قبل تقطيع الأناناس ، عليك التأكد من نضج الثمرة حقًا! لحسن الحظ ، من السهل جدًا معرفة متى تنضج ثمرة الأناناس من خلال النظر إليها طالما أنك تعرف ما الذي تبحث عنه.
خطوة
الطريقة 1 من 3: استخدام الشم واللمس
الخطوة 1. شم الأناناس
اقلب الأناناس واشتم أطراف السيقان. غالبًا ما تعتبر الرائحة الحلوة أهم جانب في تحديد نضج الأناناس. قد لا يكون الأناناس ناضجًا إذا لم تكن رائحته حلوة.
- جرب شم الأناناس من الجانب الآخر. قد تختلف رائحة الأناناس الحلوة من كل جانب. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك شم الرائحة من طرف الجذع (هذا الجزء له أقوى رائحة).
- لا تختار الأناناس الذي تنبعث منه رائحة التخمير. حتى إذا كنت تريد أناناسًا برائحة حلوة ، لا تختار الأناناس الناضج ، حيث تنبعث منه رائحة حلوة مثل الكحول أو الخل.
الخطوة الثانية. اضغطي على الأناناس
اضغطي بلطف على الأناناس بأصابعك. يجب أن يكون الأناناس صلبًا قليلًا ، لكن طريًا بدرجة كافية بحيث يتدلى قليلاً عند الضغط عليه.
الخطوة 3. انتبه لوزن الأناناس
الأناناس الثقيل يعني أنه يحتوي على الكثير من الماء لأن السائل يجعل الأناناس أثقل. كلما زاد محتوى الماء ، أصبح الأناناس أكثر حلاوة ونضجًا.
تذكر أن "أثقل" لا تعني "أكبر". يقال إن الأناناس أثقل بالمقارنة مع الأناناس الأخرى من نفس الحجم. إذا كان وزن الأناناس الأكبر يزن نفس وزن الأناناس الأصغر ، فمن المرجح أن يكون الأناناس الأصغر أكثر نضجًا
الخطوة 4. اسحب الأوراق من أعلى الأناناس
في حين أن الكثير من الناس لا يوافقون على هذه الطريقة ، يعتقد البعض أن الأناناس قد نضج إذا كان من السهل انتزاع الأوراق من أعلى الفاكهة. ومع ذلك ، إذا كان من السهل سحب الأوراق ، فقد يكون الأناناس متعفنًا.
الطريقة 2 من 3: استخدام طرق العرض
الخطوة الأولى: كن على دراية بالعنصرين الرئيسيين لتحديد ثمار الأناناس الناضجة:
النضارة والاضمحلال. ما تبحث عنه هو أناناس طازج وليس أناناس فاسد. الساق هو جزء من الأناناس يمد الفاكهة بالسكر. هذا هو المكان الذي سيبدأ الأناناس في تغيير لونه.
الخطوة 2. تحقق من اللون
عادة ما يكون لون الأناناس أصفر ذهبي. ومع ذلك ، فإن الأناناس الأخضر ليس بالضرورة نيئًا.
- ضع في اعتبارك أن بعض أنواع الأناناس تعتبر ناضجة حتى لو كانت لا تزال خضراء. مع ذلك ، لا تختر ثمرة أناناس ذات لون أخضر أو بني بالكامل. يجب عليك أيضًا التركيز أكثر على المظهر الصحي للأناناس.
- كقاعدة عامة ، يجب أن تكون قاعدة الثمرة صفراء. عادة ما تشير المسحة الصفراء إلى أعلى الأناناس إلى أن الفاكهة أحلى.
الخطوة 3. انتبه إلى لون الأوراق
نظرًا لأن الفاكهة يمكن أن تكون صفراء أو خضراء ذهبية ، فقد ترغب في الانتباه إلى لون الأوراق للحصول على تقييم أفضل. اختر الأناناس بأوراق خضراء وصحية.
الخطوة 4. لاحظ شكل الأناناس
يجب أن يكون الأناناس منتفخًا جدًا وذو حواف مستديرة وعيون منتفخة. عين الأناناس هي مركز الشوكة داخل الدائرة الخشنة المكونة من النمط الهندسي على الأناناس. تأكد من أن العيون ممتلئة تمامًا ومنبسطة نسبيًا.
لا تختار الأناناس ذي القشرة المتجعدة أو ذات اللون البني المحمر أو المتشققة أو النازفة أو المتعفنة أو ذات الأوراق البنية الذابلة. كل هذا يدل على تعفن الثمرة
الخطوة 5. اختر ثمرة أناناس تزرع بالقرب من المكان الذي تعيش فيه
على سبيل المثال ، إذا كنت تعيش في Malang (جاوة الشرقية) ، فاختر أناناس عسل من Blitar أو Kediri. غالبًا ما يكون الأناناس طازجًا لأن الموقع ليس بعيدًا جدًا عن مكان شرائه.
طريقة 3 من 3: حفظ الأناناس طازجًا
الخطوة الأولى: استخدم ثمرة أناناس كاملة مخزنة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام
سيبقى الأناناس طازجًا لعدة أيام طالما لم يتم تقطيعه. ومع ذلك ، لا تقطعها في درجة حرارة الغرفة ، لأن الأناناس يمكن أن يفسد بعد بضع ساعات.
الخطوة الثانية: ضعي الأناناس في الثلاجة ليبقى طازجًا لفترة أطول
يمكن أن يبقى الأناناس المخزن في الثلاجة سليمًا لمدة أسبوعين تقريبًا. بمجرد تقطيعه أو تقشيره ، سيبقى الأناناس صالحًا لمدة أسبوع تقريبًا عند تخزينه في الثلاجة.
الخطوة الثالثة: قطّع الأناناس ثم ضعه في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى
قطع الأناناس بشكل صحيح ، أي عن طريق تقطيع التاج والقاعدة. ضعي الأناناس على لوح تقطيع ، ثم قطعي القشرة بعناية من أعلى إلى أسفل. اجعل الجرح عميقًا بدرجة كافية بحيث يختفي كل الجلد الشائك.
-
في هذه المرحلة ، لا يزال لدى الأناناس "عيون". يمكنك قطع الأناناس واحدًا تلو الآخر ، ولكن سيكون من الأسهل إذا قمت بتقطيع جوانب الأناناس باستخدام إسفين على شكل حرف V والذي سيشكل خندقًا قطريًا. تعمل "عيون" الأناناس على طول الجوانب وتشكل خطًا قطريًا.
أخبر ما إذا كانت ثمرة الأناناس ناضجة الخطوة 11 -
قطعي الأناناس من المنتصف بالطول. بعد ذلك ، قطعيها إلى نصفين مرة أخرى حتى تحصلي على أربع شرائح مثلثة من الأناناس.
معرفة ما إذا كانت ثمرة الأناناس ناضجة الخطوة 13 النقطة 1 -
قطعي منتصف ثمرة الأناناس وتخلصي منها. بعد ذلك ، قسّم شرائح الأناناس الأربع إلى عدة قطع أخرى.
معرفة ما إذا كانت ثمرة الأناناس ناضجة الخطوة 13 النقطة 2
الخطوة الرابعة: خزني شرائح الأناناس في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر
اصنع شرائح كبيرة حتى لا يتغير طعم الأناناس كثيرًا. يمكن أن يجعل التجميد الأناناس يفقد طعمه بالفعل. ضعي شرائح الأناناس في وعاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي آمن للفريزر (زيبلوك) قبل تخزينها.
إذا كنت ترغب في استخدامه ، قم بإزالة الأناناس من الفريزر. بعد ذلك ، قم بإذابة الأناناس المجمد في الثلاجة أو في مكان آخر بدرجة حرارة الغرفة قبل استخدامه
نصائح
- لف الأناناس المقشر بإحكام قبل وضعه في الثلاجة. هذا لمنع رائحة الثلاجة من أن يتم امتصاصها.
- اشترِ الأناناس الناضج في نفس اليوم الذي تريد استخدامه فيه. بهذه الطريقة ، سيبقى الأناناس طازجًا ولن يفسد.
