عندما يكون اليوم باردًا ، فأنت بالتأكيد تريد الكثير من الطعام والدفء. يمكن لوعاء طهي من اللحم البقري والخضروات المطبوخة على البخار تدفئة يومك. لحم البقر المحفوظ هو لحم أساسي يمكن خلطه مع أي مكونات تريدها ، ومن الأمثلة على ذلك الملفوف والفجل والبصل والبطاطس. ستساعدك الخطوات التالية على طهيه جيدًا.
مكونات
- قطعة واحدة من لحم البقر المحفوظ (بريسكيت)
- 1 علبة (أو زجاجة صغيرة) من التوابل
- 8 إلى 10 جزر مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول 5 سم
- 8 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى 4 قطع
- 1 فجل مقطع إلى حوالي 3.8 سم
- 8 فصوص ثوم مقاس 5 سم مقشرة ومقطعة إلى نصفين من السيقان إلى الجذور.
- 1 ملفوف مقطّع إلى نصفين ثم يتم تقطيع كل نصف إلى 4 أجزاء متساوية
خطوة
طريقة 1 من 3: سلق لحم البقر
الخطوة 1. ضعي اللحم البقري في قدر كبير من الماء المغلي واتركيه على نار هادئة لمدة خمس ساعات قبل التخطيط لأكله. أضف المنكهات أو البهارات
- إذا لم يكن لديك نكهة ، فيمكنك صنعها بنفسك. اربط أربع أوراق غار ، وملعقة كبيرة من بذور الكزبرة ، وملعقة كبيرة من بذور الخردل ، وملعقة كبيرة مليئة بالفلفل الأسود على قطعة من القماش القطني وضعها في الماء المغلي.
- يمكنك أيضًا إضافة 1.4 لتر من موسوعة جينيس لمنح لحم البقر الخاص بك ركلة طرية.
الخطوة الثانية: أضف الماء إلى الوعاء لإبقاء اللحم مغمورًا ، حيث سيتبخر الماء المغلي
الخطوة 3. أثناء غلي اللحم ، قشري الخضار وقطعيها إلى قطع كبيرة ، والتي ستضيفينها إلى الماء المغلي بعد طهي اللحم
الخطوة 4. بعد طهي اللحم لمدة 3 ساعات ونصف ، أضيفي الجزر والفجل
بعد 3/3 ساعات نضيف البصل والبطاطا وبعد 4 ساعات نضيف الملفوف.
طريقة 2 من 3: تقطيع اللحم
الخطوة 1. أخرج الكرنب بمجرد أن يصبح طريًا وافصل الخضار في مقلاة
انقل اللحم بعناية من القدر إلى لوح التقطيع. احتفظ بعصير ماء اللحم المستخدم في سلق اللحم للتقديم.
الخطوة الثانية: اتركي اللحم البقري لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يبرد
قم بإزالة الدهون من اللحم باستخدام سكين أو ملعقة.
الخطوة 3. نقطع ألياف اللحم إلى شرائح بسمك 2.5 سم
الخطوة 4. ضعي بعضًا من كل خضار بالملعقة في وعاء شوربة كبير
ضعي شرائح اللحم البقري فوق الخضار واسكبي ربع كوب من عصير اللحم البقري.
طريقة 3 من 3: فكرة لاستخدام لحم البقر المسلوق
الخطوة الأولى: نقطع اللحم المحفوظ ناعماً واستعد لبعض النكهات الجادة
لحم البقر المفروم هو طبق أيرلندي تقليدي يمكن تناوله في وجبتي الإفطار والعشاء.
الخطوة الثانية: تتبّل اللحم البقري المفروم عن طريق تحضير بيضة محمصة فوق اللحم المفروم
سوف يندهش الضيوف من ذكائك.
الخطوة 3. التحول إلى الطهي التقليدي عن طريق إعداد يخنة نيو إنجلاند على العشاء
لا شيء يسخن أكثر من الخضار المسلوقة المملحة ولحم البقر في يوم بارد.
الخطوة 4. جعل اللحم البقري في فطيرة
يعد صنع الفطائر طريقة رائعة لتحويل بقايا اللحم البقري إلى شيء جديد تمامًا.
الخطوة 5. جرب شيئًا مختلفًا تمامًا عن طريق صنع البيض الاسكتلندي المغطى بلحم البقر
البيض الاسكتلندي هو طبق تقليدي ليس فقط ممتعًا ولكنه لذيذ أيضًا.
نصائح
- تأكد من الاحتفاظ بكمية كافية من الماء في المقلاة طوال عملية الطهي.
- لا تقصر من وقت الطهي. عندما ينضج اللحم لفترة كافية ، يصبح طريًا ولذيذًا.
