هناك أنواع مختلفة من طباخات البيض ، بما في ذلك على شكل قدر للاستخدام على الموقد ، وطباخات البيض الكهربائية ، وغلايات الميكروويف ، كما يوجد مكان لغلي البيض مصنوع من أوعية السيليكون. يتم استخدام كل نوع من أنواع الغلايات بطريقة مختلفة. على الرغم من أن الأمر قد يبدو مخيفًا بعض الشيء ، إلا أن استخدام سلق البيض هو في الواقع أبسط بكثير مما تعتقد.
خطوة
طريقة 1 من 3: استخدام غلاية البيض
الخطوة 1. سخني حوالي 1 سم من الماء في قدر
هذه الكمية من الماء تكفي للمس قاع الوعاء عند وضعها في القدر. شغل الموقد على نار متوسطة أو عالية حتى يغلي الماء.
فقط قم بتشغيله على حرارة متوسطة حتى لا يفيض الماء. إذا كان الماء يغلي ، يمكن أن يتناثر بياض البيض ويتجمد ويجعل الأشياء فوضوية
الخطوة 2. اكسر بيضة واحدة في كل وعاء يغلي
لمنع الالتصاق ، رش كل وعاء بالزيت قبل إضافة البيض. قد تحتاج إلى كسر البيض في كوب القياس أولاً لتسهيل وضعه في وعاء الغليان.
- إذا كنت لا تستخدم الوعاء بالكامل ، فقط املأ الباقي بالماء حتى لا يحترق الوعاء.
- لا تدع الصفار ينكسر عندما يُسكب البيض في الوعاء.
الخطوة 3. ضع وعاء الغليان في القدر وقم بتغطيته
تأكد من أن الماء الموجود في الإناء يلامس قاع الوعاء. يجب أن يكون الغطاء محكمًا حتى لا يهرب البخار الساخن.
الخطوة الرابعة: قم بطهي البيض لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرجه من المقلاة
يحب بعض الناس سلق البيض لمدة تصل إلى 5 دقائق ، لكن هذا يعتمد على الطريقة التي تريد أن يتحول فيها الصفار. استخدم قفازات الفرن لإزالة وعاء الغليان من الموقد ونقل البيض إلى وعاء أو طبق التقديم.
- ينضج البيض عندما يبدو السطح الخارجي أبيضًا باهتًا ويبدو الصفار ناعمًا.
- كلما طالت مدة طهيه ، زاد صلابة الصفار وقل سيلانه.
طريقة 2 من 3: استخدام غلاية بيض كهربائية أو ميكروويف
الخطوة 1. املأ قدر البيض بكمية الماء الموصى بها في تعليمات الاستخدام
ستختلف كمية المياه التي تحتاجها لوضعها في غلاية كهربائية أو ميكروويف. اقرأ تعليمات الاستخدام بعناية لمعرفة كمية الماء التي يجب إضافتها لصنع أفضل بيض مسلوق.
عادة ما يتطلب طهي البيض في الميكروويف نصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) من الماء لكل وعاء من البيض المسلوق
الخطوة الثانية: قم بتسخين الغلاية إذا كنت تستخدم غلاية كهربائية
قم بتوصيل الغلاية وتشغيل زر الطاقة لتسخينها. سيستغرق الأمر حوالي 5-10 دقائق حتى يصبح القدر ساخنًا حقًا.
إذا كنت تستخدم غلاية للميكروويف ، فتخط هذه الخطوة
نصيحة: تأتي العديد من أجهزة طهي البيض الكهربائية مع ملحقات خاصة للسلق حيث يمكن استخدامها أيضًا لطهي البيض المسلوق بالكامل. تحقق لمعرفة ما إذا كان طباخك يحتوي على أي ملحقات للعمل معها.
الخطوة 3. قم بتغطية الأوعية المغلية برذاذ زيت الطهي ، ثم اكسر بيضة واحدة في كل وعاء
رش طبقة رقيقة من زيت الطهي على الوعاء لمنع البيض من الالتصاق. بعد ذلك ، اكسري البيض في وعاء آخر أولًا ، ثم اسكبيه في وعاء الغليان.
ضع كمية صغيرة من الماء في وعاء غير مستخدم
الخطوة 4. وخز الصفار بالشوكة إذا كنت تستخدم الميكروويف يغلي
ستؤدي درجة حرارة الميكروويف إلى انفجار صفار البيض إذا لم تقم بكزه. للحصول على أفضل النتائج ، لا تخترق الصفار أكثر من مرة.
الخطوة 5. قم بطهي البيض على فترات 30 ثانية إذا كنت تستخدم الميكروويف
صب القليل من الماء فوق كل بيضة ، ثم أغلق الغطاء وضعه في الميكروويف. ضع في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 30 ثانية ، ثم تحقق لمعرفة ما إذا كان البيض قد نضج. إذا لم يكن كذلك ، قم بطهي 30 ثانية أخرى وتحقق مرة أخرى.
- كرر عملية الطهي كل 30 ثانية حتى يصبح البيض أبيض ويصبح الصفار طريًا.
- ستستغرق هذه العملية بأكملها حوالي 3-4 دقائق ، اعتمادًا على مدى رغبتك في تحميص البيض.
الخطوة 6. قم بطهي البيض لمدة 6 دقائق إذا كنت تستخدم طباخًا كهربائيًا
أغلق الغطاء واضبط المؤقت على 6 دقائق. إذا كان جهاز طهي البيض يحتوي بالفعل على مؤقت خاص به ، فاستخدمه.
سوف ينضج البيض عندما ينطلق العداد
طريقة 3 من 3: استخدم غلاية من وعاء سيليكون
الخطوة 1. قم بتغطية الجزء الداخلي من الوعاء بالزيت لمنع البيض من الالتصاق
استخدمي رذاذ زيت الطهي أو مناشف ورقية مغموسة بالزيت لتغطية الجزء الداخلي من الوعاء. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إلى البيض ، قم فقط بتغطية وعاء السلق بطبقة رقيقة من الزبدة.
تذكر أن هذه الخطوة ليست إلزامية لأوعية السيليكون ؛ لكن موصى به
الخطوة 2. ضع 1 سم من الماء في قدر مع غطاء
صب 1 سم من الماء في قدر وسخنه على نار متوسطة. استغرق غليان الماء حوالي 5 دقائق.
لا تحتاج إلى تغطية القدر أثناء غليان الماء. فقط تأكد من وجود غطاء يمكنك استخدامه لاحقًا أثناء غليان البيض
الخطوة 3. اكسر بيضة في وعاء سيليكون وضعها في قدر
لا تدع الصفار ينكسر عندما تضع البيض في الوعاء. ضع الجانب المسطح من الوعاء فوق الماء بحيث يطفو على السطح.
لا تدع الماء يدخل الوعاء عندما تضعه في الإناء. على الرغم من أن البيض لن يفسد إذا دخل الماء ، إلا أن النتائج لن تكون جميلة جدًا
الخطوة 4. اسلقي البيض لمدة 4-6 دقائق ، ثم أخرجي وعاء السيليكون من الماء
استخدم مغرفة أو ملقط خشبي لرفعها بسهولة. قد تضطر إلى طهي البيض لمدة 7 دقائق تقريبًا ، اعتمادًا على مدى قوام الصفار الذي تريده.
إذا كنت تواجه مشكلة في إخراج البيض من وعاء السيليكون ، ضع ملعقة حوله ، ثم أخرجه
نصيحة: قدمي البيض المسلوق فور الانتهاء من طهيه. يميل البيض إلى أن يكون له ملمس مطاطي إذا ترك لفترة طويلة.
