الآيس كريم هو أحد أشهر الوجبات الخفيفة. هناك العديد من المتاجر والموردين الذين يقدمون الآيس كريم ، من الآيس كريم العادي والزبادي المجمد إلى الكاسترد المجمد والجيلاتو الإيطالي. هذا العمل ممتع للغاية للمحاولة. إذا كنت مهتمًا ، يجب عليك التحقق من خياراتك وتقييمها قبل الانتهاء من خطة عملك. هناك الكثير مما يجب مراعاته ، بما في ذلك أبحاث السوق والقانون والمعدات والموردين ووضع اللمسات الأخيرة على خطة عمل رسمية.
خطوة
جزء 1 من 3: القيام بأبحاث الأعمال
الخطوة الأولى. حدد ما إذا كان المشروع الصغير مناسبًا لك
في الواقع ، فإن إدارة شركة صغيرة تبدو جذابة للغاية. يمكنك صب الأفكار الشخصية في المنتجات التي يتم تصنيعها. أنت أيضًا تتخذ القرارات وتعمل بشكل مستقل. بالإضافة إلى ذلك ، تشعر بالرضا عن بناء شيء يدوم لفترة طويلة جدًا. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع القيام بذلك. في الواقع ، قد يؤدي بدء مشروعك التجاري إلى زيادة التوتر وإرباكك. فكر جيدًا قبل تحديد نموذج العمل المناسب لك.
- على سبيل المثال ، هل تحب التحديات؟ هل أنت قادر على التعامل مع المواقف الصعبة؟ هل أنت واثق من اتخاذ قرارات مهمة؟ إذا كان الجواب نعم ، فإن المشروع الصغير يناسبك.
- من ناحية أخرى ، هل تشك في غرائزك؟ هل تتجنب التوتر والقرارات المهمة؟ إنها لفكرة جيدة أن تعيد التفكير في خططك لأن كل هذه (المخاطر والتوتر واتخاذ القرار) جزء مهم من إدارة الأعمال التجارية الصغيرة.
الخطوة 2. تحديد نموذج عملك
الخطوة التالية هي تحديد نوع متجر الآيس كريم الذي سيتم فتحه. لديك عدة خيارات. على سبيل المثال ، هل ترغب في شراء أو الاستثمار في متجر آيس كريم جديد ، أو فتح متجرك الخاص ، أو شراء امتياز؟ فكر جيدًا لأن كل خيار له فرصه ومخاطره الخاصة.
- تحقق من مزايا منح الامتياز لشركتك. العمل مع شركة أم مثل Cold Stone Creameries أو Baskin Robbins سيسهل عليك البدء. ستوجهك الشركة الأم في تزيين المتجر وتحديد مكونات صنع المنتجات وتدريب الموظفين.
- ومع ذلك ، فإن رسوم الامتياز باهظة الثمن. يتراوح متوسط تكلفة بدء تشغيل امتياز كولد ستون كريمري بين 3 و 5 و 2 مليار روبية إندونيسية.
- خيار آخر هو فتح متجرك الخاص. قد تكون التكلفة أقل ، على سبيل المثال ، يمكن شراء متجر آيس كريم موجود أو مغلق مقابل حوالي 650.000.000 روبية إندونيسية أو أقل. ومع ذلك ، لا تحصل على الكثير من الدعم. على عكس الامتياز ، سيتم تنفيذ جميع الأنشطة بمفردها.
الخطوة 3. قم بالمزيد من البحث
احصل على نظرة عامة حول كيف يبدو عملك وكيف يعمل بأكبر قدر ممكن من التفاصيل. للقيام بذلك ، تعرف على متاجر الآيس كريم والزبادي المجمد والجيلاتي الأخرى في منطقتك. كيف تباع؟ كيف تقوم بتسويقها؟ يجب عليك إجراء بعض الأبحاث الجادة في صناعة الآيس كريم.
- القيام بأبحاث السوق. ابحث عن التركيبة السكانية والمنافسين والخدمات اللوجستية لعمليات متجر الآيس كريم. ما هي مجموعات العملاء المستهدفة؟ هل الأطفال أم المراهقون أم الشباب؟
- ما هو حجم الأعمال التجارية في منطقتك؟ كيف يتم تحديد سعر بيع الآيس كريم؟ قد تختلف المبيعات والأسعار لمجموعة متنوعة من الأسباب ، بما في ذلك الموسم والموقع ووجود المنافسين أو الموردين.
- تحتاج أيضًا إلى العثور على مورد جيد لتلبية احتياجات المتجر. يجب شراء القمع ، والمناديل ، والرشاشات ، ومكونات الآيس كريم من الموردين أو تجار الجملة.
- حاول بدء البحث على موقع المكتب المركزي للإحصاء للعثور على البيانات ذات الصلة.
جزء 2 من 3: تخطيط الأعمال التجارية
الخطوة 1. احصل على جميع الأذونات والتراخيص
قد تختلف المتطلبات القانونية لفتح شركة في مدينتك. على سبيل المثال ، قد يُطلب منك الحصول على شهادة تسجيل الشركة (TDP) ، ورخصة الأعمال التجارية (SIUP) ، ورقم تعريف دافع الضرائب (NPWP) وتصريح الإزعاج.
- عند بدء عمل تجاري في مجال الأغذية ، من الجيد أيضًا الاتصال بقسم الصحة المحلي ووكالة ضريبة المبيعات ومكتب خدمة الضرائب للحصول على رقم معرف ضريبي للموظف (إذا كنت تخطط لتوظيف موظفين).
- كما ترى ، هناك العديد من المتطلبات لبدء عمل تجاري صغير. قد ترغب في استشارة محام متخصص في قانون الأعمال.
الخطوة الثانية: تعرف على المعدات والإمدادات اللازمة وتكاليفها
يجب أن يكون لديك كل المعدات والمواد اللازمة للافتتاح الكبير. اعتمادًا على الموقع أو نوع المتجر الذي يتم فتحه ، سيكون من الضروري عادةً أن يكون لدى المتجر حوض أو حوضان ، وخزانة صغيرة للآيس كريم ، ومساحة لتخزين الطعام الجاف للعديد من ماكينات تقديم الأطعمة اللينة وخزانات الآيس كريم ، والكمبيوتر وأنظمة التبريد ، ومولدات الطاقة الاحتياطية ، والنوافذ الجافة.
لا تنس أنه بالإضافة إلى المعدات ، ستحتاج إلى توفير الإمدادات اليومية مثل الآيس كريم والملاعق البلاستيكية والأوعية وما إلى ذلك
الخطوة 3. تحديد موقع العمل
حدد موقعًا قابلاً للتطبيق واستراتيجيًا لعملك. أنت بحاجة إلى مكان بالقرب من مصدر للتنقيب ، مثل مركز تجاري ، أو موقف للسيارات ، أو وسط المدينة ، أو بالقرب من محل تجاري آخر للبيع بالتجزئة. سهولة الوصول والراحة أمران أساسيان. ضع في اعتبارك حركة مرور السيارات والمشاة ، وما إذا كان هناك منافسون على مقربة منك.
يمكن أن يكون حجم متجرك صغيرًا جدًا أو كبيرًا ، حيث يتراوح من 122 إلى 1219 مترًا. لا تنس أنك بحاجة إلى مساحة لتخزين الآيس كريم بالإضافة إلى مساحة البيع بالتجزئة
الخطوة 4. اكتب خطة عمل رسمية
استخدم كل ما تتعلمه في البحث والتخطيط لتدوينه على الورق. ستعمل خطة العمل على رسم خريطة للنجاح المالي والعملي لمتجرك. يمكن لخطط العمل أيضًا إقناع البنوك أو المستثمرين بالمساعدة في التمويل. يجب أن تحدد خطتك عدد المبيعات المستهدفة والمبيعات المتوقعة ناقص نفقات التشغيل لعدد من السنوات (عادة 3-5 سنوات).
- أسند بياناتك إلى أبحاث السوق التي تم إجراؤها: حجم السوق المحلي ، ومنافسيك ، وأسعارك ، والتخطيط التسويقي والتشغيلي ، بالإضافة إلى اتجاهات الصناعة العامة. قم بتضمين تكاليف المخزون المتوقعة ، واتفاقيات الإيجار أو الإيجار ، والرواتب ، وتأمين الأعمال ، والمزيد.
- عادة ما تتبع خطط العمل تنسيقًا ثابتًا. عادة ما تبدأ الخطة بملخص قصير (يسمى الملخص التنفيذي) ، متبوعًا باستراتيجية وخطة نمو الأعمال ، واستراتيجية التسويق ، والتخطيط التشغيلي ، وتخطيط القوى العاملة ، والتوقعات المالية ، وتحليل نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات المحتملة (أيضًا المعروف باسم تحليل SWOT).). يمكنك التحقق من التنسيق على مواقع مثل Canadian Business Network هنا.
جزء 3 من 3: بدء عمل تجاري
الخطوة 1. تحديد هيكل عملك
كجزء من فتح مشروع جديد ، عليك القيام بشيء يسمى الهيكلة. أي أنك ستنشئ شركة قانونية. تحدد الهيكلة شكل الشركة التي تم إنشاؤها ، وسيكون لها تأثير على مقدار الضرائب أو الالتزامات الشخصية ، ومقدار الأعمال الورقية التي يجب إنتاجها ، والطريقة التي يتم بها توليد الدخل.
- الملكية الفردية هي الهيكل التجاري الأكثر شيوعًا. من السهل إنشاء الشركة وتمنحك التحكم الكامل كمالك ومدير. ومع ذلك ، فأنت أيضًا مسؤول مسؤولية كاملة عن جميع نفقات العمل. يمكن تشكيل النقابات إذا قمت بتأسيس شركة مع أشخاص آخرين. وبالتالي ، يتم أيضًا تقاسم التكاليف والأرباح.
- بعض الشركات تستخدم نموذج الشركة. على عكس الهيكلين السابقين ، فإن الشركة هي كيان قانوني منفصل عن المؤسسين. الضرائب منفصلة ويمكن أن تكون مسؤولة قانونًا في المحكمة ، تمامًا مثل الفرد. أكبر ميزة للشركة هي أنك تتجنب المسؤولية القانونية في حالة حدوث شيء سيء. أكبر عيب هو أن إنشاء هذا الهيكل مكلف للغاية ويتطلب الكثير من إمساك الدفاتر.
الخطوة 2. شراء أو استئجار موقع جيد
ابحث عن وسيط عقاري متخصص في المبيعات التجارية لمساعدتك في العثور على مواقع عمل استراتيجية جديدة. بمساعدة نتائج البحث الأولي ، يجب أن تعرف بالفعل الموقع المطلوب. حان الوقت الآن لإجراء المزيد من البحث. حاول أن تكون موضوعيًا ، حتى لو كنت قد جمعت الأفكار.
- قم بزيارة مكتب KADIN المحلي مع الوسيط لمعرفة خطط التطوير المستقبلية. يمكنك اكتشاف أجزاء من المدينة بمشاريع جديدة لم تكن تعرفها. تحقق أيضًا من تدفق حركة المرور.
- تواصل مع أصحاب الأعمال الآخرين. اسأل ما هي العوامل المهمة في الموقع. هل هي قريبة من منطقة عامة ، مثل مدرسة أو حديقة؟ لا تنسَ إمكانية الوصول ، بما في ذلك الوصول إلى مواقف السيارات ووسائل النقل العام.
الخطوة الثالثة. قم بإعداد متجرك وشراء المستلزمات
إذا كنت تمتلك متجرًا ، فإن افتتاح عملك هو أقرب خطوة. أنت الآن بحاجة إلى كل المستلزمات الضرورية. قابل موردي المعدات والمقاولين في منطقتك واطلب الإحالات لعناصر مثل خزانات الآيس كريم والمجمدات والعناصر الأخرى التي قد تحتاجها. اطلب إحالات المصمم من أصحاب الأعمال الآخرين للعثور على مصمم ديكور متجرك ، أو قم بزيارة المتاجر الأخرى وتدوين الملاحظات. اكتب التصميمات التي تعجبك واستخدمها لخطط المتجر.
احصل على إمدادات من الآيس كريم. تسوق للحصول على أفضل الأسعار. قارن الأسعار ووفر النكهات المختلفة لتلبية أذواق العملاء. من الجيد أيضًا تحضير الرشات وأوعية مثلجات وكؤوس الصودا وأشياء أخرى. ابحث عن مورد مناسب لهذه العناصر
الخطوة 4. تعيين موظفين
إذا كنت لا تريد تشغيل متجر بمفردك ، فمن الجيد تعيين موظفين. يمكنك تجربة عدة أشياء للعثور على موظفين جيدين. يرجى تجربة خدمة التوظيف ، والتي ستقيم المرشحين في شبكتهم مجانًا. يمكنك أيضًا الإعلان على الإنترنت ، أو الوظائف الشاغرة ، أو معارض الحرم الجامعي / الوظائف ، أو إنشاء الإعلانات الخاصة بك.
- التوظيف لا يقتصر فقط على إيجاد الشخص المناسب. ضع في اعتبارك أنه يجب عليك دفع رواتبهم وتسجيل جميع دخلهم للأغراض الضريبية ، وكذلك الإبلاغ عن الأرقام سنويًا.
- ربما لديك التزامات قانونية أخرى تجاه الموظفين في منطقتك مثل معايير العمل والتأمين الصحي والضرائب. تأكد من الامتثال الكامل للقانون لمنع المتاعب. نوصيك باستشارة محامي الأعمال لمعرفة حقوقك والتزاماتك.
الخطوة 5. النظر في الانضمام إلى جمعية تجارية
في الولايات المتحدة ، هناك اتحاد تجاري وطني واحد على الأقل لصناعة الآيس كريم يسمى NICRA. يمكن أن يكون التسجيل في هذه المنظمات مربحًا بصفتك مالكًا تجاريًا صغيرًا. لسبب واحد ، يمكنك الوصول إلى سلاسل بيع الآيس كريم بالتجزئة وكذلك موردي القمع والرشاشات والمكسرات والمنكهات والأواني. عادة ما تشارك الجمعيات التجارية في أنشطة الضغط.
