هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تواجه صعوبة في مضغ الطعام ، مثل جراحة الأسنان (حشو أو خلع الأسنان) ، وتلف عظم الذقن / الوجه الذي يتسبب في إغلاق الذقن ، والألم بعد تقويم الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، قد يؤدي علاج السرطان أو جراحة الرأس أيضًا إلى صعوبة المضغ. على الرغم من أن المضغ ليس ضروريًا للحفاظ على نظام غذائي صحي أو متوازن ، إلا أنه بدون مضغ ، ستجد صعوبة متزايدة في الحفاظ على نظام غذائي صحي. ومع ذلك ، بقليل من التخطيط والتحضير ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بوجبات صحية ومغذية.
خطوة
طريقة 1 من 2: التحضير لنظام غذائي مقيد
الخطوة 1. استشر الطبيب
يمكن لطبيبك أن ينصحك بالقيود الغذائية وملمس الأطعمة الآمنة للأكل (مثل العصيدة أو السوائل). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للطبيب أيضًا إخبارك إلى متى يجب عليك اتباع النظام الغذائي.
- اسأل الطبيب عن المحظورات والأطعمة التي يمكن تناولها بوضوح. الحصول على معلومات واضحة أفضل من تناول شيء مؤلم عن طريق الخطأ أو التسبب في مرض أكثر خطورة.
- اسأل أيضًا عما إذا كنت تعاني من سوء التغذية ، أو إذا كان هناك أي أنواع من الأطعمة يجب تناولها يوميًا / تجنبها.
- يُنصح أيضًا بزيارة اختصاصي التغذية للحصول على نظام غذائي يتوافق مع المشكلات الصحية التي تواجهها. اطلب من طبيبك إحالتك إلى اختصاصي تغذية.
الخطوة 2. اكتب خطة وجبات
يمكن أن تساعدك هذه الخطة على تناول وجباتك ، لذلك لا يتعين عليك تخمين ما تأكله.
- اكتب خطة الوجبات والوجبات الخفيفة التي تناسب حالتك لهذا الأسبوع. قد تحتاج إلى تجربة وصفات مختلفة ، خاصة إذا كان عليك الحفاظ على نظام غذائي مقيد لفترة طويلة.
- أمثلة على القوائم التي تعتمد على الأطعمة اللينة: دقيق الشوفان على الإفطار ، وحساء اللحم على الغداء ، وشرائح اللحم على البخار والبروكلي على العشاء.
- أمثلة على الوجبات السائلة: زبادي مع خوخ ناعم على الإفطار ، عصير أخضر (مع السبانخ والحليب والفواكه المجمدة ومسحوق البروتين) لتناول طعام الغداء ، وحساء الفاصوليا السوداء على العشاء.
- قد يكون لدى طبيبك عينة من خطة الوجبات. اطلب نسخة من نموذج خطة الوجبات لأخذها إلى المنزل ، كدليل لخطط الوجبات لعدة أيام.
الخطوة 3. بعد وضع خطة الوجبة واستشارة الطبيب ، تسوق وفقًا للنظام الغذائي
سيجعل تحضير المكونات الغذائية الصحيحة من السهل عليك اتباع نظام غذائي محدود.
- ضع في اعتبارك أنه يمكنك طهي الأطعمة الصلبة أو الصلبة بتقنيات معينة حتى تكون آمنة للأكل. على سبيل المثال ، يمكن طهي التفاح في الصلصة أو هرسه ، مما يسهل مضغه وابتلاعه.
- ضع في اعتبارك أيضًا شراء مكونات جاهزة للأكل بالشكل الذي تريده. إذا كنت تستطيع تناول الأطعمة السائلة فقط ، فاشترِ الحساء منخفض الصوديوم مثل حساء الطماطم والقرع وحساء الفاصوليا السوداء التي تأتي في شكل سائل. إذا كان بإمكانك تناول الأطعمة اللينة ، فقم بشراء الفاكهة أو الخضار المجمدة (التي تصبح طرية جدًا عند طهيها) ، أو الحساء والحساء من قسم الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة.
الخطوة الرابعة: شراء أدوات المطبخ الضرورية لتسهيل اتباع نظامك الغذائي
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام المعدات المناسبة يمكن أن يجعلك أكثر مرونة في تحضير الأطعمة المختلفة في المنزل.
- معالج الطعام هو أداة لا غنى عنها. يمكن لهذه الأداة أن تقسم الطعام الصلب إلى قطع صغيرة ، أو حتى إلى عصيدة. يمكنك استخدام محضر الطعام لطحن الفاكهة والخضروات أو فرم أنواع مختلفة من اللحوم (السمك أو الدجاج أو اللحم البقري). يستحق معالج الطعام تناوله إذا كان بإمكانك تناول الأطعمة المكررة ، ولست بحاجة إلى تحويل الطعام إلى مهروس.
- إذا كان لابد من تناول طعام يشبه قوام العصيدة ، فاستخدم الخلاط. يمكنك استخدام الخلاط لتقطيع مجموعة متنوعة من الأطعمة وصنع الأطعمة السائلة. يمكن أن يساعدك الخلاط أيضًا في صنع العصائر من مجموعة متنوعة من الأطعمة الصلبة والنيئة. على سبيل المثال ، يمكنك خلط السبانخ النيئة مع عصير ، وستظل مهروسة.
- يعتبر وعاء الطهي البطيء مفيدًا أيضًا لمن يرغبون في صنع طعام طري أو طري. تعمل هذه المقالي على تليين الأطعمة مع عمليات الطهي الطويلة ، ويمكن بسهولة مضغ أو ابتلاع أطباق الطهي البطيء.
طريقة 2 من 2: تحضير وطهي الطعام المناسب
الخطوة 1. ضمِّن مصادر البروتين اللين
يعد البروتين من العناصر الغذائية المهمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي. النظام الغذائي الخالي من البروتين غير صحي ، وقد تفقد الوزن أو كتلة العضلات نتيجة لذلك. قد يكون تناول كمية كافية من البروتين أثناء اتباع نظام غذائي سائل أو طري أمرًا صعبًا أو مزعجًا ، اعتمادًا على القواعد أو التعديلات المطلوبة للنظام الغذائي.
- إذا كان بإمكانك تناول الأطعمة السائلة فقط ، فحاول تناول البروتين السائل ، مثل حساء الفاصوليا السائلة (مثل حساء الفاصوليا السوداء) ، أو التوفو المهروس في الحساء ، أو الحمص ، أو أنواع الحساء الأخرى المهروسة.
- يمكنك أيضًا معالجة اللحوم (مثل اللحم المفروم / الدجاج / السمك) حتى تصبح طرية حقًا. يمكن أن يؤدي إضافة الصلصة أو المرقة إلى إذابة اللحم.
- إذا كنت تستطيع تناول الأطعمة اللينة ولا تعتمد كليًا على السوائل ، فحاول تناول شرائح اللحم أو كرات اللحم مع الصلصة / المرق ، والأسماك المشوية اللينة (مثل البلطي أو السلمون) ، والتونة / خس البيض ، وفلفل التوفو ، والبيض المخفوق ، والشوربات أو غيرها من المرق. الأطعمة ، وكذلك اللحوم المصنعة المسلوقة أو المشوية بحيث يصبح اللحم طريًا حقًا ، مثل حساء الضلع.
الخطوة الثانية: تناول منتجات الألبان كمصدر بديل للبروتين
يمكن استهلاك معظم منتجات الألبان حتى لو كان نظامك الغذائي محدودًا. يمكن أن تساعدك منتجات الألبان ، التي تحتوي على البروتين والكالسيوم وفيتامين د ، في الحفاظ على نظام غذائي صحي بسهولة أكبر.
- اشرب الزبادي العادي أو الزبادي اليوناني. الزبادي هو غذاء طري مناسب للاستهلاك في نظام غذائي مقيد. قد يكون الزبادي العادي أسهل في المضغ والبلع لأنه أرق في الملمس من الزبادي اليوناني. اختر الزبادي الذي يناسب نظامك الغذائي.
- الجبن القريش هو أيضًا منتج ألبان غني بالبروتين ومناسب لنظام غذائي سائل / طري. إذا كان يجب عليك تناول الأطعمة اللينة حقًا ، فقم بهرس الجبن في خلاط أو معالج طعام حتى يصبح مهروسًا.
- يمكن أن يساعدك شرب الحليب أو إضافة الحليب إلى الأطعمة الأخرى (مثل الحساء أو الشوربات أو العصائر) على تناول البروتين بسهولة.
- إذا كنت لا تستطيع تناول منتجات الألبان بسبب الحساسية ، جرب بدائل الألبان ، مثل حليب الصويا أو اللوز / الجبن / الزبادي.
الخطوة 3. قم بطهي وتحضير الفواكه والخضروات حتى تصبح طرية
سيكون العديد من الفواكه والخضروات ، خاصةً إذا كانت نيئة أو مطبوخة قليلاً ، قاسية ويصعب مضغها / ابتلاعها. بشكل عام ، يجب معالجة الخضار / الفاكهة حتى يتغير قوامها قبل تناولها.
- جرب تناول الفاكهة أو الخضار المجمدة ، مثل البروكلي أو الملفوف أو براعم الفاصوليا أو التوت. بشكل عام ، بعد الذوبان أو التسخين ، تصبح الفاكهة / الخضروات المجمدة طرية.
- اطهي الخضار بالبخار حتى يمكنك طريها بسهولة ، إما بشوكة أو بمعالج. في بعض الأحيان ، يمكن أن يؤدي تبخير الخضار لمدة طويلة جدًا (مثل البروكلي) إلى تليينها. جرب تليين البطاطس أو الجزر أو البازلاء أو أي خضروات أخرى.
الخطوة 4. اختر الأطعمة المصنوعة من الحبوب بعناية
الأطعمة التي تحتوي على الحبوب ، مثل الخبز أو الأرز أو المعكرونة ، تكون أقل ملاءمة للأكل عندما تتبع نظامًا غذائيًا طريًا / سائلًا لأنها قد تكون لزجة عند تليينها وتتطلب المزيد من المضغ.
- يمكن أن تكون دقيق الشوفان أو قشدة القمح أو غيرها من الحبوب الساخنة من خيارات الأطعمة اللينة أو السائلة. قد تحتاج إلى طحن عدة أنواع من الحبوب للحصول على القوام الصحيح.
- يمكنك أيضًا مزج أنواع معينة من الحبوب (مثل دقيق الشوفان) في عصير.
الخطوة 5. اصنع شوربة أو سموذي
يعد صنع الحساء أو العصائر وسيلة جيدة لتلبية كمية الطعام التي يتناولها منكم ممن يتبعون نظامًا غذائيًا سائلًا أو طريًا. يمكنك تخصيص الحساء من خلال تضمين مجموعة متنوعة من المكونات المغذية.
- عند صنع الحساء / العصائر ، أضف مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. يمكن أن يساعدك خلط الفواكه والخضروات في الحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها.
- الحساء تحضير جيد للحصول على البروتين والخضروات. اطبخي المكونات حتى تصبح طرية أو مهروسة إذا لزم الأمر.
- يمكنك صنع العصائر من مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك منتجات الألبان والفواكه والخضروات وحتى زبدة الفول السوداني. استخدم الخلاط لتحضير عصير ناعم وسائل.
- يمكنك أيضًا خلط مسحوق البروتين العادي مع الحساء أو العصائر لزيادة تناول البروتين.
الخطوة 6. شراء مشروب بديل للوجبات
إذا كنت مضغوطًا وتحتاج إلى طعام فوري ، ففكر في شراء مشروب بديل للوجبات. تحتوي هذه المكملات بشكل عام على ما يكفي من البروتين والسعرات الحرارية والفيتامينات.
- هناك مجموعة متنوعة من المشروبات البديلة للوجبات للاختيار من بينها. ابحث عن مشروب يناسب احتياجاتك من البروتين والسعرات الحرارية.
- المشروبات البديلة للوجبات متوفرة في شكل مسحوق أو جاهز للتقديم. أضف مسحوق المشروبات إلى العصائر لزيادة القيمة الغذائية للعصائر.
- كن حذرًا عند تناول المشروبات الغنية بالسكر أو السعرات الحرارية. يمكن أن تزيد هذه المشروبات من الوزن إذا تم تناولها بلا مبالاة.
الخطوة 7. شراء المكملات الغذائية السائلة
قد تحتاج إلى المكمل ، اعتمادًا على المدة التي قضيتها في نظام غذائي مقيد. قد تساعدك هذه المكملات في تلبية احتياجاتك الغذائية عندما يكون نظامك الغذائي مقيدًا.
- اعثر على مكمل غذائي متعدد الفيتامينات والمعادن بنسبة 100٪ للحصول على نتائج مثالية.
- أضف المكملات الغذائية إلى الطعام ، أو تناول المكملات مباشرة.
- استشر طبيبك قبل تناول المكملات.
نصائح
- استشر الطبيب قبل البدء في أي نظام غذائي. احصل أيضًا على أكبر قدر ممكن من المعلومات حول المحرمات من طبيبك.
- قد يجعل النظام الغذائي السائل من الصعب عليك تناول نظام غذائي متوازن إذا لم يتم التخطيط له بعناية. راقب كمية الطعام التي تتناولها للتأكد من أنك تستهلك ما يكفي من العناصر الغذائية.
- جرب وصفات جديدة أو ابحث عن وصفات / نصائح على الإنترنت لنظام غذائي طري / سائل.
- يمكنك العثور على وصفات للأطعمة اللينة أو المهروس في عدة مصادر ، مثل دليل ووصفات النظام الغذائي المهروس والناعم ودليل وصفات الهريس.
