يبدو أن لا أحد يعرف على وجه اليقين من الذي اخترع مارغريتا الأولى. نظرًا لوجود العديد من القصص حول أصل هذا المشروب ، فإن ما هو معروف هو أن له العديد من الاختلافات. الاختلافات المختلفة الموجودة تجعل من Margarita مشروبًا يستحق الإبداع!
خطوة
طريقة 1 من 7: صنع مارغريتا كلاسيك
الخطوة 1. قم بإعداد المواد التالية:
- 1 إلى 2 جزء من تكيلا الصبار النقي (100٪ ، مع جزء واحد = 50 مل)
- جزء واحد من الشعور بالليمون الطازج
- جزء واحد ثلاثي ثانية
- ملح كوشير أو ملح البحر
- أسافين الجير للتزيين
- جليد
- صلصة تاباسكو (اختياري)
الخطوة 2. بلل حافة الزجاج بالجير
نقطع الجير إلى شرائح صغيرة ونضعه على حافة الكوب. بعد ذلك ، قم بلف شريحة الجير حتى يلتصق عصير الليمون حول حافة الزجاج.
الخطوة 3. رش حافة الزجاج بالملح
صب القليل من الملح (إما البحر أو الكوشر) على طبق. بعد ذلك ، اقلب الكوب وضع الزجاج في طبق حتى يلتصق الملح بحافة الزجاج التي سبق تلطيخها بعصير الليمون. بحذر ، اقلب الزجاج مرة أخرى.
- لا تقلب الزجاج رأسيًا فورًا عند وضع الزجاج في اللوحة. تأكد من أن الملح يلتصق بالجزء الخارجي من الكوب فقط. لذلك ، تحتاج إلى إمالة الزجاج قليلاً بحيث يلتصق الملح بالجدران الخارجية للزجاج فقط.
- بدلا من ذلك ، يمكنك استبدال الملح بالسكر.
الخطوة 4. املأ شاكر الكوكتيل بالثلج حتى يمتلئ 2/3 أو 3/4
استخدم ثلجًا أكبر قليلًا ، لأن الثلج الأصغر يمكن أن يذوب بشكل أسرع ويخفف مشروبك.
الخطوة 5. صب جزء إلى جزئين من التكيلا في الخفق
لمارغريتا واحدة ، أضف 1-2 طلقات من التكيلا. تعتمد كمية التكيلا التي تحتاجها على ذوقك.
يمكنك صب جزء واحد من التكيلا لأول مرة. إذا كانت لا تزال غير قوية بما يكفي ، يمكنك إضافة المزيد من التكيلا
الخطوة 6. ضع جزء واحد من Triple sec في شاكر
لكوب واحد من مارغريتا ، يمكنك إضافة لقطة واحدة من ثلاث ثوان.
الخطوة 7. أضف جزء من عصير الليمون الطازج إلى المخفقة
لكوب واحد من مارغريتا ، يمكنك إضافة جرعة واحدة من عصير الليمون.
الخطوة 8. اهتز بسرعة
اضرب لمدة 15 ثانية (على الأقل) للتأكد من خلط جميع المكونات بالتساوي.
الخطوة 9. صب المشروب في الكوب
إذا أردت ، يمكنك إضافة الثلج ، ولكن تأكد من إضافة الثلج إلى الكوب قبل صب المشروب لتجنب تناثر المشروب.
الخطوة 10. زين مارغريتا بالليمون واستمتع
يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من صلصة تاباسكو إذا أردت.
الخطوة 11. حاول تجربة نسب مختلفة من المكونات
إذا لم تكن راضيًا عن مقارنة المكونات الواردة في هذه المقالة ، فجرّب المقارنات التالية (tequila: triple sec: lime juice):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8: 1 ، 5: 3 (لتقليل طعم الثلاثي ثانية)
الطريقة 2 من 7: اصنع مارغريتا بسيطًا من 3 مكونات
الخطوة 1. قم بإعداد المواد التالية:
- 1 إلى 1.5 جزء من عصير الليمون الطازج (جزء واحد = 50 ملل)
- 2 جزء من الماء
- 1 إلى 2 جزء نقي (100٪) من تكيلا الأغاف
- 1/2 إلى 1 جزء من رحيق الصبار ، أو حسب الرغبة
- جليد
- ملح البحر أو ملح كوشير
الخطوة 2. قم بتغطية حافة الزجاج بالملح
أولاً ، قم بترطيب حافة الزجاج بالليمون ، ثم اقلب الزجاج وأرفق حافة الزجاج بسطح الكأس المملوء بالملح.
الخطوة 3. ضعي عصير الليمون في خفقت
للحصول على كوب واحد من المارجريتا ، ستحتاج إلى 1 إلى 1.5 جرعة من عصير الليمون (ما يعادل تقريبًا 2 ليمونة متوسطة أو كبيرة).
الخطوة 4. أضف الماء إلى شاكر
للحصول على كوب واحد من مارغريتا ، تحتاج إلى قطعتين من الماء. استخدم المياه المعبأة أو المفلترة للتأكد من عدم وجود معادن أو إضافات تفسد أو تغير طعم مشروبك.
الخطوة 5. أضف التكيلا إلى الخفّاقة
للحصول على 1 margarita ، استخدم 1 أو 2 من التكيلا ، اعتمادًا على مدى القوة التي تريد أن تكون margarita /
الخطوة 6. أضف رحيق الصبار إلى شاكر
لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى لقطة واحدة كاملة من رحيق الأغاف ، حسب ذوقك.
الخطوة 7. أضف ما يكفي من الثلج إلى شاكر
املأ الخلاط بكمية ثلج أكثر من السائل ، لذا جرب ملء الوعاء 2/3 أو 3/4 بالثلج.
الخطوة 8. اهتز بسرعة
اخفق لمدة 15 ثانية (على الأقل) للتأكد من خلط جميع المكونات جيدًا.
الخطوة 9. قم بإزالة غطاء شاكر
إذا كان الغطاء عالقًا أو يصعب إزالته ، فاضغط على الجزء السفلي من شاكر براحة يدك.
الخطوة 10. صب المارجريتا في الزجاج
الخطوة 11. أضف الزينة إلى الكوب واستمتع بمشروبك
يمكنك إضافة إسفين من الليمون أو مظلة صغيرة كزينة لمشروبك. بمجرد الانتهاء ، استمتع!
طريقة 3 من 7: صنع المارجريتا المجمدة من الصفر
الخطوة 1. قم بإعداد المواد التالية:
- 10 إلى 12 ليمونة متوسطة أو كبيرة
- 6 إلى 8 ليمونات متوسطة أو كبيرة
- 1.5 جزء من التكيلا (جزء واحد يساوي حوالي 50 مل)
- 1/2 جزء ثلاثي ثانية
- ملح او سكر
- جليد
الخطوة 2. أولاً ، اصنع خليطًا حلوًا وحامضًا (مزيج البار)
يُمزج 240 مل من السكر و 240 مل من الماء الدافئ ، ثم يحرك حتى يذوب السكر. بعد ذلك ، أضف 240 مل من عصير الليمون الطازج و 240 مل من عصير الليمون.
طريقة بديلة لخلط السكر والماء هي استخدام زجاجة ورجها بقوة حتى يذوب السكر في الماء
الخطوة 3. جهز الزجاج الخاص بك
استخدم إسفين من الجير لتبليل حافة الزجاج المبرد. بعد ذلك ، اقلب الزجاج وضع حافة الزجاج على سطح الكأس المملوء بالملح الخشن. لمذاق حلو ولذيذ ، استخدم مزيجًا من الملح والسكر.
الخطوة 4. أضف 1.5 جزء من التكيلا إلى الخلاط
للحصول على كوب واحد من مارغريتا ، ستحتاج إلى 1.5 جرعة من التكيلا.
الخطوة 5. أضف 1/2 ثانية إلى الخلاط
لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 1/2 لقطة من ثلاث ثوانٍ (التوصية الأكثر شيوعًا لهذا المشروب هي Cointreau).
الخطوة 6. أضف 3 أجزاء من قالب الخلط إلى الخلاط
لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 3 قطع من ألواح التقطيع المختلطة.
الخطوة 7. أضف الثلج واخلط المكونات
أضف كمية كافية من الثلج حتى يصبح مستوى الثلج أعلى بقليل من مستوى السائل. اخلطي المكونات معًا حتى يصل الخليط إلى قوام ناعم (مثل الثلج).
الخطوة 8. قدم المشروب واستمتع
يمكنك تزيين الزجاج بأوتاد الجير. يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون الطازج أو عصره مباشرة في الكوب قبل شرب المارجريتا.
طريقة 4 من 7: صنع مارجريتا لايم مجمدة
الخطوة 1. جهز وعاء محكم الغلق يتسع لـ 2 لتر من السائل
تأكد من أن الحاوية مزودة بغطاء محكم وتناسبها في المجمد أو الفريزر.
تعتمد هذه الوصفة على استخدام 180 مل من عصير الليمون المعلب. إذا كنت تستخدم عصير الليمون المعلب بحجم 360 مل ، فإن نسبة المكونات المستخدمة لا تزال كما هي. ومع ذلك ، إذا كنت لا ترغب في صنع كمية كبيرة من المارجريتا ، فقد تحتاج إلى استخدام نصفها فقط لأنك إذا استخدمت كل منها ، فسوف تصنع 3 لترات من المارجريتا
الخطوة 2. امزج جميع المكونات في وعاء محكم الغلق
لقياس باقي المكونات ، يمكنك استخدام علبة عصير ليمون فارغة. لذلك ، في هذه الوصفة ، وحدة القياس المستخدمة هي "العلبة" (علبة بحجم حوالي 150 إلى 180 مليلتر). امزج المكونات التالية:
- 2 علبة عصير ليمون مثلج
- 6 علب ماء
- 2 علبة تكيلا
- 1 يمكن ثلاث ثوان
الخطوة 3. انتظر حتى يصل الخليط إلى قوام ناعم يشبه الثلج
يمكن أن تستغرق هذه العملية 4 ساعات وأكثر. يمكنك تخزين الخليط في الفريزر طوال الليل ولا داعي للقلق بشأن تجميده لأن محتوى الكحول سيبقي الخليط ناعمًا.
الخطوة 4. جهز الزجاج
قبل تقديم المشروبات ، قم بإعداد الكوب أولاً. قم بتغطية حافة الزجاج بعصير الليمون واغمس حافة الزجاج في الملح الخشن.
الخطوة 5. أخرج الخليط من الفريزر
خذ حاوية محكمة الإغلاق من الفريزر. إذا كان من الصعب فتح الغطاء ، قم برج الحاوية بسرعة لتفتيت الثلج الموجود في الحاوية وتأكد من خلط جميع المكونات جيدًا.
إذا لم تستطع إغلاق الحاوية بإحكام ورجها حولها ، افتح الغطاء وضع الحاوية على المنضدة ، ثم قلّب المزيج بمضرب بيض
الخطوة 6. قدم المشروب في كوب باستخدام ملعقة كبيرة
هذه الوصفة تصنع حوالي 2 لتر من المارجريتا. يمكنك تقديم 8 إلى 12 كوبًا من المارجريتا ، اعتمادًا على جزء المشروب الذي تريده.
طريقة 5 من 7: استخدام كورونا كبديل
الخطوة 1. قم بإعداد المواد التالية:
- 120 إلى 180 ملليلتر بيرة خفيفة (يوصى باستخدام كورونا)
- 240 مل من التكيلا الذهبية (لأن التكيلا البيضاء لا تمتزج جيدًا مع البيرة)
- تربل ثانية حسب المذاق (أحلى كان أفضل)
- 1 ليمونة ، اعصرها واستخدم فقط 1/4 أو 1/2 من العصير
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- مياه غازية
- مكعبات ثلج
الخطوة 2. جهز الزجاج
استخدم إسفين من الجير لتبليل حافة الزجاج الذي تم تبريده مسبقًا. ثم اقلب الكوب وضع حافة الكوب على سطح الكأس المملوء بالملح الخشن أو السكر.
ضع في اعتبارك أن هذه الوصفة ستؤدي إلى عدة مشروبات
الخطوة 3. ضعي التيكيلا وثلاثي ثوان وعصير الليمون والسكر في شاكر كوكتيل
قلب ثم اتركه لمدة 30 ثانية للسماح للسكر بالذوبان أكثر.
كمية الثلاثية المضافة تعتمد على ذوقك. بالنسبة للمبتدئين ، أضف 120 ملليلترًا من triple sec أولاً
الخطوة 4. نضيف الثلج ونخفق المزيج بسرعة
املأ شاكر 2/3 أو 3/4 بالثلج. ضع الغطاء ورج زجاجة الخلط بسرعة لمدة (على الأقل) 15 ثانية.
الخطوة 5. صب الخليط في كوب
بعد خلط جميع المكونات جيدًا ، قم بإزالة غطاء الخلاط وصب المشروب في كوب تم تبريده ورش الملح على الشفاه.
الخطوة 6. أضف الجعة إلى الكوب
أضف 120 إلى 180 مل من البيرة إلى الكوب. بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك إضافة 120 ملليلترًا من البيرة أولاً ، ثم تذوقها قبل إضافة البيرة مرة أخرى.
الخطوة 7. حرك وتذوق مارجارتيا
امزج جميع المكونات وتذوق المارجريتا. أضف أو اضبط المكونات حسب ذوقك واخلطها مرة أخرى.
في هذه الخطوة ، يمكنك إضافة الماء الغازي إلى الخليط لجعل المشروب أكثر فوارًا
الخطوة الثامنة: أضيفي قطع الثلج إلى المارجريتا وقلبي واستمتع
بمجرد أن تشعر بالرضا عن مذاق المشروب ، أضف مكعبات الثلج وقلّب واستمتع بمشروبك!
الطريقة 6 من 7: اختيار أفضل المكونات
الخطوة 1. تعرف على الطريقة الصحيحة لاختيار نوعية التكيلا
تيكيلا لديها أفضل جودة عندما تكون 100٪ أغاف. قد تحتوي التكيلا التي لا تحتوي على أغاف بنسبة 100٪ على شراب الذرة والسكر والمنكهات أو عوامل تحسين اللون. يقول الملصق عادةً أن التكيلا مصنوع من الصبار بنسبة 100٪.
الخطوة 2. اكتشف الثلاث ثوانٍ التي تريدها
يحتوي Triple sec العادي على محتوى كحول متنوع ، من 15٪ إلى 40٪. للحصول على مارغريتا أقوى ، اختر ثلاث ثوانٍ تحتوي على نسبة كحول أعلى مثل كوانترو (40٪ كحول من حيث الحجم).
- تربل سيك يباع بماركات مختلفة بعض العلامات التجارية المشهورة هي Curacao و Grand Marnier (كونياك مع برتقالي مضاف) و Cointreau.
- للحصول على وصفة أبسط من المارجريتا ، لا تحتاج إلى إضافة ثلاث ثوانٍ.
الخطوة 3. اختر نوعية جيدة من الجير
يحتوي الليمون الناضج على بشرة رقيقة ولامعة وناعمة. عندما تلمس أو تفرك الجلد ، ستشتم رائحة حمضيات قوية.
- للحصول على نكهة مكسيكية أكثر أصالة ، استخدم الليمون الحامض الرئيسي لأنه لاذع ومُر أكثر من الليمون الحامض الفارسي الكبير.
- بدلاً من ذلك ، استخدم عصرة من الجير (يوصى باستخدام الليمون الحلو لمير!) للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا.
الخطوة 4. استخدم مُحلي عالي الجودة
المحليات الشائعة المستخدمة في صنع المارجريتا هي رحيق الأغاف (إذا لم تتمكن من العثور عليها في محلات السوبر ماركت ، فقد تجدها في محل بقالة صحية) ، وشراب بسيط ، وعسل.
- يمكنك صنع شراب بسيط خاص بك عن طريق خلط الماء والسكر في وعاء ثم رجّه أو تسخين السكر والماء في قدر حتى يذوب السكر. نسبة السكر والماء التي يمكن استخدامها هي 1.5 إلى 2: 1 ، حسب ذوقك.
- ليس عليك إضافة المحليات. بعض الناس لا يستخدمون المحليات على الإطلاق ويستخدمون المشروبات الكحولية البرتقالية كمُحلي.
الخطوة 5. استخدم كمية كبيرة نسبيًا من الثلج
يُنصح باستخدام كمية كبيرة من الثلج ، إلا إذا كنت ترغب في صنع المارجريتا المختلطة (على سبيل المثال ، عند خفق جميع المكونات في صانع الكوكتيل). لن يذوب الجليد الأكبر بسهولة مثل الثلج الصغير أو قطع الجليد. كلما كان الجليد يذوب أقل ، كلما كان مذاق المارجريتا أكثر كثافة وغنى.
الخطوة 6. استخدم الملح عالي الجودة لحافة الزجاج
ملح البحر وملح الكوشر هما أكثر أنواع الملح شيوعًا ومن الأفضل فركهما أو وضعهما على حافة زجاج المارجريتا. ومع ذلك ، سيكون طعم ملح الكوشر أكثر ملوحة من ملح البحر.
- تجنب استخدام ملح الطعام لأنه سيخلق كتل ملح صغيرة على حافة الزجاج. بالإضافة إلى ذلك ، سيصبح مذاق شرابك مالحًا جدًا في وقت لاحق.
- يمكنك أيضًا شراء مزيج ملح خاص لمارغريتا من محل بقالة أو محل لبيع الخمور.
طريقة 7 من 7: طلاء شفاه الزجاج بالملح
الخطوة 1. صب الملح في صحن صغير
يوصى باستخدام ملح البحر أو ملح الكوشر لأن الحبوب أكبر ، لذا فهي تبدو أفضل ومذاق أفضل. حاول صب الملح حتى يصل ارتفاعه إلى حوالي 1 سم.
لمذاق حلو ولذيذ ، أضف السكر إلى الملح قبل لمس حافة الكوب للملح
الخطوة 2. بلل حافة الزجاج الخاص بك
الطريقة الأكثر شيوعًا لترطيب حافة المارجريتا هي تقطيع الجير ووضعه على حافة الزجاج ، كما تفعل مع الزينة ، ثم لف إسفين الليمون حول حافة الزجاج.
احرص على عدم الضغط بشدة على الجير أثناء تدويره حول حافة الكوب حيث قد يقطر عصير الليمون في الزجاج. إذا كانت هناك قطرات من عصير الليمون على جدران الزجاج ، فلن يكون طعم المارجريتا سيئًا بالضرورة. إنها فقط أن مارغريتا ستبدو فوضوية بعض الشيء
الخطوة 3. قم بتغطية حافة الزجاج بالملح
هناك طريقتان شائعتان لتغليف حافة الزجاج بالملح. الطريقة الأولى هي قلب الزجاج رأسًا على عقب. بعد ذلك ، ضع حافة الزجاج على سطح الصحن المليء بالملح واضغط برفق ، كما تفعل مع ملف تعريف الارتباط.
بدلاً من ذلك ، أمسك الزجاج أفقيًا واجعل حافة الزجاج قريبة من سطح الكوب. دع حافة الزجاج تلامس الملح ، ثم اقلب الزجاج بحيث يكون الجزء الخارجي فقط من الزجاج مغطى بالملح. بهذه الطريقة ، يلتصق الملح بالجزء الخارجي من الكوب ، لذا لا يدخل الملح الإضافي في الكوب ويختلط مع مشروبك
نصائح
- قم بتبريد كوبك مسبقًا للحفاظ على المارجريتا باردة وطازجة لفترة أطول.
- تعتمد جودة المارجريتا التي تصنعها على جودة المكونات ، لذلك لا تخف من شراء مكونات عالية الجودة!
- حاول تجربة إضافة أعشاب مثل النعناع أو الريحان أو الكزبرة ، لكن تأكد من عدم إضافة كل منهم على الفور.
- لعمل المارجريتا الزرقاء ، استخدم الكوراساو الأزرق (المصنوع من قشور البرتقال لاراها المجففة وله طعم مشابه للبرتقال) بدلاً من الكوراساو الثلاثي.
- يقترح بعض الناس عصر الجير من 4 إلى 10 ساعات قبل استخدامه. بهذه الطريقة ، تقل حموضة الجير ، لكن النكهة ستكون أقوى.
- يقترح بعض محبي margaritas محاولة صنع المارجريتا دون استخدام المسكرات البرتقالية.
- للإشارة ، فإن الطلقة الواحدة تعادل 30 إلى 45 مليلترًا.
