ساعة واحدة حتى تبدأ حفلة عيد ميلاد طفلك. تم تحضير كعكات صغيرة ولذيذة ، وكذلك أطباق البطاطس المقلية وشرائح الدجاج التي تم ترتيبها بدقة على الطاولة. عندما تكون على وشك تغيير الملابس ، فإنك تدرك أنك لم تأخذ الصودا المعلبة والحليب المعلب الذي يُقدم باردًا بشكل أفضل ولكن خارج الصندوق! من المؤكد أن تبريده في الثلاجة يستغرق وقتًا طويلاً ، على الرغم من أن الضيوف سيبدأون بالوصول خلال نصف ساعة. إذا حدث لك هذا الموقف الطارئ ، فلا داعي للقلق. اقرأ هذه المقالة لتجد حلًا سهلًا وسريعًا ومؤكدًا للنار من شأنه أن يحررك من الشعور بالذنب من الاضطرار إلى تقديم المشروبات الغازية الساخنة.
خطوة
طريقة 1 من 2: تبريد المشروبات باستخدام محلول ملحي بارد
الخطوة 1. جهز وعاء زجاجي كبير واملأه بالماء ومكعبات الثلج
استخدم وعاء زجاجي سميك لديك ؛ كلما كان الزجاج أكثر سمكًا ، كانت قدرة الوعاء على تحمل درجات الحرارة الباردة في الداخل أفضل. أضف ما يكفي من مكعبات الثلج ، ولكن تأكد من أن جزء مكعبات الثلج لا يزيد عن جزء الماء لأنه يجب غمر العلب وزجاجات المشروبات تمامًا في محلول الماء المثلج. إذا أضفت الكثير من الثلج ، يُخشى أن تلامس درجة الحرارة الباردة نقاطًا معينة فقط وستطيل فترة التبريد. الكمية المناسبة من الماء ومكعبات الثلج هي 50:50. إذا كنت تحتاج فقط إلى تبريد كمية صغيرة من المشروب ، فاستخدم وعاء. ولكن إذا كنت بحاجة إلى تبريد عشرات أو عشرات المشروبات ، فمن الجيد استخدام صندوق / كيس تبريد أو حتى حوض استحمام.
الخطوة الثانية: أضف حفنة من الملح إلى الماء المثلج ، أو اضبط الكمية وفقًا لحجم الوعاء الذي تستخدمه
عندما يذوب الملح في الماء ، يتحلل إلى أيونات مكوناته ، أي الصوديوم والكلوريد. هذه المكونات قادرة على كسر روابط جزيئات الماء في المرحلة الصلبة (عندما لا تزال في شكل جليد) ونقلها إلى المرحلة السائلة. تتطلب عملية ذوبان الجليد بالتأكيد طاقة ، ويحتوي الماء على طاقة حرارية يمكن أن تساعد في حدوث هذه العملية. نتيجة هذه العملية: إضافة الملح قادرة على خفض درجة حرارة الماء المثلج بحيث يبرد (حتى يجمد) المشروب بسرعة كبيرة.
الخطوة 3. ضع العلبة أو الزجاجة في محلول ملحي ، ثم قلّب بسرعة
يمكن أن يؤدي تقليب المشروب إلى تسريع عملية نقل الحرارة من المشروب إلى المحلول الملحي.
الخطوة 4. انتظر لمدة دقيقتين
يجب أن تنخفض درجة حرارة المشروب بشكل كبير في أي وقت من الأوقات. إذا لم تكن النتائج كما توقعت بعد دقيقتين ، حرك مرة أخرى لمدة دقيقة أو دقيقتين.
الخطوة 5. صب المشروب في كوب
بعد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، يكون المشروب جاهزًا للتقديم. كن حذرًا ، إذا قمت بتطبيق هذه العملية على المشروبات الغازية ، اترك المشروب لفترة من الوقت قبل سكبه في الزجاج.
طريقة 2 من 2: تبريد المشروبات باستخدام مناشف ورقية مبللة
الخطوة 1. بلل منشفة ورقية كبيرة الحجم للمطبخ (يجب أن تكون المناديل قادرة على تغطية العلبة أو الزجاجة بالكامل)
قم بتقطيع مناشف المطبخ الورقية إذا كانت العلب أو الزجاجات صغيرة ، أو استخدمها بالكامل إذا كانت العلب أو الزجاجات كبيرة.
الخطوة 2. لف المشروب بمنديل المطبخ المبلل ، وتأكد من أن ورق المطبخ قادر على الالتصاق جيدًا
الخطوة الثالثة: احفظي المشروب المغلف بورق المطبخ في الفريزر لمدة 15 دقيقة
الخطوة 4. أخرج المشروب من الفريزر ، المشروب البارد جاهز للتقديم والاستمتاع
عند إزالتها ، قد تتجمد بعض المناشف الورقية. اترك المنديل على مشروبك حتى يحين وقت التقديم.
نصائح
- قبل التقديم ، تأكد من تنظيف أي ملح قد يتبقى على سطح العلبة أو الزجاجة. بالتأكيد لا تريد تقديم الصودا المالحة للضيوف ، أليس كذلك؟
- يمكن أن تبرد علب أو زجاجات المشروبات الصغيرة بشكل أسرع من العبوات الكبيرة. بالإضافة إلى احتوائها على كمية أقل من السوائل ، فإن حجمها الصغير يتيح لها أن تُغمر بالكامل في الماء المالح البارد.
- الطريقة المذكورة أعلاه أفضل بكثير من مجرد وضع مكعبات الثلج في كوب من الصودا الدافئة. ستتذوق المشروبات التي تحتوي على مكعبات الثلج طعمها الخفيف بمرور الوقت وتفقد مذاقها عندما تذوب مكعبات الثلج.
- إذا لم يكن لديك ملح ، يمكنك غمر المشروب في وعاء أو مبرد مملوء بالماء والثلج (لا تملأ الحاوية بمكعبات الثلج فقط!). بالإضافة إلى تسريع عملية التبريد لأن المشروب يمكن غمره بالكامل ، فإن الماء هو أيضًا موصل أفضل للحرارة من الهواء.
- إذا لم يكن لديك ماء نظيف متوفر في المنزل ، ضع المشروب في وعاء أو مبرد مملوء بمكعبات الثلج وحركه بسرعة. بدلاً من تخزينه في الثلاجة أو المبرد المملوء بالثلج ، فإن تقليبها بالثلج يكون أكثر فاعلية في تسريع عملية التبريد.
- الهواء ، الذي يكون "أقل كثافة" بطبيعته ، لا يعمل مثل الماء في "امتصاص وتوصيل" الحرارة. للسماح للهواء البارد بالانتشار بين قطع الثلج ، حاول وضع وعاء من مكعبات الثلج ومشروب في صندوق / كيس مبرد ، ثم أغلق الصندوق / الكيس بإحكام. كل 15 أو 30 ثانية ، اقلب الصندوق / الكيس ببطء حتى يدور الوعاء بالداخل معه ويقلب المشروب.
- الطريقة المذكورة أعلاه ليست فعالة عند تطبيقها على زجاجات النبيذ ، مع الأخذ في الاعتبار أن زجاجات النبيذ عادة ما تكون سميكة وكبيرة الحجم. جرب أولاً صب النبيذ في مشبك بلاستيكي ، ثم اربط الأطراف ، ثم ضعه في وعاء من مكعبات الثلج.
