الأفوكادو محبوب من قبل الكثيرين ، وهو فاكهة لذيذة ومغذية ومتعددة الاستخدامات. ومع ذلك ، فإن معرفة الوقت المناسب لتناولها قد يكون صعبًا في بعض الأحيان. بالإضافة إلى الآثار السيئة على الصحة بسبب تناول الأطعمة التي لا معنى لها ، فإن الأفوكادو الناضجة جدًا يكون طعمها سيئًا أيضًا على الرغم من أنها قد تظل آمنة للأكل. من خلال معرفة ما يجب الانتباه إليه وكيفية تخزين الأفوكادو بشكل صحيح ، ستتجنب خيبات الأمل هذه.
خطوة
طريقة 1 من 2: فحص الأفوكادو
الخطوة 1. مراقبة القشرة الخارجية للأفوكادو
إذا رأيت العفن أو الرائحة الكريهة ، فإن الأفوكادو غير آمن للأكل ويجب التخلص منه. إذا كانت هناك خدوش كبيرة أو خدوش شديدة أو أجزاء منبعجة ، فمن المحتمل أن يكون الأفوكادو سيئًا.
الخطوة 2. تحقق من اللون
أنواع مختلفة من الأفوكادو لها لون بشرة مختلفة. يتحول نوع الأفوكادو الأكثر شيوعًا ، وهو الهاوس ، إلى اللون الأخضر الداكن أو الأرجواني عندما ينضج. إذا كان لونه أسود فاحمًا ، فهذا يعني أن الأفوكادو قد وصل إلى ذروة النضج.
الأفوكادو الأخرى المتوفرة على نطاق واسع في السوق ، مثل لحم الخنزير المقدد ، والفويرتي ، والجوين ، والوردي ، والقصب ، والزوتانو ستظل خضراء حتى عندما تنضج
الخطوة 3. امسك الأفوكادو واضغط برفق
لا تدع أصابعك تلحق الضرر بالفاكهة. سوف ينكمش الأفوكادو الناضج قليلاً عند ضغطه برفق. إذا تسبب ضغط بسيط في تمزق الأفوكادو وذبله ، فهذه علامة على تعفن الأفوكادو.
الخطوة الرابعة: انظر إلى ساق الأفوكادو للتحقق من نضجه
يوصي بعض الناس بالتحقق من نعومة الأفوكادو بالضغط على ساق الأفوكادو أو إزالته. إذا كان من السهل تحريك الساق ، فهذا يعني أن الأفوكادو قد نضج. بعد إزالة القصبة ، سيكون لون لب الثمرة مرئيًا أيضًا. قد تكون هذه الطريقة فعالة في تقييم نعومة الأفوكادو ، لكنها غير مناسبة لتقييم اللون. للحصول على إشارة دقيقة إلى أن جودة اللب جيدة ، يجب أن تنظر إلى مساحة سطح أكبر.
إذا كنت تتفقد حبة أفوكادو توشك على شرائها ، فلا تلحق الضرر بها بهذه الطريقة. يمكن أن يؤدي فتح ساق الفاكهة إلى إتلاف جودة الأفوكادو للمشترين المحتملين الآخرين
الخطوة 5. قطّع الأفوكادو إلى شرائح
إذا كان لديك ثمرة أفوكادو بالفعل ، فهذه هي أسرع طريقة لتحديد ما إذا كانت الحشوة سيئة. يجب أن يكون اللحم أخضر فاتح. إذا كان لونه أسود أو بني ، فلا تأكله! إذا كانت هناك عيوب طفيفة في شكل مناطق بنية صغيرة منفصلة ، فلا يزال من الممكن تناول لحم الأفوكادو الجيد المتبقي.
الخطوة 6. تذوق الأفوكادو
إذا كنت قد تحققت من اللحم جيدًا ، لكنك غير متأكد مما إذا كان الأفوكادو سيئًا ، فتذوقه أولاً. لا تأخذ الجزء البني ، جرب اللحم الأخضر. يجب أن يكون مذاق الأفوكادو كريميًا وناعمًا وحلوًا قليلاً. إذا كان طعمه أو رائحته بولًا غريبًا ، فهذا يعني أن الأفوكادو فاسد.
طريقة 2 من 2: حفظ الأفوكادو طازجًا
الخطوة الأولى: تجنب الأفوكادو الناضج عن طريق التخزين المناسب
إذا وصل الأفوكادو إلى النضج الأمثل ولكنه غير جاهز للأكل بعد ، فاحفظه في الثلاجة. يمكن أن تستمر الأفوكادو الناضجة التي لم يتم تقسيمها حتى 3-4 أيام في درجة حرارة الغرفة أو 7-10 أيام في الثلاجة.
الخطوة الثانية: احفظي الأفوكادو المفروم للاحتفاظ بنضارته
لتخزين شرائح الأفوكادو ، قم بتغطيتها بإحكام بغلاف بلاستيكي و / أو خزنها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 2-3 أيام. للحفاظ على اللون الأخضر الفاتح لأطول فترة ممكنة ، رشي طبقة رقيقة من عصير الليمون على سطح الفاكهة المقطعة. تساعد كمية قليلة من الحمض في إيقاف الأكسدة وتمنع اللحم من التحول إلى اللون البني بسرعة.
بمجرد أن يتأكسد لحم الثمرة ، فهذا لا يعني أن الأفوكادو غير صالح للأكل. خذ ملعقة أو أي إناء آخر وقم بكشط السطح البني برفق. سيكون اللحم تحتها أخضر فاتح اللون
الخطوة الثالثة: قم بتجميد الأفوكادو حتى لا يضيع
لجعل الأفوكادو يدوم لفترة أطول ، اهرس اللب بعصير الليمون وضعه في وعاء مغلق. يمكن أن يبقى هذا الأفوكادو المهروس لمدة تصل إلى 4 أشهر في الفريزر.
