من قال أن لحم البقر المقدد لا يمكن أن يفسد؟ في الواقع ، لا يزال لحم البقر المقدد قديمًا ولهذا السبب ، يجب تخزين الوجبة الخفيفة بشكل صحيح لزيادة مدة صلاحيتها. أسهل طريقة للقيام بذلك هي وضع لحم البقر المقدد في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي ، ثم أزل كل الهواء والأكسجين في الحاوية قبل إغلاقها. بعد ذلك ، قم بتسمية الحاوية بوصف يوضح محتويات الحاوية وتاريخ التخزين ، ثم اترك الحاوية في درجة حرارة الغرفة أو ضعها في الثلاجة / الفريزر. قبل الاستهلاك ، تحقق دائمًا مما إذا كانت هناك طبقة من الفطريات متصلة بسطح اللحم البقري المقدد.
خطوة
طريقة 1 من 2: تعبئة لحم البقر المقدد
الخطوة 1. جفف المزيج في درجة حرارة الغرفة
إذا كنت تطبخ بنفسك ، اترك اللحم البقري المقدد لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى يجف تمامًا. إذا بدا السطح مبللاً أو دهنيًا ، قم بامتصاص الرطوبة الزائدة على الفور بمنشفة ورقية ، لأنه في الأساس ، ستزيد مدة صلاحية اللحم البقري المتشنج بمجرد اختفاء محتوى السائل والدهون بالكامل.
إذا تم شراء اللحم البقري المقدد من السوبر ماركت ، فتخط هذه الخطوة واحفظ اللحم المقدد على الفور في درجة حرارة الغرفة أو في الفريزر
الخطوة 2. قم بتخزين المتشنج في وعاء محكم الغلق
ضع لحم البقر المقدد في وعاء محكم الغلق أو في كيس بلاستيكي ليس كبيرًا جدًا بالنسبة للوجبة الكاملة من اللحم البقري الذي تريد تخزينه. كن حذرًا ، فمستويات الأكسجين في الحاوية المرتفعة جدًا يمكن أن تجعل المتشنج يفسد بسرعة.
العبوات الزجاجية مفيدة أيضًا في منع تلوث لحم البقر المقدد بالروائح من الأطعمة الأخرى
الخطوة 3. ضع ممتص الأكسجين في الحاوية لزيادة العمر الافتراضي للصلصة
اليوم ، يمكن شراء ماصات الأكسجين التي لا تحتوي على مواد ضارة بالطعام من العديد من المتاجر عبر الإنترنت وغير المتصلة. لاستخدامه ، ما عليك سوى وضع 1 إلى 2 من ماص الأكسجين في وعاء من لحم البقر المقدد لزيادة مدة صلاحيته.
كما يوحي الاسم ، فإن ماصات الأكسجين تمتص الأكسجين وتمنع البكتيريا من النمو في لحم البقر المقدد
الخطوة 4. نظف الحاوية بالمكنسة الكهربائية لزيادة العمر الافتراضي للصلصة
على عكس ماصات الأكسجين القادرة فقط على إزالة جزء من محتوى الأكسجين في الحاوية ، يمكن لآلات التفريغ أن تمتص كل الهواء الموجود هناك تقريبًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضع لحم البقر المقدد في الحاوية ، ثم إرفاق فوهة الحاوية بالجهاز. بعد ذلك ، قم بتشغيل المحرك لامتصاص كل الأكسجين الموجود حول المتشنج.
ضع في اعتبارك إفراغ الهواء في الحاوية باستخدام مكنسة كهربائية لزيادة العمر الافتراضي للحاوية. إذا كنت ترغب في ذلك ، قسّم المقدد بكميات متفاوتة إلى عدة أوعية حتى تتمكن من تناولها وقتما تشاء
نصيحة:
إذا كنت ترغب في إهداء متشنج لشخص ما ، فلا تنس وضعه في حاوية تم تفريغها للتأكد من أن لحم البقر المقدد لا يزال في حالة جيدة عند استلامه من قبل الشخص المعني.
الخطوة 5. قم بتسمية الحاوية المتشنجة بوصف يوضح محتويات الحاوية وتاريخ تخزينها
لا تنس قراءة الملصق قبل استهلاك المحتويات.
إذا كنت ترغب في تخزين لحم البقر المقدد للعام المقبل ، فلا تنس إنهاء أي لحم بقري متشنج سابقًا قبل فتح حاوية لحم البقر المقدد بتاريخ لاحق
طريقة 2 من 2: تخزين لحم البقر المقدد أو تجميده
الخطوة 1. قم بتخزين اللحم المقدد في درجة حرارة الغرفة لمدة شهرين كحد أقصى
إذا كان لحم البقر المقدد جافًا تمامًا ، يمكنك تخزينه على المنضدة أو في خزانة المطبخ لمدة تصل إلى شهرين. إذا بدأت الكيس أو الوعاء في الظهور رطبًا بعد بضعة أيام ، فمن المحتمل أن اللحم البقري المقدد بحاجة إلى إعادة تجفيفه لزيادة مدة صلاحيته.
إذا تم تخزين المتشنج في درجة حرارة الغرفة ، فلا يجب تقليل نضارته لمدة أقصاها سنة واحدة طالما لم يتم فتح غطاء الحاوية أبدًا
نصيحة:
استخدم متشنجًا في غضون أسبوع واحد من الفتح ، بغض النظر عن طريقة التخزين التي تستخدمها. بمجرد فتح الحاوية ، سيدخل الأكسجين ويسمح للبكتيريا بالتكاثر فيها.
الخطوة الثانية: احفظي المزيج في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين
ضع كيسًا أو وعاءًا من لحم البقر المقدد في الثلاجة إذا كانت درجة الحرارة في مطبخك شديدة السخونة وهناك خطر من أن اللحم البقري سوف يفسد بسرعة. ومع ذلك ، تذكر دائمًا أنه يجب تناول لحم البقر المقدد في غضون أسبوع واحد من فتح الكيس أو الحاوية.
إذا كنت لا تحب تناول لحم المقدد البارد ، فلا تنس إخراجه من الثلاجة وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تناوله
الخطوة الثالثة: خزني الهيركي في الفريزر لمدة أقصاها 6 أشهر
لزيادة مدة الصلاحية ، ضع وعاءًا أو كيسًا من لحم البقر المقدد في الفريزر. لسوء الحظ ، يمكن لطريقة التخزين هذه أيضًا تغيير طعم اللحم المقدد بمرور الوقت. لذلك ، حاول تجميد أجزاء صغيرة من لحم البقر المقدد أولاً لمعرفة ما إذا كان هناك أي تغيير كبير في المذاق أو الرائحة قبل تجميد أجزاء كبيرة من لحم البقر المقدد.
