الريحان سهل النمو ويمكن أن يحول الطبق العادي إلى شيء مميز! الريحان الطازج ليس فقط أفضل من الريحان المجفف ، إنه "مختلف" ، كما لو أنه لم يأت من نفس النبات. تقدم المقالة التالية شرحًا لكيفية زراعة الريحان وحصاده.
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير البذور
الخطوة الأولى: اختر نوع الريحان الذي تريد زراعته
يحتوي الريحان على العديد من الأصناف ، ولكل منها رائحة وطعم فريدان. اقرأ الأنواع المختلفة من الريحان واختر نوعًا واحدًا أو عدة أنواع تناسبك ، ثم اطلب البذور أو اشتريها من متجر نباتات. هنا بعض الأفكار لك:
- ريحان القرفة له طعم حلو وأزهار جميلة جدا ورائحة.
- يحتوي ريحان الليمون على السترال ، وهو مركب عطري موجود في الحمضيات ، وتنبعث منه رائحة مثل الليمون.
- عادة ما يزرع الريحان الأرجواني كزينة ، وكذلك لرائحته وأزهاره.
- توجد أصناف من الريحان على مدار العام الماضي ، مثل الريحان الأفريقي الأزرق (الذي يحتوي على عروق زرقاء) ، والريحان التايلاندي ، في حين أن معظم الأنواع الأخرى لها عمر عام ، لذلك يجب عليك زراعتها سنويًا.
- من الصعب زراعة الريحان على شكل الكرة الأرضية والريحان اليوناني ، لكن يمكنهما تكوين شجيرات صغيرة جدًا تبقيها مرتبة.
الخطوة 2. زرع البذور في الداخل قبل 4 إلى 6 ساعات من الزراعة في الخارج
يحتاج الريحان إلى الهواء وضوء الشمس لينمو جيدًا ، لذلك غالبًا ما يكون من الأسهل زرع البذور في الداخل حتى لا تفسد.
- إذا كنت تزرع الريحان ، كان الجو حارًا بدرجة كافية ، فيمكنك زرعه في الخارج مباشرة.
- لتحديد أفضل وقت لزراعة بذور الريحان ، تحقق من مزارعي الريحان بالقرب من منزلك.
الخطوة 3. تحضير الحاوية للبذور
املأ حاوية بذور مسطحة بمزيج من البيرلايت والفيرميكولايت والجفت في أجزاء متساوية. اضغط على المزيج لإزالة الجيوب الهوائية. بلل الخليط بالماء لتوفير بيئة مناسبة لنمو الريحان.
الخطوة 4. زرع البذور
أسقط بذرة أو بذرتين في كل وعاء. غطيها بالتربة. قم بتغطية الحاوية بغلاف بلاستيكي شفاف للحفاظ على رطوبتها. اترك هذه الحاوية تحت نافذة تتعرض لأشعة الشمس. افتح الغطاء البلاستيكي مرتين في اليوم واسكب بعض الماء في الحاوية.
الخطوة 5. قم بإزالة الغطاء البلاستيكي إذا بدأ النبات في النمو
عندما ترى السيقان الخضراء الأولى تنمو من الأرض ، فقد حان الوقت لإزالة الغطاء البلاستيكي. أعط الماء مرتين في اليوم ، لا تدع التربة تجف. عندما يبلغ طول النبات بضع بوصات وتنضج الأوراق ، فقد حان الوقت لنقل النبات إلى وعاء أكبر.
طريقة 2 من 3: العناية بالريحان
الخطوة 1. انقل نبات الريحان
بمجرد إنشاء مجموعتي الأوراق ، يمكن زرع الريحان في حديقة أو حاوية دائمة. لا يتحمل الريحان درجات حرارة شديدة البرودة ، لذا لا تزرعه مبكرًا. من الأفضل وضع الريحان حيث سيحصل على ما يكفي من أشعة الشمس والتربة جيدة التصريف.
- لزرع الريحان في الحديقة ، احفر ثقوبًا على بعد 6 بوصات على الأقل. ضع الجذور في الحفرة وقم بوضع التربة حول الساق. ربّت على التربة حول النبات لإزالة أي جيوب هوائية.
- إذا كنت ترغب في زراعة الريحان في وعاء ، فتأكد من أن الحاوية كبيرة بما يكفي لعدد النباتات التي تزرعها ؛ يجب أن يكون كل نبات متباعدًا بمسافة 6 بوصات على الأقل ، حيث سينمو الريحان بشكل كبير جدًا.
الخطوة 2. حافظ على التربة رطبة ولكن ليس مندي
ينمو الريحان جيدًا في تربة جيدة التصريف ، ولكن لا ينبغي أن يكون مغمورًا بالمياه. سقي نبات الريحان البالغ مرة واحدة يوميًا في الصباح ، بحيث يكون للماء وقت لامتصاصه وتبخره ، بدلًا من الوقوف طوال الليل على النبات.
الخطوة 3. إزالة رؤوس زهرة الريحان
إذا رأيت برعم زهرة قد ظهر ، فقم بإزالة الزهرة والورقتين اللتين تنموان تحتها. يمكن أن تخلق الأزهار المتفتحة هرمونات تقلل من طعم أوراق الريحان وتقلل من عدد الأوراق التي ستنمو. يُعرف هذا باسم "الانغلاق" ويحدث غالبًا عندما يكون هناك الكثير من الشمس. ستلاحظ أنه إذا سمحت للزهور بالنمو ، فإن نباتك سيصبح أرق ، ولن تكون الأوراق كثيرة كما كان من قبل وسيقل الطعم.
الخطوة 4. انتبه للآفات والفطريات
الريحان نبات يجذب الحشرات. أفضل طريقة للسيطرة عليها هي انتقاؤها واحدة تلو الأخرى من النبات باليد. إذا أظهرت نباتاتك نمو العفن ، فقد تكون خارج ضوء الشمس أو تنمو بالقرب من بعضها البعض. انقل النباتات الصغيرة لإفساح المجال لنباتات أكبر.
طريقة 3 من 3: حصاد الريحان واستخدامه
الخطوة 1. حصاد وتقليم
عندما ينضج النبات ، قم بإزالة الورقتين العلويتين عندما يكونان طويلين بدرجة كافية. إذا انتبهت ، يوجد في أسفل كل ورقة ورقتان صغيرتان ستنموان إذا تم قطع الساق بينهما. قص بالقرب من الورقتين الصغيرتين ، لكن لا تتلفهما.
- يشجع قطع النبات النبات على تركيز طاقته على سيقان أقوى حتى ينمو النبات بشكل خصب.
- لا تقطع قاع الساق وإلا سينمو نبات الريحان طويلًا وصاخبًا. إذا كنت تريد أن يكون نباتك خصبًا ، فقم بقطعه من الأعلى.
الخطوة الثانية: استمتع بالريحان الطازج
نظف الأوراق واستخدم الريحان لعمل سلطة بيستو أو كابريزي مع الطماطم وجبنة الموزاريلا الطازجة.
الخطوة 3. تخزين أوراق الريحان في الثلاجة
قد يكون لديك الكثير من أوراق الريحان لتتناولها طازجة ، لذا احفظها في الثلاجة. اغسل الأوراق وجفف ولفها بالورق. تخزينها في منطقة تخزين الطعام محكمة الإغلاق.
الخطوة 4. جمّد أوراق الريحان
تجميد أوراق الريحان كاملة ليست فكرة جيدة ، ولكن إذا قمت بهرسها مسبقًا ، يمكنك الاحتفاظ بها مجمدة لمدة تصل إلى عدة أشهر. تُهرس أوراق الريحان وتوضع في كيس تخزين الطعام وتُجمد حتى تحتاج إليها.
نصائح
- إذا بدت سيقان البذور طويلة ورفيعة ، فربما تفتقر إلى الضوء.
- عند زراعة البذور مباشرة في الحديقة ، تأكد من أن سطح التربة رطب. هناك قاعدة أخرى إلى جانب تجنب الكثير من الماء وهي ترك سطح التربة يجف ، ولكن انتبه لمدى عمق جفاف التربة. ليس للبذور جذور طويلة لذا قد تواجه صعوبة في النمو في التربة الجافة حتى لساعات قليلة.
- يمكن زراعة الريحان من البذور مباشرة في الحديقة. نظرًا لأن هذا يعني أنك لا تقوم بإعداد النمو مسبقًا ، فقد ترغب في اختيار مجموعة سريعة النمو ، مثل Lemon Basil. من ناحية أخرى ، يمكن أن تنمو جميع أنواع الريحان بسرعة كافية ليتم حصادها على الفور.
- أعط الماء شيئًا فشيئًا مرتين يوميًا بالماء الدافئ حتى يصبح النبات قويًا بدرجة كافية.
- عندما يُزرع مع الطماطم والفلفل ، يُقال إن الريحان يعزز مذاقه ويطرد الديدان وحشرات المن.
تحذير
- لا تبلل الأوراق عند سقي الريحان. ما لم تطعم الأوراق.
- عند نقل النباتات من الداخل إلى الحديقة ، تأكد من إدخال الهواء الخارجي تدريجيًا لتجنب صدمة الزرع.
- لا تفوت هذه الفرصة لاختيار واحد من العديد من الأصناف التي قد تكون مفيدة وممتعة للغاية بالنسبة لك.
