الكرز طعام لذيذ وصحي. لسوء الحظ ، يحتوي الكرز على بذور كبيرة غير صالحة للأكل. الدروب هو آخر شيء تريد تناوله عند تناول سلطة فواكه أو شريحة من فطيرة الكرز محلية الصنع. تشمل الطرق الثلاث الرئيسية لتحضير الكرز قطع البذور أو قطفها أو دفعها للخارج.
خطوة
طريقة 1 من 3: قص البذور وإزالتها
الخطوة 1. اترك المكونات الضرورية جانباً
سوف تحتاج إلى ما يلي:
- الكرز.
- سكين.
- لوح تقطيع.
الخطوة 2. اغسل وفحص الكرز
إذا كانت هناك كدمات أو تشققات أو بقع العفن ، فتخلص منها واحصل على واحدة أخرى. إذا كان الكرز جيدًا ، فانتقل.
اغسل الكرز في الماء حوالي 10 درجات فهرنهايت (-12 درجة مئوية) فوق درجة حرارة الغرفة لمنع تلف الفاكهة
الخطوة 3. ابحث عن "العلامات"
سيكون هناك خط صغير على كل كرز يشبه إلى حد ما وادي صغير أو مجوف في الأعلى. سنسميها "علامة". ضع جانب الكرز المحدد على لوح التقطيع.
الخطوة 4. ضع السكين بحذر على العلامة واضغط لأسفل
توقف عندما تضرب السكين بذور الكرز.
الخطوة 5. قم بلف الكرز على طول طرف السكين
يجب أن ينتهي بك الأمر من حيث بدأت ، وعمل قطع مستقيم على طول العلامة وحول الجانب الآخر. قم بلف نصفي الكرز برفق حتى يتم إزالتهما من البذور.
الخطوة 6. إزالة البذور والسيقان
كرر هذه العملية حتى تحصل على العدد الذي تريده من الكرز.
طريقة 2 من 3: انتقاء البذور
الخطوة 1. ابحث عن مشبك ورق بالحجم المناسب
سوف تحتاج إلى واحدة ليست أوسع من حفرة الكرز. غسل قبل الاستخدام.
الخطوة 2. اغسل وفحص الكرز
إذا كانت هناك كدمات أو تشققات أو بقع العفن ، فتخلص منها واحصل على واحدة أخرى. إذا كان الكرز جيدًا ، فانتقل.
اغسل الكرز في الماء حوالي 10 درجات فهرنهايت (-12 درجة مئوية) فوق درجة حرارة الغرفة لمنع تلف الفاكهة
الخطوة 3. ادفع أحد طرفي مشبك الورق في الكرز من جانب الجذع (أعلى)
حاول البقاء بالقرب من المركز ، مع التأكد من عدم قطع الكثير من الكرز دون داع. توقف عن دفع القصاصة عندما تضرب البذرة.
الخطوة 4. قم بلف مشبك الورق حول البذرة
ابق قريبًا من البذور قدر الإمكان لتجنب إزالة اللب.
الخطوة 5. اسحب الجذع لإزالة البذور
إذا سقط الجذع ، استخدم مشبك الورق كرافعة لسحب البذور للخارج. كرر هذه العملية لأكبر عدد تريده من حبات الكرز الإضافية.
طريقة 3 من 3: دفع البذور للخارج
الخطوة 1. ابحث عن ماصة بالحجم المناسب
ستحتاج إلى ماصة شديدة الصلابة ولكنها ليست كبيرة جدًا. إذا كان حجمه كبيرًا جدًا ، فسيحدث ثقبًا كبيرًا غير ضروري في الكرز.
الخطوة 2. اغسل وفحص الكرز
إذا كانت هناك كدمات أو تشققات أو بقع العفن ، فتخلص منها واحصل على واحدة أخرى. إذا كان الكرز جيدًا ، فانتقل.
اغسل الكرز في الماء حوالي 10 درجات فهرنهايت (-12 درجة مئوية) فوق درجة حرارة الغرفة لمنع تلف الفاكهة
الخطوة الثالثة. أمسك الكرز بين أول إصبعين وإبهامك ، لكن لا تعصره
أمسكها من الجانبين ، واترك الجزء العلوي (مع الجذع) والجزء السفلي مكشوفين.
الخطوة 4. ادفع المصاصة للأسفل حول الجذع حتى تصل إلى الكرز
استمر في دفع الخرطوم بالكامل عبر الجانب الخلفي. سيتم دفع البذور للخارج ، ونأمل أن يكون ذلك باستخدام أقل قدر ممكن من تجفيف اللحم.
الخطوة 5. إزالة السيقان والبذور
كرر هذه الخطوات مع الكرز الآخر حتى تحصل على عدد الكرز الذي تحتاجه.
الخطوة 6. انتهى
نصائح
- إذا كنت تستخدم سكينًا ، فيجب أن تكون حادة حتى تعمل بكفاءة. سكين غير حاد سوف يسحق الفاكهة.
- إن غسل كل حبات الكرز التي ستزرعها قبل أن تبدأ بالخطوات المذكورة أعلاه ستجعل هذه العملية أكثر صحية وفعالية.
