هل تفضل شرائح لحم الخنزير المقدد السميكة والمضغوطة قليلاً عند عضها بدلاً من شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة والمقرمشة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فحاول صنعه بنفسك في المنزل بدلاً من شرائه باستمرار في المطاعم بأسعار رخيصة! لصنع لحم الخنزير المقدد الكلاسيكي المشوي ، ما عليك سوى تغليف ورقة الخبز بورق الألمنيوم ، ثم ضع اللحم المقدد في الأعلى واخبزه في الفرن حتى يصبح مقرمشًا. للحصول على لحم مقدد مشوي حلو المذاق مع رائحة مدخنة قوية ، استخدم لحم الخنزير المقدد المدخن وقم بتغطية السطح بشراب القيقب قبل الانتهاء من خبز لحم الخنزير المقدد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حتى صنع حلوى البرالين من خلال طلاء السطح بمزيج من السكر البني والجوز قبل الخبز.
مكونات
مخبوز بالفرن
450 جرام من لحم الخنزير المقدد السميك
سيصنع حوالي 450 جرام من لحم الخنزير المقدد المشوي
بيكون مخبوز مع شراب القيقب
- 350 جرام من قطع لحم الخنزير المقدد السميك
- 1-2 ملعقة كبيرة. شراب القيقب
يصنع حوالي 350 جرام من لحم الخنزير المقدد المشوي المغطى بشراب القيقب
حلوى باكون
- 8 قطع سميكة من لحم الخنزير المقدد
- 65 جرام من جوز البقان المفروم ناعماً
- 100 جرام سكر بني
- 60 مل شراب القيقب
- 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل حريف
ستنتج 8 قطع من لحم الخنزير المقدد
خطوة
طريقة 1 من 3: خبز البيكون بالفرن
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 204 درجة مئوية
أثناء انتظار تسخين الفرن ، ضعي صينية فرن بورق الألمنيوم. لممارسة هذه الوصفة ، تأكد من استخدام طبق خبز كبير لاستيعاب تقطير الزيت من لحم الخنزير المقدد المشوي. بعد ذلك ، قم بتبطين قاع وحواف المقلاة بالكامل بورق الألمنيوم لتسهيل التنظيف.
الخطوة 2. رتب لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة فوق رقائق الألومنيوم
قم بإعداد حوالي 450 جرامًا من قطع لحم الخنزير المقدد السميك ، ثم رتب كل قطعة على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. لا تكدس لحم الخنزير المقدد وتأكد من وجود مساحة كافية بين كل قطعة من لحم الخنزير المقدد لطهيها بالتساوي.
إذا كنت تفضل قوامًا مقرمشًا جدًا من لحم الخنزير المقدد ، فضع رف شواء على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. باستخدام رف الشواء ، سوف يدور الهواء الساخن جدًا في الفرن بشكل أفضل حول لحم الخنزير المقدد. نتيجة لذلك ، سيكون قوام لحم الخنزير المقدد هشًا بشكل متساوٍ عند طهيه
الخطوة 3. اخبز قطع لحم الخنزير المقدد السميك لمدة 10 دقائق
ضعي صينية الخبز مع لحم الخنزير المقدد في الفرن المسخن واخبزي اللحم المقدد لمدة 10 دقائق. على الرغم من أن ذلك يعتمد حقًا على سمك لحم الخنزير المقدد والقوام النهائي الذي تريد تحقيقه ، إلا أنه يجب طهيه تمامًا بعد 10 دقائق من الخبز.
الخطوة 4. أعد خبز لحم الخنزير المقدد لمدة 10 دقائق أخرى ، إذا رغبت في ذلك
إذا شعرت أن لحم الخنزير المقدد لم يصبح مقرمشًا بعد 10 دقائق من الخبز ، فلا تتردد في خبزه مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى دون قلبه.
الخطوة 5. نقل لحم الخنزير المقدد المطبوخ إلى طبق التقديم ؛ خدمة لحم الخنزير المقدد على الفور
ضع بضع أوراق من المناشف الورقية على طبق التقديم لامتصاص الزيت الزائد من لحم الخنزير المقدد ، ثم ارتدِ قفازات مقاومة للحرارة قبل إزالة ورقة الخبز مع لحم الخنزير المقدد من الفرن. ثم استخدم الملقط لتحريك لحم الخنزير المقدد في طبق التقديم. قدمي لحم الخنزير المقدد المشوي وهو دافئ!
الخطوة 6. قم بتخزين بقايا لحم الخنزير المقدد في الثلاجة لمدة 4-5 أيام
ضع لحم الخنزير المقدد في وعاء محكم الغلق ، ثم احفظه في الثلاجة. إذا كنت لا تمانع في قوام لحم الخنزير المقدد الذي لم يعد مقرمشًا ، يمكنك أيضًا تناوله باردًا ، لو! ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في استعادة القوام المقرمش ، فلا تتردد في تسخين لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يتحقق القوام المطلوب.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تسخين لحم الخنزير المقدد في الميكروويف. الحيلة ، ببساطة ضع لحم الخنزير المقدد ليتم تسخينه على طبق مقاوم للحرارة ، ثم قم بتسخين لحم الخنزير المقدد على فترات 20 ثانية حتى لا يكون هناك المزيد من الأجزاء التي تشعر بالبرودة عند لمسها أو تناولها
طريقة 2 من 3: خبز البيكون مع شراب القيقب
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 204 درجة مئوية
أثناء انتظار تسخين الفرن ، قم بتبطين الجزء السفلي وحواف صينية الخبز بالكامل بورق الألمنيوم أو ورق الزبدة. ثم ضع رف الشواء على صينية الخبز.
الخطوة 2. رتب لحم الخنزير المقدد على رف الشواء
ضع 350 جرامًا من لحم الخنزير المقدد المدخن على رف وتأكد من وجود مساحة كافية بين كل شريحة.
الخطوة 3. اخبز لحم الخنزير المقدد لمدة 15-20 دقيقة
ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن واخبزي لحم الخنزير المقدد حتى يبدأ السطح بالهشاشة والبني.
الخطوة 4. نظف سطح لحم الخنزير المقدد بشراب القيقب
صب 1-2 ملعقة كبيرة. ضع شراب القيقب في وعاء صغير ، ثم ارتد قفازات مقاومة للحرارة وقم بإزالة ورقة الخبز مع لحم الخنزير المقدد من الفرن. بعد ذلك ، اغمس فرشاة المعجنات أو فرشاة الشواء في وعاء الشراب ، وانشر شراب القيقب بالتساوي على كامل سطح لحم الخنزير المقدد.
- للحصول على أفضل النتائج ، استخدم شراب القيقب الطبيعي ، وليس شراب البانكيك ، في هذه الوصفة.
- كن حذرًا عند لمس المقلاة. تذكر ، في هذه المرحلة ، سيتم تغطية قاع المقلاة بزيت ساخن جدًا يقطر من داخل لحم الخنزير المقدد.
الخطوة 5. اخبز لحم الخنزير المقدد لمدة 3-5 دقائق
أعد صينية الخبز إلى الفرن ، واستمر في تحميص لحم الخنزير المقدد حتى يصبح هشًا تمامًا ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
الخطوة 6. قدم لحم الخنزير المقدد
أخرجي الصينية من الفرن وضعي بضع أوراق من المناشف الورقية على طبق التقديم. بعد ذلك ، استخدم الملقط لنقل لحم الخنزير المقدد من على رف الشواء إلى طبق التقديم. قدم لحم الخنزير المقدد على الفور!
الخطوة 7. قم بتخزين بقايا لحم الخنزير المقدد في الثلاجة لمدة 4-5 أيام
ضع لحم الخنزير المقدد في وعاء محكم الغلق ، ثم احفظه في الثلاجة. إذا كنت لا تمانع في قوام لحم الخنزير المقدد الذي لم يعد مقرمشًا ، يمكنك أيضًا تناوله باردًا ، لو! ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في استعادة القوام المقرمش ، فلا تتردد في تسخين لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يتحقق القوام المطلوب.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تسخين لحم الخنزير المقدد في الميكروويف. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضع لحم الخنزير المقدد على طبق مقاوم للحرارة آمن للاستخدام في الميكروويف ، ثم قم بتدفئة اللحم المقدد على فترات مدتها 20 ثانية حتى لا تظهر الأجزاء التي تشعر بالبرودة عند تناولها أو لمسها
طريقة 3 من 3: صنع حلوى مخبوزة
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 191 درجة مئوية
أثناء انتظار تسخين الفرن ، قم بتبطين قاع وجوانب المقلاة بالكامل بورق الألمنيوم أو ورق الزبدة.
الخطوة الثانية: رتبي لحم الخنزير المقدد على رف شواء تم وضعه على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم
ضع رف الشواء على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، ثم رتب 8 قطع من لحم الخنزير المقدد على رف الشواء بمسافة 2.5 سم تقريبًا بين كل قطعة من لحم الخنزير المقدد. سيؤدي استخدام رف الشواء إلى تحسين دوران الهواء حول لحم الخنزير المقدد المشوي. نتيجة لذلك ، سيكون نسيج سطح لحم الخنزير المقدد هشًا بشكل متساوٍ.
الخطوة 3. اخبز لحم الخنزير المقدد لمدة 15 دقيقة
ضع ورقة الخبز مع لحم الخنزير المقدد في الفرن المسخن مسبقًا واخبز اللحم المقدد حتى يصبح السطح مقرمشًا قليلاً ولكن غير مطبوخ تمامًا من الداخل ، حوالي 15 دقيقة.
الخطوة الرابعة: يُمزج البقان والسكر البني وشراب القيقب ومسحوق الفلفل الحار
خذ وعاءً صغيرًا ، ثم أضف 65 جرامًا من البقان المفروم ، و 100 جرام من السكر البني ، و 60 مل من شراب القيقب ، و 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل حريف فيه. قلّب جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا وتكون قوامها شجاعًا.
الخطوة 5. صب كريمة التزيين على كامل سطح لحم الخنزير المقدد
أخرجي الصينية من الفرن ، ثم اسكبي كريمة التزيين بالتساوي على كامل سطح لحم الخنزير المقدد. إذا لزم الأمر ، استخدمي ظهر الملعقة لتسهيل عملية دهن كريمة التزيين.
الخطوة 6. اخبز لحم الخنزير المقدد لمدة 8-10 دقائق
تُعاد المقلاة إلى الفرن وتُخبز لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا تمامًا ، حوالي 8-10 دقائق.
الخطوة 7. قدمي لحم الخنزير المقدد على الفور أو اتركيه ليبرد لفترة
نقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق التقديم وتقديمه على الفور. إذا كنت تريد أن يتماسك الجليد الموجود على الجزء العلوي من لحم الخنزير المقدد ، اتركه يبرد تمامًا ، أو ضع لحم الخنزير المقدد في الثلاجة لتسريع عملية التبريد قبل التقديم.
الخطوة 8. قم بتخزين بقايا لحم الخنزير المقدد في الثلاجة لمدة 4-5 أيام
ضع لحم الخنزير المقدد في وعاء محكم الغلق ، ثم احفظه في الثلاجة. نظرًا لأن تسخين لحم الخنزير المقدد يمكن أن يذيب الجليد على السطح ، فمن الأفضل تناوله باردًا.
