يمكنك صنع فرابي بسهولة وسرعة باستخدام بعض المكونات الشائعة. عن طريق خلط القهوة الفورية أو المطحونة ، التحلية ، والماء البارد أو المثلج ، ستحصل على فرابيه سميك ، كريمي ، لذيذ في وقت قصير! ومع ذلك ، هذا لا يكفي هناك. هناك الكثير من الطرق المثيرة للاهتمام للإبداع وإنشاء مقبلات بنكهات مختلفة للاختيار من بينها. اصنع فرابيه الخاص بك بنكهتك المفضلة لتستمتع بها في الصيف.
مكونات
- 360 ملليلتر قهوة باردة
- 120 مل من الحليب
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 360 مل من الثلج
خطوة
طريقة 1 من 2: صنع فرابيه
الخطوة 1. تحضير القهوة
لصنع فرابي ، ستحتاج إلى حوالي 360 مل من القهوة. كدليل عام ، قم بإذابة 4 ملاعق كبيرة من القهوة في 180 مليلترًا من الماء أو استخدم 360 مليلترًا من القهوة المطحونة المركزة. يمكنك استخدام البن المطحون أو القهوة سريعة الذوبان. بصرف النظر عن ذلك ، هناك بعض الأشياء التي تحتاج إلى أخذها في الاعتبار:
- البن المطحون عبارة عن حبوب قهوة تم تحميصها وطحنها لاستخدامها لاحقًا في ماكينات صنع القهوة. هذا النوع من القهوة عبارة عن قهوة مطحونة طازجة ويمكن أن يكون لها خصائص معينة غير موجودة في القهوة سريعة التحضير ، مثل لمسة أحلى أو طعم أكثر تميزًا.
- القهوة الفورية هي قهوة جاهزة للاستخدام وتجفف (عادة من خلال عملية التجميد) في حبوب القهوة الجافة. يوصى باستخدام القهوة سريعة الذوبان كبديل إذا لم يكن لديك قهوة مطحونة طازجة.
- استخدم قهوة أقوى لجعل مذاق ورائحة القهوة أقوى.
الخطوة الثانية: نقع قهوتك في ماء بارد طوال الليل (تقنية التحضير البارد وهي اختيارية)
تستغرق عملية التحضير على البارد حوالي 12 ساعة. اتبع الخطوات أدناه لتنفيذ تقنية التخمير على البارد:
- ضع 200 جرام من القهوة المطحونة الخشنة في وعاء كبير ، واسكب 960 ملليلترًا من الماء البارد في الوعاء.
- يقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- أخرج الوعاء من الثلاجة وضع الفلتر أو ورق ترشيح القهوة فوق وعاء آخر. اسكب محلول القهوة برفق فوق الفلتر واترك المحلول يفلتر. تخلص من القهوة المطحونة وأزل الفلتر.
- عادة ما تكون القهوة المصنوعة من خلال التخمير البارد قوية جدًا. لذلك ، قم بإذابة البن المطحون بالماء باستخدام نسبة 1: 3 أو 1: 2 (القهوة: الماء). برد المحلول لمدة تصل إلى أسبوع.
الخطوة الثالثة. استخدم أسلوب التخمير البارد مع الثلج (اختياري)
تُعرف هذه التقنية أيضًا باسم تقنية القهوة المثلجة على الطريقة اليابانية ويمكن إجراء العملية بشكل أسرع بكثير من التقنية السابقة. اتبع هذه الخطوات لاستخدام أسلوب تحضير القهوة على البارد على الطريقة اليابانية:
- استخدم ميزان المطبخ لقياس الثلج الذي يزن حوالي 230 جرامًا.
- للحصول على 30 مليلترًا من القهوة المثلجة ، استخدم ما يقرب من 1.8 جرام من حبوب البن المحمصة.
- اطحن حبوب القهوة إلى مسحوق بقوام خشن متوسط. للحصول على 480 مل من القهوة المثلجة ، تحتاج إلى استخدام 30 جرامًا من القهوة المطحونة. تعادل ملعقة واحدة تقريبًا 5 جرامات من القهوة المطحونة.
- ضع الثلج في كوب كبير وقم بتغطية الفتحة بورق فلتر القهوة.
- قم بغلي القهوة بالماء الساخن ، ثم صب القهوة المخمرة في كوب من خلال ورق ترشيح القهوة.
- ضع في اعتبارك أنه لن يذوب كل الثلج المضاف ، لكنك ستنتهي بفنجان من القهوة الباردة.
الخطوة 4. أضف التحلية إلى قهوتك
للذوبان السريع ، أضف مُحليًا (مثل السكر) بينما لا تزال قهوتك ساخنة. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر ، أو العسل ، أو سكر ستيفيا ، أو أي نوع آخر من المُحليات التي تفضلها.
إذا كنت تستخدم آلة صنع القهوة لتخمير القهوة ، يمكنك سكب المُحلي مباشرة في وعاء القهوة وتقليبها
الخطوة 5. تبريد قهوتك
إذا كنت تستخدم القهوة الساخنة ، فستستغرق أسرع طريقة تبريد حوالي 20 دقيقة. هناك عدة طرق يمكنك من خلالها تبريد قهوتك المخمرة:
- استخدم قالب ثلج. صب قهوتك في قوالب الثلج وضعها في المبرد حتى تتجمد القهوة. قد تستغرق هذه الطريقة بضع ساعات ، لكنها يمكن أن تحافظ على قوة نكهة ورائحة القهوة لأنك لا تحتاج إلى أي ثلج إضافي للفرابي لاحقًا.
- استخدم مقلاة. بعد تحضير القهوة ، اسكب القهوة المخمرة في مقلاة واسعة مسطحة واترك القهوة تبرد. باستخدام هذه الطريقة ، ستُسكب قهوتك الساخنة في وعاء بمساحة كبيرة ، لذا يمكن أن تنخفض درجة حرارة القهوة أسرع من القهوة المحفوظة في الإبريق. قد يستغرق تبريد القهوة بهذه الطريقة حوالي 20 دقيقة.
- يمكنك أيضًا وضع المقلاة في المبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تبرد القهوة تمامًا.
- يمكنك أيضًا تبريد المقلاة مسبقًا لتسريع عملية تبريد القهوة.
الخطوة 6. اصنع فرابيه
ضع قهوتك الباردة في الخلاط واسكب 120 مل من الحليب. يمكنك استخدام الحليب العادي (حليب البقر) أو حليب الصويا أو حليب اللوز أو أي نوع آخر من الحليب الذي تفضله.
الخطوة 7. أضف الثلج إلى فرابك (اختياري)
ضع في اعتبارك أنه إذا قمت بتبريد (تجميد) قهوتك في قالب ثلج ، فلن تحتاج إلى إضافة المزيد من الثلج. في الحالة الأولى ، أضف حوالي 360 مل من الثلج.
ضع في اعتبارك أنه كلما أضفت المزيد من الثلج ، كلما كانت قهوتك أرق ، وبالتالي لن يكون الطعم قويًا
الخطوة 8. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة
ضع الغطاء على الخلاط واخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة المزيد من الثلج إذا كنت تريد قوامًا أكثر سمكًا.
الخطوة 9. قدم فرابي الخاص بك
يُسكب مزيج الفرابي في كوب طويل. يمكنك تبريد الزجاج مسبقًا في المبرد لبضع دقائق إذا كنت تفضل ذلك. زيني وجه فرابيه بالكريمة المخفوقة وقدميه مع قشة.
الطريقة 2 من 2: كن مبدعًا مع Frappé
الخطوة 1. اصنع فرابيه بنكهة اليقطين
إذا كنت تريد فرابيه لذيذة بنكهة الخريف ، أضف بعض المكونات الإضافية واصنع فطيرة اليقطين. المواد التي ستحتاجها هي:
- خلاصة الفانيليا ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة بهار اليقطين (بهار لصنع فطيرة اليقطين تتكون من جوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل والفلفل الجامايكي والقرفة) ، المهروس
- 120 مل من حليب جوز الهند سريع التحضير (غير محلى ، ولا تستخدم حليب جوز الهند المعلب)
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة
- عود قرفة مهروس ناعما
- أضيفي مستخلص الفانيليا وتوابل اليقطين وحليب جوز الهند إلى خليط قاعدة فرابيه ، ثم زيني السطح بالكريمة المخفوقة والقليل من مسحوق القرفة.
الخطوة الثانية: اصنعي فرابيه من البندق المخلوط
إذا كنت تحب المذاق الحلو للبندق ، فستحب بالتأكيد إضافة نكهة البندق إلى فرايتك. أضف 60 مليلترًا من شراب البندق و 120 مليلترًا من مستخلص الفانيليا إلى مزيج قاعدة فرابيه.
زيني وجه الفرابيه بالكريمة المخفوقة والقرفة إذا أردت
الخطوة 3. اصنع إحساسًا بالشوكولاتة على فرابك
جرب صنع شوكولاتة فرابيه مزدوجة بإضافة رقائق الشوكولاتة وشراب الشوكولاتة وخلاصة الفانيليا.
- أضف 40 جم من رقائق الشوكولاتة إلى خليط قاعدة فرابيه. يمكنك استخدام رقائق شوكولاتة الحليب أو رقائق الشوكولاتة متوسطة الحلاوة أو رقائق الشوكولاتة الداكنة للحصول على شكل مثير للاهتمام.
- أضف 3 ملاعق كبيرة من شراب الشوكولاتة و 2 مليلتر من خلاصة الفانيليا ، ثم اخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- قم بتغطية الجدران الداخلية للكوب بشراب الشوكولاتة وصب فرابك في الكوب. يُغطى بالكريمة المخفوقة ، ويُسكب شراب الشوكولاتة مرة أخرى فوق طبقة الكريمة المخفوقة.
الخطوة الرابعة: اصنع فرابي بنكهة الفانيليا
استخدم حبوب البن أو البن المطحون برائحة الفانيليا. أضيفي ملعقة أو ملعقتين من آيس كريم الفانيليا إلى خليط قاعدة فرابيه واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- للحصول على رغوة كريمية لذيذة فوق فرابيه ، أضيفي الكريمة المخفوقة مع شراب الكراميل.
- أضف بضع قطرات من مستخلص الفانيليا للحصول على نكهة فانيليا أقوى.
- زين الوجه بالكريمة المخفوقة.
الخطوة 5. اصنع فرابي يوناني تقليدي
ما عليك سوى وضع ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير ، و1-4 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الذوق) ، وقليل من الماء والحليب (إذا أردت) في زجاجة خلط ورج الزجاجة. اسكبي الفرابيه في كوب طويل مليء بالثلج وقدميه مع مصاصة.
الخطوة 6. كن مبدعا
أضف مغرفة من الآيس كريم النكهة المفضلة لديك لعمل ميلك شيك فرابي سميك. يمكنك أيضًا إضافة مغرفة من رقائق الشوكولاتة والآيس كريم بالنعناع لإحساس منعش من الشوكولاتة والنعناع. جرب أيضًا تقطيع قطع الحلوى المقرمشة (على سبيل المثال ، تينغ تنغ الفول السوداني) وإلقائها في المزيج لإضافة إحساس مقرمش إلى فرابك ، أو إضافة 30 جرامًا من جوز الهند المبشور إلى فرابيه. هناك العديد من الخيارات التي يمكنك تجربتها. امزج وتطابق مع النكهات المفضلة لديك لتحضير كوب فرابي مثالي.
نصائح
- لا تخف من تجربة كمية الماء والحليب والسكر التي تستخدمها. قد تحتاج إلى محاولة صنع فرابيه عدة مرات حتى تجد التركيبة التي تناسب ذوقك.
- يمكنك استخدام دورق فارغ بدلًا من شاكر إذا لم يكن لديك واحدًا.
- لمذاق أقوى ، استبدل القهوة بقطرتين من الإسبرسو البارد.
- استخدم كوبًا مبردًا أو كوبًا للحفاظ على برودة فرايتك لفترة أطول.
- إذا كنت تعاني من حساسية تجاه القهوة القوية جدًا ، فاستخدم نسبة 1: 3 (القهوة: الماء) أو أكبر لإذابة القهوة قبل إضافة المُحلي.
- إذا كنت لا تريد أن تصبح الفراولة سائلة ، فلن تحتاج إلى إضافة المزيد من الثلج.
- استخدم الحليب كامل الدسم (الحليب قليل الدسم) أو الحليب المخفوق لصنع فرابي سميك وغني المذاق.
- إذا كنت لا ترغب في تحضير قهوة مطحونة طازجة ، يمكنك استخدام القهوة المتبقية في الإبريق.
- للحصول على فرابيه مبردة ، أضف 60 جرامًا أخرى من الثلج.
- استمتع بها ببطء ولا تبتلع فرابي فقط. للاستمتاع بالفرابي ، يجب أن تشربه ببطء. في بعض الأحيان يستغرق الأمر من ساعتين إلى ثلاث ساعات لإنهاء كوب واحد من فرابيه.
- لذلك ، من الجيد تقديم فرابي بكوب من الماء البارد. وبهذه الطريقة ، إذا كنت قد استهلكت كل سائل فرابيه ولم يتبق منه سوى الرغوة الناعمة ، يمكنك صب بعض الماء في الكوب وتقليبها والعودة للاستمتاع بقهوتك.
