هل تحتاج إلى ماء مغلي للمشروبات أو للوصفات؟ يمكن غلي كمية صغيرة من الماء بسهولة في الميكروويف لبضع دقائق فقط دون تسخين الموقد أو تشغيل الغلاية الكهربائية. ومع ذلك ، هذا لا يعني أيضًا أنه خالٍ من المشاكل. على سبيل المثال ، على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن خطر ارتفاع درجة الحرارة لا يزال ممكنًا. في هذه الظروف ، سوف يندفع الماء الساخن فجأة ، مما قد يسبب حروقًا. في حين أن الخطر ضئيل ، هناك بعض الخطوات السهلة التي يمكنك اتخاذها حتى تتمكن من غلي الماء في الميكروويف بأمان.
- وقت التحضير: 1 دقيقة
- وقت الغليان: 1-3 دقائق
- الوقت الإجمالي: 2-4 دقائق
خطوة
اختيار حاوية الميكروويف الآمنة
الخطوة الأولى لضمان سلامة الماء المغلي في الميكروويف هي استخدام الحاوية المناسبة. سيساعدك هذا الجدول سهل الفهم على تحديد ما إذا كانت الحاوية مناسبة للاستخدام.
| مكونات | الميكروويف آمن؟ | ملحوظات |
|---|---|---|
| زجاج | نعم | |
| سيراميك | نعم | |
| لوح ورقي | نعم | |
| ورق زيتي / رق | نعم | |
| معظم المعادن (بما في ذلك رقائق الألومنيوم والفضيات) | لا | يمكن أن ينبعث المعدن المسخن في الميكروويف شرارات تلحق الضرر بالميكروويف أو تتسبب في نشوب حريق. |
| كيس ورقي بني | لا | يمكن أن يسبب حريقًا بسبب إطلاق أبخرة سامة في الميكروويف. |
| حاوية مغلقة بإحكام / محكمة الإغلاق | لا | قد تنفجر بسبب تكوين بخار ساخن. |
| عبوات يمكن التخلص منها (أوعية الزبادي ، الزبدة ، إلخ.) | لا | قد يذوب أو يحرق أو تنبعث منه أبخرة سامة. |
| البلاستيك (أغلفة ، حاويات تشبه الحافظة ، إلخ.) | عادة لا | يمكن أن تلوث المواد الكيميائية الضارة في البلاستيك الطعام. ومع ذلك ، يمكن استخدام الحاويات البلاستيكية التي تحمل علامة "آمنة للاستخدام في الميكروويف" من قبل إدارة الغذاء والدواء. |
| الستايروفوم | عادة لا | انظر المعلومات الموجودة على العمود البلاستيكي ؛ يمكن استخدام بعض حاويات الستايروفوم المكتوب عليها "آمنة للاستخدام في الميكروويف". |
جزء 1 من 2: غليان الماء بأمان
الخطوة 1. صب الماء في وعاء أو كوب آمن للاستخدام في الميكروويف
أولاً ، صب الماء في وعاء مصنوع من مواد آمنة للاستخدام في الميكروويف كما هو مذكور في الجدول أعلاه.
تأكد من عدم إغلاق الحاوية بإحكام. قد يتسبب البخار الساخن المعزز في حدوث انفجار خطير
الخطوة الثانية: ضع شيئًا نظيفًا وآمنًا للاستخدام في الميكروويف في الماء
بعد ذلك ، ضع شيئًا غير معدني مثل ملعقة خشبية أو عيدان تناول الطعام أو عصا الآيس كريم في الماء. سيمنع هذا ارتفاع درجة الحرارة عن طريق السماح بتكوين فقاعات الماء.
- يحدث التسخين المفرط عندما ترتفع درجة حرارة الماء في الميكروويف فوق نقطة غليانه ، بينما لا يمكن أن يحدث فقاعات بسبب عدم وجود نقطة "تنوي" (سطح خشن يسمح بتكوين الفقاعات). بمجرد انقسام الماء وتشكل نقطة "التنوي" ، سوف يتحول الماء شديد السخونة بسرعة إلى بخار ساخن ويسبب انفجارًا صغيرًا.
- إذا لم يكن لديك جسم غير معدني يمكن غمره في الماء ، فاستخدم وعاء به خدوش أو شظايا على السطح الداخلي. ستعمل هذه الخدوش أو الشظايا كنقاط "تنوي" تساعد في تكوين فقاعات الماء.
الخطوة 3. ضع الماء في الميكروويف
تسخين لفترات قصيرة (على سبيل المثال لا تزيد عن دقيقة ونصف) ، مع التحريك بشكل دوري حتى يتبخر الماء. حتى بعد هذه الخطوة ، قد لا تكون فقاعات الماء واضحة كما هي في المقلاة. الطريقة الأكثر دقة للتأكد من أن الماء يغلي هي قياسه بميزان حرارة. عند مستوى سطح البحر ، يغلي الماء عند 100 درجة مئوية ، وتنخفض درجة حرارة الماء المغلي على ارتفاعات أعلى.
إذا كنت تستخدم وعاءًا يحتفظ بالحرارة جيدًا (مثل الزجاج أو السيراميك) ، فاحذر عند إخراج الماء من الميكروويف للتحريك. استخدم منشفة أو قفازات واقية لتجنب حرق يديك
الخطوة 4. لتعقيم الماء ، استمر في غلي الماء
إذا تم غلي الماء من أجل التنقية ، ضعه في الميكروويف لفترة كافية لقتل أي كائنات دقيقة فيه. توصي مراكز السيطرة على الأمراض ووكالة حماية البيئة الأمريكية بغلي الماء لمدة دقيقة واحدة على الأقل ، أو 3 دقائق على ارتفاع يزيد عن 2000 متر فوق مستوى سطح البحر.
جزء 2 من 2: تجنب مخاطر ارتفاع درجة الحرارة (نصائح متقدمة)
الخطوة 1. لا تسخن الماء لفترة طويلة
إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن ارتفاع درجة الحرارة عند غليان الماء بعد قراءة الخطوات الواردة في القسم السابق ، فهناك أشياء أخرى يمكنك القيام بها للتأكد من أنها آمنة. على سبيل المثال ، ربما يكون أحد أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها لمنع ارتفاع درجة حرارة الماء هو "عدم تسخينه أكثر من اللازم". إذا لم يتجاوز الماء درجة غليانه ، فلن يصبح شديد السخونة.
يمكن ضبط وقت غليان الماء وفقًا لقوة الميكروويف. لكي تكون في الجانب الآمن ، أولاً وقبل كل شيء ، حدد وقت الغليان بدقيقة واحدة. بناءً على النتيجة الأولى ، اضبط وقت الغليان التالي
الخطوة الثانية: تجنب استخدام الحاويات شديدة الحساسية
للأسباب نفسها التي يجب أن تضع فيها أشياء غير معدنية في الماء أو تستخدم حاويات مخدوشة ، يجب ألا تستخدم حاويات ناعمة جدًا. تشمل الأمثلة أوعية زجاجية أو خزفية جديدة. ومع ذلك ، فإن مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى الحساسة إلى حد ما يمكن أن تؤدي أيضًا إلى ارتفاع درجة الحرارة.
بشكل مفضل ، استخدم حاوية قديمة بالية أو تبدو مخدوشة بحيث تحتوي على نقطة "تنوي" لتشكيل فقاعات الماء
الخطوة 3. اضغط على جانب الحاوية عندما تنتهي من غلي الماء
بعد تسخين الماء لفترة طويلة ، تحقق من ارتفاع درجة الحرارة عن طريق النقر بقوة على جانب واحد من الحاوية قبل إخراجها من الميكروويف. من الناحية المثالية ، قم بهذه الخطوة باستخدام "جسم طويل" لحماية يدك.
إذا كان الماء شديد السخونة ، فإن النقر على الحاوية يمكن أن يتسبب في "انفجار" على سطح الماء. قد ينسكب الماء في الميكروويف ، ولكن نظرًا لعدم إزالته ، ستكون في مأمن من الحروق
الخطوة 4. قلّب الماء الساخن بالجسم الطويل وهو لا يزال في الميكروويف
هل ما زلت غير متأكد مما إذا كان الماء شديد السخونة أم لا؟ قلب بعصا طويلة أو عصا للتأكد. سيؤدي إدخال جسم وكسر سطح الماء إلى إنشاء نقطة "تنوي" لتشكيل الفقاعة. سوف ينفجر الماء شديد السخونة أو يفيض قريبًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فتهانينا ، يتم توفير المياه الصالحة للشرب!
الخطوة 5. أبعد وجهك عن وعاء الماء حتى تتأكد من أنه آمن
على الرغم من أن هذا يبدو واضحًا ، إلا أنه يجدر التأكيد مرة أخرى على "إبقاء وجهك بعيدًا عن الماء المعرض لخطر الحرارة الشديدة". تحدث معظم الإصابات من الماء شديد السخونة عندما يأخذ الشخص الماء من الميكروويف وينظر فيه. يمكن أن يؤدي انفجار الماء شديد الحرارة في هذه المرحلة إلى حروق خطيرة في الوجه وفي أسوأ الحالات ، تلف دائم في الرؤية.
تحذير
- يعتبر كوب الماء الذي لا يحتوي على أي شيء مثل عيدان تناول الطعام أكثر عرضة لخطر السخونة الزائدة لأن الفقاعات ليس لها مكان لتتشكل. يعتبر وضع شيء ما في الماء خطوة صغيرة ولكنها مهمة للغاية.
- لا تضع وعاءًا مغلقًا من الماء في الميكروويف. يمكن أن يتسبب البخار المتولد في انفجار الحاوية وتلويث الميكروويف.
