هل أنت من محبي الطعام الحار؟ إذا كان الأمر كذلك ، فمن المؤكد أنك تعرف مدى مؤلمة الإحساس بالحرق الذي يظل على اللسان بعد تناول وجبة لذيذة بشكل لا يصدق. من ناحية ، لا يمكنك التوقف عن أكله ؛ ولكن من ناحية أخرى ، فإن الإحساس الذي استمر بعد ذلك كان مزعجًا للغاية. لا تقلق؛ تقدم هذه المقالة بعض النصائح القوية التي يمكنك تطبيقها لتخفيف الإحساس بالحرقة والحرق على لسانك. على سبيل المثال ، جرب تناول الأطعمة والمشروبات الغنية بالزيوت والدهون للمساعدة في تكسير الكابسيسين وتقليل أي إحساس بالحرقان المستمر.
خطوة
طريقة 1 من 2: تخفيف الإحساس بالتوابل بالمشروبات
الخطوة الأولى: تناول كوبًا من الحليب
ربما تعلم بالفعل أن شرب الحليب فعال جدًا في تخفيف الإحساس بالحرقان والوخز الناجم عن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل. لماذا هذا؟ في الواقع ، يحتوي الحليب على بروتين يسمى الكازين وهو فعال في تكسير الكابسيسين ، وهو المكون النشط الذي يتشكل في المستقبلات العصبية بعد تناول الطعام الحار ويمكن أن يسبب إحساسًا حارقًا في لسانك.
الخطوة الثانية: اشرب عصير حامض المذاق
يعد تناول عصائر الفاكهة الحمضية مثل الطماطم أو البرتقال أو الليمون فعالًا في تحييد درجة الحموضة في الأطعمة الغنية بالتوابل حتى تتمكن من تخفيف الإحساس بالحرقان على لسانك.
الخطوة 3. شرب جرعة من الكحول
في الأساس ، يمكن أن يذوب الكابسيسين في المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول. إذا كنت تبلغ من العمر ما يكفي لشرب الكحول ، فحاول شرب جرعة من الكحول النقي مثل التيكيلا أو الروم أو الفودكا لتخفيف الإحساس بالحرقان على لسانك.
لا تحاول تخفيف الإحساس بالتوابل بشرب الجعة. بشكل عام ، يكون محتوى الماء في البيرة دائمًا أعلى من محتوى الكحول ، لذلك لن يعمل بشكل فعال
الخطوة 4. لا تشرب الماء
على الرغم من أن شرب كوب من الماء البارد بعد تناول الطعام الحار أمر مريح ، إلا أن الماء في الواقع سيحرق لسانك أكثر. تذكر أن الكابسيسين زيت طبيعي. أنت تعلم أن الماء والزيت لا يمكن أن يختلطا ، أليس كذلك؟ لهذا السبب ، لن يتمكن الماء من تكسير الكابسيسين وتخفيف الإحساس بالتوابل على لسانك. بدلاً من ذلك ، سوف ينشر الماء مادة الكابسيسين في جميع أنحاء اللسان ، مما يجعل التأثيرات أكثر إزعاجًا.
طريقة 2 من 2: تخفيف الإحساس بالتوابل بالطعام
الخطوة 1. رش السكر أو صب العسل على لسانك
يعتبر التحلية بأي شكل من الأشكال فعالة في تحييد الطعم الحار الذي يبقى في فمك. لذلك ، حاول رش لسانك بالسكر أو دهنه بالعسل لتخفيف الإحساس بالكابسيسين بشكل كبير. بعد ذلك ، سوف يسيطر على لسانك طعم حلو لطيف.
الخطوة 2. تناول الزبادي أو القشدة الحامضة
محتوى الدهون والزيت في جميع منتجات الألبان فعال في تخفيف الإحساس بالحرقان على اللسان بعد تناول الطعام الحار. لذلك ، حاول تناول القليل من الزبادي أو القشدة الحامضة لتكسير الكابسيسين حيث يعمل صابون الأطباق على تكسير الدهون والزيوت التي تلتصق بالأطباق المتسخة.
للحصول على أفضل النتائج ، اختر الزبادي عالي الدسم والقشدة الحامضة
الخطوة 3. ضع القليل من زيت الزيتون على لسانك
على الرغم من أن الإحساس الكثيف واللزج بالزيت سيشعر بالاشمئزاز على لسانك ، إلا أن الزيت يحتوي في الواقع على نسبة عالية من الدهون بما يكفي للقضاء على الإحساس بالتوابل بعد تناول الطعام الحار. بما أن زيت الزيتون له طعم ورائحة قوية ، قم بتغطية أنفك عند تناوله.
إذا كنت لا تحب طعم ورائحة زيت الزيتون القوية جدًا ، فحاول استبدالها بزيت الفول السوداني
الخطوة 4. تناول الأطعمة النشوية
سواء كان الخبز أو رقائق البطاطس أو البطاطس أو الأرز أو المعكرونة ، فإنها تعمل كحاجز بين الكابسيسين وفمك ؛ وبالتالي ، فإن الإحساس بالتوابل الذي تشعر به سيقل بشكل كبير.
الخطوة 5. تناول قطعة من شوكولاتة الحليب
تعتبر شوكولاتة الحليب التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون علاجًا رائعًا لتخفيف الإحساس بالتوابل على لسانك. بعد تناول وجبة حارة جدًا ، جرب مص قطعة من حلوى الشوكولاتة لتخفيف آثار الكابسيسين على براعم التذوق لديك.
بدلًا من ذلك ، لا تأكل الشوكولاتة الداكنة لأن محتوى الدهون منخفض جدًا
نصائح
- تدريجيًا ، تعتاد على لسانك لتناول الأطعمة الغنية بالتوابل.
- في بعض الأحيان ، يمكن تحديد مستوى توابل الطعام من خلال رائحته. لكن كن حذرًا ، فهناك أوقات يكون فيها للأطعمة التي لا تشم رائحة حارة طعمًا حارًا جدًا!
