حمض الستريك هو حمض ضعيف يوجد بشكل طبيعي في ثمار الحمضيات مثل البرتقال والليمون. نظرًا لمذاقه الحامض واللاذع (بالإضافة إلى خصائصه المعادلة والحافظة) ، فهو شائع جدًا للاستخدام في مجموعة متنوعة من المنتجات ، مثل المشروبات والأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل والمنظفات. على الرغم من أن حامض الستريك يباع عادة على شكل مادة صلبة (مسحوق بلوري) ، فقد تفضله في صورة سائلة لأغراض معينة.
خطوة
جزء 1 من 2: تحضير الحل
الخطوة 1. شراء حامض الستريك على شكل مسحوق بلوري
يمكن العثور على هذا المسحوق في محلات البقالة أو تجار سلع الشرق الأوسط أو محلات البقالة أو متاجر الأطعمة الصحية أو محلات البقالة. يمكن أحيانًا العثور على حامض الستريك في قسم الأطعمة المعلبة ، ويشار إليه أحيانًا باسم "الملح الحامض". شراء ما لا يقل عن 450 جرام من مسحوق حامض الستريك لإنتاج كمية كافية من المحلول.
الخطوة الثانية: اصنع أو اشتري الماء المقطر
تتم إزالة العديد من الشوائب والمعادن أثناء عملية غليان الماء المقطر وتكثيفه.
الخطوة 3. استخدم معدات غير معدنية أو غير تفاعلية لتنفيذ العملية
يمكن لحمض الستريك أن يتفاعل مع عدد من المعادن بحيث يمكن استخدامه لتنظيف المعادن. هذا هو السبب في أن عصير البرتقال الذي يوضع في زجاجة معدنية سيكون له طعم معدني كريه بسرعة.
نظف الجهاز جيدًا قبل استخدامه لمنع تلوث المحلول ونمو العفن
الخطوة 4. حدد الكمية المطلوبة من مسحوق حامض الستريك والماء لعمل المحلول
سيؤثر مستوى تركيز محلول حامض الستريك (مرتفع أو منخفض) على قوته وفترة صلاحيته وتكاليف التصنيع.
- يمكن تخزين محاليل حامض الستريك ذات التركيزات العالية لفترة أطول من التراكيز المنخفضة. الجرعة المثالية هي 450 جرام من مسحوق حامض الستريك و 470 مل من الماء.
-
ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام محلول منخفض التركيز ، أي خليط من 450 جرامًا من المسحوق و 950 مل من الماء وهو أكثر اقتصادا. ستسهل مقارنة كمية المكونات أيضًا صنعها لأن 30 مل من المحلول يعادل 14 جرامًا من مسحوق حامض الستريك الجاف.
Image الخطوة 5. قم بقياس مسحوق حامض الستريك
ضعي 450 جرامًا من مسحوق حامض الستريك في قدر غير معدني واتركيها جانبًا.
Image الخطوة 6. اغلي الماء المقطر
قم بغلي كمية مناسبة من الماء (450 أو 950 مل) في قدر غير معدني.
-
يمكنك أيضًا استخدام وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، لكن كن حذرًا عند غلي الماء في الميكروويف. يمكن أن يكون الماء شديد السخونة ويتدفق من داخل الحاوية. افحص الماء كثيرًا وارتدِ قفازات الفرن عند إزالته وافعل ذلك بعناية حتى لا ينسكب الماء الساخن. ضع أيضًا عصا خشبية أو أي شيء مشابه في الماء قبل تسخينه. هذا مفيد لسحب فقاعات الماء حتى لا تتشكل معًا.
Image الخطوة 7. صب الماء المغلي فوق المسحوق ، ثم قلّب باستمرار بملعقة غير معدنية حتى يذوب المسحوق بالكامل
احذر من غليان الماء. يمكنك أيضًا استخدام غلاية شاي غير تفاعلية للقيام بذلك.
جزء 2 من 2: تخزين الحلول
Image الخطوة 1. تصفية الحل الناتج
استخدم ورق الترشيح أو القماش القطني لتصفية المحلول ووضعه في قدر أو وعاء آخر غير معدني لفصل أي بلورات حمض الستريك غير المنحلة.
Image الخطوة 2. تبريد المحلول إلى درجة حرارة الغرفة
سيسمح لك القيام بذلك بنقل المحلول بأمان إلى الحاوية. سيمنع هذا أيضًا الزجاجة البلاستيكية المغلقة بإحكام من التمزق (أو الانفجار) عندما يبرد السائل الساخن بالداخل.
Image الخطوة 3. نقل الحل
ضع محلول حامض الستريك في وعاء غير معدني محكم الإغلاق. تأكد من تنظيف الحاوية جيدًا (عن طريق غليان وعاء بلاستيكي أو زجاجي مقاوم للحرارة لمدة 5 إلى 10 دقائق). اختر حاوية يمكن إغلاقها بإحكام. صب المحلول في الحاوية باستخدام قمع.
Image الخطوة 4. قم بتخزين محلول حامض الستريك في مكان مظلم وبارد ، مثل خزانة المطبخ أو خزانة الملابس
يمكن أن يستمر هذا الحل لمدة تصل إلى عامين إذا تم تخزينه بشكل صحيح.
تحذير
- بينما يعد حمض الستريك منتجًا غذائيًا يمكن استخدامه للأغراض الصيدلانية ، فإن وصفات المحلول في هذه المقالة موصى بها فقط لعوامل التنظيف. خفف المحلول بالماء (إذا لزم الأمر) لاستخدامه كعامل تنظيف حسب الحاجة ، وفقًا للوصفة التي تتبعها. لا تتناول مسحوق أو محلول حامض الستريك ، إلا إذا أوصى طبيبك بذلك. احفظ حامض الستريك بعيدًا عن متناول الحيوانات الأليفة والأطفال.
- إذا لم يتم معالجته وتخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن ينمو العفن في محلول حامض الستريك. استخدم دائمًا الأواني النظيفة غير المعدنية للتعامل معها. قم بتخزين المحلول في وعاء أو زجاجة يمكن غلقها بإحكام لمنع نمو العفن.
- لا تضع محلول حامض الستريك في الشمس أو في درجات حرارة شديدة لأنه يمكن أن يقلل المحتوى الحمضي في المحلول.
-
