لا تتخلص من بذور اليقطين حيث يمكنك تحميصها للحصول على وجبة خفيفة لذيذة! اشطف بذور اليقطين بالماء البارد قبل تجفيفها وشويها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة لجعل بذور اليقطين وجبة خفيفة حلوة أو حارة أو لذيذة.
خطوة
جزء 1 من 4: إزالة بذور القرع
الخطوة 1. قم بقطع الجزء العلوي من اليقطين حتى تتمكن من إزالة البذور
للقيام بذلك ، استخدم سكينًا حادًا لعمل دائرة حول ساق اليقطين. اجعل دائرة واسعة بما يكفي لتناسب يدك داخل اليقطين. خذ دائرة في الجزء العلوي من اليقطين بعد تقطيعها.
الخطوة 2. نأخذ بذور اليقطين باستخدام ملعقة كبيرة
كلما زادت الملعقة التي تستخدمها ، زاد عدد البذور التي يمكنك تناولها في وقت واحد. اكشط جوانب اليقطين لتفكيك البذور واللحم. خذ كل بذور اليقطين إن أمكن.
يمكنك أيضًا استخدام يديك أو أداة نحت القرع (التي تستخدم لحفلات الهالوين)
الخطوة 3. ضع كل البذور واللحم على الوعاء الكبير
عند التجريف ، ضع بذور اليقطين ولحمها في وعاء كبير بحيث تتسع لهم جميعًا. قم بإزالة أي قطع من اللحم التي تحمل البذور عند نقلها إلى الوعاء. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى إزالة جميع الألياف التي تلتصق بالبذور أيضًا.
إذا كان اليقطين صغيرًا ، فلن تحتاج إلى استخدام وعاء كبير
جزء 2 من 4: غسل وتجفيف بذور القرع
الخطوة 1. ضع البذور في مصفاة ، ثم اشطفها بالماء البارد
هذا مفيد في تفكيك اللب والألياف التي تلتصق ببذور اليقطين بحيث يمكنك تنظيفها بسهولة. ضع المصفاة التي تحتوي على بذور اليقطين تحت الماء الجاري ، ثم استخدم يديك لللف والتقليب.
الخطوة الثانية: قم بإزالة بذور اليقطين من المصفاة وضعها على منشفة المطبخ
عندما تصبح بذور اليقطين نظيفة ، أزلها من المصفاة وضعها على منشفة مطبخ نظيفة. إذا كان لا يزال هناك ألياف القرع عالقة بالبذور ، قم بإزالتها يدويًا إن أمكن.
يمكنك أيضًا وضع بذور اليقطين على مناديل ورقية ، على الرغم من أن ذلك قد يلتصق بالمناشف الورقية
الخطوة 3. جفف بذور اليقطين بالتربيت عليها بمنشفة المطبخ
انشر بذور اليقطين على منشفة وجفف البذور برفق. عندما تجف ، ضع بذور اليقطين في وعاء.
- بصرف النظر عن مسحها ، يمكنك أيضًا إزالة الماء الزائد من بذور اليقطين عن طريق هزها في مصفاة.
- إذا كان لا يزال رطبًا عند وضعه في الفرن ، فلن يتم تحميص بذور اليقطين بشكل صحيح.
جزء 3 من 4: توابل بذور القرع
الخطوة 1. إرم بذور اليقطين بالزيت أو الزبدة
ضعي بذور اليقطين النظيفة والجافة في وعاء ، ثم اسكبي الزبدة المذابة أو الزيت فوقها حتى تغطى بذور اليقطين قليلاً. قلبي بذور اليقطين والزبدة أو الزيت باستخدام ملعقة كبيرة حتى تتغطى جميع البذور بالتساوي.
- يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت الكانولا أو الزيت النباتي.
- تعتمد كمية الزبدة أو الزيت اللازمة على عدد بذور اليقطين التي تريد تحميصها. ومع ذلك ، يجب أن تبدأ بقليل من الزيت. يمكنك إضافة الزيت إذا لزم الأمر.
الخطوة 2. أضف التوابل المرغوبة
يمكن أن تكون التوابل عبارة عن صلصة ورسيستيرشاير أو مسحوق الثوم أو مسحوق الفلفل الحلو أو الملح أو الفلفل أو أي نوع من التوابل التي تفضلها. نرش الكمية المرغوبة من التوابل على بذور اليقطين في الوعاء.
- جرب أنواع وكميات التوابل المستخدمة. رش القليل من التوابل أولاً قبل زيادة الكمية.
- للحصول على بذور يقطين لذيذة وسهلة التحضير ، ما عليك سوى رش الملح والفلفل.
- للحصول على نكهة قوية ، جرب إضافة مسحوق الفلفل الحار أو توابل الكاجون أو توابل السلطعون.
- لبذور اليقطين الحلوة ، أضيفي السكر وجوزة الطيب والقرفة.
الخطوة 3. أضيفي بذور اليقطين والبهارات إلى أن تمتزج جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة
قلب الخليط برفق ، وتأكد من أن بذور اليقطين مغطاة بالتساوي بالزيت / الزبدة والتوابل التي تختارها. إذا كان التوابل غير متوفر بحيث توجد بذور اليقطين غير المغلفة بالتوابل ، فلا تتردد في إضافة المزيد من التوابل إلى الخليط.
جزء 4 من 4: تحميص بذور القرع
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 177 درجة مئوية وقم بإعداد صينية الخبز
قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة لمنع البذور من الالتصاق بالمقلاة ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام ورق الألمنيوم. عندما يتم تسخين الفرن ، تكون بذور اليقطين جاهزة للتحميص.
الخطوة 2. انشر بذور اليقطين بالتساوي على صينية الخبز
استخدم ملعقة لنشر بذور اليقطين المتبل على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. تأكد من أن بذور اليقطين موزعة بالتساوي وليست متكتلة. هذا مفيد حتى تنضج بذور اليقطين بالتساوي.
إذا كانت بذور اليقطين لا تزال متراكمة ، فحاول تحميصها في جلستين حتى تنضج بذور اليقطين بشكل متساوٍ
الخطوة 3. تحميص بذور اليقطين لمدة 20 إلى 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر
أخرجي الصينية من الفرن كل 10 دقائق وقلبي البذور بملعقة خشبية أو أي أدوات مطبخ أخرى. هذا للتأكد من أن بذور اليقطين تنضج بالتساوي. تنضج بذور اليقطين عندما تصبح بنية اللون.
الخطوة 4. استمتع بالبذور دافئة أو اتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة
بمجرد إزالة البذور وإغلاق الفرن ، انقل بذور اليقطين إلى وعاء أو طبق التقديم باستخدام ملعقة. يمكنك أن تأكلها دافئة ، أو تتركها تبرد لبضع دقائق.
الخطوة 5. ضع بذور اليقطين في وعاء محكم الغلق وخزنها لمدة أسبوع تقريبًا
إذا كنت ترغب في تخزينها ، ضع بذور اليقطين في وعاء محكم الغلق ، مثل برطمان أو كيس بلاستيكي أو حاوية بلاستيكية. يمكن أن تبقى بذور اليقطين طازجة لمدة أسبوع أو أكثر في درجة حرارة الغرفة ، أو شهر واحد إذا تم تخزينها في الفريزر.
- إذا كنت تريد تخزين بذور اليقطين في الفريزر ، فستحتاج إلى وضعها في وعاء محكم الغلق أولاً.
- اكتب التاريخ على العبوة حتى تعرف متى تم تحميص الفول.
