صلصة ألفريدو مصدرها روما ، إيطاليا ، وهي مصنوعة من مزيج من الزبدة الطرية وجبن البارميزان والقشدة الثقيلة. من الممكن أن تكون هذه الصلصة معلبة في المتاجر ، لكن يمكنك صنعها بنفسك في المنزل باستخدام القليل من المكونات وقليل من الوقت. اصنع صلصة ألفريدو الخاصة بك عن طريق تحضيرها وطهيها وتقديمها مع طعامك المفضل.
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير المواد
الخطوة 1. قم بقياس ملعقتين كبيرتين (حوالي 30 مل) من الزبدة
يمكنك استخدام الزبدة المملحة أو غير المملحة حسب الذوق. لا تستخدم بدائل المارجرين أو الزبدة. الزبدة الحقيقية ضرورية في صلصة ألفريدو.
الخطوة 2. صب 1 كوب من الكريمة المخفوقة في وعاء أو كوب قياس
الخطوة الثالثة: ابشر نصف كوب من جبن البارميزان
قد ترغب في استخدام هذا الجبن كغطاء على المعكرونة أو أي طعام تأكله مع صلصة ألفريدو.
جرب استخدام جبن البارميزان الطازج. قد يكون من الأسهل شراء مبشور ، لكن مذاقه أفضل بكثير إذا اشتريت قطعًا من الجبن وابشرها بنفسك
الخطوة 4. خذ الملح والفلفل
الكمية التي تضيفها إلى الصلصة تعتمد على ما تفضله.
طريقة 2 من 3: عمل الصلصة
الخطوة 1. نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة
تأكد من أن الزبدة لا تحترق أو تحترق. صلصة ألفريدو بيضاء ، لذا راقبوا الزبدة وهي تذوب
الخطوة 2. صب الكريما ببطء في المقلاة
قلبي الصلصة بملعقة خشبية أثناء صب الكريمة.
الخطوة 3. أضف الملح والزبدة إلى الخليط لتتبيله
الخطوة 4. يُغلى المزيج
عندما تغلي ، خففي الحرارة واتركي الصلصة تنضج ببطء.
الخطوة 5. قلب الصلصة بملعقة خشبية لتكثيف الصلصة وتسخينها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
الخطوة 6. أخرج المقلاة من الموقد
هذه خطوة مهمة قبل إضافة الجبن ، حيث سيتكتل الجبن إذا وضعته في المقلاة بينما لا يزال يسخن.
الخطوة 7. أضيفي جبن البارميزان إلى الخليط واستمري في التقليب بملعقة
اخلطي الجبن بالتساوي مع الصلصة.
الخطوة الثامنة: تذوق الصلصة وأضف الملح والفلفل إذا أردت
طريقة 3 من 3: تقديم صلصة الفريدو
الخطوة 1. اخلطي الصلصة الدافئة مع المكرونة
أشهر طبق هو فيتوتشيني ألفريدو. يمكنك استخدام أي معكرونة.
الخطوة 2. استخدم هذه الصلصة على الخبز والبيتزا
يمكنك إضافة أي طبقة.
الخطوة 3. دهن الدجاج والروبيان وكرات اللحم بصلصة ألفريدو
يمكن إضافة هذه الصلصة إلى المعكرونة أو تناولها مباشرة كوجبة خفيفة.
