إذا كنت تبحث عن فكرة حلوى فريدة ، فحاول صنع كعكة قوس قزح الخاصة بك. على الرغم من أن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أن عملية صنع هذه الحلوى بسيطة للغاية ، وستبدو النتيجة النهائية حيوية للغاية وجذابة للأطفال والكبار على حدٍ سواء. كل ما عليك فعله هو طلاء ألوان مختلفة من الجيلي على صينية الكيك ، وانتظر حتى تصلب ، ثم تقطيعها إلى مربعات ، وتقديمها لضيوفك!
مكونات
- علبة واحدة من الجيلي الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر والأزرق والأرجواني ، مقاس 84 جرام
- 1-2 كوب من الكريمة المخفوقة (اختياري)
- 1 أنبوب جيلاتين عادي بدون نكهة ، 450 جرام (اختياري)
- 1-2 عبوة من الحليب المكثف المحلى 400 مل (اختياري)
وصفة لجيلو مقاس 23 × 33 سم (تكفي 9 أفراد)
خطوة
جزء 1 من 2: صنع الجيلي
الخطوة 1. جهز بعض مربعات الجيلي بألوان مختلفة
لصنع قوس قزح حقيقي ، ستحتاج إلى علبة واحدة تحتوي كل منها على 84 جرامًا من جيلو الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر والأزرق والأرجواني. ومع ذلك ، فأنت حر في استخدام أي لون وترتيب تريده.
- قد تحتاج إلى مضاعفة أو مضاعفة كمية الجيلي التي اشتريتها واستخدام مقلاة أكبر إذا كنت تخطط لإعداد الحلوى لعدد كبير من الأشخاص. يمكنك أيضًا تقليل جزء الوصفة باستخدام جزء فقط من محتويات كل علبة من الجيلي.
- رينبو جيلو ليس فقط حلوى مفعمة بالحيوية ولذيذة ، ولكنه أيضًا غير مكلف. لا ينبغي أن تكلف هذه الوصفة أكثر من بضع عشرات الآلاف من الدولارات!
نصيحة:
ابحث عن بدائل نكهة مثيرة للاهتمام لكل لون. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام البطيخ للأحمر بدلًا من الكرز ، أو الأناناس بدلًا من الليمون للطبقة الصفراء.
الخطوة 2. غلي وعاء من الماء
املأ الإبريق بالماء واغليه على الموقد على نار متوسطة عالية. أثناء طهي الماء ، يمكنك البدء في فتح صناديق جيلو وجمع المستلزمات والمواد الأخرى لاستخدامها.
الجيلي أكثر قابلية للذوبان ويتصلب في الماء المغلي. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام موزع الماء الساخن إذا كنت لا تريد الانتظار طويلاً حتى يغلي الماء
الخطوة 3. صب اللون الأول من الجيلي في وعاء متوسط الحجم
مزق عبوة الجيلي واسكب المحتويات في قاع الوعاء. لإنشاء قوس قزح واقعي بترتيب الألوان الأصلية ، ابدأ بجيلو أحمر أو أرجواني واعمل على زيادة طيف الألوان.
تأكد من أن الوعاء الذي تستخدمه كبير بما يكفي لاستيعاب 470 مل من الماء مع مسحوق الجيلي. هذا يسمح لك بخلط المكونات بسهولة أكبر
الخطوة 4. أضف 250 مل من الماء المغلي واخلط جيدا
استخدم ملعقة أو مضرب بيض لخلط الماء الساخن ومسحوق الجيلي حتى يتوزع بالتساوي. عند التقليب ، يذوب المسحوق ويشكل سائلًا مائيًا عديم اللون. تحقق للتأكد من عدم وجود فقاعات أو كتل أو جيوب هوائية في خليط الجيلي السائل.
- صب الماء الساخن في كوب القياس قبل وضعه في الوعاء للتأكد من أنك تستخدم الكمية المناسبة.
- اتركي خليط الجيلي يبرد لمدة 3-5 دقائق قبل المتابعة.
الخطوة 5. أضف 180-250 مل من الماء البارد وقلب
عندما تضيف الماء البارد ، سيبدأ خليط الجيلي السائل في التكاثف. استمر في التقليب حتى يمتزج الجيلي تمامًا مع هذا الماء البارد الثاني.
- يمكنك أيضًا وضع بعض مكعبات الثلج في الماء البارد لجعل الجيلو يصلب بشكل أسرع. إذا قررت القيام بذلك ، فتأكد من استخدام 180 مل من الماء فقط تحسبًا للحجم الإضافي.
- احرص على عدم إضافة الكثير من الماء لأن ذلك سيؤثر على طعم وقوام الجيلي.
جزء 2 من 2: طبقات الجيلي وتبريده
الخطوة 1. انقل الجيلي المذاب إلى طبق خزفي أو قالب الكيك
صب الخليط في الوعاء ببطء حتى لا يتفتت. هذه هي الطبقة الأولى من جيلو. للحصول على أفضل النتائج ، اختر طبق خبز 23 × 33 سم بحيث يمكن أن يكون سمك كل طبقة 1-2.5 سم.
- يمكنك أيضًا سكب الجيلي في كوب للشرب أو كوب بارفيه أو أي وعاء صغير آخر لتحضير حصة واحدة لا تحتاج إلى قطع. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 12-15 حاوية فردية.
- تأكد من استخدام وعاء نظيف أو شطف الوعاء الذي استخدمته لخلط الجيلي جيدًا ، حتى لا تمتزج الألوان مع بعضها البعض.
الخطوة 2. برّدي الطبقة الأولى من الجيلي في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة
ضع الطاجن أو صينية الكيك على أحد الأرفف العلوية في الثلاجة حتى تتمكن من مراقبتها. تأكد من أن الرف المحدد مسطح تمامًا حتى تكون طبقة الجيلو متساوية تمامًا.
- ليس عليك الانتظار حتى يتماسك جيلو تمامًا. عليك فقط انتظار طبقة Jello لتصلب بدرجة كافية بحيث يمكن سكب الطبقة التالية فوقها ولا تختلط الألوان.
- إذا تم وضع الطبق أو المقلاة على رف مائل ، يمكن أن تكون طبقة جيلو أكثر سمكًا من جانب وأرق من الجانب الآخر ، مما يفسد مظهر قوس قزح جيلو.
الخطوة 3. ضع طبقة علوية مخفوقة بين كل طبقة إذا كنت تريد إضافة تباين
إذا أردت ، يمكنك وضع 450-700 مل من الكريمة المخفوقة على كل طبقة من الجيلي بمجرد أن تصبح صلبة. ستجعل هذه الحيلة ألوان قوس قزح أكثر بروزًا وتنتج طبقًا أحلى وأنعم.
- لتحقيق الكفاءة ، استخدم غطاء جلد من النوع الأنبوبي بدلاً من الرذاذ.
- يمكنك أيضًا استخدام الجيلاتين العادي غير المنكه لإنشاء طبقة بيضاء تمتزج بشكل أفضل مع الجيلي. امزج 55 جرامًا من الجيلاتين مع 120 مل من الحليب المكثف المحلى ، و 120 مل من الماء الساخن ، و 120 مل من الماء البارد لعمل طبقة واحدة. اترك كل طبقة تصلب لمدة 20-30 دقيقة قبل إضافة اللون التالي.
الخطوة 4. كرر العملية بلون جيلو آخر
بمجرد أن تصلب الطبقة الأولى من الجيلي ، اخلطها مع اللون التالي واسكبها مباشرة فوق الطبقة الأولى من اللون أو طبقة الكريمة المخفوقة. سيتم تكرار هذه العملية لكل لون تريد تضمينه.
- لا تنسَ تبديل الكريمة المخفوقة أو الجيلاتين الأبيض إذا كنت تريد فصل طبقات الجيلي.
- لتوفير الوقت ، ابدأ في خلط لون الجيلي التالي بينما تبرد الطبقة السابقة في الثلاجة.
- يمكنك إنشاء العديد من الطبقات كما تريد. يحتوي قوس قزح الكامل على 6 طبقات من الألوان ، ولكن يمكنك تكديس ما يصل إلى 12 طبقة ، طالما أن الحاوية كبيرة بما يكفي أو استخدم الألوان الأساسية (الأحمر والأصفر والأزرق) لصنع جيلو بسيط.
الخطوة 5. ضعي الجيلي في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك
بمجرد تكديس جميع الطبقات ، قم بتغطية الحاوية بغلاف بلاستيكي وأعدها إلى الثلاجة مرة أخيرة. هذه المرة ، دع الجيلي يجلس للوقت المنصوص عليه في تعليمات الاستخدام على العبوة.
يمكنك أيضًا ترك جيلو قوس قزح النهائي في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم ، حيث يجب أن يظل الجيلي باردًا على أي حال
الخطوة السادسة: قطّع جيلو قوس قزح إلى مربعات قبل التقديم
استخدم سكين المطبخ لتقطيع الجيلي إلى مربعات مثالية. حاول تقطيع الجيلي إلى مربعات متساوية الحجم حتى لا تحصل على طبقة رقيقة غريبة الشكل. يتمتع!
- إذا كنت تصنع الجيلي لطفل أكبر سنًا أو بالغًا ، قم بتقطيع الجيلي إلى مربعات بحجم 5-7.5 سم. للأطفال الصغار ، اعطِ حصة بحجم 2.5-5 سم.
- غطي بقايا الجيلي وضعيها في الثلاجة لمدة أسبوع أو نحو ذلك.
نصيحة:
استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لتقطيع الجيلي إلى مجموعة متنوعة من الأشكال الشيقة. أزل حواف الجيلي أو تناوله بمفرده عندما ينضج.
نصائح
- أضف بعض الفاكهة الحقيقية في الجيلي لجعلها مغذية أكثر.
- إذا كنت نباتيًا ، فاستبدل الجيلاتين بالجيلاتين النباتي ، مثل الهلام أو الكاراجينان أو صمغ الخضروات.
- رينبو جيلو مثالي لحفلات أعياد الميلاد ، وحفلات استقبال المولود الجديد ، وحفلات البلياردو وغيرها من الأحداث الحيوية.
- لا تضرب بسرعة كبيرة حتى لا يصبح الجيلي ناعمًا جدًا أو لن يقف بشكل صحيح.
