الطعام والترفيه 2024, شهر نوفمبر
سواء كنت ترغب في الحفاظ على الأطباق دافئة أثناء التقديم أو كنت قلقًا بشأن سلامة الغذاء ، فإن الحفاظ على درجة حرارة للحفاظ على الطعام ساخنًا أمر مهم. لحسن الحظ ، هناك العديد من الطرق السهلة للقيام بذلك بنفسك في المنزل. يمكنك استخدام أواني المطبخ أو حاويات محكمة الإغلاق لإبقائها دافئة ، واستخدام المبردات وجعلها أوعية تسخين محمولة ، أو تقديم الطعام على أطباق ساخنة لمنع الأطباق من البرودة.
يعتبر البروكلي من الخضروات اللذيذة والصحية التي يمكن إضافتها أو تحويلها إلى مكون رئيسي في مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل البروكلي المقلي أو شوربة الكابكاي أو حساء الخضار. ومع ذلك ، قد يكون من الصعب تحضير البروكلي إذا كنت لا تعرف كيفية تقطيعه.
تستخدم الطماطم في مجموعة متنوعة من الوصفات التي غالبًا ما يجب تقطيعها إلى مكعبات. إن تقطيع الطماطم أمر سهل وسريع ، ويمكن لأي شخص إتقانه بقليل من الممارسة. يمكن تقطيع طماطم روما (طماطم صغيرة) والطماطم العادية إلى مكعبات وإضافتها إلى الحساء أو السلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة أو أطباق أخرى.
إذا كان لديك الكثير من البرقوق هذا الصيف ، فمن خلال تجميده ، يمكنك تخزينه لمدة تصل إلى اثني عشر شهرًا ، حتى يمكنك الاستمتاع به حتى موسم الحصاد التالي. يعد البرقوق الحلو البارد الذي يخرج مباشرة من الفريزر لذيذًا ، أو يمكنك استخدامه لصنع الفطائر أو كعك البرقوق.
تعتبر براعم العدس خيارًا جيدًا للاستمتاع بالعدس وتتم زراعتها بسهولة مثل براعم أخرى. طعم يشبه طعم البازلاء الطازجة. يمكنك إضافة براعم العدس إلى السلطات التي عادة ما تكون مغطاة بالبراعم وتوضع أيضًا على السندويشات مع الصلصة ، مثل الحمص. يمكنك أيضًا الاستمتاع بها عن طريق تناولها مباشرة.
هل تساءلت يومًا ما إذا كانت البطاطس بحاجة بالفعل إلى التقشير أم لا ، قبل معالجتها؟ في الواقع ، ليس من الضروري دائمًا تقشير البطاطس ، وأحد العوامل المحددة هو نوع الطعام الذي ستصنعه. على وجه الخصوص ، تحتوي بعض أنواع الأطعمة القائمة على البطاطس على ملمس ناعم وتتطلب بطاطس مقشرة ، خاصة وأن قشر البطاطس يمكن أن يجعل ملمس الطعام أكثر قرمشة عند تناوله.
أحب صنع الكعك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت تعلم بالفعل أن مسحوق الخبز هو أحد المكونات التي غالبًا ما يتم خلطها مع أنواع مختلفة من خليط الكيك والبسكويت والآيس كريم وكرات اللحم! لسوء الحظ ، لا تدوم نضارة البيكنج بودر إلى الأبد ، وعندما تنتهي صلاحيتها ، لن يكون التفاعل الكيميائي الذي كان يجب أن يحدث هو الأمثل.
غالبًا ما يمر موسم الخوخ قبل أن تعرفه. ولكن إذا جمدت خوخك ، فيمكنك الاستمتاع بدفء الصيف الحلو طوال الشتاء. للحفاظ على رائحة ونكهة الخوخ والحفاظ عليهما ، اختر الخوخ في ذروة نضجه. يمكنك تقطيعها إلى شرائح وتجميدها في محلول شراب أو لف حبات الخوخ الكاملة في ورق جرائد.
الخميرة هي كائن حي وحيد الخلية وهو حيوي لمعظم الخبازين ومصانع البيرة حول العالم بسبب قدرتها على تحويل السكر إلى ثاني أكسيد الكربون والكحول. يمكنك صنع مقبلات خبز مملوءة بالخميرة أو مقبلات العجين المخمر باستخدام الدقيق والماء والصيانة الدورية فقط.
فوا جرا تعني "الكبد الدهني" بالفرنسية ، وعادة ما تشير إلى كبد البط والإوز. قد تكون خائفًا قليلاً في المرة الأولى التي تخدمها ، لكنها في الواقع عملية سهلة للغاية. كل ما عليك فعله هو طهي كبد الأوز على درجة الحرارة المناسبة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
في عبوات زجاجية ، يمكنك تخزين الطعام الجاف والمبلل بشكل نظيف في مكان بارد وجاف لإبقائه متينًا. ربما تكون طريقة الغليان هذه لحفظ الطعام في قوارير زجاجية هي الطريقة الأكثر شيوعًا لإغلاق برطمانات البناء. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا شراء ختم محكم أو استخدام طريقة ختم شمع مبهجة من الناحية الجمالية لمشاريع صناعة الزجاجات.
الكزبرة عشب مثالي للاستخدام في مجموعة متنوعة من المأكولات الآسيوية والمكسيكية والهندية والشرق أوسطية. الكزبرة لها لون ساطع مع طعم مقرمش ، ويمكن أن تجعل الطبق ممتعًا. لسوء الحظ ، تميل هذه الأوراق إلى الذبول بسهولة عندما لا تحتاج إليها ولا تجف جيدًا على عكس الأوراق الأخرى.
يتطلب تحضير الطماطم للوصفات أحيانًا إزالة الوسط أو البذور ، وكذلك تقطيعها أو تقشيرها. تعد إزالة وسط الطماطم مفيدة جدًا عندما تريد تقطيع طماطم طازجة أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة. هذا هو الأفضل إذا كنت تريد امتصاص رطوبة الطماطم في الطعام. خطوة طريقة 1 من 2:
الشوكولاتة المذابة رائعة لمجموعة متنوعة من الحلويات ، ولكن في بعض الأحيان يتضح أنها سميكة جدًا وتجعل من الصعب عليك الحصول على الطبقة الناعمة التي تريدها. لحسن الحظ ، فإن تخفيف هذه الشوكولاتة المذابة سهل للغاية بحيث يمكنك غمس كرات الكيك بشكل مثالي ، أو صنع بقع الشوكولاتة اللامعة ، أو إضافات لذيذة للآيس كريم في أي وقت من الأوقات!
على عكس الأنواع الأخرى من البروتين الحيواني ، فإن تنظيف ومعالجة الجمبري يتطلب المثابرة والحيل الخاصة. لأن العملية أكثر تعقيدًا ، يفضل بعض الناس عدم تنظيف الجمبري قبل طهيه (خاصةً إذا كان الروبيان المستخدم صغيرًا). كما يفضل البعض الاحتفاظ بقشرة ورأس الجمبري لإثراء طعم الطبق.
يتوفر الحمص الطازج على نطاق واسع في الحدائق المحلية وأسواق المزارعين خلال فصل الصيف ، ولكن على المدى القصير. إذا كانت عائلتك تحب مذاق الخضار هذا الصيف ، يمكنك حفظ الحمص عن طريق تجميده لاستخدامه لاحقًا. من السهل صنع التجميد في المنزل ، ويسمح لك بالتحكم في جودة الطعام الذي تأكله أسرتك.