاة فوقها لتثقلها. قم بطهي الذرة في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة.
- إذا كنت ترغب في طهي المزيد من الذرة ، ضع الذرة في كيس آخر محكم الغلق واطهي الكيسين في نفس الوقت.
- يمكنك أيضًا تتبيل الذرة أثناء طهيها. أضف بضع قطع من الزبدة ورشة ملح إلى الكيس قبل نفخ الهواء وإغلاقه بإحكام.
نصائح
- إذا كنت تحب الذرة الحلوة جدًا ، فحاول اختيار نوع من الذرة ذات مذاق حلو طبيعي.
- يمكنك تخزين الذرة المطبوخة لمدة تصل إلى 5 أيام عن طريق وضعها في حاوية محكمة الإغلاق وتبريدها.
- قدمي الذرة مع الكثير من السمن أو الزبدة. يمكنك تتبيله بالملح أو الفلفل أو خليط التوابل مثل توابل الكاجون.
