تحتوي عصائر الفاكهة والخضروات على العديد من الفيتامينات والمعادن. يمنحك تناول العصائر الطازجة طاقة إضافية ، ويجعل بشرتك وشعرك يبدوان جميلين ، ويوفر لك جميع فوائد تناول العصائر والخضروات في كوب واحد. من الأفضل أن تصنع العصائر بنفسك بدلاً من شرائها معلبة ، لأن العصائر المعبأة تفقد قدرتها الغذائية بمرور الوقت. اقرأ هذا الدليل لتتعلم كيفية صنع العصير بنفسك أو بدون استخدام العصارة.
خطوة
طريقة 1 من 3: اختيار مكونات العصير
الخطوة 1. فكر فيما وراء التفاح
قد ترى غالبًا نفس أنواع العصير على أرفف المتاجر: التفاح والعنب والبرتقال والتوت البري. إنها العصائر المعبأة الأكثر شيوعًا ، لكن جميع الفواكه هي في الواقع مرشحة جيدة للعصير.
- جرب عصر الكيوي والفراولة والرمان والمانجو والبابايا والمشمش والبرقوق والخوخ والمزيد. لا تقتصر على البذور ؛ سيتم فصل جميع البذور من العصير.
- اختر الفاكهة المناسبة للموسم في منطقتك. الفاكهة في الموسم ، سواء كانت مزروعة في الماء أو بشكل طبيعي ، جيدة وصحية بالنسبة لك. تحتوي هذه الفاكهة على المزيد من الفيتامينات وعادة ما تكون ألذ. يعد التسوق في السوق طريقة رائعة للعثور على الفاكهة الطازجة الموسمية التي تنمو في منطقتك.
- اختر الفاكهة العضوية. عندما تصنع عصائر الفاكهة التي يتم رشها بالمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى ، فإنك تأخذ هذه المواد إلى جسمك. اختر الفاكهة العضوية في السوق أو قسم الفاكهة العضوية في المتجر.
- يمكن أن يسد الموز العصارة ، لذا جرب فاكهة مختلفة.
الخطوة 2. كن مبدعا مع الخضار
بالنسبة لبعض الناس ، تعتبر الخضروات ، وليس الفاكهة ، هي الأساس لشرب العصائر. الخضروات منخفضة السكر ، لذا فإن عصائرها لا ترفع نسبة السكر في الدم ولا تزيد وزنك كما تفعل عصائر الفاكهة. أي خضروات تأكلها نيئة يمكن أيضًا أن تستهلك كعصير.
- حتى إذا كنت لا تحب تناول الخضار ، فقد تفضلها في شكل عصير. عادة ما يكون مذاق عصائر الخضار أفضل من الخضار الكاملة. جرب السبانخ واللفت والبروكلي والخضراوات الورقية الأخرى.
- ينتج عن عصر مزيج من الخضار والفاكهة مشروب حلو وليس طعمه مثل الخضار على الإطلاق. بعض الخضروات مثل الجزر والفلفل الأحمر لها حلاوة طبيعية لذيذة.
- لا تعصر الخضار التي لا يمكنك أكلها نيئة. البطاطس والكوسا والخضروات الأخرى التي يجب طهيها ليست مرشحة جيدة للعصر.
الخطوة 3. أضف الأعشاب والبذور والمكسرات إلى العصير
ستخلق إضافة الأعشاب إلى العصير طعمًا مثيرًا للاهتمام وتوفر تغذية إضافية. سيتحول محتوى الماء في البذور والمكسرات إلى مادة حليبية تمنح العصائر مذاقًا وقوامًا كريميًا أكثر.
- جرب إضافة نكهة منعشة إلى العصير عن طريق إضافة النعناع أو بلسم الليمون أو إكليل الجبل. إذا أمكنك تحويله إلى شاي ، يمكنك إضافته إلى العصير. فقط تأكد من استخدام الأعشاب الطازجة ، حيث لا يمكن إضافة الأعشاب المجففة إلى العصير.
- عشب القمح عشب مشهور بين محبي العصير. لكن عليك توخي الحذر ، لأن الملمس الطويل يمكن أن يتلف ويسد آلات العصير التقليدية.
- الكاجو واللوز وبذور الكتان وبذور عباد الشمس والبذور والمكسرات الأخرى كلها خيارات جيدة للعصر. استخدم المكسرات والبذور المقشرة.
طريقة 2 من 3: صنع العصير باستخدام عصارة أو خلاط
الخطوة 1. تحضير المكونات للعصر
ابدأ بغسل المكونات المراد عصرها جيدًا. بعد ذلك ، قم بإزالة أي أجزاء خشنة جدًا للعصارة أو الخلاط. في معظم الحالات ، تحتوي العصارات على تعليمات حول ما يجب وضعها فيه. يجب عليك تحضير المكونات بهذه الطريقة حتى لا تسد العصارة ، إلا إذا كان لديك أفضل عصارات في السوق:
- قشر البرتقال. لا يمكن معالجة قشور البرتقال والجريب فروت السميكة بواسطة العصارة ، كما أنها ستؤدي إلى إتلاف الخلاط.
- وسط التفاحة.
- أزل البذور من الفاكهة مثل الخوخ والبرقوق والمانجو.
- قم بإزالة القشرة الخشنة من الفواكه مثل الأناناس.
- قم بإزالة القشرة من المكسرات.
الخطوة 2. نقطع المكونات إلى قطع صغيرة
تتطلب معظم العصارات قطع الفاكهة والخضروات التي تستخدمها إلى قطع صغيرة حتى تتناسب مع العصارة. اتبع تعليمات جهازك لتحديد مدى صغر حجم قطع المكونات. إذا كنت تستخدم الخلاط ، فقم بتقطيع المكونات إلى قطعتين.
الخطوة 3. قم بمعالجة المكونات باستخدام العصارة الخاصة بك
ضع المكونات في العصارة واتبع تعليمات الآلة الخاصة بالعصر. تأكد من عدم ملء الجهاز بالفواكه والخضروات أكثر مما يمكنه حمله. سيتجمع العصير في وعاء مختلف عن وعاء الألياف.
- قم بإزالة الألياف عند الانتهاء من العصر.
- عندما يجف العصير والفاكهة في العصارة ، يصعب تنظيفهما. من الأفضل غسل الغسالة لمدة ساعة على الأقل بعد الاستخدام ، حتى تكون الغسالة جاهزة للاستخدام التالي.
الخطوة 4. إذا لم يكن لديك عصارة ، فقم بمعالجة المكونات في الخلاط
امزج المكونات بشكل صحيح حتى يصبح الملمس ناعمًا وخالي من الكتل. ضع مصفاة أو قطعة قماش فوق الحاوية. صب الخلاط الناتج في منخل لفصل الألياف عن العصير ، والتي سوف تقطر في الحاوية. تخلص من اللب المتبقي واشرب العصير.
- يمكنك إضافة القليل من الماء إلى الخلاط إذا كان من الصعب خلط المكونات.
- إذا كنت تقوم بخلط المكسرات في عصير ، فقم بمعالجة الفاصوليا أولاً بالماء ، ثم أضف باقي المكونات ، ثم استمر في الخلط.
الخطوة 5. استمتع بالعصير
يمكنك شربه مباشرة أو تخزينه في الثلاجة لبضعة أيام. تذكر أن العصير الطازج يحتوي على أفضل الفوائد الغذائية ، لذا إذا أمكن ، اعصره يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام العصير الذي تصنعه لصنع مثلجات أو مصاصات ثلجية أو كأساس للشوربات.
طريقة 3 من 3: وصفات عصير مشهورة
الخطوة 1. عصير الطاقة الخضراء
هذا العصير جيد للاستهلاك كل يوم لأنه يوفر أفضل طاقة وصحة. يحتوي هذا العصير على خضروات خضراء مغذية تنتج عصير أخضر جميل. ستعمل إضافة الفاكهة على تحلية العصير بحيث لا تكاد تتذوق الخضار الموجودة فيه. مكونات:
- 1 خيار متوسط
- 1/2 حفنة كرنب
- 1 كمثرى مقطعة إلى قطع
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
- 3 أعواد كرفس
الخطوة 2. عصير الفاكهة الاستوائية
هذا العصير عبارة عن مزيج رائع من المانجو والفواكه الاستوائية الأخرى الممزوجة بالجزر. هذا العصير غني بفيتامين أ المهم لصحة العينين والجلد. إليك المكونات التي ستحتاجها:
- 1 برتقالة مقشرة
- 1 مانجو مقشرة ومفرومة.
- 1 أناناس كبير مقشر
- 4 حبات فراولة
- 2 جزر
الخطوة 3. عصير التوت Bitsugar
يعتبر هذا العصير الأحمر اللامع خيارًا رائعًا لمثلج أو شربات. هذا العصير له لون أحمر جميل وينضح بنضارة التوت بصحة السكر. اصنع عصيرًا من هذه المكونات:
- 2 كوب فراولة
- 2 كوب توت بري
- 1 بت سكر مقشر
