يمكن الاستمتاع بالزنجبيل كطبق شهي أو كتوابل. يمكن أيضًا استخدام الزنجبيل كمكوِّن طبي لتقليل آلام المعدة. يشيع استخدام الزنجبيل في البطاطس المقلية اللذيذة وفي الوجبات الخفيفة مثل كعك الزنجبيل وحتى في المشروبات الكحولية مثل Moscow Mule. يعتبر الزنجبيل جذرًا لذيذًا ، ولكن المشكلة تكمن في صعوبة استخدام جذر الزنجبيل كله دفعة واحدة ، مما يسبب مشاكل في التخزين. إذا كنت تريد أن يبقى الزنجبيل الخاص بك لبضعة أسابيع - أو حتى أشهر - فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تخزينه في الفريزر والثلاجة. إذا كنت تريد معرفة كيفية تخزين الزنجبيل ، فاتبع هذه الخطوات.
خطوة
الطريقة 1 من 5: تعرف على القواعد الأساسية
الخطوة 1. اختر الزنجبيل الطازج
إذا كنت تريد أن يبقى الزنجبيل لأطول فترة ممكنة ، فعليك اختيار جذر الزنجبيل الطازج ثم استخدامه فورًا بعد شرائه. للحصول على زنجبيل طازج ، ابحث عن الزنجبيل برائحة منعشة وحارة وبشرة ناعمة. يجب أن يشعر الزنجبيل بثقله وثباته في يديك. تجنب اختيار الزنجبيل الذي به تجاعيد في الجلد أو ملمس ناعم قليلاً ، أو ستستخدم الزنجبيل الذي بدأ في التكسر.
- تجنب الزنجبيل الرطب الذي يشعر بالرطوبة والعفن.
- قرر ما إذا كنت تريد تخزين الزنجبيل في الفريزر أو الثلاجة. إذا كنت تعلم أنك ستستخدم الزنجبيل على الفور ، فاحفظه في الثلاجة لتسهيل استخدامه أو تقشيره أو طحنه بعد ذلك. يمكن أن يبقى الزنجبيل في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، لذلك إذا كنت تعلم بالفعل أنك لن تستخدم الزنجبيل في ذلك الوقت ، فمن الجيد تخزين الزنجبيل في الفريزر.
- يمكنك مزجها أيضًا. إذا كنت ستستخدم قطعة صغيرة من الزنجبيل في المستقبل القريب ، فيمكنك أن تأخذ قطعة صغيرة من الزنجبيل وتخزينها في الثلاجة ، بينما تخزن الباقي في الفريزر حتى تتمكن من استخدامه لفترة أطول زمن.
طريقة 2 من 5: تخزين الزنجبيل في الثلاجة
الخطوة الأولى: قم بتخزين الزنجبيل في كيس بلاستيكي مغلق بإحكام
لتخزين الزنجبيل في كيس بلاستيكي بسحاب ، خذ الزنجبيل غير المقشر وضعه في الكيس. قم بإزالة الهواء المتبقي في الكيس. ضع كيس الزنجبيل في منطقة تخزين الخضار في الثلاجة حتى يظل الزنجبيل طازجًا ومقرمشًا لعدة أسابيع. مقارنة بالطرق الأخرى ، مثل تخزين الزنجبيل في كيس ورقي أو لفه في منديل ثم وضعه في كيس ، يمكن لهذه الطريقة تخزين الزنجبيل لمدة تصل إلى بضعة أسابيع على الأكثر.
إذا تم تقشير الزنجبيل ، فلا يزال من الممكن استخدام هذه الطريقة ، لكنها لن تحافظ على الزنجبيل طازجًا لنفس الفترة الزمنية مثل الزنجبيل غير المقشر
الخطوة الثانية: قم بتخزين الزنجبيل في كيس ورقي أو منديل
قم بتخزين الزنجبيل غير المقشر برفق عن طريق لفه في منشفة ورقية بحيث لا توجد ثقوب أو مناطق مكشوفة ، ثم ضعه في كيس ورقي. قم بإزالة كل الهواء المتبقي من الكيس قبل إغلاقه. ضع الزنجبيل في قسم تخزين الخضار بالثلاجة وخزنه لبضعة أسابيع.
الخطوة 3. قم بتخزين الزنجبيل في كيس ورقي
إذا كان لديك وقت قصير ، يمكنك ببساطة وضع الزنجبيل في كيس ورقي ثم وضعه في قسم تخزين الخضار بالثلاجة. لن يدوم الزنجبيل طويلاً إذا كنت تستخدم طرقًا أخرى ، لكنه سهل وسريع جدًا إذا كنت تعلم أنك ستستخدمه في غضون أسبوع. هذه الطريقة رائعة أيضًا لتخزين الأعشاب مثل الشبت أو الكزبرة بسرعة.
الخطوة الرابعة: تخزين الزنجبيل الطازج المقشر المنقوع في السائل
ضع الزنجبيل الطازج المقشر في وعاء قابل للغلق وانقعه في محلول حمض أو كحول. السوائل شائعة الاستخدام هي: الفودكا ، والشيري الجاف ، والساكي ، ونبيذ الأرز ، وخل الأرز ، وعصير الليمون الطازج. تعد الفودكا والشيري أكثر المشروبات الكحولية استخدامًا ، ومن المعروف أن الفودكا نفسها لديها القدرة على تخزين الزنجبيل لفترة أطول مع تغيير طعم الزنجبيل بشكل أقل.
في حين أن هذه الطريقة رائعة في الاستخدام ، احذر من أن يغير السائل طعم الزنجبيل قليلاً
طريقة 3 من 5: تخزين الزنجبيل في الفريزر
الخطوة 1. لف الزنجبيل في بلاستيك وأغلقه في كيس بلاستيكي مضغوط
خذ قطعة من البلاستيك ولفها ببطء مرة أو مرتين حول الزنجبيل غير المقشر حتى يتم تغطية الزنجبيل كله بالبلاستيك. بعد ذلك ، ضع الزنجبيل في كيس بلاستيكي مضغوط ، لتنفيس الهواء بداخله. ضع الكيس البلاستيكي المضغوط في الفريزر ويمكنك الاستمتاع بالزنجبيل للأشهر القليلة القادمة. من السهل أيضًا بشر جذر الزنجبيل المجمد بمبشرة الجبن.
الخطوة 2. قم بتجميد الزنجبيل المطحون
بادئ ذي بدء ، قشر الزنجبيل واطحنه. ثم انشر أو ضع الزنجبيل المطحون على لوح مبطّن بالورق باستخدام ملعقة كبيرة أو مقياس ملعقة صغيرة. ثم ضع الألواح في الفريزر حتى يتم تجميد الزنجبيل تمامًا ، ثم انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق مثل Tupperware أو حاوية أخرى مغلقة بإحكام. ضع الزنجبيل المطحون في الفريزر ويمكنك استخدامه لمدة تصل إلى ستة أشهر.
الخطوة 3. جمّد الزنجبيل المفروم
اقطع الزنجبيل إلى الحجم الذي تريده ، سواء بحجم إبهامك أو بحجم عود الثقاب. يمكنك مزج الأحجام وتقطيع الزنجبيل بأي حجم تريده دون تقشير الجلد. ثم قم بتخزين الزنجبيل في وعاء محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة.
الخطوة 4. قطع الزنجبيل في قسم الميدالية
إذا كنت تعلم أنك ستطبخ الزنجبيل في الميدالية ، فيمكنك تقشيره وتقطيعه إلى ميداليات ثم وضعه في وعاء زجاجي أو وعاء مفتوح آخر يمكن تجميده. ضعه في الفريزر حتى يتجمد الزنجبيل تمامًا ، كما يمكنك قلب الزنجبيل بعد ساعة لتسريع عملية التجميد. ثم ضع الزنجبيل في وعاء محكم وأغلق الغطاء. ضعه في الفريزر واستمتع بهذا الزنجبيل المجمد لمدة ثلاثة أشهر على الأقل.
طريقة 4 من 5: تخزين الزنجبيل في وعاء فراغ
تسمح هذه الطريقة بالتخزين لعدة أسابيع
الخطوة 1. استخدم مكنسة كهربائية مثل Food Saver أو علامة تجارية أخرى
الخطوة 2. ضع بعض الزنجبيل في وعاء
الخطوة 3. ضع الغطاء على
الخطوة 4. نظف مفصل الحاوية بالغطاء
قم بتسمية واكتب التاريخ على الحاوية.
الخطوة 5. خزنها في الثلاجة
استخدم في غضون أسابيع قليلة.
طريقة 5 من 5: تخزين الزنجبيل في كيس مفرغ من الهواء
تسمح هذه الطريقة بتخزين أطول مقارنة بحاويات التفريغ.
الخطوة 1. ضع الزنجبيل الذي تريد تخزينه في كيس بلاستيكي
الخطوة 2. نظف الكيس الذي يحتوي على الزنجبيل بالمكنسة الكهربائية باستخدام جهاز تفريغ الهواء
الخطوة 3. قم بتسمية التاريخ واكتبه
استخدمه باعتدال.
نصائح
- إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالزنجبيل مقطعًا ناعمًا أو ممزوجًا بالشيري الجاف. تسمح هذه الطريقة بتخزين المزيد من الزنجبيل وهي سهلة الاستخدام في الطهي. إذا اخترت استخدام هذه الطريقة ، أضف القليل من الشيري إلى الخلاط لمساعدتك على مزج الزنجبيل.
- أفضل طريقة لبشر الزنجبيل هي استخدام مبشرة من الزنجبيل الخزفية. هذه الطريقة أسهل من استخدام مبشرة الجبن العادية وهي أيضًا غير مكلفة. تحتوي هذه المبشرة على رأس مدبب يمنع الزنجبيل من الانزلاق من الحافة. وبطبيعة الحال ، فإن هذه المبشرة لن تصدأ ويمكن استخدامها أيضًا للأطعمة الأخرى مثل الشوكولاتة وجوزة الطيب.
