يتمتع التفاح بطعم حلو وقوام مقرمش وغني بالألياف والفيتامينات ، مما يجعله أحد أشهر وجبات الفاكهة الخفيفة في العالم. هناك مئات الأنواع من التفاح الصالح للأكل والعديد من الطرق المختلفة لتناول التفاح. تعرف على كيفية اختيار أفضل أنواع التفاح ، وكيفية تخزين التفاح ، والفكرة الممتعة لتناول التفاح نيئًا أو مطبوخًا أولاً.
خطوة
جزء 1 من 3: قطف التفاح
الخطوة الأولى: التعرف على أنواع التفاح المختلفة
التفاح مجرد تفاح ، أليس كذلك؟ ليس عندما يكون لديك مجموعة مختارة من تفاح Fuji و Golden Delicious و Baldwin و Roma للاختيار من بينها. هناك المئات من أنواع التفاح الصالح للأكل ، تم تطويرها بخصائص مختلفة من طعم وقوام الفاكهة. في حين أن بعض أنواع التفاح متوفرة في أماكن معينة وقد يكون من الصعب العثور عليها في مكان آخر ، اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، فإن تعلم بعض الأساسيات حول كيفية اختيار التفاح سيساعدك في العثور على التفاح المناسب لذوقك.
- إذا كنت تحب التفاح الحلو ، فإن تفاح فوجي وجاز وجولدن ديليشس وماكلنتوش له ملمس ناعم وطعم حلو.
- إذا كنت تحب التفاح ذو الملمس المقرمش ، فإن تفاح Pink Lady و Honey Crisp و Gala هي الأنواع الصحيحة من التفاح لإشباع رغباتك.
- إذا كنت ترغب في صنع كعكة مع التفاح الخاص بك ، أو مثل تورتة مع التفاح ، فإن أصناف التفاح Granny Smiths و Braeburns و Jona Golds هي خيارات رائعة.
الخطوة 2. ابحث عن التفاح الناضج
في المتجر ، تأكد من أن التفاح ذو رائحة قوية وثابتة الملمس. يجب أن يكون ملمس التفاح الناضج صلبًا ورائحته مثل التفاح عندما يكون على الجذع وفي نهاية موسم التفتح. ستشعر بعض التفاح ، مثل Macintosh أو Jonathan ، بنعومة الملمس قليلاً ، لأن هذه التفاح تحتوي على لحم نشوي. لا يهم. إذا كانت للتفاح رائحة تدل على نضج التفاح ، فهي جاهزة للأكل.
- ابحث عن الكدمات وتغير اللون وعلامات وجود دودة في التفاح. يجب تجنب التفاح الذي يحتوي على بقع بنية ناعمة أو ثقوب سوداء تخترق الجسد. لا بأس من وجود بقعة داكنة صغيرة على قشر التفاح ولا تزال صالحة للأكل.
- بشكل عام ، أنت تبحث عن علامات تفاحة مفرطة النضج ، وليس تفاحة غير ناضجة. يجب أن تكون جميع التفاحات التي تحصل عليها من المتجر ناضجة بما يكفي لتناولها. أنت تحاول فقط التأكد من عدم حصولك على تفاح قديم جدًا.
الخطوة 3. قم بتخزين التفاح بشكل صحيح
يتم حصاد التفاح في ذروة النضج ، لذلك يعتبر التفاح مثاليًا للأكل على الفور. يمكنك تخزين التفاح لمدة يوم أو يومين.
- إذا كنت لا تريد أن تأكل تفاحك الآن ، أو تفضل التفاح البارد ، فاحفظه في الثلاجة في كيس ورقي. بطريقة جيدة.
- إن القول بأن تفاحة فاسدة سوف تفسد مجموعة أخرى من الفاكهة هو أكثر من مجرد تعبير عادي. ينتج التفاح الإيثيلين عندما ينضج ، والذي يمكن أن ينضج الثمار الأخرى حول التفاح. لا تقم أبدًا بتخزين التفاح في كيس بلاستيكي مغلق وإلا سينضج ويتعفن بسرعة كبيرة. قم بتخزين التفاح في أكياس ورقية.
- إذا كنت ترغب في تخزين التفاح المقطوع أو التفاح المقطوع إلى النصف ، فاحفظه في الثلاجة. ستجعل هذه الطريقة التفاح جافًا وبنيًا بسرعة كبيرة ، لكن القليل من عصير الليمون على اللب سيبقي التفاح طازجًا لفترة أطول.
جزء 2 من 3: أكل تفاح نيء (بدون طهي)
الخطوة 1. اشطف قشر التفاح
اغسل التفاح تحت الماء الجاري ، وافرك الجزء الخارجي من التفاح بمنشفة نظيفة لتنظيف التفاح من حبوب اللقاح الزائدة والغبار من المتجر. ثم تقضم التفاحة أو تقطعها لتتناولها.
- يتم تغليف بعض التفاح المتاح تجاريًا بطبقة رقيقة من شمع الغذاء (فئة من المواد المناسبة للاستخدام في المنتجات الغذائية) ، إذا تم رش الشجرة التي نشأ منها التفاح. في حين أن الناس لديهم آراء مختلفة حول قضايا سلامة الغذاء المرتبطة بتناول هذا النوع من التفاح ، فإن هذا النوع من التفاح يتم استهلاكه على نطاق واسع ويتم اعتماده تقنيًا للاستهلاك.
- إذا كنت قلقًا بشأن المبيد الحشري الموجود في الشمع حول قشر التفاح ، فقم بإزالة القشر. استخدم سكين تقشير لإزالة القشرة بحذر من التفاح ، وتجنب إزالة القشرة قدر الإمكان.
- يحتوي التفاح على معظم الألياف ويحتوي على مركب يسمى حمض أورسوليك ، والذي يرتبط بفقدان الوزن وصحة الجهاز التنفسي وتنظيم نسبة السكر في الدم.
الخطوة 2. أكل التفاح كله
إلى حد بعيد أكثر الطرق شيوعًا لتناول التفاح هي عن طريق قضم جلد ولحم التفاح وأكله ، ولف التفاح وقضم أجزاء أخرى من التفاح. إذا كان هناك ساق من التفاح ، قم بلف الجذع وإزالة جذع التفاح. من الشائع جدًا أن تأكل تفاحة حتى الجزء الصلب من التفاحة ، لب التفاح ، الذي يحتوي على بذور صغيرة ، وإزالة البذور.
- خلافا للاعتقاد الشائع ، فإن "لب" التفاح صالح للأكل. وفقًا لبعض التقديرات ، فإن تناول تفاحة وترك لب التفاح سيهدر 30٪ من لحم التفاح. حاول أن تأكل التفاحة الكاملة ، بدءًا من قاع التفاحة.
- تحتوي بذور التفاح على كميات صغيرة جدًا من السيانيد ، ولكن بكميات صغيرة لن تؤثر على صحتك. لا بأس بتناول بذور التفاح.
الخطوة الثالثة. ضع في اعتبارك تقطيع التفاح
إذا كنت ترغب في تقطيع التفاح إلى قطع أصغر أو تحويله إلى صلصة ، استخدم سكين تقشير صغير لإزالة اللب من التفاح وتقطيع التفاح إلى قطع صغيرة الحجم تفضلها.
- قطّع التفاحة إلى نصفين ، من الجذع إلى الأسفل لتقسيم قلب التفاحة إلى نصفين. بعد ذلك ، يمكنك تقطيع كل جزء من التفاح إلى قطع.
- من الجيد دائمًا إزالة البذور الموجودة في قلب التفاح باستخدام سكين تقشير صغير.
- بدلًا من ذلك ، قم بقطع التفاحة من خلال "الوسط" ، أي التفاحة بين ساق وقاع التفاحة ، واقطع القلب بدلاً من قطع التفاحة من أعلى إلى أسفل.
الخطوة الرابعة: تناول شرائح التفاح باستخدام الطبقة أو الحبيبات أو الصلصات
تُعد شرائح التفاح النيئة مزيجًا ممتازًا مع الصلصات والإضافات ، مما يجعلها مثالية كوجبة خفيفة بعد الظهر أو الإفطار أو طبق ممتع للأطفال.
- اغمس التفاح في العسل أو الكراميل أو زبدة الفول السوداني لوجبة خفيفة سريعة وممتعة. حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم يحبون غمس التفاح في زبدة الفول السوداني. يمكن أن يكون صنع التفاح بالكراميل مشروع طهي ممتع مع الأطفال (أو البالغين).
- تناول شرائح من الجبن الشيدر أو الجبن السويسري مع شرائح التفاح للجمع بين النكهات المالحة والحلوة ، أو امزج التفاح مع بذور عباد الشمس أو المكسرات أو اللوز أو مزيج من الحبوب والمكسرات الأخرى لزيادة البروتين.
الخطوة 5. ضع في اعتبارك تبريد التفاح لبضع ساعات
سيجعل التفاح وجبة خفيفة لذيذة وطازجة للغاية! يمكن أيضًا تقديم التفاح مع الآيس كريم أو صلصة الكراميل.
جزء 3 من 3: الطبخ باستخدام التفاح
الخطوة 1. اصنع عصير التفاح
إذا كنت قد اشتريت الكثير من التفاح وكنت قلقًا من أنها ستفسد قبل أن تتمكن من تناولها ، فإن صنع عصير التفاح الخاص بك هو أحد أفضل الطرق للحفاظ على التفاح. من السهل صنع عصير التفاح حسب ذوقك. يمكنك استخدام قشر التفاح للحصول على محتوى الألياف ، إذا كنت تفضل ذلك ، أو إزالة قشر التفاح إذا كنت تفضل عصير تفاح أكثر اعتدالًا.
- ابدأ بغسل التفاح النيء وتقطيعه إلى قطع صغيرة في المرة الواحدة. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة ، أضيفي التفاح والقليل من الماء لمنع التفاح من الاحتراق. اتركي عصير التفاح ينضج مع التحريك المتكرر حتى يصل عصير التفاح إلى المواصفات المطلوبة. قلّب عصير التفاح بشكل دوري ، وأضف السكر البني والقرفة لتحضير عصير التفاح حسب رغبتك.
- يمكنك تناول عصير التفاح الدافئ على الفور أو تركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بتبريد عصير التفاح للحصول على نسخة مبردة من عصير التفاح. قم بتخزين عصير التفاح في الثلاجة إذا كنت تريد تخزين الصلصة.
الخطوة 2. خبز التفاح
فطيرة التفاح هي واحدة من أشهر الفطائر والفطيرة المثالية لها سبب ؛ فالتفاح يُعد حشوة ممتازة للفطائر. يعتبر التفاح أيضًا إضافة مثالية للعديد من مشاريع الخبز المختلفة ، حيث يضيف الحلاوة والرطوبة والملمس إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. تحقق من أفكار الخبز هذه للتعرف على طرق إبداعية للطهي باستخدام التفاح:
- فطيرة تفاح
- تفاحة مخبوزة
- كعكة التفاح
- كعكة التفاح النباتية
- فطائر التفاح
الخطوة 3. اصنع عصير التفاح
انظر قائمة مكونات العصائر التجارية. مادة خام الفاكهة المستخدمة من معظم العصائر؟ عصير تفاح. لأن عصير التفاح له مذاق حلو ولذيذ ، ويسهل مزجه مع العصائر الحامضة الأخرى لعمل توليفات لذيذة. إذا كان لديك عصارة وشرائح تفاح نيء وعصير تفاح ، فإن عصير التفاح يصنع مزيجًا جيدًا لخلطه مع العصائر الأخرى أو شربه مباشرةً للحصول على الفيتامينات العديدة من عصير التفاح.
- يمكن أن يكون عصير التفاح أو المشروبات الأخرى مشروبات ممتازة يمكنك صنعها في المنزل ، على الرغم من اختلاف عصير التفاح تقنيًا عن العصير. لصنع عصير التفاح ، اهرس شرائح التفاح (طعام به قوام معجون ناعم أو سائل سميك) إلى مواصفات مماثلة لعصير التفاح ، ثم صفي عصير التفاح باستخدام قطعة قماش. قم بتخزين عصير التفاح في الثلاجة.
- عصير التفاح الدافئ وعصير التفاح على الموقد ، مع إضافة القرفة والرم وبرش البرتقال والقرنفل وغيرها من الإضافات الحارة لعمل طبق مثالي لقضاء عطلة في الطقس الدافئ.
نصائح
- يعد تقديم التفاح مع العسل طبقًا ممتازًا لعيد الهالوين لطفلك. جرب أيضًا طلاء التفاح بالشوكولاتة المذابة وأسياخ الكباب. هذه الطريقة هي بديل جيد لتفاح الحلوى الذي تشتريه عادة.
- لمنع البطاطس من الإنبات ، ضع التفاح في الكيس.
- جوهر التفاح غير سام وله في الواقع طعم ومحتوى جيد إلى حد ما.
تحذير
- إذا كان لديك عصير تفاح يجف على بشرتك ، فإن العصير يجذب الحشرات لأنها تنجذب إلى شيء حلو ولزج. امسحي على الفور.
- كن حذرًا عند استخدام سكين حاد.
