هل تريد أن تأكل خبزًا دافئًا لذيذًا ولكن ليس لديك فرن؟ لا تقلق! في الواقع ، يمكنك أيضًا خبز الخبز بمساعدة الميكروويف ، كما تعلم! بالطبع ، ستحتاج إلى استخدام مكونات وطرق مختلفة قليلاً عن وصفات الخبز التقليدية (الوصفات أدناه تشبه وصفة كعكة خالية من السكر). والأفضل من ذلك كله ، أن الأمر لا يستغرق سوى حوالي 5 دقائق (بما في ذلك وقت الخلط) لإعداد طبق لذيذ من الخبز! مهتم في صنعه؟ اقرأ هذه المقالة بعناية!
مكونات
- 5 ملاعق كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات
- 2-3 ملاعق كبيرة. نفط
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 2-3 ملاعق كبيرة. حليب
- 2 ملعقة كبيرة. ماء
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا (اختياري)
خطوة
لاحظ أن الطرق الواردة في هذه المقالة ليست مناسبة لصنع الخبز المحتوي على الخميرة (يفضل خبز المخمر في الفرن أو صانع الخبز). في حالة استخدام الميكروويف ، استبدل استخدام الخميرة بمظهر آخر مثل مسحوق الخبز. شيء آخر يجب أن تفهمه هو أن سطح الخبز المخبوز في الميكروويف لن يكون مقرمشًا كما هو مخبوز في الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتوسع الخبز أيضًا بشكل أكبر بحيث يكون لديه القدرة على جعل الملمس أقل توازناً ؛ على وجه التحديد ، سبب المشكلة هو انفجار فقاعات الغاز التي تتشكل عندما يرتفع الخبز. للسبب نفسه ، لا ينبغي أيضًا استخدام وصفات خبز الميكروويف للخبز التقليدي.
جزء 1 من 2: خلط المكونات
الخطوة 1. اخلط جميع المكونات في وعاء كبير
بادئ ذي بدء ، أضف 5 ملاعق كبيرة. دقيق لجميع الأغراض في وعاء. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مزجه مع أنواع أخرى من الدقيق مثل دقيق اللوز ودقيق القمح ودقيق القمح الكامل وما إلى ذلك ؛ ومع ذلك ، يجب أن تفهم أن كل نوع من أنواع الدقيق له محتوى رطوب خاص به وطابعه الخاص. وبالتالي ، فإن تغيير نوع الدقيق لديه القدرة على تغيير وصفتك.
إذا أمكن ، استخدم دقيق القمح الذي خضع لعملية تبييض (يحتوي على مواد كيميائية إضافية لإنتاج دقيق ناصع البياض مع ملمس أكثر نعومة ورشاقة). يحتوي هذا النوع من الدقيق على نسبة أقل من البروتين لذلك يسهل طهيه ؛ نظرًا لأن عملية صنع الخبز بالميكروويف لا تستغرق وقتًا طويلاً ، يوصى باستخدام هذا النوع من الدقيق
الخطوة الثانية: أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وخلاصة الفانيليا
يعمل مسحوق الخبز على زيادة حجم الخبز لذا يجب استخدامه في العجين. ومع ذلك ، لا تضيف الكثير من مسحوق الخبز لتحافظ على حجم الخبز تحت السيطرة! في الأساس ، يعتبر استخدام الفانيليا اختياريًا تمامًا ؛ على الرغم من أنه لن يؤثر على عملية الخبز ، إلا أن مستخلص الفانيليا يمكن أن يجعل طعم الخبز أكثر حلاوة.
الخطوة 3. أضف بيضة واحدة
يكسر البيض ويقلب حتى يمتزج جيدًا في الخليط الجاف. على الرغم من أن حجم البيض المستخدم ليس مهمًا جدًا ، إلا أن البيض الأكبر حجمًا فعال في جعل قوام الخبز أكثر ليونة. تأكد من عدم خلط أي قشر بيض في الخليط!
الخطوة 4. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
يمكنك استخدام حليب البقر أو حليب اللوز أو حليب الأرز أو حليب جوز الهند أو حليب القنب أو أنواع أخرى من الحليب حسب الذوق. في الأساس ، ينتج عن الحليب السميك والغني بالدهون خبز دسم قليلاً. ومع ذلك ، فإن الوظيفة الرئيسية للحليب هي في الواقع تليين العجين بحيث يمكن خلط الدقيق فيه بشكل مثالي.
الخطوة 5. أضف 2 ملاعق من الماء
مثل الحليب ، تتمثل وظيفة الماء في تليين العجين بحيث يمكن خلط الدقيق فيه تمامًا ؛ إذا كنت لا تستخدم الماء ، فإن العجين سيكون جافًا جدًا. ضعي الماء في وعاء واخلطي جيدًا مع المكونات الأخرى.
الخطوة 6. أضف 2-3 ملاعق زيت
يمكنك استخدام زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت جوز الهند أو أي زيت آخر من اختيارك. تتمثل الوظيفة الرئيسية للزيت في تكثيف العجين وجعل قوام الخبز أكثر نعومة. أيضًا ، من المحتمل أن ينتج عن الزيوت المختلفة نكهات مختلفة قليلاً من الخبز.
جزء 2 من 2: خبز الخبز
الخطوة 1. اعجن العجينة
اغسل يديك ، ثم اعجن العجينة حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح قوام العجين أنعم. دلكي العجينة بيديك. تأكد من توزيع السائل في العجين بالتساوي. اعجن العجينة لمدة 2-5 دقائق أو حتى تتمدد العجينة دون أن تنكسر.
الخطوة 2. تشكيل العجين
اغسلي يديك ثم شكلي العجينة ببطء على شكل كرة أو بيضاوية. تذكر أن هذا شكل شائع من الخبز. أنت حر في تغييره إذا كنت تريد صنع الخبز بشكل معين. قم بتقطيع سطح الخبز قليلًا بحيث تشكل علامة X بحيث لا تنكسر عجينة الخبز عند تمددها.
الخطوة 3. ضع العجينة في وعاء مقاوم للحرارة آمن للاستخدام في الميكروويف
تأكد من عدم استخدام الأواني المعدنية لأي سبب من الأسباب: بدلاً من ذلك ، استخدم الأواني الخزفية أو الزجاجية التي عادة ما تكون آمنة في الميكروويف. إذا كنت تريد أن تكون أكثر أمانًا ، فتأكد من استخدام الحاويات التي تحمل علامة آمنة للاستخدام في الميكروويف (أوعية آمنة في الميكروويف أو ما شابه ذلك). تأكد أيضًا من أن الحاوية ضحلة ذات قاع مسطح.
جرب استخدام كوب خزفي كبير. الأكواب الخزفية آمنة للاستخدام في الميكروويف ، ولها حجم مثالي ، ويسهل إزالتها من الميكروويف دون المخاطرة بإيذاء يديك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخبز المخبوز في أكواب خزفية سينتج أيضًا حصة واحدة ، مما يجعله مناسبًا لمن يرغبون في الانتهاء منه في وجبة واحدة
الخطوة 4. نخبز الخبز لمدة 5 دقائق في الميكروويف على نار عالية
بعد 5 دقائق ، يجب أن ينضج الخبز ويكون جاهزًا للأكل. إذا كان الميكروويف الخاص بك يحتوي على باب زجاجي ، فتحقق من حالة الخبز بشكل دوري للتأكد من أن العجين ليس مطبوخًا أو منتفخًا. إذا بدأ العجين بالظهور جافًا أو مفتتًا أو متجعدًا ، فهذا يعني أن كل السائل الموجود في خبزك قد تبخر! أخرجه على الفور من الميكروويف وقدميه.
الخطوة 5. الخبز اللذيذ جاهز للتقديم
نصائح
- استخدم سكينًا للتحقق من مدى نضج الخبز. اثقب العجين بالسكين. إذا لم يكن هناك عجين ملتصق بالشفرة ، فهذا يعني أن خبزك قد نضج. ومع ذلك ، إذا كان العكس هو الصحيح ، فهذا يعني أن الجزء الداخلي من الخبز لم ينضج تمامًا وسيستغرق وقتًا أطول للخبز في الميكروويف.
- تعديل وصفة عمل دونات الشوكولاتة. أضف 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو و 1 ملعقة كبيرة. ضعي السكر في العجينة ثم غيري شكلها على شكل حلقة. اخبزي العجينة حسب الوقت المحدد في الوصفة.
تحذير
- لا تخلط الكثير من الحليب أو الماء حتى لا يصبح قوام عجينة الخبز طريًا جدًا. إذا قمت بخلط الكثير من السوائل ، عوض بإضافة القليل من الدقيق إلى الخليط.
- لن يشكل الخبز قشرة بنية إذا تم خبزه في الميكروويف. لن يتوسع الخبز المخبوز في الميكروويف كثيرًا ، لذا سيتغير قوامه. قد يكون قوام الخبز غير متساوٍ بسبب تفريغ فقاعات الغاز.
- اعلم أنه من الأفضل خبز الخبز مع الخميرة في الفرن أو في صانع الخبز. لهذا السبب ، تستخدم وصفات خبز الميكروويف عمومًا مطورين كيميائيين مثل مسحوق الخبز بدلاً من الخميرة.
