لاتيه اليقطين سبايس هو المفضل لدى عشاق القهوة. عادة ما يتم تقديم هذه القائمة فقط في المقاهي في الخريف ، ولكن لحسن الحظ ، يمكنك صنع القائمة الخاصة بك في المنزل في أي وقت من السنة. يمكن تحضير هذا الطبق باستخدام الموقد أو الميكروويف أو حتى الطباخ البطيء. في كلتا الحالتين ، يمكنك الاستمتاع بهذا المشروب اللذيذ على الفور!
مكونات
بسيطة القرع التوابل لاتيه
- 480 مل حليب
- 2 ملاعق كبيرة (30 جرام) هريس اليقطين
- 1-3 ملاعق كبيرة (15-45 جرام) سكر حبيبي
- ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خلاصة فانيليا
- 120 مل قهوة قوية
- كريمة مخفوقة (اختياري للتقديم)
2 أكواب
اليقطين سبايس لاتيه جورميه
- 2 ملاعق كبيرة (30 جرام) هريس اليقطين
- ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
- فلفل أسود مطحون (اختياري)
- 2 ملاعق كبيرة (30 جرام) سكر حبيبي
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من خلاصة الفانيليا
- 480 مل حليب
- 60 مل اسبريسو
- 60 مل كريمة ثقيلة
2 أكواب
صنع لاتيه اليقطين سبايس في الميكروويف
- 250 مل حليب
- 2 ملاعق كبيرة (30 جرام) هريس اليقطين
- 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) سكر حبيبي
- ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- 30-60 مل اسبريسو
- كريمة مخفوقة (اختياري للتقديم)
1 كوب
صنع لاتيه القرع مع طباخ بطيء
- 1.2 لتر من القهوة القوية
- 1000 مل حليب
- 120 مل كريمة ثقيلة
- 60 جرام هريس اليقطين
- 80 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
- كريمة مخفوقة (اختياري للتقديم)
لمدة 10 أكواب
خطوة
طريقة 1 من 4: Simple Pumpkin Spice Latte
الخطوة 1. اخلطي الحليب مع هريس اليقطين والسكر
يُسكب الحليب في قدر سعة 2 لتر. أضف هريس اليقطين والسكر. استمر في تقليب المكونات حتى يذوب المهروس ويخلط بشكل متساوٍ.
تأكد من استخدام هريس اليقطين النقي ، وليس مزيج فطيرة اليقطين المهروس. يحتوي المنتج على مكونات إضافية غير مناسبة لاتيه
الخطوة 2. سخني خليط الحليب على نار متوسطة
ضع القدر على الموقد وشغّل الحرارة إلى متوسطة. سخني الحليب حتى يبدأ في التبخر. استمر في تقليب الخليط ولا تدع الحليب يغلي.
الخطوة 3. أضيفي توابل فطيرة اليقطين وخلاصة الفانيليا والقهوة
يجب عليك استخدام مشروب قوي من القهوة. خلاف ذلك ، سوف تشعر أن اللاتيه خفيف جدا وحليب. يمكنك استخدام القهوة الطازجة من آلة صنع القهوة أو القهوة سريعة التحضير. للحصول على لاتيه كلاسيكي / تقليدي ، استخدم 1-2 شوط من الإسبريسو (حوالي 30-60 مل).
الخطوة 4. قلب جميع المكونات مرة أخرى
إذا أردت ، يمكنك خفق المزيج باستخدام الخلاط اليدوي لجعل الحليب أكثر رغوة.
الخطوة 5. صب اللاتيه فوق العجينتين
أضيفي الكريمة المخفوقة وقليل من توابل فطيرة اليقطين في الأعلى. يمكنك أيضًا استخدام القرفة أو مسحوق جوزة الطيب كبديل.
طريقة 2 من 4: Pumpkin Spice Latte Gourmet
الخطوة 1. سخني هريس اليقطين وبهارات فطيرة اليقطين في قدر صغير
يُمزج المهروس والبهارات في قدر صغير. سخني كلا المكونين على نار متوسطة لمدة دقيقتين مع الاستمرار في التقليب. يصبح المزيج جاهزًا للمعالجة عندما تخرج الرائحة.
- لمذاق أكثر تميزًا ، أضف القليل من الفلفل الأسود المطحون.
- تأكد من استخدام هريس اليقطين النقي / غير المملح ، وليس مزيج فطيرة اليقطين المهروس.
الخطوة 2. أضف السكر
استمر في تقليب المكونات حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه شرابًا. إذا كنت تريد لاتيه ليس حلوًا جدًا ، قلل من كمية السكر.
الخطوة 3. أضف الحليب ومستخلص الفانيليا
أعد تسخين الخليط ، لكن تأكد من عدم غليانه.
- يجعل الحليب وخلاصة الفانيليا مذاق اللاتيه أكثر حلاوة وأخف وزنا ، تمامًا كما يمكنك الحصول عليه في المقهى. للحصول على علاج أقل حلاوة ، استخدم ملعقة واحدة فقط (15 مل) من خلاصة الفانيليا.
- استمر في تقليب المكونات حتى لا يغلي الحليب ولا يفسد.
- أنت حر في تحديد نوع الحليب المستخدم. يوفر الحليب كامل الدسم طعمًا أكثر ثراءً ورغوة أكثر ، لكن الحليب قليل الدسم يحتفظ أيضًا بالكثير من الرغوة ويجعل لاتيه أكثر صحة.
الخطوة 4. اخلطي كلا المكونين في الخلاط اليدوي
استمر في خفق جميع المكونات حتى يصبح المزيج مزبدًا. تستغرق هذه العملية من 15 إلى 30 ثانية. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط العادي أو محضر الطعام ، ولكن تأكد من ربط الغطاء بإحكام في وعاء الخلاط وتغطية الزجاج بمنشفة. خلاف ذلك ، قد يتسرب الخليط ويسكب.
- إذا لم يكن لديك أي خلاط ، حرك الخليط بمضرب بيض. على الرغم من أنها ليست سلسة ، على الأقل لا يزال بإمكانك تذوق هريس اليقطين في المشروب النهائي.
- سيكون للخليط رغوة غنية ورقيقة بعد الخفق. يمكنك الحصول على المزيد من الرغوة إذا كنت تستخدم حليبًا كامل الدسم أو رغوة أقل إذا كنت تستخدم حليبًا قليل الدسم.
الخطوة 5. صب الإسبريسو في كوبين منفصلين
إذا لم يكن لديك آلة إسبرسو ، يمكنك صنع واحدة باستخدام مسحوق الإسبريسو الفوري. قم بتخمير واستخدام 120 مل من القهوة السوداء القوية بدلاً من ذلك.
إذا كنت تستخدم القهوة ، فتأكد من أنها سميكة. خلاف ذلك ، سوف يكون طعم اللاتيه حلوًا جدًا وخفيفًا وحليبًا
الخطوة 6. صب خليط الحليب في الكوب
سيختلط الحليب والإسبريسو بمفردهما ، لكن إذا لم يخلطوا ، فقلّب كل شيء. إذا كان الخليط يحتوي على الكثير من الحبيبات من هريس اليقطين ، يمكنك صب الخليط في الكوب من خلال غربال.
الخطوة 7. تحضير الكريمة المخفوقة
صب 60 مل من الكريمة الثقيلة في خلاط أو محضر طعام مزود بمضرب. بعد ذلك ، اخفقي الكريمة حتى تشكل الكريمة التي تلتصق بالمضرب طرفًا حادًا وصلبًا عند رفع الخفاقة.
يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة التي اشتريتها من المتجر كبديل وتخطي هذه الخطوة
الخطوة 8. زين اللاتيه بالكريمة المخفوقة
استخدم ملعقة كبيرة أو ملعقة مطاطية لإخراج الكريمة المخفوقة وإضافتها إلى كل كوب. يمكنك إعادة تزيين اللاتيه بمسحوق القرفة أو جوزة الطيب أو توابل فطيرة اليقطين.
طريقة 3 من 4: صنع لاتيه ببهارات القرع في الميكروويف
الخطوة 1. اخلطي جميع المكونات ما عدا القهوة والقشدة
صب الحليب في وعاء ميكروويف خاص. بعد ذلك ، أضيفي هريس اليقطين والسكر وبهارات فطيرة اليقطين ومستخلص الفانيليا.
- للحصول على نكهة أكثر رقة من اليقطين ، قلل هريس اليقطين إلى 1 ملعقة كبيرة (15 جرامًا).
- تأكد من استخدام هريس اليقطين النقي / غير المملح. خليط فطيرة اليقطين المهروس يحتوي على الكثير من المواد المضافة.
الخطوة الثانية. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي
اصنع فتحة تهوية في وسط البلاستيك باستخدام شوكة أو سيخ. بهذه الطريقة ، يمكن أن يتسرب البخار من داخل الوعاء.
الخطوة 3. سخن الخليط في الميكروويف حتى يسخن
يعتمد طول الوقت المستغرق على قوة الميكروويف الخاص بك. عادة ، تستغرق هذه العملية حوالي دقيقة إلى دقيقتين.
الخطوة 4. يخفق الحليب حتى يصبح رغوي
يمكنك خفقه باستخدام مضرب يدوي أو مضرب بيض عادي. تستغرق عملية الخلط حوالي 30 ثانية.
الخطوة 5. صب القهوة المخمرة في كوب كبير
يمكنك استخدام مشروب طازج (من البن المطحون) أو قهوة سريعة التحضير ، لكن تأكد من قوامها كثيفًا. إذا كنت تستخدم القهوة العادية ، فسيكون اللاتيه خفيفًا جدًا وحليبيًا. يمكنك أيضًا استخدام قطرتين من الإسبريسو كبديل.
الخطوة 6. صب خليط الحليب في الكوب
إذا لزم الأمر ، حركي لفترة وجيزة بملعقة.
الخطوة 7. زين اللاتيه بالكريمة المخفوقة
لمزيد من النكهة ، أضيفي توابل فطيرة اليقطين إلى المشروب. يمكنك أيضًا استخدام مسحوق جوزة الطيب أو القرفة كبديل.
طريقة 4 من 4: صنع لاتيه توابل القرع في وعاء طهي بطيء
الخطوة 1. ضعي القهوة القوية في قدر بطيء كبير
يجب أن يكون القدر المستخدم كبيرًا بما يكفي لاستيعاب 2.5 لتر من السائل على الأقل. تأكد من استخدام قهوة قوية جدًا. إذا كنت تستخدم مشروبًا عاديًا ، سيكون اللاتيه حلوًا جدًا وخفيفًا وحليبًا.
الخطوة 2. أضف الحليب والكريمة المخفوقة
الحليب كامل الدسم هو الخيار الأفضل ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام كمية أقل من الدهون (2٪) أو الحليب الخالي من الدسم. للحصول على لاتيه أكثر نعومة ، أضف 120 مل من كريمة الخفق الثقيلة. للحصول على لاتيه أخف ، أضف 120 مل آخر من الحليب (حسب نوع الحليب الذي تختاره).
الخطوة 3. أضف هريس اليقطين والسكر ومستخلص الفانيليا وتوابل فطيرة اليقطين
استمر في تقليب المكونات حتى يصبح لون الخليط وملمسه متسقًا ويذوب كل المهروس. تأكد من استخدام هريس اليقطين العادي ، وليس خليط فطيرة اليقطين المهروس. خليط فطيرة اليقطين المهروس يحتوي على الكثير من الإضافات التي يمكن أن تؤثر على نكهة الخليط / الوصفة.
الخطوة 4. قم بطهي اللاتيه على نار عالية لمدة ساعتين
تأكد من بقاء القدر مغطى أثناء طهي المكونات. بعد ساعة ، حرك الخليط برفق باستخدام خفاقة.
الخطوة 5. قدم اللاتيه في كوب كبير
زين كل حصة بالكريمة المخفوقة وبهارات فطيرة اليقطين.
نصائح
- لتحضير لاتيه بارد ، دع المزيج يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اسكبه في كوب طويل مملوء بالثلج.
- إذا لم يكن لديك توابل فطيرة اليقطين ، اخلطي ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المطحون وملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- يمكنك استخدام الحليب النباتي بدلًا من الحليب العادي. يمكن أن يكون حليب اللوز وحليب جوز الهند وحليب الصويا الخيار الصحيح.
- استخدم الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب العادي للحصول على لاتيه أخف.
- لست بحاجة إلى استخدام القياسات الدقيقة المذكورة في هذه المقالة / الوصفة. لا تتردد في تغيير كمية الحليب والقهوة والسكر وهريس اليقطين وتوابل فطيرة اليقطين حسب الذوق.
- إذا كنت تستخدم حليبًا خالي الدسم وتريد طعمًا أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة القليل من الحليب والقشدة (نصف ونصف).
- للحصول على نكهة قرع أقوى ، أضف المزيد من هريس اليقطين.
- يمكنك استخدام أي نوع من الحليب تريده. الحليب كامل الدسم هو الأفضل ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام كمية أقل من الدهون (2٪) أو حليب خالي الدسم.
- يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من شراب فطيرة اليقطين بدلاً من هريس اليقطين المعلب.
- إذا لم يكن لديك سكر (أو لا تأكله) ، يمكنك استخدام بديل السكر.
تحذير
- لا تستخدم القهوة المخمرة العادية. استخدم قهوة سوداء قوية أو إسبرسو. إذا كنت تستخدم القهوة العادية ، فسيكون اللاتيه خفيفًا جدًا وحلوًا ولذيذًا.
- لا تستخدم هريس فطيرة اليقطين المعلب. يحتوي هذا المنتج على العديد من الإضافات غير المناسبة لصنع اللاتيه.
