هناك العديد من الطرق المختلفة ولكن من السهل جدًا معالجة الذرة. يمكن غلي حبات الذرة أو طهيها في الميكروويف أو تحميصها أو تحميصها بالبخار أو تحميصها ، بينما عادةً ما يتم غلي حبات الذرة أو طهيها على البخار أو وضعها في الميكروويف. استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن طريقة الطهي المفضلة لديك.
مكونات
حضري 4 حصص
- 4 أكواز أو 2 كوب (500 مل) من حبات الذرة المجمدة
- ماء
- الزبدة والملح والفلفل (حسب الرغبة)
خطوة
طريقة 1 من 9: غليان مكعبات الذرة
الخطوة 1. اغلي الماء في قدر كبير
في هذه الأثناء ، حضري عرانيس الذرة مع إزالة قشور وشعر الذرة.
- تعتمد كمية الماء التي تغلي على حجم مكعبات الذرة التي تريد طهيها. تأكد من استخدام كمية كافية من الماء لتغطية عرانيس الذرة.
- يمكنك أيضًا إضافة ما يصل إلى 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الملح إلى الماء إذا أردت ، لكن هذا ليس إلزاميًا.
- لإزالة القشور ، اكسري سيقان الذرة من الأسفل بيديك. اسحب السيقان لإزالة قشور الذرة التي لا تزال عالقة. قم بإزالة الجلد المتبقي عن طريق تقشيره باستخدام أصابعك.
- اشطف حبات الذرة المقشورة تحت الماء الجاري. افركي الذرة برفق لإزالة شعر الذرة الذي لا يزال ملتصقًا.
الخطوة 2. ضع الذرة في الماء المغلي
غطي الوعاء واتركيه يغلي.
- استخدم الملقط لغمر الذرة في الماء. لا تستخدم يديك في وضع الذرة لأنها قد تسبب حروقًا.
- إذا تباطأ الغليان أو توقف بعد إضافة الذرة إلى القدر ، اترك الماء يغلي مرة أخرى قبل حساب وقت الطهي.
الخطوة 3. طهي لمدة 3 إلى 8 دقائق
يجب أن يكون للذرة قوام "مقرمش ناعم" عندما تنضج بالكامل.
- تعني عبارة "مقرمشة طرية" أن الذرة تصبح طرية بدرجة كافية عند الضغط عليها ، ولكنها ليست طرية.
- يختلف وقت الطهي حسب نوع الذرة ودرجة نضجها. عادة ما يتم طهي الذرة الطازجة والذرة الحلوة بشكل أسرع.
الخطوة 4. أخرجيها وقدميها
ضع الذرة على منشفة ورقية واتركها تجف لمدة 30 إلى 60 ثانية قبل التقديم.
- لا تزال الذرة ساخنة جدًا ، لذا من الأفضل الانتظار بضع دقائق قبل تناول قضمة.
- عادة ما تكون الذرة ألذ عندما تقدم مع الزبدة.
طريقة 2 من 9: مكعبات الذرة للطبخ في الميكروويف
الخطوة 1. ضع أكواز الذرة على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف
ستحتاج إلى طهي أكواز الذرة واحدة تلو الأخرى بنفس الطريقة.
لا تتخلص من قشور الذرة. ستعطي الذرة المطبوخة في الميكروويف مع القشرة نتائج أفضل
الخطوة 2. سخن الذرة في الميكروويف لمدة 5 دقائق
يجب ضبط الميكروويف على أعلى طاقة أو طاقة كاملة.
اتركه في الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين لتجنب حروق البخار
الخطوة 3. نقل الذرة إلى لوح التقطيع
قص أطراف السيقان باستخدام سكين مطبخ حاد.
- استخدم قفازات الفرن أو منشفة عند إخراج الذرة من الميكروويف.
- عند التقطيع ، تقوم أيضًا بإزالة الصف الأول من حبات الذرة في نفس الوقت. تأكد من أن الجرح يمر عبر الجلد مباشرة.
الخطوة 4. اخلعي قشور الذرة وقدميها
استخدم قفازات الفرن أو منشفة لإمساك الذرة من الأطراف غير المصقولة. هز الكوز ببطء لتحريره
- سوف ينزلق كوز الذرة من الجلد بسهولة. حتى حرير الذرة سيبقى عادة في الجلد.
- يمكنك تقديم الذرة مع إضافة الزبدة والملح أو حسب الرغبة.
طريقة 3 من 9: خبز كوز الذرة
الخطوة 1. سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية
في غضون ذلك ، نظف الذرة من الجلد وشعر الذرة الذي يلتصق.
- إذا كنت تستخدم شواية تعمل بالغاز ، فاضبطها على درجة حرارة متوسطة إلى عالية وسخنها لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- إذا كنت تستخدم شواية فحم ، اترك طبقة سميكة من الفحم تحترق حتى يبدأ الرماد الأبيض في التكون على السطح.
- قم بإزالة القشور من الذرة عن طريق كسر نهايات السيقان وسحبها لإزالة القشور الملتصقة بالسيقان. قشر الجلد المتبقي بأصابعك.
- اشطف الذرة تحت الماء الجاري لإزالة شعر الذرة الملتصق.
الخطوة 2. دهن الذرة بزيت الزيتون
استخدم فرشاة لوضع طبقة رقيقة من زيت الزيتون على سطح الذرة بالكامل. لا تستخدم أكثر من 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون لكل حبة ذرة.
يمكنك أيضًا استخدام الزبدة المذابة بالإضافة إلى زيت الزيتون
الخطوة 3. ضع الذرة على الشواية
طهي لمدة 6 إلى 10 دقائق.
- اقلب الذرة من حين لآخر للتأكد من طهيها بشكل متساوٍ ولا تحترق.
- تنضج الذرة عندما تبدأ البذور في التحول إلى اللون البني الفاتح. سوف تحترق الذرة أيضًا في بعض الأماكن ، خاصةً بالقرب من الحبات الصغيرة.
الخطوة 4. قدم الطعام حسب الذوق
أخرجي الذرة من الشواية وانقليها إلى طبق التقديم. اتركه يبرد حتى يمكنك حمله بأمان بيديك.
غالبًا ما يتم تقديم الزبدة والملح مع الذرة ، لكن إذا سبق دهن الذرة بالزبدة ، فقد لا تحتاج إلى إضافة المزيد
طريقة 4 من 9: تبخير الذرة
الخطوة 1. قم بغلي الماء في قاع القدر البخاري
نظف الذرة من الجلد والشعر أثناء الانتظار.
- إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، يمكنك استخدام قدر كبير ومصفاة معدنية مشقوقة. تأكد من إمكانية وضع المصفاة المعدنية على حافة الوعاء قبل استخدامها. يجب عدم غمر حاوية المرشح لأكثر من نصف الصينية.
- قطع نهايات سيقان الذرة واسحب الذرة لإزالة أي جلد ملتصق. قشر الجلد المتبقي بأصابعك.
- اشطف الذرة تحت الماء الجاري البارد ، وافركها برفق بيديك لإزالة معظم نشا الذرة.
الخطوة 2. ضع الذرة في وعاء تبخير
طهي لمدة 8 إلى 12 دقيقة.
- استخدم الملقط لوضع الذرة في وعاء التبخير المثقوب. يمكن أن يتسبب استخدام اليدين في حدوث حروق.
- يختلف وقت الطهي حسب درجة نضج الذرة. تطبخ الذرة الطازجة بشكل عام أسرع من الذرة القديمة.
- تصبح الذرة جاهزة عندما تكون البذور طرية وليست منديّة.
الخطوة 3. قدميها دافئة
أخرجي الذرة من القدر البخاري باستخدام ملقط واتركيها ترتاح لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل الاستمتاع بها.
يتبل بالزبدة والملح إذا أردت
طريقة 5 من 9: حرق الذرة
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية)
نظف قشور الذرة والشعر أثناء انتظار تسخين الفرن.
- قم بإزالة القشور عن طريق كسر السيقان بيديك. اسحب الجذع المكسور لأسفل أثناء تقشير الجلد المتصل به. قشر الجلد المتبقي بأصابعك.
- اشطف كل كوز ذرة تحت الماء الجاري ، وافركه برفق بيديك لإزالة أي شعر ملتصق. جفف بقطعة قماش نظيفة أو منديل.
الخطوة 2. غلفي الذرة بالزبدة
يمكنك أيضًا إضافة القليل من الملح والفلفل إذا أردت.
استخدم كمية كافية من الزبدة. انشر ما لا يقل عن 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في جميع أنحاء كوز الذرة
الخطوة 3. لف كل ذرة بورق
يجب تغليف كل ذرة بالكامل بورق الألمونيوم.
إذا كنت قلقًا بشأن تقطر الزبدة من ورق القصدير ، ضع مقلاة مسطحة أو مقلاة أسفل الذرة الملفوفة لالتقاط المرق
الخطوة 4. اخبز الذرة لمدة 20 إلى 30 دقيقة
عادة ما يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط حتى تنضج الذرة تمامًا ، ولكن قد تستغرق الذرة الكبيرة 30 دقيقة.
ضعي الذرة على رف الفرن الأوسط حتى تنضج بالتساوي
الخطوة 5. أخرجي الذرة وقدميها
اتركي الذرة المطبوخة ترتاح لمدة 2 إلى 5 دقائق قبل فتح الرقاقة. قدميه عندما يبرد بدرجة كافية للمس.
طريقة 6 من 9: سلق بذور الذرة
الخطوة 1. اغلي الماء في قدر متوسطة الحجم
في غضون ذلك ، قم بإعداد حبات الذرة المجمدة التي تريد طهيها.
- يمكنك إضافة ما يصل إلى 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الملح إلى الماء المغلي إذا أردت.
- لا تحتاج الذرة إلى الذوبان قبل الاستخدام.
- يمكنك أيضًا استخدام حبات الذرة المعلبة بالإضافة إلى الذرة المجمدة. لاحظ أن مقدار الوقت الذي يستغرقه غلي الذرة المعلبة أقصر من الوقت الذي يستغرقه غلي الذرة المجمدة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجفيف الذرة المعلبة قبل وضعها في الماء المغلي.
الخطوة 2. نضع الذرة في الماء المغلي
إذا توقف الغليان أو انخفض ، اترك الماء يغلي مرة أخرى. بمجرد أن يعود ليغلي ، استخدم حرارة متوسطة منخفضة.
الخطوة 3. غطيها واتركها تطهى
سوف تغلي الحبوب الكاملة المجمدة في غضون 5 إلى 10 دقائق. استنزاف عند الانتهاء.
- تحتاج الذرة المعلبة إلى الغليان لمدة 1 إلى 3 دقائق فقط.
- عندما تنضج ، ستكون الذرة ساخنة وطرية ولكنها ليست طرية.
الخطوة 4. تقدم حسب الرغبة
لا تعيدوا تجميد حبات الذرة بعد الطهي.
إذا أردت يمكنك إضافة الزبدة والملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا استخدام توابل أخرى ، مثل البقدونس ، وفقًا للأذواق الفردية
طريقة 7 من 9: تبخير بذور الذرة
الخطوة 1. قم بغلي الماء في قدر البخار
املأ الجزء السفلي من القدر البخاري بالماء ثم سخنه على الموقد على نار متوسطة حتى يتبخر الماء ويبدأ في الغليان.
- لا تدع الماء يغلي.
- لا تملأ القدر البخاري بكمية كبيرة من الماء حتى لا ينسكب من فتحة القدر البخاري.
- إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، يمكنك استخدام قدر معدني ومصفاة بها ثقوب صغيرة. تأكد من أن المصفاة تناسب بإحكام حافة القدر دون أن تسقط.
الخطوة 2. صب حبات الذرة المجمدة في قدر البخار
انشر البذور بالتساوي على المنخل.
- يمكن أيضًا استخدام حبات الذرة المعلبة وطهيها بشكل أسرع. بعد الطهي ، تميل النتائج أيضًا إلى أن تكون أكثر طراوة.
- لا تحتاج إلى إذابة حبات الذرة المجمدة قبل الاستخدام.
الخطوة 3. طهي 9 إلى 10 دقائق
اتركي الذرة على البخار لمدة 9 إلى 10 دقائق دون تغطيتها. استنزاف عند الانتهاء.
تحتاج حبات الذرة المعلبة إلى البخار لمدة 3 أو 4 دقائق فقط
الخطوة 4. التقديم
يمكن أيضًا تقديم الذرة المطبوخة على البخار مع الزبدة والملح والتوابل الأخرى.
طريقة 8 من 9: حبات الذرة في الميكروويف
الخطوة 1. ضع حبات الذرة على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف
وزعي حبات الذرة المجمدة بالتساوي على الطبق.
- يمكن أيضًا استخدام حبات الذرة المعلبة ، ولكن هناك بعض الاختلافات في طرق وأوقات الطهي.
- لا تحتاج الذرة المجمدة إلى الذوبان قبل الطهي.
الخطوة الثانية: أضف 2 إلى 4 ملاعق كبيرة (30 إلى 60 مل) من الماء
قلّب الماء الممزوج بالذرة حتى يتوزع بالتساوي.
لاحظ أن هذه الخطوة ضرورية فقط في حالة استخدام حبات الذرة المجمدة. لا تحتاج إلى إضافة الماء إذا كنت تستخدم الذرة المعلبة ولا تحتاج إلى تصريف الذرة المعلبة قبل استخدامها
الخطوة 3. لف الذرة بالبلاستيك الغذائي
اثقب العبوة بشوكة لعمل فتحات للتهوية.
- يجب أن تستخدم فقط المواد البلاستيكية الآمنة للاستخدام في الميكروويف.
- إذا كان صفيحة الطهي مزودة بغطاء ، فاستخدم غطاءًا ولا تحتاج إلى بلاستيك. تأكد من أن الغطاء فضفاض قليلاً للسماح بالتهوية.
الخطوة 4. الميكروويف لمدة 4 إلى 5 دقائق
في حالة استخدام الذرة المعلبة ، اطبخي لمدة دقيقة إلى دقيقتين فقط.
- يعتمد وقت الطهي على القوة الكهربائية للميكروويف المستخدم. تستغرق أفران الميكروويف منخفضة الطاقة وقتًا أطول ، بينما تستغرق أفران الميكروويف عالية الطاقة وقتًا قصيرًا فقط.
- إذا سمعت صوت فرقعة عند طهي الذرة ، أوقف الميكروويف على الفور.
الخطوة 5. صفيها وقدميها
يصفى السائل ويتبل بالزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة 9 من 9: تحميص الذرة بالفحم
الخطوة 1. قص أطراف كل ذرة
انقع الذرة مع القشور في حوض أو قدر كبير بحجم 10.2 سم إلى 15.2 سم في ماء الصنبور لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 2. أثناء نقع الذرة ، قم بإعداد شواية الفحم
أضف ما يكفي من الفحم للطهي لمدة ساعة.
الخطوة 3. ضع الذرة مع القشر على الشواية
اطبخي لمدة ساعة تقريبًا ، مع التقليب من حين لآخر حتى يحترق الجلد قليلاً.
الخطوة 4. إزالة الجلد
الخطوة 5. أضف الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة
قدميها على الفور.
